Bulciņa "Tuzik"

[Mīkla:]

Bulciņa "Tuzik"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	1,25 tējk
kviešu milti c. ar.	350 g
piens	200 g + 1,5 tējk
cukurs	30 g
sāls	4 g
olu	25 g
sviests	35 g
dārzeņu eļļa	10 g
kakao pulveris	20 g
Apdare:
olu	30 g
linu sēklas (pēc izvēles)

Gatavošanas metode

• Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet vienu ēdamkaroti), pievienojiet sāli un cukuru, ielejiet olu un siltu pienu (200 g). Mīca 7-8 minūtes.

• Pievieno mīkstinātu sviestu un atlikušos miltus. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu.
• Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Vienā daļā pievienojiet kakao pulveri un 1,5 tējk. pienu, mīciet.

• Pārnest mīklu traukos un ievietot ledusskapī fermentācijai uz 12-24 stundām.

• Pirms griešanas ļaujiet mīklai 45-50 minūtes sasilt istabas temperatūrā.
• Katru mīklas daļu sarullē 1-1,2 cm biezā slānī.Izgriez tikpat daudz baltās un šokolādes sirsniņas. Pēdējo sagriež gareniski divās daļās. Izgrieziet apļus no šokolādes mīklas paliekām.

• Ielieciet baltās mīklas sirdis uz cepešpannas, ieeļļojiet ārējo malu (sagrieztu) ar ūdeni, blakus ielieciet pusītes šokolādes sirdis. Izveidojiet padziļinājumus acīm un degunam, notīriet ar ūdeni un izklājiet apļus, noslīcinot tos baltā mīklā.

• Pārklājiet brīvi ar plastmasas apvalku. Pierādīšana 50–60 minūtes 27-28C grādu temperatūrā.

• Pirms stādīšanas cepeškrāsnī mīklas gabaliņus iesmērē ar sakultu olu un rotā ar linu sēklām.
• Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C (konvekcija 200C) grādiem, pirmās 7–8 minūtes ar tvaiku. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180C (konvekcijas 160C) grādiem un nogādājiet ruļļus gatavībā.
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

No šī mīklas daudzuma es saņēmu 5 milzīgus ruļļus. Griešanai es izmantoju pasniegšanas trauku salātiem "Sirds", izmērs 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manyacik burvīga bulciņa!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik ir cutie. Noteikti attēlojiet Veco Jauno gadu.
Lūdzu, aprakstiet savu garšas iespaidu, ja tas ir viegli. Spriežot pēc cukura daudzuma, vai tie nav saldi? Un porainība mīklā ir maza, es nesen pieradu pie šķiedrveida, slāņainā rauga.

[Cilvēks]

Cilvēks, foršas maizītes, tikai jaungada

[Natālija]

Natālija, Elvīra, GaļinaPaldies meitenēm par apstāšanos. Es būtu priecīgs, ja ideja noderēs.

Lūdzu, aprakstiet savu garšas iespaidu, ja tas ir viegli.

Elvīra, ruļļi ir nesaldināti, manējie ar sieru samazinājās. Drupa ir tuvāk klaipam pēc struktūras, smalki poraina, pēc saspiešanas tā labi atjauno savu formu.

Cilvēks, foršas maizītes

Gal, jā, tie ir smieklīgi, bet jums tie jāveido mazākā izmērā.

Es cepu ruļļus. Zvana vīramāte, jautā, ko mēs darām. Dēls viņai pa tālruni saka: "Mamma cep suņus. Nāc, pirms visi tiek apēsti." Nez kāpēc es nenācu.

Nez kāpēc es nenācu.

Nobijies

Gudra sieviete. Viņas vietā es arī nebūtu ieradies. Nekad nevar zināt, visa svētku nedēļa ir aiz muguras.

Nez kāpēc es nenācu.

Cilvēks, tuzik - burvīgs!
Priecīgus Ziemassvētkus dārgie!

[Marusja]

Marusja, Paldies.
Priecīgus Ziemassvētkus!

Ak, kāds Tuziki! Nē, man tas būs žēl, jo vismaz man tas patiks. Manechka, vienkārši krāšņs!
Priecīgus Ziemassvētkus jums!

[Tatjana]

Tatjana, Liels paldies.
Priecīgus Ziemassvētkus!

Maize ir kā īsts suns.

[nataalfa156]

nataalfa156, Paldies. ES mēģināju. Tikai žēl, ka no rauga mīklas gatavots suns cepšanas laikā vairāk "zaudē savu formu", nevis no smilšu mīklas.