Kasule multivarkas spiediena katlā Steba DD2

Kasule multivarkas spiediena katlā Steba DD2

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Cūkgaļas kakls	150 g
Vistas stilbiņi	2 gab.
Desas	2 gab.
Baltās pupiņas	150 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Selerijas	2 stublāji
Ķiploki	5 zobi
Cūkgaļas tauki	50 g
Sviests	30 g
Lauru lapa	2 gab.
Muskatrieksts	1/4 tējk
Sausais timiāns	1/4 tējk
Sāls	garša
Malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Mērcējiet pupiņas 4-5 stundas (jūs varat nakti). Iztukšojiet ūdeni. Noskalojiet pupiņas ar tekošu ūdeni.

• Izņemiet gaļu no vistas stilba un sagrieziet to lielos gabaliņos.

• Rupji sagrieziet cūkgaļas kaklu.

• Ieslēdziet režīmu "Fry". Izkausē bekonu un noņem smēres. Cepiet vistu un cūkgaļu līdz zeltaini brūnai.

• Režīma "Cepšana" beigās ielieciet pupiņas uz gaļas, ielieciet 3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas, muskatriekstu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pārlej verdošu ūdeni, lai pupiņas būtu nosegtas. Ieslēdziet režīmu "Dārzeņi" 15 minūtes ar spiedienu 0,7.

• Sīpolu sagriež ceturtdaļās.

• Sagrieziet seleriju mazos gabaliņos.

• Burkānus sagriež biezās šķēlēs. To visu, kā arī rupji sasmalcinātas desas un atlikušās ķiploka daiviņas (veselas) apcep sviestā uz pannas līdz zeltaini brūnai.

• Režīma "Dārzeņi" beigās gaidiet dabisko spiediena izdalīšanos. Pievienojiet multivarkas saturam ceptus dārzeņus un desas no pannas. Pievieno lauru lapas un timiānu. Ieslēdziet režīmu "Simmering +" 95 grādi 2 stundas.

• Kasule ir gatava!

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Grauzdēšana, vārīšanās +

Piezīme

Avots: "Jums patīkamās franču receptes" - Casoulet ar cūkgaļu un jēru.
Citāts no grāmatas: "Casoulet ir pupiņu sautējums ar garšaugiem un saknēm, līdzīgs mūsu sautējumam, Francijas vienotības un oriģinalitātes simbols. Castelnaudary, Carcassonne un Toulouse kopš seniem laikiem cīnījās par paternitāti. Katrai no šīm pilsētām ir savs savu unikālo recepti, taču shēma visur ir aptuveni vienāda: iepriekš iemērc (tradicionāli lietus ūdenī) un vāra līdz pusgatavam, pupiņas un gaļu apvieno karstumizturīgā keramikas traukā, ko sauc par kaseļu, un sautē vairākos posmos krāsnī. Gaļas izvēle ir atkarīga no reģiona. "

Forumā ir recepte kapsulai:

Kasule (Vērpjot)

Es iesaku pielāgot šo ēdienu Steba DD2 multivarkas spiediena katlam.
Labu apetīti!

Galyunik, paldies!
Ļoti interesanta recepte. Sākumā nepareizi uzliku vārda akcentu, uzmanīgi to izlasīju, sapratu, ka tas nemaz nav nosaukums. Es sadedzinu galvu ...
Ļoti interesants ēdiens nosaukumā, fotoattēlā un pagatavošanas metodē.
Mēs noteikti gatavosim.
Paldies Checkmark!

[Ritus]

Ritus, sagatavojieties veselībai. Trauks ir ļoti apmierinošs un garšīgs.

[Galija]

Galija, ko jūs domājat, un, ja jūs lietojat konservētas pupiņas? Paldies par recepti.Ļoti garšīgi un gandarīti!

un ja jūs ņemat konservētas pupiņas?

Es gribētu izmēģināt. Tikai pēc tam pupiņas jāliek kopā ar pannas cepšanu. Pretējā gadījumā tas pārsprāgs atkritumos.

[Galija]

Galija, un sākumā es domāju, ka jūs pagatavojāt stirnu))). Skaists ēdiens un, esmu pārliecināts, garšīgs.

[Taņa]

Taņa, Paldies! Tiešām garšīgi.

Labi, ka šeit nav ne kartupeļu, ne rīsu-griķu, citādi man šie trīs komponenti nesen ir bijuši lokā. Un pupiņas ir lieliskas. Pagaidām es pupas gatavoju tikai Balkānu stilā, man tas ļoti patīk, bet tagad ir jāpārbauda jūsu recepte. Dažādojiet pupiņu ēdienkarti.

[Taņa]

Taņa, Es būšu ļoti priecīga, ja jums patiks šis ēdiens.