Islandes melnās maizes rugbruise (bez rauga)

[SvetaI]

Mums vispār nepatika, iespējams, putni ies ...

SvetaI, Svetlana, labi, garša un krāsa ...
Uzreiz rakstīju, ka tā nav tipiska maize.
Un man tas patika ar medu, un, kad gandrīz visu aizstāju ar sīrupu, arī garša nav īpaši laba ...

Par 1/3 mazāk sāls

Man personīgi patīk tā sāļā garša, es nesamazinu sāli (rozā Himalaju dārgums)

pulksten 8, 85 grādi

Kāpēc šāds režīms? Mans viedoklis ir tāds, ka nav jēgas iestatīt temperatūru zem 100 grādiem. Es cepu 120 grādu temperatūrā pirmo stundu, es par to rakstīju.
Ja cepamos ēdienus ņem karstos avotos, tad temperatūra tur nav zemāka par 100 grādiem, protams, tā kā viršanas avotu temperatūra pārsniedz 100 (mans draugs ir hidroģeologs, KFMN, es personīgi apmeklēju / mērīju daudzas avotus).
Saskaņā ar maniem novērojumiem drupatas kūka versija tiek iegūta tieši zemas temperatūras un slāņa biezuma kombinācijas dēļ. Pirmo reizi es cepu maizi 3-4 cm biezu gatavu. Tā nemaz nebija kūciņa un vairāk nekā nedēļu virtuvē tika glabāta maisiņā. Un nākamie bija daudz biezāki, tie izrādījās kūka drupa un tika uzglabāti tikai dažas dienas, tad nāca pelējums
Nu jā ... dīvaina islandiešu maize
Bet mums tas ir ļoti garšīgi ar sarkanām sālītām zivīm

Man labāk ir nedaudz skāba garša nekā neapstrādātas soda garša.

Palihs, Igors, un jūs nevēlaties cept uz šķidrā rauga? Un nav soda un rūpnieciskā rauga
Es viņus ļoti mīlu, ka es vienkārši uz tiem necepu.

Uzliets

un, lūk, patiesība, nez, kā, tik labi, tik ļoti gara maize.
Lai gan rupjmaize nekad nav bijusi ātra.

Kāpēc šāds režīms? Mans viedoklis ir tāds, ka nav jēgas iestatīt temperatūru zem 100 grādiem. Es cepu 120 grādu temperatūrā pirmo stundu, es par to rakstīju.

Režīms ir tāds, ka to uzliek naktī, dienā mana krāsns ir aizņemta. ... Es baidījos, ka 100 grādos naktī krekings iznāks. Bet, iespējams, jums ir taisnība, jums joprojām ir jākļūst karstākam, tad pelējums nesāksies tik ātri un visa soda tiks izstrādāta.
Es sapratu, es jau sapratu, secinājumi nav galīgi, mums vēl ir jāmēģina

pie 100 grādiem naktī krekings iznāks.

Un, lai nebūtu grauzdiņa, "vienkārši neļaujiet viņu atstāj mitrumu "- pārklājiet / aptiniet trauku ar foliju un tādējādi vēl vairāk tuvojieties autentiskajam cepšanas veidam!
P.s. Āāāā ... lasīju, lasīju šo tēmu, laizīju lūpas, laizīju lūpas ... bet ēdu tikai visas ģimenes melnu maizi. Un zivis viņam esmu tikai es. Turklāt pārējie to nepieļauj. Vēderi

[Elena]

lai nebūtu grauzdiņa, "vienkārši neļaujiet mitrumam pazust" - pārklājiet / aptiniet veidni ar foliju un tādējādi vēl vairāk pietuvojieties autentiskajai cepšanas metodei

Nu jā, Elena, Es tā arī izdarīju. Un arī ar domu tuvoties autentiskam cepšanas veidam

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ātrums, lai kāds būtu raugs: dzīvs, sauss, šķidrs, savvaļas utt. ... patiesībā tās visas ir sēnes.
Tas ir uz skābes rēķina dzesēšanas soda reakcijai un šī nepieciešamā oglekļa izdalīšanai. gāze ... Es izlasīju kviešu-rudzu maizes tēmu-recepti, un tās autore raksta / iesaka, ja viņi saka, ka jums vajag un patīk skābāka maizes garša, tad izmantojiet lielāko daļu rudzu miltu. Kāds ir mans piespiedu secinājums? Izrādās, ka hw. miltiem piemīt kāda veida paskābinātāja īpašības, un, ja es tos lietoju mazāk (pretējā gadījumā es tos vispār izslēdzu un aizstāju ar "baltiem"), tad man jāpievieno kāds oksidētājs.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Veļa, un es joprojām cepu. Man patīk.12-13 stundas, lai "vadītu" gāzes krāsni (pat ja nav gāzes skaitītāja), es piekrītu tikai pilnīgas normas labad))
Rezultāts ir tāds pats:
Pēc cepšanas noslēgtā traukā labāk turēt to atvērtu vismaz 12 stundas, un galu galā galu galā izturēt dienu, lai mitrums būtu vienmērīgāk pārdalīts. Kā pumpernickel var izturēt. Tas labi turas ledusskapī, bet es tur vienmēr turu maizi (mēs neēdam tik daudz), un tā kļūst labāk. Nepielīp un nesabrūk. Var sagriezt plānās šķēlēs. Un es neteiktu, ka tas garšo un smaržo, labi, taisni, pēc SvetaI vārdiem, "ļoti specifiski". Es jūtu rudzu un c / s miltus, soda - nemaz. Atkal man viss ir pēc receptes, tikai puse sāls un cepšanas laiks ir garš. Smags un "sātīgs" - jā - bet atkal ir rudzi un pilngraudu produkti. Ar sviestu, ak, garšīgi - tur atrodas cupcake))

Izrādās, ka hw. miltiem piemīt noteikta paskābinātāja īpašības

Nē, tas ir, gluži pretēji, salds. Lai iegūtu skābumu, rudzu maizei vajag skābi vai agram, kā tas tiek pievienots ražošanā.

[Inna]

Inna, bet vai jūs varat pateikt, vismaz aptuveni, kāda bija temperatūra krāsnī visas šīs 12-13 stundas? Vai gatavās maizes temperatūra?

[Svetlana]

Svetlana, 100 - 110 grādi (pusdurvju durvis plus cepšanas panna ar ūdeni apakšā). Lielāko daļu laika tas ir 100.

[kundze inna]

kundze inna, un kam ticēt?) Google meklēja frāzi "miltu skābums", jā, zemākais no 2,5-3 kviešiem. a / c un, paaugstinoties pakāpei, tapetēm, kas jaunākas par 5-6. Rudziem ir nedaudz lielāks skābums, un to augšanas dinamika ir tieši tāda pati. Rupjajiem miltiem (tapetes, mērķis. Graudi) - ir palielinājums. skābums. Vai viņi melo?

[Inna]

100 - 110 grādi

Paldies, Inna, tāpēc es velti uztraucos, ka viss izžūs.

Meklēt Googlē frāzi "miltu skābums"

PalihsAtcerieties, ka miltu skābums ne vienmēr ietekmē to garšu. Miltos ir daudz visa, ieskaitot cukuru, un, kad raugs darbojas, notiek arī visādi procesi. Tāpēc gatavās maizes garša būs atkarīga no daudziem faktoriem, un miltu skābums ir tikai viens no tiem, un tas nav vissvarīgākais

Rudziem ir nedaudz lielāks skābums, un to augšanas dinamika ir tieši tāda pati. Rupjajiem miltiem (tapetes, mērķis. Graudi) - ir palielinājums. skābums. Vai viņi melo?

Nē, viņi nemelo. Jums vienkārši nav salīdzināmu etalonu.
"Vislielākais skābums ir atļauts parastai rudzu maizei 12 ° temperatūrā. Kviešu maizes, kas izgatavota no pilngraudu miltiem, skābums ir 7 °. Pārējās kviešu maizes, it īpaši tās, kas gatavotas no visaugstākās klases miltiem, izceļas ar zemu skābumu ( 2,5 - 4 °). "

🔗

Tātad miltu skābums diapazonā no 2,5 līdz 5,5 ir zems skābums, un es teiktu, ka rudzu un kviešu diapazoni ir aptuveni vienādi

Es izlasīju kviešu-rudzu maizes tēmu-recepti, un tās autore raksta / iesaka, ja viņi saka, ka jums vajag un jums patīk skābāka maizes garša, tad izmantojiet lielāko daļu rudzu miltu. Kāds ir mans piespiedu secinājums?

Jūs neviļus izdarāt nepareizu secinājumu! Acīmredzot tēma ir par maizi ar bioloģiskiem raudzēšanas līdzekļiem (raugu, baktērijām), un tie ir pilnīgi atšķirīgi bioķīmiskie, mikrobioloģiskie utt. Un uz stāstu ar rubgruise (oo, es to teicu!) viņiem vispār nav ko darīt! Tāpēc šo recepte ceru tikai uz kefīra / sūkalu skābi un citiem līdzīgiem.
Jūsu iespēja pievienot skābi, ja skābs piens nav ļoti skābs, ir taisnība! Jūs varat dabiski novecot rūgušpienu. Jūs varat ievietot mazāk cepamā soda (teorētiski. Es to neuzskatīju saistībā ar recepti).

[Izpilde]

Izpilde,

Če, es nesapratu. Miltu un maizes skābums ir divas dažādas lietas. Rudzu maizes skābums parasti ir augsts nevis miltu kā produkta, bet gan ražošanas tehnoloģijas dēļ: uz rauga, kas satur lielu daudzumu pienskābes / etiķskābes. Pašu miltu skābums, visticamāk, šajā maizē nebūs tik svarīgs.

Vai arī jūs runājat par vienu un to pašu, bet es nesapratu?)))

Apmēram tas pats, apmēram tas pats, bet no otras puses
Igors rakstīja:

Izrādās, ka hw.miltiem piemīt kāda veida paskābinātāja īpašības, un, ja es tos lietoju mazāk (pretējā gadījumā es tos vispār izslēdzu un aizstāju ar "baltiem"), tad man jāpievieno kāds oksidētājs.

Un es esmu šeit viņa dēļ mēģināju lai parādītu, ka gan kviešu, gan rudzu milti skābuma ziņā ir pilnīgi bezskābju diapazonā un labi pazīstami pēc kviešu maizes garšas no augstākajām miltu šķirām. Lai būtu skaidrs, par kādu “skābuma” līmeni ikdienas izpratnē mēs runājam.
Un tālāk, ka parastais rudzu maizes skābums ir saistīts ar fermentācijas laikā notiekošajiem procesiem (jūs sakāt - raugs, es teicu - baktērijas), un nemaz ar miltiem.

Tā ir labāk ?!

[Lena]

Visas problēmas ar rugbreuze dažiem nepieredzējušiem maizniekiem, manuprāt, rodas no nedaudz nepareiza produktu sastāva.
Lena, tomēr izlabojiet recepti - vai kā paskābinātāju atstājiet tikai medu - tas tā ir jūsu versiju vai precizēt to sīrupam jābūt apgrieztam, tas ir, arī ar skābu, un soda vietā islandieši joprojām izmanto cepamo pulveri, atkal Paldies Nataša Čučelka video tulkošanai.

Un tad no vienas lapas uz otru ir vieni un tie paši jautājumi un neizpratne - kāpēc soda ir tik dzirdama? Jā, skābes ir par maz.

Esmu jau ieteikusi šo recepti vairākiem cilvēkiem, bet es domāju, ka ne visi uzmanīgi izlasīs visas lapas.

soda vietā islandieši joprojām lieto cepamo pulveri

Jā, man tas pietrūka! Nu, labi, man tas patīk daudz vairāk!

[Izpilde]

Izpilde, ne, tikai sodas receptes. Grēks šajā pavedienā runāt par raugu). Kopumā es sapratu, ka milti kā sārmu reakcijas skābju avots nav būtiski. Tās ietekme ir niecīga, vai ne? Un autors vienkārši kļūdījās. Skābes pārpalikums arī nav labs, drupa ir saspiesta (parasti apakšā), mazāka porainība utt ... ja kaut kur pareizi izlasīju.

[Izpilde]

Izpilde, ne, tikai sodas receptes. Attiecībā uz raugu šajā tēmā ir grēks runāt.

Igor, dod, pzhlst, saiti, es esmu ziņkārīgs! Un šajā tēmā jautājiet autoram, kas slēpjas aiz šī.

Tās ietekme ir niecīga, vai ne?

Tieši tā!

[Izpilde]

Izpilde, ka šeit, zemāk šajā sadaļā ir tēma "maize bez jogurta"
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=512088.0 un zemāk autors raksta ... ja vēlaties iemācīt izteiktu skābumu, vienkārši mainiet miltu proporcijas ...

Ja vēlaties maizi ar izteiktāku skābumu, tad samainiet miltu proporcijas un nepievienojiet saldinātāju.

Tas ir, es saprotu, ka tikai lielāko daļu hw. miltu, un jūs varat iegūt lielu skābumu ... labi, vai viss ir loģiski? Un tie paši komponenti patiesībā ... milti, soda, kefīrs, sāls ... bet tikai mainot psh / hr ar miltiem, jūs varat mainīt "skābumu" ... kāpēc es to kļūdījos?)))

[Palihs]

Palihs,

Nu, vai viss ir loģiski?

Tas ir loģiski, bet no ļaunā! Turpini lasīt! Maize tiek cepta vienu reizi. Izmantojot savu piemēru, autore pati nevarēja uzzināt kvantitatīvo izmaiņu ietekmi. Šķiet, ka nav arī teorētiska pamata.

Un faktiski tie paši komponenti ... milti, soda, kefīrs ...

Nē! Nevis soda, bet cepamais pulveris. Tātad visa skābe ir kefīra!
P.s. Tikko pamanīju - nelietojiet saldinātāju

Elena_Kamch, Lena, atvainojos par off-top

[Palihs]

Palihs,

Drīzāk garšas uztvere mainīsies, jo rudzu miltiem / maizei uz tā joprojām ir cita garša nekā kviešiem. Turklāt mainiet ne tikai miltu proporcijas vietās, bet arī noņemiet saldinātāju - tas skan receptē. Tas ir viss. Garšas sajūtu pārvietošana. Par kādu miltu skābumu / tā smagumu (īpaši atšķirībā, kad mainās proporcija - 25 grami !!))) jūs varat runāt, ja jums ir 250 g kefīra un pat nav soda, proti, cepamais pulveris (cepamais pulveris), kas pats par sevi satur skābes avotu soda dzēšanai. Tas ir, kefīra skābes reaģēs daudz mazāk un tiks saglabātas mīklā ar skābēm. Tur bez kefīra skābuma jūs nejutīsit citu skābumu. Un, mainot miltu proporcijas, vienkārši mainiet garšas nokrāsas (un tas ir ārkārtīgi nenozīmīgi, ņemot vērā, ka 75 g vietā būs jāliek 100 g rudzu miltu), un šis skābums būs jūtams atšķirīgi.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, vienbalsīgi

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, viss, viss ... es saprotu ... es mācos, bet tādas šūpoles ... ietekmē / neietekmē "punktu", ja jūs joprojām ievietojat vairāk skābes, labi, teiksim, veselu karoti, tad tā pārpalikums, kas atspoguļots galaproduktā? Nu, acīmredzot soda garša netiks garantēta, bet "skābums"?

[Igors]

Igors, labi, ka tu, cik mazs, pareizs vārds!
Formulējiet mērķi - ātrāk saņemiet padomu! Vai vēlaties kaut ko izejā?

[Palihs]

Palihs,

Fiziskajā un ķīmiskajā pusē skābes, kas atrodas mīklā, ir nepieciešamas lipekļa attīstībai. Ja ir pārmērīgs skābes daudzums vai tas pārāk ilgi iedarbojas uz miltu olbaltumvielām (ilga fermentācija), notiek glutēna iznīcināšanas reversais process. Protams, tas viss attiecas uz maizi ar ievērojamu kviešu miltu daļu, jo rudzos pēc būtības glutēna praktiski nav - tur nav ko attīstīties.
Un skābums no garšas viedokļa ir ārkārtīgi individuāls. Vienkārši izmēģiniet to pēc savas gaumes. Kāds ir norma, kāds ir pārāk daudz, kādam tas patīk, kāds ne. Spilgts piemērs ir trīsfāzu rudzu maize Hamelman, kas tiek pagatavota uz garšvielām bagātas (t.i., labi paskābinātas) skābās mīklas. Man tas garšo - tā ir tā, klasiskā padomju laika rupjmaize. Anyai bija maz skābes. Viņai ļoti vajadzēja skābu - mēs to tur apspriedām)). Nav brīnums, ka kviešu maize Krievijā vienmēr tiek saukta par maizi uz skābās mīklas (uz rauga, mīklas gabals, kas saglabāts no iepriekšējās cepšanas, un uzkrātās skābes). Pirms rauga parādīšanās maize vienmēr bija skāba. Citu nebija un nezināja simtiem gadu un daudzās paaudzēs. Mēs jau esam pieraduši pie kaut kā cita. Bet man ļoti nepatīk šī skābuma pakāpe no rauga kviešu maizē. Garša un krāsa. Pamēģini.

[Igors,]

ja tomēr jūs ieliekat vairāk skābes, teiksim, veselu karoti, tad kā tā pārpalikums ietekmē galaproduktu?

tas būs tikai skābs, un, ja ne paaugstināts kuņģa skābums, tad tas var patikt, par ko es šaubos.

Igors,Vai jūs varat vienkārši sekot receptēm, rīkoties tā, kā iesaka konkrētā recepte? Kāpēc jūs pastāvīgi cenšaties mainīt proporcijas, labi, ir skaidrs, ka būs vismaz nedaudz, bet atšķirīga garša, krāsa un konsistence. Tāpēc ir dažādas receptes, meklējiet savu gaumi vai izveidojiet to pats.

Vai jūs to saprotat Jūs nevēlaties sekot šai receptei? Kāpēc notiek jūsu pieprasījumi? par baltmaizi xp

[Irša]

Irša, Es šādu maizi gatavošu jau 3-4 reizes, tāpēc bija dažādas iespējas, un es ceru, ka ne pēdējā. Kas jūs tik ļoti sajauc? Tāpēc jau no pirmās reizes, kad gāji savu ceļu, un neviens tev nepārmeta ... es jautāju, bet viss notiek stingri atbilstoši komponentiem, bez plūdiem un liesmas. Lai izveidotu kaut ko savu, jums vismaz sīkāk jāsaprot, ko jūs darāt. Es šodien to nopirku sausu. ķiploki, linu sēklas un dažādas citas garšvielas, es tos sajaucu, šķirnei ... vai, tāpat kā papagailis, simtreiz visu nokopēju simts reizes pēc kārtas))) ... vai es personīgi jūs traucēju, kaitiniet (( (

.vai es personīgi tevi traucēju, kaitini

ak, labi, Igor, netraucē. Man vienkārši tevis žēl - vai es to tā redzu? - nu, maizi necepsi pēc savas gaumes un pēc vēlēšanās. Lai gan sodas mīklas receptes ir visvienkāršākās, ar rauga mīklu nav problēmu.
Tāpēc viņa ieteica - mēģiniet receptē neko nemainīt, tas jums var būt vieglāk.

[Irša]

Irša, ka es spēlēju, man vienkārši ir jāaizņem sevi ar kaut ko radoši)), kopš vasaras esmu aizgājusi pensijā, tāpēc es atradu ko darīt un noderīgu (nezinu, cik tas maksā šobrīd) un nedaudz lētāk un noderīgāks. Dienā es varu kaut ko uzcept divas / trīs reizes ... un vairākās "piespraudēs" ko pagatavot, un pirms tam es varēju pagatavot tikai biezeni un cepeti ... Man pirmo reizi ir foršs borščs))), kāpēc gan Man žēl? !! Es kaut kā attīstos, esmu praktisks. Es trenējos, lasu informāciju, vācu "tiešraides" ierakstus, konsultācijas no jums (profesionāļiem), jā, pamazām, ne viss nāk prātā tik ātri un tas ir dabiski ... tas prasa laiku un praksi



Irša, Es cepu gan karikatūrā, gan krāsnī st. forma l7 un tagad es pusgadu aktīvi mocīju maizes ražotāju un darīju to mēnesi no dienas, līdz piepildīju roku ar aukstas fermentācijas maizi (bez mīcīšanas, slinkuma) ...tagad pēc mēneša šis atsvaidzinātājs būs "zem manis", kā "es viņu redzu")), vai jūs saprotat?

vai saprati?

Es saprotu, iet uz priekšu, jums ir garšīga maize gan karikatūrā, gan krāsnī un hp pēc receptēm

Sakiet, ka ražošanas tehnika ir līdzīga un maizes sastāvs arī ir

Siltums. Es atcerējos šo maizi. Minimālā piepūle, cepšana ar multivarku:

Ņammīgs

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, cik skaists vīrietis! Es arī laiku pa laikam to cepu. Dažādām garšām

Ļoti interesanta recepte!
Es izpētīju visas diskusiju lappuses, izdarīju secinājumus un sev interesantus pieņēmumus, kurus ir vērts pārbaudīt empīriski. Esmu izklāstījis eksperimentu plānu: daļu kviešu miltu (man nav c / s) aizstāt ar velmētām auzām, lai pievienotu šķiedru; pārrēķināt proporcijas, lai jūs varētu atbrīvoties no auzu pārslām no brokastīm, kāda kviešu daļa. miltus var aizstāt, nezaudējot garšu / konsistenci; dodot papildu skābums, aromāts un šķiedrvielu daudzuma palielināšanās, kas saistīta ar zemes ābolu mizām (maskējošās sodas smarža).
Pirmais fantāzijas drosmīgais jau ir iegājis krāsnī. Rudzu milti 400 gr vienmēr, augstākās kvalitātes kvieši 80 gr, auzu velmējumi 30 gr, medus, pilnvērtīgi sāļi, cepamais pulveris, raudzētu piena atlikumu maisījums (garšvielu jogurts, skābs krējums). Man bija jānogādā rudzu kvass līdz 800 gramiem (150 grami + rudzu iesals), lai autors un autentiskuma pazinēji man piedod! Nav piena, nav rūgušpiena, nekas vispār nav atrodams mājās! Un ūdens pievienošana nebūt nebūtu ledus, tāpat kā man ...
Laizīju mīklu - garšīgi! Un sāls, šķiet, ir norma.
Es rīt atnesīšu ziņojumu.

Cepiet. Ir sajūta, ka tā ir nedaudz maigāka nekā nepieciešams - kā laba vaļīga cupcake ... Fotoattēlā tā jutās blīvāka nekā maize.
Kādi aromāti lidoja ap māju visas 3,5 stundas, ellē! Patiešām, tas izskatās kā piparkūkas.
Kad tas atdzisīs, es nogriezīšu gabalu.

[Trisija]

Trisija, Nastenka, sveiks! Es priecājos, ka recepte ir interesanta.
Es sapratu, ka blīvākas konsistences dēļ man jācep ilgāk. Un cupcake versija sabojājas ātrāk.
Uzrakstiet savus iespaidus. Šī, protams, nav maize mūsu parastajā nozīmē.

Man ir atskaite.
Sodas smaržas nemaz nav !!!
Cik tas ir garšīgi! Un pārsteidzoši, ka mans vīrs un dēls gandrīz 4 gadus man piekrita, kas nav tik bieži.
Kamēr maize bija nogatavojusies, bērns skrēja apkārt un grauza gabalus no malām, apbrīnojamā lieta ir tuvumā, viņš pats ēd tikai garšīgi, un pārējais ir gandrīz ārpus nūjas.
Garša. Galvenais un vienīgais mīnuss ir blāvums, jādomā, kā ar to tikt galā (iepriekš, es domāju, ka es tikai cepšu ar plānāku kārtu vai kūkām vai vafeļu gludeklī un nostādīšu to nogatavināšanai maisā vai kaut ko citu ), jo man šajā atrastajā maizē nav citu mīnusu!
Manas izmaiņas receptē (cepamais pulveris soda vietā, pilnvērtīgs sāls, jogurts + skābs krējums + kvass + iesals) nostrādāja, es nokļuvu garšas vēlmēs, tagad strādāšu ar konsistenci.

Vēl viens punkts. Mēs bieži ēdam improvizētus pirmos ēdienus, kuru pamatā ir silts gaļas buljons, piemēram, buljons, vārīta vistas gaļa, svaigs gurķis, zaļumi, ola (liellopa gaļa, mājās gatavots šķiņķis, rudzu grauzdiņi, tomāti, daikons utt.) Un šī maize, kas sabrukusi buljonā. deva absolūti neticamu garšu! Tas darbojās kā garšas pastiprinātājs, neaizsprostojot pārējos, bet bagātinot kopējo buķeti. Ļoti garšīgs! Bērns ēda ar tādu prieku, un man pašam ļoti patika garšu apvienojums.
Tātad, es negaidīšu turpmāko visa klaipa nogatavošanos, dažus atstāšu, bet pārējo sasmalcināšu ar rokām un izžāvēšu cepeškrāsnī, garšas uzlabošanai pievienosim buljonus.
Fotoreportāža. Es atvainojos par vienkāršo svītu, fotala ātri pirms vakariņām.




Malas tiek nogrieztas normāli, un tad tas jau ir grūts.


No manis sekojošais galvenais padoms: nevis soda, ņem svaigu cepamo pulveri! Un kaut kas skābs piens ir labāks kā šķidrums.

PS Pēc somu maizes, zviedru maizes, saldas siļķes utt., Šī maize tiek uztverta kā pilnīgi normāla.
P. P. S.
Cits maizes pielietojums: karstos salātos ar šampanieti! Kamēr sēnes un sīpolus cepa ar gī, es iemetu sauju maizes, salauztu ar rokām. Viņš absorbēja sēņu sulu, sviestu, sīpolu aromātu, nedaudz apceptu - lieliska garša !!!

[Trisija]

Trisija, Nastja, paldies par tik detalizētu ziņojumu! Un ļoti interesanta ideja par karstajiem salātiem!
Manuprāt, es necepos creepyness ziņā. Jūs cepāt 3,5 stundas? Es domāju, ka mums vajag mazliet ilgāk.

[Elena]

Elena, jā, vajadzēja to turēt ilgāk, ar 3,5 stundām krāsnī tiešām nepietiek, un mīklā ir nedaudz mazāk šķidruma. Es mēģināšu vēlreiz!

Es priecājos, ka man patika recepte! Pat ja jūsu mazais dēls novērtēs bērnus, jūs neapmānīsit!