Cepti sīpoli ar aknām

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.]

Cepti sīpoli ar aknām

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
rāceņu sīpols liels	8 gab.
aknas (man ir vistas gaļa)	150 g
orzo makaroni	30 g
tauku krēms	2 ēd.k. l.
milti	1 ēd.k. l.
olu	1 dators.
piens	2 ēd.k. l.
sviests	15 g
dārzeņu eļļa	1,5 ēd.k. l.
Parmezāns	30 g
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
skābais krējums	kalpot

Gatavošanas metode

• Formā ielej centimetru biezu sāls slāni. Ielieciet sīpolu un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140 grādiem 40 minūtes.

• Izvelciet to ārā, ļaujiet tam atdzist. Nomizojiet mizu. Nogriez vāku un izņem vidu. Ja apakšā ir izveidojusies bedre, tad pārklājiet ar sīpola gabalu. Centru nedaudz berzē ar sāli.

• Aknas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Pievieno olu, miltus, pienu. Pagaršo ar sāli un pipariem.

• Maisa līdz viendabīgai masai.

• No aknu mīklas cep pankūkas. Krāsns ir ātra. Necepiet.

• Sasmalciniet pankūkas smalki.

• Izgrieziet daļu no izņemtā sīpola centra,

• apcep augu eļļā.
• Pārnes sīpolu uz aknām, pievieno iepriekš vārītos makaronus, sarīvē parmezānu. Ielejiet krējumu, samaisiet. Pamēģini. Ja nepieciešams, tad sāli un piparus.

• Pildiet sagatavoto sīpolu. Uzmanīgi ielejiet pildījumu, ielieciet cepšanas traukā.

• Pārklāj ar sīpolu cepurītēm un apslaka ar izkausētu sviestu.

• Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai blakus sīpolam. Apmēram 40 minūtes.Ņem ārā un pasniedz ar skābo krējumu.

• 
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.

Trauks ir paredzēts

6-8 gabali

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts

Piezīme

Sīpolu pamatā ir šefpavāra Hektora Džimenesa recepte. Grāmata "Bravo".
Principā es praktiski neko nemainīju. Tikai autoram ir teļa aknas un liela daļa. Garšīgi un neparasti. Sīpols, dīvainā kārtā, iegūst kaut kādu pat neitrālu garšu, kā manuprāt. Izskatās uz galda svētku un intriģējošs. Iesakiet!

Līdzīgas receptes

Veimāras sīpolu pīrāgs (Zwiebelkuchen) (Linadoc)

Sīpolu skābene ar topinambūru (MariV)

Sīpolu pīrāgs (celfh)

[Andžela]

Andželakāds skaists čipolīno izrādījās!

[Natālija]

Natālija, Paldies)

[Andžela]

Andžela, ļoti stilīga uzkoda! Arvien vairāk es tevi apskaužu, ka tev ir tāds priekšnieks kā Džimeness.

Izrāde ir lieliska! Bravo!

Šādai uzkodai sīpolu vārīšanas tehnika tika atņemta. Un pildījumus var dažādot, un šis ir ļoti cienīgs!

[Sveta]

Sveta, Paldies!

tāds šefpavārs

Es neēdu no viņa. Un es vispār nerunāju par studijām. Uzminiet pašu piestātni)

Un pildījumus var dažādot

Pilnīgi.

šis ir ļoti cienīgs!

Nav sists. Tieši tā.

Cik neparasta recepte!
Tikai es neuztraucos ar pankūkām, es vienkārši ceptu un sasmalcinātu aknas.

[Irēna]

Irēna, būs nepareiza garša. Vai ir atšķirība starp ceptām aknām un pankūkām no tām? Bet šeit meistars ir meistars.

[Irēna]

Irēna, būs nepareiza garša. Vai ir atšķirība starp ceptām aknām un pankūkām no tām? Bet šeit meistars ir meistars.

Protams, ir atšķirība. Tāpēc es neuztraucos ar pankūkām, lai nezaudētu vistas aknu spilgto garšu
Nu, un nedaudz mazāk kaloriju, ja nepievienojat miltus. Pietiek ar to, ka ir orzo makaroni.

[Irēna]

Irēna, neviens netraucē darīt kā grib. Es tikko atkārtoju priekšnieka recepti. Un es domāju, ka tas ir pašpietiekams, lai kaut ko mainītu.