Pīrāgs ar kafiju ganache un žāvētām plūmēm

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
sviests	100 g
milti	200 g
pūdercukurs	100 g
kakao	1 tējk
dzeltenums	1 dators
rums (man ir amareto liķieris)	1 ēd.k.
Pildījumam: žāvētas plūmes	250 g
amaretto	3 ēd.k.
Ganache: šokolāde	220 g
krējums 33%	220 ml
espresso	1 maza krūze
sviests	50 g
amaretto	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

Recepte no Irinas Čadejevas grāmatas "Pirogoloģija"
Lieliski, šokolādīgi, garšīgi!
1. Žāvētas plūmes amareto iemērc 3-4 stundas. Iesildieties mikroviļņu krāsnī 30-40 sekundes un atdzesējiet
2. Pagatavojiet smilšu kūku no: mīksta sviesta, pulvera, kakao. Pievieno dzeltenumu, rumu, samaisa. Ielej miltus, mīciet mīklu un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu
3. Izņemiet, izrullējiet mīklu, ielieciet veidni tā, lai būtu augstās malas, sadurstiet mīklu ar dakšiņu, pārklājiet ar cepampapīru un pievienojiet rīsus vai pupiņas, cepiet 15 minūtes ar slodzi, pēc tam noņemiet slodzi. un cep vēl 15 minūtes. Bāze ir gatava
4. Ielieciet žāvētas plūmes uz atdzesētās pamatnes.
5. Sagatavo ganache: krējumu un kafiju uzvāra, maisījumu lej uz šķeltās šokolādes (man ir diski) un ātri maisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Pievieno eļļu un šķidrumu, pārlej ar žāvētām plūmēm un atdzesē.
Gatavs!

Līdzīgas receptes

Bostonas kiša un ganache pīrāgs (Sonadora)

Šokolādes cupcakes ar ganache princesei (ang-kay)

Ganache kūka pārklāšanai un izlīdzināšanai (fomca)

Rada-dms

Ļoti vilinošs pīrāga kūka gabals fotoattēlā! Paldies, domājams, ka tas ir manā grāmatā, tagad noteikti gatavošu pēc šādas prezentācijas !!!

Dženija

Rada-dms, novērtēja Čadejevas un Zurabovas grāmatas =) Es gūstu iedvesmu un idejas. Izmēģiniet, tas ir ļoti garšīgi, kā teica mans vīrs: "sviesta kūka"

Wiki

Es varu justies tieši caur ekrānu - cik tas ir garšīgi. Žāvētas plūmes, šokolāde, amareto
Paldies par recepti, es noteikti to izmēģināšu reizēm.

Viduklis

Jevgeņija,

Tikai šī nav kūka, bet tUNrt

Dženija

Viduklis, Es nemāku lasīt))) Vakarā apskatīšu grāmatu))) Bet loģiski, jā)

Viduklis

Jevgeņija,

Piedodiet, man nav šaubu, ka jūs varat lasīt. Es atzīstu, ka autors, kur jūs saņēmāt recepti, precīzi saka kūku, bet šī ir kūka. Lai kā arī būtu, labāk neatkārtot un neizplatīt citu cilvēku kļūdas. Lai gan, protams, ir haoss ar pareizrakstību, bet, kad jūs to varat novērst, es domāju, ka labāk to pareizi uzrakstīt. Pretējā gadījumā laika gaitā siera kūkas sauks par kūkām.
Receptē jūs varat rezervēt to, ko autors sauc citādi.

Dženija

Viduklis, jā, es tiešām nedomāju, godīgi, godīgi))) Loģiski, tas ir skaidrs) Es to tagad izlabošu

foto neļauj mainīt (

Viduklis

JevgeņijaJūs varat lūgt moderatoram palīdzību:

Katra ziņojuma apakšējā labajā stūrī ir izsaukuma poga. Noklikšķiniet uz vajadzīgā ziņojuma un uzrakstiet rediģēšanas pieprasījumu. Starp citu, jūs varat lūgt izdzēst nevajadzīgos vai nepatīkamos ziņojumus savas receptes tēmā, piemēram, mūsu sarunā.

Dženija

Viduklis, lai tā būtu, es uzrakstīšu par fotogrāfiju, paldies

Marina22

Dženijakā tam vajadzētu būt garšīgam
Un kāds ir šīs receptes diametrs?

Dženija

Marina22, Es to izdarīju 24. Bet es domāju, ka tas ir iespējams 22.

Sooo delicious, izmēģiniet to.
Man ir arī trofeja amaretto))) no Grieķijas.

Marina22

Dženija, Paldies. Es noteikti to izdarīšu pirms viesu ierašanās. Es tikai gribēju cept picu gatavotājā, un man ir šāda augstuma veidnes 25 un 20 diametrā.
Es gribētu, protams, vairāk. Es ceru, ka testa pietiek 25? Vai palielināt skaitu?

Dženija

Marina22Es domāju, ka ar to pietiek

Alycha

Paldies par recepti !!!!!

Jevgeņija

Dženija, Jevgeņija, es ziņoju: