Mencas steiks krēmīgā spinātu mērcē à la Merluzzo il crema

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: itāļu valoda

Mencas steiks krēmīgā spinātu mērcē à la Merluzzo il crema

Sastāvdaļas
mencas steiks (jebkura baltā zivs)	4 lietas
spināti	800 g
krējums 20%	250ml
sviests	20 g
parmezāna siers
ķiploki, sāls, pipari
cepšanas eļļa

Gatavošanas metode

Sāliet mencas steiku, apkaisa ar citronu un apcepiet augu eļļā (2 gab. Uz porciju) Krēmveida spinātu mērce Saldēti spināti, rupji sasmalcināti, apcep, līdz olīveļļā iztvaiko šķidrums, kurā iepriekš tika ceptas pāris smalki sagrieztu ķiploku daiviņas. Pirms spinātu cepšanas noņemiet ķiplokus. Pievieno biezu krējumu, sviesta gabalu un vāra uz lēnas uguns, līdz krējums ir daļēji iztvaikojis. Pēdējais pieskāriens - spinātos ielej nedaudz smalki sarīvēta parmezāna vai jebkura cita cietā siera, mīca, līdz izšķīst un pasniedz. Sāls un pipari pēc garšas.
Nelieli pielāgojumi patstāvīgi, lai ietaupītu naudu: pēc spinātu cepšanas pievienojiet 100 ml. izvēlēto pienu ar tauku saturu 4,5%, sakuļ ar iegremdējamo blenderi līdz pastai, tad pievieno krējumu un nogatavina. Parmezāna nav žēl. No garšvielām, izņemot piparus - sauss ingvers

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes

Piezīme

Liels paldies par krēmveida spinātu mērces recepti Ikra Irina

Līdzīgas receptes

Zivis ar sarkanu mērci (DonnaRosa)

Baltas zivis ar augļu mērci (celfh)

Teriyaki lasis no Gordona Ramsija (ksenija D)

Ikra

prubul, lielisks ēdiens! Tas ir tieši tas, ko es reiz ēdu Šokoladņicā. Man ļoti patīk tikko pagatavotu zivju (bez volāniem un nevajadzīgām garšvielām) un krēmveida spinātu kombinācija!
Iesaku visiem domāt šādi. Veselīga dzīvesveida cienītāji var tvaicēt zivis.

prubul

un paldies tev Irina: skūpsts: mēs ēdam un muldējam

Ikra

prubul, Lena, es esmu ļoti priecīga! Tas ir labi, ka mēs visi šeit viens otram dodam labumu, un mēs varam it kā piezīmēs izplatīt jebkuru recepti, kas mums patīk

Šefpavārs

Ar jūsu atļauju es noņēmu šo recepti no konkursa tēmas.

Citāts: šefpavārs