Čehu Ziemassvētku karpas ar sēņu pildījumu

Čehu Ziemassvētku karpas ar sēņu pildījumu

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: Čehu

Sastāvdaļas
karpas (man ir spogulis)	1 kg - 1, 2 kg
Šampinjons	200 g
pētersīļi	ķekars
citrona	1 dators
sāls pipari	garša
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ziemassvētkos daudzas valstis gatavo galveno svētku ēdienu. Čehu mājsaimniecēm ir šī karpa, un katrai no tām ir sava recepte. Piedāvāju jums vienu no Ziemassvētku karpu receptēm - ar sēņu pildījumu un zaļumiem.
• Rūpīgi nomazgājam no zvīņām un iekšām notīrītu karpu.
• Mēs izgatavojam spraugas uz karpas un berzējam to ar pipariem, sāli un citronu sulu.
• Mēs atstājam karpu marinēt apmēram 30 minūtes, bet tagad sāksim pildīt.
• Sēnes sagriež plāksnēs un apcep eļļā.
• Pētersīļus smalki sagriež un sajauc ar ceptajām sēnēm.
• Ievietojiet citrona šķēles spraugās.
• Piepildiet karpu vēderu ar pildījumu.
• Mēs uzliekam karpu uz folijas loksnes, pārklājiet to ar lapu uz augšu, cieši piestipriniet tos.
• Mēs cepam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200-220 * C, 20 minūtes.
• 
• Pēc tam atveriet foliju un cepiet vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Gatavo karpu uzmanīgi pārnesam uz trauku.
• 
• Dekorē ar zaļumiem, tomātiem un pasniedz.
• 
• 
• Karpas iznāk ar ļoti maigu garšu. Labu apetīti!
• Priecīgus Ziemassvētkus!

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts

dievišķais ēdiens! Paldies! Priecīgus Ziemassvētkus!

Mēs to tradicionāli darām uz NG, tikai ne ar šampinjoniem, bet ar kaltētām meža sēnēm - baltajām un apses sēnēm. Vkuuuusno nezināja, ka izrādās čehs

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Paldies! Priecīgas brīvdienas!

Olga, Paldies!
Čehiem karpas ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens (čehu valodā capr). Kad Ziemassvētkos bijām Prāgā, vienīgās rindas, ko mēs tur redzējām, bija karpas. Pārdots tieši uz ielām. Protams, daudzas tautas Ziemassvētkos gatavo karpas, bet čehiem, manuprāt, ir šis iecienītākais ēdiens. Čehiem ir arī daudz iespēju gatavot karpas, un mēs, iespējams, visi jau esam tos sagatavojuši.
Priecīgus Ziemassvētkus!

Lieliska recepte!
Marinočka paldies! Priecīgus Ziemassvētkus!

[Marina]

Marina, un kā ir ar maziem kauliem? Es vienmēr sagriež upes zivis seklā perpendikulāri kores malai, lai tās netraucētu.

[Anna]

Nataša, paldies! Priecīgus Ziemassvētkus!

kā klājas lietām ar maziem kauliem?

Anna, mana karpa ir iegriezta perpendikulāri grēdai piecu griezumu veidā. Pietika. Zivis ir diezgan lielas, un maz ir mazu kaulu, un tie kļuva mīksti.
Laimīgu Jauno gadu!

tie ir kļuvuši mīksti.

Tas ir lieliski, ja tie mīkstina pusstundas laikā. Nē, man ar 5 griezumiem nepietiks. Es veicu iegriezumu ik pēc 0,5 cm - gatavā formā tas izskatās kā ķemmes zobi Bet tad no muguras mazajiem kauliem nav pēdas.

Bet tad no muguras mazajiem kauliem nav pēdas.

Mums kauli nav problēma (mēs bieži gatavojam zivis), un nebija jautājums par atbrīvošanos no tiem.

Es veicu iegriezumu ik pēc 0,5 cm

Tad, tāpat kā ķīniešiem, ir nepieciešams meistarīgi izvilkt visus kaulus (es sapņoju mācīties - iet uz meistarklasi) un pasniegt pilnīgi bez kauliem.

tāpat kā ķīnieši, meistarīgi izvelk visus kaulus

Es pat par to nezināju. Un mans ceļš - zvejnieki mācīja.

Un mans ceļš - zvejnieki mācīja.

Tad es eju pie jūsu zvejniekiem, ja viņi zina, kā iegūt kaulus, netraucējot zivju kopējo izskatu!

netraucējot zivju vispārējo izskatu!

Pat kā pārkāpumu es saku: robi ir pēc iespējas tuvāk viens otram abās pusēs. Mazie kauli (kas parasti ir aizrīti) kļūst par atstarpes lielumu starp iegriezumiem un tiek košļāti normāli.

Nozīmē, netraucējot zivju izskatu. Un metode ir ļoti līdzīga ķīniešu valodai. Vai arī ķīnieši ir tie, kas ir pieņēmuši mūsu jūrnieku metodi.

netraucējot zivju izskatu

Tajā pašā laikā zivs saglabā pilnu formu, tikai muguras kontūra izskatās kā ķemme ar lieliem zobiem))) Tagad es ļoti reti ēdu upju zivis, bet es fotografētu.

un tā būtu taisījuši bildes.

Un es tikai gribēju viņiem pajautāt ... Ķīniešu valodā tas izskatās izliekts svars - skaisti! Un it kā ne zivs āda, bet tādi svari ... Ļoti skaisti!

kā izliektas svari - skaisti!

ES nekad neesmu redzējusi. Vai ir kādas saites?

Vai ir kādas saites?

Mēs ēdām tādu skaistumu ķīniešu restorānā. Bet es pat nedomāju meklēt saites - man tas bija jādara ... Paldies par ideju.