Kartupeļu papardes kotletes ar pikantiem burkāniem

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Kartupeļi	5-6 gab
Paparde	200-300 g
Burkāns	2-3 gab
Sīpolu sīpoli	1-2 gab
Kumins	1/4 h l
Karijs	1/4 h l
Zemes koriandrs	1/4 h l
Kurkuma	šķipsnu
Sāls pipari	garša
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k.
Sezama sēklas, maizes drupatas	neobligāti

Gatavošanas metode

Uz nakti iemērc sālīto papardi. Tad iztukšojiet ūdeni un sagrieziet to mazos gabaliņos
Sasmalciniet sīpolu, nedaudz apcepiet augu eļļā. Pievienojiet sasmalcinātu papardi sīpolam, samaisiet un vāriet zem vāka, līdz tas kļūst mīksts, laiku pa laikam maisot
Gatavošanas beigās nomizojiet un vāriet kartupeļus, sāli
Sasmalciniet kartupeļus kartupeļu biezenī, pievienojot nedaudz buljona (es uzstāju, lai buljons būtu amarants, tāpēc šī krāsa)

Nomizo burkānus, sarīvē uz smalkas rīves. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, pievieno garšvielas un apcep tās 2-3 minūtes. Pievienojiet burkānus garšvielām, sezonu ar sāli, samaisiet un pārklājiet. Izlikt līdz piedāvājumam

Pievienojiet papardes kartupeļu biezenim un labi samaisiet. Šī būs kotletu bāze
Uz kotletes pamatnes ielieciet sautētu pikantu burkānu pildījumu un izveidojiet kotletu
Kotletes var sarullēt sezamā
Var būt sasmalcinātā rīvmaizē
Iegūtās kotletes ievieto cepšanas traukā,
ieeļļota ar augu eļļu. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, 35-45 minūtes
Rezultāts ir garšīgi smalki pikanti kotletes.
Labu apetīti!
Šeit es izrotāju kotletu ar pārējo laša putu