Zupa ar puravu un kartupeļiem

Zupa ar puravu un kartupeļiem

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
sviests	25 g
sīpols	0,5 - 1 gab.
puravi (baltā daļa)	2 stublāji
selerijas	1 kāts
ķiploki	1 krustnagliņa
kartupeļi	100 g
vistas buljons	375 ml
skābs krējums 20%	90 g
zaļie sīpoli, pētersīļi	garša
sāls, malti baltie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Katliņā, kurā vārīsies zupa, izkausē sviestu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, puravu, seleriju un ķiploku.
• Pārklāj katliņu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti, laiku pa laikam apmaisot, neļauj dārzeņiem brūnināt. Pievieno kartupeļus, ielej buljonu, vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.

• Zupu nedaudz atdzesē un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

• Zupu uzvāra, pievieno skābo krējumu, sāli, baltos piparus, atkal karsē, nevārot. Pasniedziet karstu vai atdzesētu, rotātu ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

plīts un blenderis

Piezīme

Recepte no grāmatas "Francija. Kulinārijas reiss". Citāts no grāmatas: "Šo zupu var pasniegt karstu vai atdzesētu. Karstā ir tradicionāls franču ēdiens. Tiek uzskatīts, ka atdzesēto Vichy versiju RITZ-CARLTON viesnīcā Ņujorkā vispirms sagatavoja franču šefpavārs no Viši. "

Zupa ir ļoti viegla un garšīga, mums tā ļoti patika! Atdzesētajā versijā nebija laika izmēģināt))). Zupai lieliski piemēroti baltie bagetes krutoni.

Vēl viena franču zupa! Skaistums un garšīgums. Paldies par recepti!

[Svetlana]

Svetlana, Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi! Garšīga zupa! Es mīlu biezeni zupas, bet nez kāpēc sen neesmu gatavojusi. Jūs man atgādinājāt manu mīlestību

Lea, paldies! Es būtu priecīgs, ja jums garšo zupa!