Zivju žuljēna zem kārtainās mīklas

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
balto zivju fileja (menca, polloks, pikša utt.)	100 g
kārtainās mīklas	100 g
priekšgala	0,5 gab
sausais baltvīns	2 ēd.k. l.
krējums 20%	80 ml
biezpiens	50 g
mocarellas bumbiņas	2-3 gab
sāls	garša
Provansas garšaugi	garša

Gatavošanas metode

Plāni sagrieziet sīpolu un 2-3 minūtes apcepiet to augu eļļā.
Pievieno zivju filejas gabaliņus un apcep ar sīpolu. Ielej vīnu, pievieno sāli, zaļumus un vāra 10 minūtes.
Pievieno biezpienu, krējumu un vāra 5 minūtes.
Zivi ar mērci ieliekam kokotes veidotājos vai porciju veidnēs, virsū liekam mocarellas šķēles (var izmantot jebkuru citu kausēto sieru) - veidņu pildīšanas apjoms ir aptuveni ¾.
No izrullētās kārtainās mīklas izgrieziet apli (vai vairākus, atkarībā no veidņu lieluma) un malas ieeļļojiet ar ūdeni atšķaidītu dzeltenumu.
Pārklājiet veidnes ar zivju pildījumu ar mīklas apļiem un stingri nospiediet.
Mēs izgriezām ar dažādu formu asmeni vai naža malu un ieeļļojam ar dzeltenumu.
Mēs nosūta veidnes uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 * C 20 - 30 minūtes.
Atveriet mīklas vākus gar spraugām.
Labu apetīti!
Garšīga un ļoti maiga žuljēna, bet to ir tik viegli pagatavot!