Liellopu gaļa ar sēņu mērci uz liellopa gaļas stroganova bāzes

Liellopa gaļa ar sēņu mērci, kuras pamatā ir liellopa gaļas stroganovs

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	1 kg
Šampinjonu sēnes	1 kg
Milti	2 ēd.k. l.
Garšvielas un garšvielas	garša
Dārzeņu eļļa	50 g
Zaļie	2 saišķi
Rīsi	300 g

Gatavošanas metode

• Es tevi uzreiz brīdinu. Gatavojot šo ēdienu, es darbojos kā virtuves zēns.
• Gaļas izciršana, zaļumu un sēņu sasmalcināšana un tā tālāk ... tas ir, vienīgi palīgdarbos. Un mana mīļotā sieva gatavoja.
• Tātad…. Liellopa gaļa ar sēņu mērci, kuras pamatā ir Stroganova liellopa gaļa ... no Favorite.
• Pati liellopu gaļa. Nomazgā, žāvē, sagriež gabaliņos. Apmēram centimetru biezs. Un jau šīs šķēles šķēlēs tika sagrieztas kubiņos. Arī centimetru biezs. Protams, noņemot visas plēves, dzīslas un visu to.
• 🔗
• Sēnes. Šampinjoni, protams. Nomazgāti un notīrīti. Sagriež šķēlēs.
• 🔗
• Zaļie. Mēs paņēmām lovage, dilles un pētersīļus. Un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
• 🔗
• Spice. No kreisās uz labo: sarkanie pipari (saldie) - karote ar augšu. Melnie pipari - karote. Safrāns ir karote bez augšdaļas. Sarkanie pipari (karsti) - uz karotes gala.
• Tiek pasniegta arī mērkarote. Un, protams, sāls.
• Bet šeit es to pamanīšu. Garšvielas un garšvielas - viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un gaumes. Tāpēc var būt iespējas.
• Dārzeņu eļļa. Piemēram.
• Patiesībā visi runā par skābo krējumu. Bet mērcei paņēmām krēmu. Tāpat kā šie.
• 🔗
• Tika nolemts pagatavot rīsus sānu ēdienam. Lai padarītu to ātrāku - viņi paņēma šo. Bet! Lai kāds tas būtu, neaizmirstiet noskalot. Katram gadījumam. Jums būs nepieciešama arī sīpola galva. Nomizo un smalki sagriež. Bet bez fanātisma.
• 🔗
• Gaļas vārīšana.
• Miltiem pievieno tējkaroti sāls un labi samaisa. Šajā maisījumā velmējiet gaļas kubiņus.
• Milti palīdzēs saglabāt gaļas kubiņu formu un neļaus sulai izcepties cepšanas laikā.
• 🔗
• Ielejiet eļļu pannā. Uzkarsē eļļu. Un tad nosūtiet tur gabalus. Un mēs cepamies. ... Mēs nevārām, bet cepam.
• 🔗
• Pēc cepšanas mēs pārnesam gaļu uz kastroli. un Sezona ar garšvielām un pievieno lapu lavrushka.
• 🔗
• Pievieno buljonu vai ūdeni. Tik daudz.
• 🔗
• Uzvāra. Un tad tūlīt mēs padarīsim gaismu klusāku, pārklājiet katliņu ar vāku un atstāsim to vārīties un sautēt.
• 🔗
• Kamēr gaļa sautējas, sagatavo sēņu cepšanu.
• Atkal ielejiet pannā nedaudz eļļas un ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
• Un mēs to apcepam, vai drīzāk ļaujam tam iet. Pēc caurspīdīguma.
• 🔗
• Tad uz sīpola izklājiet sēnes. Tās sēnes.
• 🔗
• Šeit. Process ir sācies.
• 🔗
• Pievienojiet sēnēm karoti - otros miltus.
• 🔗
• Un labi maisa, apcep.
• 🔗
• Pēc tam sēnēs izspiediet krēmu no maisa.
• 🔗
• Un pēc kārtīgas samaisīšanas mēs turpinām cept.
• 🔗
• Un tad pēc piecām līdz desmit minūtēm mēs izplatījām mūsu sēņu cepšanu katliņā gaļai ...
• 🔗
• Un labi samaisa. Sēņu cepšana ar vārītu gaļu. Atkal aizveriet vāku un ļaujiet tam vēl apmēram divdesmit minūtes sautēties.
• 🔗
• 🔗
• Pa to laiku mums ir jāvāra rīsi.
• Pievienojiet ūdenim maltu safrānu. Paskaties, cik viņa ir kļuvusi skaista.
• 🔗
• Un rīsi nekavējoties uzņēma "safrāna noskaņu".
• 🔗
• Lūk, rezultāts.
• 🔗
• Un piecas minūtes pirms "pamiera" ielejiet sasmalcinātus zaļumus katliņā ...
• 🔗
• Un labi samaisa.
• 🔗
• Nu, faktiski šeit !!!
• 🔗
• Un šis pavadošais ... Un kā bez dārzeņiem?
• 🔗
• Angela tev maltītes laikā

Kādas ir fotogrāfijas !!!!!
Es nezinu, kad tev izdevās tur izpildīt lomu

virtuves zēns

,
bet bildes ir tādas, ka, lai gan vakar es sautēju liellopu gaļu vīnā un tomātos, es gribu visu nomest un atkal skriet, lai sautētu liellopu gaļu, iedvesmojoties no jūsu bildēm!
Skaistums!

Gatavojam kaut ko līdzīgu mājās. Tiešām garšīgi!

Un viņi aizmirsa pieminēt krēmu sastāvdaļās. Krējums "mērcei" - vai tas ir ar kādu citu pildījumu? Pēc izskata fotoattēlā tas parasti ir kā biezs krējums, kurā karote stāvēs ...

Foto safrāns, dzelteni oranžs, ne vislabākās kvalitātes. Tas tiešām ir jāliek ar karotēm. Es saku, jo man vienā laikā bija tieši tāds pats. Tikko nolietojies. Tad es nopirku īstu, spāņu, sarkanbrūnu krāsu - tāpēc jums vienlaikus jāliek tikai divas vai trīs stigmas. Bet viņa cena ir atšķirīga ...

Paldies par recepti! Protams, tas ir garšīgi, it īpaši ar tik šiku mērci!

[Ivanych]

Safrāns fotoattēlā

Tas ir Imerēcijas safrāns.
Nu, tagad es lidoju uz Arābiju)))
Starp citu, kurš dodas atvaļinājumā uz karstām valstīm, apmeklējiet veikalus ar garšvielām.




Ivanych, garšīga liellopa gaļa

[Ivanych]

Ivanych, Es paskatījos uz fotoattēlu, sāka plūst mikroautobusā, un vakar man vienkārši iedeva tagīnu, es gatavošu liellopu gaļu pēc jūsu receptes

Tas ir Imerēcijas safrāns.

Skaidrs! Tātad mums ar Ivanych bija kliņģerītes ...

Safrāna aizstājēji.
Safrāna vietā viņi bieži izmanto lētākas, spilgti oranžas garšvielas - kurkumu un safloru. Safrāna aizsegā daudzu pasaules valstu tirgos tiek pārdoti saflori, kas maksā vairākas reizes lētāk un ar daudz mazāk izteiktu aromātu.

Marigolds, tas ir Imerēcijas safrāns. To plaši izmanto kaukāziešu virtuvē

Es izmantoju kliņģerītes Svan sāls pagatavošanai, arī kaukāziešu virtuvi

Svan sāls (Administrators)

[Ivanych]

Ivanych, lūdzu, sastāvdaļās norādiet sīpolu un krējumu.