Smilšu kūka ar biezpienu un saputotiem proteīniem

Smilšu kūka ar biezpienu un saputotiem proteīniem

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
olu dzeltenumi	3 gab.
sviests	125 gr.
smalkais cukurs	4 ēd.k. l
augstākās kvalitātes kviešu milti	1 glāze
cepamais pulveris vai soda	1 tējk
citrona	2 tējk
beztauku biezpiens	200 gr.
olu	1 dators.
smalkais cukurs	2 ēd.k. l.
vaniļas cukurs	1 tējk

Gatavošanas metode

• 
  
• 
  
• Sasmalciniet 3 dzeltenumus ar 125 gr. sviesta vai laba margarīna un 4 ēdamk. karotes cukura. smiltis.
  
• Labāk ir sasmalcināt ar maisītāju ar blendera stiprinājumu.
  
• Tad pievieno glāzi bez miltu slaida, pa virsu uzlej 1 tējkaroti cepamā soda, no greipfrūta (citrona, apelsīna - lai kas tev būtu mājās) izspiestu apmēram 2 tējkarotes sulas, visu samaisa ar karoti vai lāpstiņu. Maisiet bez fanātisma - kā izrādījās viendabīga masa, nekavējoties izveidojiet veidni un cepiet T 200 grādos. (Konvekcijas režīms)
  
• Šajā laikā 200 gr. Biezpienu samaļ ar 1 olu, 2 ēdamk. karotes cukura. smiltis un tējkaroti vaniļas cukura. Tiklīdz kūka cepeškrāsnī sāk brūnēt - ir apmēram 15 minūtes, izņemiet to, ielieciet biezpiena masu virsū un ielieciet to atkal krāsnī, uz 10 minūtēm.
  
• Šajā laikā mēs sākam sakult olu baltumus ar maisītāju, tiklīdz parādās stabilas virsotnes, mēs sākam pievienot cukuru. smiltis - 3 ēdamkarotes, pakāpeniski, ne uzreiz. Kad masa kļūst spīdīga, mēs izņemam savu kūku, ar karoti virsū uzliekam saputotus olu baltumus, samazinām T līdz 150, iestatām režīmu krāsnī - konvekcija ar karsēšanu no augšas. Cik labi vāveres ir brūninātas - darīts!
  

Gatavošanas programma:

krāsns Kaiser

Nacionālā virtuve

tā

Piezīme

Recepte no 70. gadu žurnāla Worker.

[MariV]

MariV,

Es gatavoju šādu kūku ar visdažādākajām mīklām, sākot no gatavas pūkas līdz plānās armēņu lavaša loksnei.
Ir arī garšīgi biezpiena virsū likt kaltētas aprikozes vai ābolu šķēles ar "svariem"

Priecīgas brīvdienas

Priecīgus svētkus jums un visiem! Kad biezpiena vietā sakrauti āboli, to pašu Rabotnicu sauca - ābolu nieciņu. 1978. gads, augusts.

Nē, nevis tā vietā - biezpienam.
Biezpienu ar vaniļu liek uzreiz uz mīklas, uz tās žāvētus aprikozes vai ābolus, un, kad gatavs - saputotus proteīnus un vēl 15 minūtes cepeškrāsnī

Varbūt es mazliet aizmirsu! Skleroze!

Ak, es to tā nenorādīju

Es gribēju teikt, ka es neveidoju variantu pēc Darbinieka. Šķiet, ka Līzā viņa sen lasīja

Jā, par šo tēmu - tas nozīmē, ka ir iespējams pareizi pārspēt baltumus - šī olbaltumvielu vāciņš ilga visu dienu, neizkritās.

Mēs arī ļoti mīlam šo kūku ...
dažreiz es to daru ar šķidru ievārījumu, nevis biezpienu, tik ļoti garšīgi!

Arī MariV aizved mani uz savu uzņēmumu. PALĪDZI SEV

Mums tas ļoti patika, vienīgais, ko es negaidīju un nedomāju, bija tas, kā es izvilku kūku no pannas, jo virsū izlietais proteīns ir ļoti maigs.
Galu galā jūs vienkārši nevarat pagriezt kūku uz šķīvja, man nācās lāpīt.
PALDIES par garšīgo recepti

Kad man nebija noņemamas formas, es arī cepu uz pannas, un man arī bija problēmas ar tās izņemšanu. Protams, labāk, lai šādām kūkām būtu forma ar savienotāju.

Es ievietoju cepamo papīru, pēc tam to bez problēmām izvelku aiz malām. Gan kūkas, gan maize (kas atrodas krāsnī)

Aleksandra, paldies par mājienu, es vienkārši to negaidīju un, visticamāk, nedomāju.
Bet es izmantoju jūsu padomu (es uzlieku ābolus uz biezpiena). Yummy tā