Liellopa steika tartars

[Ko saka sievietes ...]

Liellopa steika tartars

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Liellopa fileja	0,5 kg
Paipalu olas	6 gab.
Nerafinēta olīveļļa	2 ēd.k. l.
Granulētas (Dižonas) sinepes	1 ēd.k. l.
Kečups	1 ēd.k. l.
Kornišoni	2-6 gabali, atkarībā no izmēra.
Šalotes	2 mazas
Maurloki paklanās	dažas spalvas
Kaperi	2 ēd.k. l.
Vorčesteras mērce	1 ēd.k. l.
Tobasko mērce	daži pilieni, pēc garšas
Pētersīļi, lapas	vairāki kāti
Sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Lūdzu, ēteri! Mēs sākām. Labdien, biedri! Veģetārieši var mierīgi nodarboties ar savu biznesu. Mūsu produkti vairāk interesēs gaļas ēdājus un neapstrādātus pārtikas speciālistus. (Plaģiāts par spēlfilmu "Maskava netic asarām")
• Ko saka sievietes ...
• «Kas var būt labāks par labu steiku, sulīgu, maigu, ar zelta garšvielu garoziņu? Tikai laba jēla gaļa! Es uzdrīkstos to teikt ar visu atbildību kā cilvēks, kurš gaļu mīl ļoti selektīvi un uzmanīgi.» ( 🔗, sieviešu apģērbu, fotogrāfiju, poligrāfijas, interjera dizaina, režijas un scenogrāfijas, kulinārijas un ēdienu dizaina dizainere, "DEFFI_ART_CAFE")
• «Es zinu, ka daudzi cilvēki baidās no jēlas gaļas, bet, ja jums paveicas ar labu gabalu, urā! Izmēģiniet - tas ir pilnīgi atsevišķs našķis, īpaši ar sarkanvīnu. Tartare un vīns - viss! Laime!» ( 🔗, kulinārijas emuāru autore, pavārgrāmatu "Receptes", "Diētas", "Par pārtiku" autore. Par Vīnu. Provence ”,“ Gastronomiskās receptes ”un“ # gaļa un gaļa ”,“ #pastapasta ”,“ Viss zem koka ”,“ # nelipīgs ”,“ Viegli būt viegls ”,“ Visu gadu mutē ”, izdevējs, Provansas skolas “Belonika & Les Chefs” dibinātājs.)
• «Vai es mīlu tatārus? Dievināt. Paradoksāli, ka tajā pašā laikā es neesmu agresīvs gaļas ēdājs, galvenokārt ēdu tikai mājputnus, ļoti reti liellopu gaļu un nekad cūkgaļu. Bet šis ēdiens neatstāj mani vienaldzīgu."(Anna, web dizainere, 🔗)
• Iepazīšanās:
• Gaļas tartāru vai nu ļoti mīl, vai arī to neēd vispār. Galu galā neapstrādātas gaļas garša iesācējiem var viegli izraisīt nelabuma un diskomforta sajūtu. Mana iepazīšanās ar gaļas tartāru notika tikai pirms dažiem gadiem, nejauši, Jaungada korporatīvajā ballītē "Bufete" stilā vienā centrālās galvaspilsētas kafejnīcā, kur bija daudz sviestmaižu, uzkodu, kebabu, zivju, viskija un blāvu. izkliedēta gaisma. Izmēģinājis drusku visu, es apmetos uz neraksturīgām novecojušām rudzu sviestmaizēm, kuras sauc par "diviem kodumiem", ar virsū nesaprotamu, bet ļoti garšīgu pildījumu. Un tikai pēc trešās vai piektās glāzes viskija es "dekodēju" pildījuma galveno sastāvdaļu: svaigu gaļu! Bija jau par vēlu riebties vai sūdzēties mammai, it īpaši tāpēc, ka pārējie ēdieni, piemēram, svaigi kebabi no jēra vai laša segliem, kurus pēc garšas sauc par "un nevērsās apkārt". Kopumā tajā laikā es samazināju šīs sviestmaizes vismaz 20 gabaliņos, vienlaikus ar pārsteigumu atzīmējot, ka galvenie šo jēlās gaļas sviestmaižu "konkurenti" bija mūsu meitenes un sievietes.

• Izplatība:
• Franču jēlas gaļas tartārs (tartare de viande) vai, kā to bieži sauc par "steiku tartara" pasniegšanas veidu, ir ēdiens, kas veiksmīgi izplatījies visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. To var pasūtīt restorānos Kanberā, Rio un Abū Dabī, bet Eiropā - gandrīz katrā trešajā vairāk vai mazāk pieklājīgā restorānā vai kafejnīcā. ASV tartars uz grauzdētas maizes šķēlītēm (grauzdiņš) ražo vietējā mēroga ēdienu ar nosaukumu "Kanibāls". Beļģijā ir populārs zobakmens klons "fileja Americain", Polijā - ļoti līdzīgs ēdiens - befštyk tatarski. Un, ja jūs uzmanīgi aplūkojat pasaules tautu virtuves, tad var atzīmēt, ka ir ļoti daudz dažādu ēdienu, kuros tiek izmantota neapstrādāta gaļa, kas nav pakļauta nekādai apstrādei - ne karstumam, ne sālīšanai, ne žāvēšanai. vai jebkas cits - lieliska šķirne: Carne Cruda, Crudo en la Reina, Carpaccio - Itālija, Steak tartare - Francija un visa pasaule, Mettbrötchen (Metthappen) un Zwiebelmett - Vācija, Goreg goreg un Ketfo - Etiopija, Kebbé nayé - Libāna , Yukhoe - Koreja, Kachilaa - Nepāla, Kelaguen - ziemeļu salas utt.

• Nosaukuma izcelsme:
• Par ēdiena Steak tartare nosaukuma izcelsmi nav vienprātības. Pēc manas pazemīgās domām, steiku tartārai ir tādas pašas attiecības ar tatāru-mongoļu virtuvi kā ambīcijām uz maksu. Nav mans: Šim ēdienam nav nekāda sakara ar zirga gaļu vai tatāriem: jo pats vārds "steiks" (Steiks) jau nozīmē liellopu gaļu. Viņš kļuva par tatāru tāpēc, ka tradīcija ēst gaļu neapstrādātu 16. gadsimta kultūrā (proti, no kurienes sākas ēdiena pieminēšana) tika uzskatīta par barbarisku un mežonīgu. Kurš gan cits varētu būt tik nežēlīgs, ka pat gaļai ēdienu sagrieza kā ienaidnieki? Otrā versija atsaucas uz franču virtuvi, kur neapstrādātas liellopu gaļas ēdienu sauca par steiku l'americanne avec mērces tartaru, tas ir, steiku ar tartāra mērci, un pēc tam to saīsināja līdz steika tartaram... Un tartāra mērcei nav nekāda sakara ar tatāriem. Pretējā gadījumā man būtu jāatzīst, ka savvaļas klejotāji zem segliem vilka sev līdzi, papildus gaļai, olu dzeltenumiem, augu eļļai, zaļajiem sīpoliem, majonēzei, maltiem pipariem utt., Šīs mērces sastāvdaļām .. Īsāk sakot , Es drīzāk ticētu, ka ēdiens ir nosaukts pēc kāda Tartarena no kaut kāda Tarasonas, nevis tatāru un ukraiņu Zaporožjes kazakos, jo šis ēdiens ir smieklīgi pieminēts 🔗...

• Gaļa:
• Steika tartarā izmanto tikai laboratorijas apstākļos droši pārbaudītu gaļu. Tas ir priekšnoteikums, bez izņēmumiem. Gaļu šim ēdienam paņēmu no pārdevēja, kas piegādāja Angus gaļu dažādām steiku mājām Kijevā. Ja jūs patiešām viņam neticat, tad kam jums vajadzētu ticēt?
• Tartarā izmanto gan svaigu, tvaicētu gaļu, gan nobriedušu gaļu. Turklāt eksperti saka, ka šis ēdiens izrādās daudz garšīgāks ar nobriedušu, izturētu gaļu. Es nonācu pie aptuveni 500 gramiem mitras novecojušas Angus liellopa filejas. Manā klātbūtnē fileja tika iztīrīta no plēvēm un dzīslām un atkārtoti vakuumēta, lai nogatavotos manā ledusskapī aptuveni 2 grādu temperatūrā.
• Dažās vietās tiek apgalvots, ka gaļa zobakmens malšanai nepieļauj gaļas mašīnā, bet tiek sagriezta tikai ar nazi. Bet, ja paskatās internetā vietnē YouTube, milzum daudz video, kur franči gatavo tartāru, no restorānu pavāriem vai vienkārši mājas mīļotājiem, kļūst skaidrs, ka franči izturas pret sevi diezgan normāli un labvēlīgi pret gaļas mašīnām. Protams, tikai caur lielu režģi. Bet man nav tik daudz šīs skaistās maigās gaļas ar plānām tauku svītrām, lai es sev liegtu prieku strādāt ar to ar nazi.
• Iesniegšanas forma:
• Restorānos steiku tartars parasti tiek pasniegts kā atsevišķs porciju ēdiens ar tradicionālo piedevu - frī kartupeļiem. Gaļu jau var kombinēt un sajaukt ar citiem šī ēdiena komponentiem, vai arī to var izlikt atsevišķi, un pārējos komponentus pievieno neatkarīgi, pēc jūsu gaumes. Kafejnīcā tās var būt tortes vai uzkodu sviestmaizes. Mājās, kas jums patīk ...

• 
• Zobakmens receptes ir tikpat daudz, cik ukraiņu boršču. Citiem vārdiem sakot, ir tik daudz receptes, cik pavāru. Šajā gadījumā tradicionāli šajā ēdienā tiek izmantots sastāvdaļu komplekts.
• Četrus paipalu olu dzeltenumus sadala dziļā traukā (bļodā, bļodā), pievieno karoti olīveļļas, šķipsniņu sāls, karoti Dižonas sinepju, un to visu ar rokām saputo līdz viendabīgai masai. Tad pievieno karoti kečupa, karoti Vorčesteras mērces, pāris ēdamkarotes sasmalcinātu kaperu, sasmalcinātus kornišonus (man ir sīki marinēti gurķi).
• Ja aizstāj Dižonas sinepes ar mīkstu krēmīgu mārrutku, tad arī tas būs garšīgi!
• Lokus smalki sagriež. Ļoti ieteicams to aizstāt ar vienkāršiem zaļajiem sīpoliem - garšā nepatīkami dominēs sīpola asums un asums.
• Smalki sagrieztas / sasmalcinātas šalotes. Šalotes ir atļauts aizstāt ar baltiem salātu sīpoliem, bet ne ar mūsu parasto sīpolu tā paša iemesla dēļ, kas minēts iepriekš.
• Pētersīļi ir smalki sagriezti. To visu apvieno bļodā / bļodā, pievieno pāris pilienus Tobasko karstās mērces, vēl vienu karoti olīveļļas. Visi komponenti ir rūpīgi sajaukti, un ir paredzama gaļa.
• Mēs sagriežam gaļu puscentimetru uz pusi centimetru kubiņu lielumā vai kaut kā tamlīdzīgi - nedaudz vairāk / nedaudz mazāk - tas nav svarīgi ... Iegūto malto gaļu ievietojiet traukā / bļodā ar vārītu marinādi un visu kārtīgi samīca. Galīgajai konsistencei jābūt tādai pašai kā sasmalcinātajam steikam, kas jāsautē.
• Ja gaļa bija svaiga, tartāru var uzreiz lietot. Ja gaļu paņēma pēc nogatavināšanas, šajā gadījumā mitru, tad pirms pasniegšanas zobakmeni ieteicams ievietot ledusskapī 20–30 minūtes zem pārtikas plēves. Šāda nogatavināta gaļa nemaz nesāp, lai pirms pasniegšanas nedaudz marinētos ...
• Pirms pasniegšanas mēs jebkurā pieejamā veidā izveidojam blīvu steiku, izrotājam to ar lieliem kaperiem un pāris svaigiem dzeltenumiem, pārklājam ar nedaudz novecojušām vai ceptām plānām maizēm (man bija sagriezta griķu bagete), viegli ieziestai ar pesto. mērce virsū (pēc izvēles).
• Šis ēdiens tika sagatavots un lieliski noderēja kā uzkoda pie vīna 31. decembra vēlā vakarā, tas ir, uz atvadām no vecā gada. Bet pēc pulksteņa uzspiešanas - arī karsti gaļas ēdieni - kā dziesma ...

Piezīme

Viņi saka, ka labāk ir redzēt vienu reizi, nekā simt reizes dzirdēt vai lasīt. Ja jūs interesē šis ēdiens, tad meklējiet internetā, kā franči gatavo šo ēdienu ("tartare de viande"), vai visā pasaulē ("Steak tartare"). Vēl labāk, izmēģiniet to vienreiz ...
Es nevienu neaicinu izvarot sevi un ar riebumu norīt jēlu gaļu. Nekādā gadījumā! Šis bizness ir absolūti brīvprātīgs! Ja jums nav ieraduma un pieredzes nogaršot malto kotleti ar sāli, šim nolūkam jums patiešām ir jāpārvar noteikta psiholoģiskā līnija pirmo reizi, - galu galā Francijā un Eiropā ne visi, kā tas varētu būt šķiet, labprāt iesaiņo jēlas gaļas tartārus abiem vaigiem.
Tomēr, ja jūs, gaļas ēdājs, reiz ar labu kompāniju atrodaties pienācīgā restorānā un tā ēdienkartē parādās ēdiens “Steiku tartars”, tad riskējiet to pasūtīt un izmēģināt ar labu sausu vīnu. Pilnīgi iespējams, ka jums tas ļoti patiks, un tas izrādīsies tieši tas, kā jums tik ļoti pietrūka pilnīgas laimes šajā dzīvē ...

[Kapet]

Kapet, Konstantīns, Ļoti nopietna pieeja jautājumam: teorija, vēsture un detalizēta recepte. Es noteikti izmantošu jūsu labāko praksi, kad es pirmo reizi gatavojos gatavot un nogaršot tartāru. Jūs to pat nevarat googlēt papildus) Protams, galvenā problēma ir laba liellopa gaļa. Vai jūs domājat par Argentīnas metro izgriezumu?

[kundze inna]

kundze inna, IMHO darīs jebkuru liellopa gaļas fileju, ja tā patiešām un kvalitatīvi tiek pārbaudīta laboratorijā. Tāpat kā ar šo metro un Argentīnā, es diemžēl nezinu ...

Tāpēc es arī nezinu)

Tomēr man šķiet, ka labāk ir iepazīties ar šo ēdienu kafejnīcā vai restorānā. Ja tiek pasniegts šāds ēdiens, gaļa noteikti tiks pārbaudīta (pienācīgā iestādē neviens nevēlas sev nevajadzīgas nepatikšanas), kā arī pareizi un garšīgi pagatavota. Un tad, ja jums tas patiešām patīk, ja vēlaties, jūs jau varat atkārtot un uzlabot recepti sev mājās ...

Jums piekrītu. Īpaši ņemot vērā ar mums nesaistītās izmaksas par visu iesaiņotu liellopa filejas gabalu - pat labā restorānā, iespējams, tas būs vēl ekonomiskāk)

[kundze inna]

kundze innaEs domāju, ka tev ir taisnība.

Neparasta neparasta ēdiena recepte.Paredzēts spēcīgi domājošiem cilvēkiem ar labu veselību (jo ne visi organismi var vienkārši sagremot neapstrādātu gaļu, pat pārbaudīti laboratorijā). Tagad, ja šis formas steiks tiktu nosūtīts tā, lai tas būtu cepts ... es domāju, ka tas būtu ļoti forši!

[leo-kadia]

leo-kadia, šis ēdiens satur maigu gaļu - fileju vai plānu malu (striploin). Tie tiek sagremoti ne grūtāk kā cepta vai cepta gaļa, un varbūt pat vieglāk ... Var, protams, cept, bet tas būs cits ēdiens ...

Mēs regulāri gatavojam steiku tartāru. Es apstiprinu, ka tas ir ļoti garšīgs.

Mēs regulāri gatavojam steiku tartāru. Es apstiprinu, ka tas ir ļoti garšīgs.

Tas ir ļoti interesanti - kā jūs to gatavojat mājās Francijā? Gaļa, sastāvdaļas, vārīšana ... Vai varat dalīties pieredzē? Galu galā jūs tur, Francijā, zināt labāk, kā to pareizi sagatavot ...

Pirmo reizi steiku tartaru nogaršoju vietējā kafejnīcā. Mana vīra māsa to pasūtīja, un es to nedaudz pagaršoju. Nākamajā reizē es apzināti pasūtīju tartāru kādā Parīzes restorānā. Es joprojām atceros tā garšu. Šis bija labākais steiku tartars, ko esmu izmēģinājis līdz šim. Es to pasūtīju vēl pāris reizes restorānos, bet garšu nevarēja salīdzināt ar to Parīzes ēdienu.
Tad vīrs ieteica mājās pagatavot tartāru. Gaļu pērku parastā lielveikalā gaļas sadaļā. Es jautāju pārdevējai, kāda gaļa ir piemērota steikam, viņš norāda uz 2-3 svaigas gaļas variantiem, bet es to, kas man patīk, es uztveru vairāk ārēji un par cenu. Tur un tad pārdevējs ritina gaļu gaļas mašīnā. 2 personām es ņemu 300-350 gramus velmētas gaļas.
Vakarā mans vīrs pārnāk no darba un gatavo mums vakariņas.) Viņš ieliek gaļu bļodā, pievieno olīveļļu, sāli, piparus, maggi (šķidru vācu mērci), Tabasco. Un viņš kārtīgi mīca gaļu ar rokām. Tad tas atstāj ledusskapī uz 15 minūtēm.
Izklājiet steiku uz šķīvja, uzlieciet neapstrādātu dzeltenumu un bagātīgi apkaisa ar ļoti smalki sagrieztiem parastajiem sīpoliem vai šalotes sīpolu. Mēs ēdam ar mīkstu svaigu bageti, smērējot steiku uz maizes un dzerot sarkanvīnu. Man patīk arī pagatavot gaiši zaļus salātus.
Bet ar ķirbjiem es neesmu īpaši labs

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ļoti interesanti, paldies! Mazliet vienkāršāka recepte nekā manējā. Ir nepieciešams darbā birojā samaisīt šādu tartaru pusdienās, palutināt savus grāmatvežus. Par laimi, šādai receptei viss ir 300 metru attālumā no biroja ...

[Konstantīns]

KonstantīnsPaldies par tik interesantu informāciju un recepšu iesniegšanu. Un, pats galvenais, tā ir taisnība, vai jums tas patīk vai nē. Es baroju savu krievu ģimeni)) mana māte vispār nesaprata, viņi ēda manu brāli kopā ar komplektu, bet viņi nekad vairs neprasīja)) Droši vien, ka pirmo reizi vai tad atkal jums ir jāpavada diezgan daudz, lai saprastu gribi vai ne.
Es nezinu, vai jūsu kolēģi novērtēs
Maskavā, pat pirms manas dzīves Francijā, Francijas elites restorānā notika korporatīvās ballītes. Es atceros, ka pēc darba dienas visi bija ļoti izsalkuši, un viņi pasniedza mazas kanapes ar dažādiem pildījumiem. Man šķiet, ka bija arī zobakmens, bet es neatceros absolūti garšu, bet visi apkārtējie runāja par jēlas gaļas ēšanu. Neviens nebija gatavs tam un diemžēl neviens to nenovērtēja.

Mēs ēdam ar mīkstu svaigu bageti, smērējot steiku uz maizes

Es laboju, neizkliedēju, bet piesaku)

Iespējams, ka pirmo reizi vai pēc tam vēl vienu reizi jāpavada diezgan daudz, lai saprastu, vai jums tas patīk vai nē.

Grūts jautājums ... Ēdiens mums ir eksotisks, un tas netiek košļāts ne katrā restorānā, ne katrā otrajā ģimenē ... Varbūt šeit tiek aktivizēts stereotips: ja Francijā nevienu nepārsteidzat ar jēlu gaļu šķīvī, un daudzi apkārtējie ar prieku absorbē šo ēdienu, pēc tam izmēģina un pārliecinās, vai tas ir tavs, vai ne tavs - nav problēmu. Pārtikas kultūra ir nedaudz atšķirīga ...
Apmēram vēl vienu reizi ... Visā dzīves laikā cilvēka ķermenī pastāvīgi notiek pārmaiņas - spēlē vai pārtrauc spēlēt dažādi hormoni, ķermenis attīstās un pēc tam noveco. Un tas viss nemainīgi ietekmē cilvēka garšas izvēli visā viņa dzīves laikā.Un tās vēlmes, kas mums iepriekš patika pārtikā, laika gaitā var krasi mainīties.

Tipisks piemērs: mums ir gan meita, gan mazmeita, vecumā no viena līdz diviem vai divarpus gadiem, jau kratījās pēc pāris malciņiem alus. Šajā vecumā viņiem ļoti trūkst alum, kas nepieciešams maza organisma attīstībai. Pēc šī vecuma - kā nogriezts: "Alus - kakao".

Tāpēc, ja jēla gaļa tagad "negāja", tad ir pilnīgi iespējams, ka tas laika gaitā mainīsies. Tēlaini, brīvi runājot, katram ēdienam ir savs laiks un vecums ...

Starp citu, viņi raksta, ka jēla gaļa ir noderīga diabēta slimniekiem. Kā, ko un kāpēc - internetā ...

jā ... jūs esat kaut kādi ekstrēmi, šaha vārdi vai gardēži!
Es vēl neesmu nobriedis. Bet tik bieži es redzu, ka tiek izmantota vietēja neapstrādāta malta gaļa.

Krievu ģimene baroja

Es vēl neesmu gatavs pat izmēģināt šo gardumu ...

Es vēl neesmu gatavs pat izmēģināt šo gardumu ...

Jā - šķiet, ka aizspriedumiem šeit ir vēl lielāka loma.
Tagad, ja padomā, mēs ēdam svaigus cūkgaļas taukus, bet gaļa ir svaiga, no tā paša liemeņa - nē, nē. Bet vācieši to paņēma un teica: "Lūk, tev! Mēs ēdīsim abus, - neapstrādātus. Tas ir tik garšīgi arī mums!" Viņi savērpj malto cūkgaļu gaļas mašīnā tā, lai cūku tauki būtu ne vairāk kā 35%, pievieno sīpolus, sāli, piparus, ķiplokus vai ķimeņu sēklas un uzlauza to uz maizītēm ar alu un šnapsi, un viņi dzied dziesmas, un gājieni gājiens. Trauku sauc par Mettbrötchen (aptuveni tulkots kā "malta cūkgaļa uz bulciņas") vai vienkārši 🔗... Arī ļoti garšīgs, bet liellopu gaļai ir cita garša ...

[Kapet]

Kapet, lieliska recepte - izpēte!
Es nezinu, vai es uzdrīkstēšos to atkārtot, es baidos, ka mani ēdāji to neapstiprinās, bet kopumā es mierīgi izmēģinu neapstrādātu kotletu malto gaļu un man tā garšo.
Principā liellopu gaļu uzskata par diezgan drošu gaļu, taču to bieži ēd, ja ne pilnīgi neapstrādātu, tad ar asinīm. Tiesa, man nepatīk šādi ēdieni, man vienmēr šķiet, ka tie ir tikai nepabeigti. Bet, ja bez termiskās apstrādes vispār, iespējams, būs citas sajūtas.
Un par cūkgaļu - jūs mani pārsteidzāt. Cūkgaļu vienmēr ieteicams cept pilnībā, jo cūkas ir ļoti garšīgas ne tikai mums, bet arī visu veidu helmintiem, to gaļā daudz biežāk nekā liellopu gaļā ir parazītu cistas.
Acīmredzot vācieši ļoti uzticas viņu veterinārajai uzraudzībai.

Acīmredzot vācieši ļoti uzticas viņu veterinārajai uzraudzībai.

Iespējams jā. Vācu pedantisms un stingra rīkojumu un instrukciju ievērošana diez vai atstāj iespēju nevienam nokļūt šādā ēdienā.
Bet mūsu laboratorijas veterinārajām un sanitārajām pārbaudēm, it īpaši tirgos ... Šeit es nez kāpēc nez kāpēc ...

[Kapet]

Reiz Polijā kādā restorānā izmēģināju Tartar. Neteikšu, ka biju sajūsmā, bet arī riebuma nebija.
Mums jāiegūst laba liellopa gaļa un jāmēģina to pagatavot. Jums vienkārši jājautā savam vīram, kā viņš jūtas par šo ideju
Kapet, paldies par recepti!
Lisichkalal, Sveta un jūs par papildinājumiem!

Cūkgaļu vienmēr ieteicams cept pilnībā, jo cūkas ir ļoti garšīgas ne tikai mums, bet arī visu veidu helmintiem, to gaļā daudz biežāk nekā liellopu gaļā ir parazītu cistas.

Nu, spriežot pēc šī raksta, zemāk helminti ir vairāk svētība nekā kaitējums ķermenim. Nez kāpēc es viņai ticu ...

"ĶĪMIJA UN DZĪVE" Nr. 1, 2015, "Helmintu dziedinošais spēks":
🔗

[Konstantīns]

Konstantīns, Es arī tam ticu!
Mans dēls studē biomedicīnas zinātni, tāpēc dažreiz viņš arī saka, ka viņam mati ir galā.

Konstantīn, arī es tam ticu!

Galu galā, ja jūs to nopietni domājat, mūsu ķermenī darbojas mulions ar visu veidu svešu organismu ratiņiem: baktērijām, vīrusiem un citiem "dzīves pavadoņiem". Bez dažiem mēs vienkārši nevaram pastāvēt, un bez citiem šajā pasaulē nav iespējams izdzīvot. Bet to, kas nav redzams mūsu acīm, mēs kaut kā pieņemam ar prātu apziņā un zemapziņā - ārpus redzesloka un bez prāta, un to, kas pēkšņi iegūst redzamu formu, mēs ar riebumu noraidām, cenšoties iznīcināt tik taustāmu "dzīves partneri" ". Bet nē, tirdzniecības zinātnieki saka: - ja vēlaties dzīvot laimīgi, dažreiz samierinieties ar dažiem no šiem "kaimiņiem", jo pretējā gadījumā jums būs vēl sliktāk nekā bez viņiem ...

Viki, protams, nav autoritatīvs avots, bet tomēr:
Imunitātes saite
Saskaņā ar dažu pētījumu rezultātiem helmintu klātbūtne cilvēka ķermenī ir nepieciešama normālai imūnsistēmas attīstībai, kas izskaidrojams ar simbiozes attīstību ar šiem organismiem cilvēka kā sugas evolūcijas procesā. Saskaņā ar šo hipotēzi, attārpošanas blakusparādība 20. gadsimtā bija strauja ekzēmas un citu alerģiju biežuma palielināšanās.

Tas ir garšīgi: gan tartars, gan karpačo ir garšīgi! Bet tikai svaigu gaļu!

Bet tikai svaigu gaļu!

Šajā ēdienā nogaršojiet labi pagatavoto fermentēto marinēto liellopa gaļu, un jūs, iespējams, pārdomāsiet ...