Pilngraudu sūkļa maize ar pienu un medu (maizes gatavotājs)

[Mīklas vārīšana:]

Pilngraudu kviešu sūkļa maize ar pienu un medu (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Papildu milti	200.g.pmē
Pilngraudu milti	250 g
Piens 3,2–4,5%	120 g + 150 g
Sāls	1 tējk
Šķidrs medus	2 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Raugs	1,5 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 
• Mīklas vārīšana:
• 1. Mēs ievietojam 120 ml piena pēc principa "milti ūdenī" (to var aizstāt ar kefīru, jogurtu, jogurtu bez piedevām, sliktākajā gadījumā derēs avota ūdens no tuvākā svētā avota), 1 ēdamkarote cukura , pēc tam 200 gramus ekstraklases miltu, kas izsijāti ar mehanizētu sietu no IKEA, ar mērkarotes aizmuguri izveido iedobumu un tajā ielej 1,5 tējkaroti rauga.
• 
• 2. Mēs izveidojām pašu pirmo parasto sērijveida programmu. Mans Daewoo DI-3200S maizes ražotājs šajā programmā pirmo partiju gatavo 10 minūtes. Pēc 10 minūtēm krāsns pāriet uz mīklas izturēšanas režīmu, bet mēs pārtraucam procesu ar pogu Sākt / Apturēt.
• 3. Mēs dodam 1 stundas attālumu.
• Galvenais process:
• 1. Mēs izmantojam visu mīklu, pievienojam pārējās sastāvdaļas pēc principa “milti ūdenī” (mūsu gadījumā tie ir “milti pienā”).
• 2. Mēs novilcinājām gatavošanu, lai no rīta jūs nemodinātu modinātājs, bet gan svaigi ceptas maizes aromāts.
• 3. Labu apetīti.
• P.S. Jūs varat paņemt vienkāršākus miltus (man paveicās ar notikumu pasaulē), aizstāt medu ar cukuru vai pat Monin tipa sīrupu (esiet uzmanīgs ar devu, šī zīmola sīrupi tiek koncentrēti ar ātrumu no 1 līdz 7), aizstājiet olīveļļu ar augu eļļu.
• Visi ir laipni un nebaidieties eksperimentēt.

Trauks ir paredzēts

750-800 g.

Laiks sagatavošanai:

3h 40m

Gatavošanas programma:

franču maize

Piezīme

Gatavā produkta grams ir atkarīgs no jūsu rauga. Saf dod apmēram 50 gramus mazāk ražas nekā Dr. Oetker