Citronu pīrāgs

Citronu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	340 g
sviests	150 g
pūdercukurs	90 g
ola SB	2 gab.
sāls	šķipsnu
pildījums
olu	4 lietas.
dzeltenums	2 gab.
smalkais cukurs	285 g
citronu sula	250 ml
citrona miza	no 3 citroniem
krējums 33%	185 ml
ogas, baziliks vai piparmētra	dekorēšanai

Gatavošanas metode

• 
• Iesijā miltus, pievieno sāli, rupji sarīvētu sviestu, cukura pulveri, samaisa. Pievieno olas.

• Mīciet mīklu un velmējiet to bumbiņā.

• Jūs varat ievietot mīklu ledusskapī vai arī turpināt strādāt ar to. Es to uzreiz sarullēju kārtā, lai mīkla iederētos cepamtraukā un ietu uz sāniem. Mana veidne ir 28 cm diametrā (gar dibenu). Trauka dibenā ielieciet cepampapīra apli, ieeļļojiet to ar eļļu. Pievelciet formu ar mīklu ar plastmasas foliju un ievietojiet ledusskapī 10-15 minūtes.
• 
• Ievietojiet folijas veidni veidnē ar mīklu, tajā ielejot zirņus vai pupiņas. Cep 10 minūtes T = 190-200 grādos.
• Noņemiet zirņu pannu un cepiet vēl 3-5 minūtes, līdz mīkla ir izcepusies, bet joprojām ir ļoti bāla. Noņemiet garozu no krāsns un pazeminiet temperatūru līdz 150 grādiem.
• 
• Pildījumam olas, dzeltenumus viegli sakuļ ar cukuru, pievieno krējumu, miziņu un citrona sulu. Uzmanīgi ielejiet pildījumu uz garozas un cepiet 40-50 minūtes T = 150 grādos, līdz pildījums ir izcepts.
• 
• Kūku pilnībā atdzesē. Rotā un pasniedz.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Avots: grāmata "Francija. Kulinārijas reiss".

[Svetulenka]

Svetulenkakāds smalks citronu pīrāgs! Ak!
Svetul, un pātagu krējumu vai vienkārši samaisi?
Brīnišķīga vienkāršas kūkas recepte!
Paldies, Svetulenka!
Bums gatavot.

Paldies, Ritulečka! Ja jums patīk citronu konditorejas izstrādājumi, turpiniet))). Vienkārši iemaisiet krējumu. Pēc atdzesēšanas kūka labi notur savu formu, smilšu mīklas pamatne ir mēreni drupināta, un no augšas ir smalks citrona suflē.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, šis man ir pīrāgs! Noteikti mēģināšu!
Un, ja forma ir 26 cm diametrā, tad nedaudz samaziniet sastāvdaļas, kā jūs domājat?

Ak, kāds skaistums un gardums! Es ļoti mīlu citronu ceptas preces, man ir jāpērk krējums un tas ir jāizcep! Paldies!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, jums nav jāsamazina, saskaņā ar recepti ir forma 23 cm.

Meitenes, liels paldies, ka pievērsiet uzmanību pīrāgam))