Pīles krūtiņa ar āboliem un skābētiem kāpostiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Pīļu krūtis	6 vienumi
Āboli	500 g
ābolu sula	100 g
Skābi kāposti	1 kg
Garšvielas un garšvielas	garša

Gatavošanas metode

Nu kaut kas līdzīgs šim.
Viss ir ārkārtīgi vienkārši un garšīgi garšīgi!
Es jau teicu, kā no pīļu liemeņa iegūst krūtis, bet šoreiz bija krūtis ..., vispār bija tikai krūtis.
Divas vai trīs stundas pirms tam noskalojiet krūtis, nosusiniet un ... labi, ļaujiet tam būt, marinējiet. Tas, protams, tiek teikts skaļi, bet tomēr. Vienkārši pievienojiet nedaudz ķiploku, sāli, samaisiet un ... viss. Ielieciet trauku ledusskapī un ļaujiet tam nostāvēties.
Ēdienu gatavošanu vislabāk veikt katlā. Bet bez zīmoga ... vispār mēs paņēmām čuguna, biezu sienu pannu, uzlikām to ugunij, nedaudz sildījām krūtis un nosūtījām turp.
🔗
Uzdevums ir vērts - apcep krūtis tā, lai izveidotos garoza. Nemetiet ķiplokus. Ļaujiet tai palikt pie krūtīm.
🔗
Āboli. Protams, vislabāk ir ņemt Antonovku, bet, diemžēl, krājumu nav. Tāpēc viņi izvēlējās visskābāko un sulīgāko. Lai gan, godīgi sakot, tie tomēr izrādījās saldi, viņi neko nesabojāja. Nomizo un sagriež šķēlēs.
🔗
Ielieciet to katlā uz krūtīm. Garšaugi, garšvielas, garšvielas. Es apzināti nesniedzu šo garšvielu sarakstu. Tas ir gaumes jautājums. Asāka, aromātiskāka ..., vispār, atbilstoši vēlmēm un gaumei, izvēlieties sev komplektu.
🔗
Āboli šķita nedaudz sausi. Galu galā ir janvāris. Tāpēc katlā pievienojām nedaudz ābolu sulas.
🔗
Mēs pusotru stundu turam pannu zemā siltumā zem slēgta vāka. Tas būs attēls, kas mums būs rezultāts.
Viegli izvelciet krūtis un ābolus ar karoti ar rievu, noteikti iztukšojiet taukus.
🔗
Kāpostu rinda. Ir obligāti labi izskalot. Atstājiet minimālu skābes daudzumu. Un vēl ... ja kāposti sagriež gari, tad labāk tos nedaudz sasmalcināt.
🔗
Un tad sautējiet kāpostus tajā tauku-ābolu maisījumā, uz lēnas uguns, kā saka, līdz maigumam. Galvenais ir nevis pārspīlēt. Lai kāposti neietilpst putrā. Viņa būs izmērcēta visā pīļu un ābolu krāšņumā, kas paliek pannā.
🔗
Pīle ir mīksta, sulīga un aromātiska. Kāposti ..., šeit, jūs zināt, vēl viens jautājums - kas ir garšīgāks: kāposti vai pīle. Patiesa taisnība.
🔗