Kotletes "Kūpinātas olas" no manas paipalas "

Kotletes "Kūpinātas olas" no manas paipalas "

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Maltas kotletes, jebkura, bez garšvielām, izņemot sāli un piparus	600 g
Kūpināta paprika, nevis pikanta	1 tējk
Kurkuma	1/2 tējk
Paipalu olas, vārītas	8 gab.
Maizei:
Panko sausiņi	1/3 klaips
Kviešu milti	3-4 ēd.k. l.
Vistas olas, neapstrādātas	2 gab.
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

• Pirmkārt, vēsture. Man ir bērnības draugs, kurš reiz laimīgi apprecējās ... ar mātes priekšnieku. Protams, viņš ir daudz vecāks, un vienmēr ar gandrīz tēva maigumu skatījās uz mūsu meiteņu ganāmpulku, brīvdienās rosīdamies virtuvē. - Ak tu, manas paipalas! - šo frāzi mēs esam dzirdējuši no viņa tūkstoš reižu. Viņš mums daudz iemācīja - izbaudīt vienkāršus priekus, novērtēt mūžīgās vērtības. Ieskaitot uz svētku galda. Olivjē jaungada vakarā noteikti vajadzētu būt ar vārītu desu, marinētos gurķos - miežos, un labāks par apaļo steiku var būt tikai "vienkāršs, cilvēcisks kotlets". Un arī tas, ka īsts vīrietis ar prieku ēd visu, ko sieviete viņam ir sagatavojusi. Pat ja to nevar uzņemt mutē.
• Par laimi es saņēmu tieši tādu vīrieti kā mans vīrs. Kas, es zinu, pasargās mani no visām dzīves grūtībām. Un ēd visu, ko es gatavoju. Nupat viņš pats man to pastāstīja, kad es domāju par to, ko gatavot sacensībām.
• Un dēls ir gatavs darbam un aizstāvībai ikreiz, kad mājā ir garšīgas kotletes, un viņš ir gatavs man piedot arī kulinārijas neveiksmes. Un viņam ir stāsts, kas mums noderēs, lai saprastu, kādu ēdienu es šodien gatavoju.
• ... Kad mans dēls bija mazs, mēs mīlējām kopā ar viņu apmeklēt dažādus muzejus. Paleontoloģijā viņi skatījās uz dinozauriem, un viss būtu bijis labi, bet ... Vienā vitrīnā bija pārakmeņota mūra ar iegarenām olām, kas nebija izšķīlušās aizvēsturiskajā laikmetā. Kā bērns lūdza, lai es šo ligzdu vedu mājās, apsēdinu ar viņu un pēc tam vedu mazos dinozaurus pastaigā uz rotaļu laukumu! Godīgi sakot, man toreiz nebija sirds pateikt dēlam, ka no šīm olām nekas neizšķilsies. Man lidojumā bija jāsaprot, ka tieši šajā vitrīnā notiek inkubācijas eksperiments un zinātnieki pie tā strādā ...
• Un kas attiecas uz olām, tās nebija gluži putnainas ... Nu, apmēram tāpat kā es dabūju šīs pašas kotletes.
• Nu, tagad gatavosim!
• Šodien man ir malta gaļa no tītara krūtiņas filejas, maizes vietā ar labu sauju ātru daudzgraudu pārslu, nelielu puravu gabaliņu, kā arī sulīgumam un garšvielām papildus ūdenim tur pievienoju vēl nedaudz gurķu marinādes. Es nekad neizleju marinādes no dārzeņiem (tomātiem, gurķiem, zaļajām olīvām, papriku), bet izmantoju tos maltas gaļas garšas uzlabošanai vai marinētās zupās. Melnie sāls-pipari, tas, protams, netiek apspriests, protams, garšojiet to pēc garšas. Un beigās ielej labu tējkaroti kūpinātas paprikas. Man nepatīk ļoti pikanti ēdieni, tāpēc es nopirku sev burciņu salda, un es to aktīvi izmantoju daudzos ēdienos. Krāsai pievienoju arī pusi tējkarotes kurkumas - tās saulainais tonis vēl nav traucējis nevienam ēdienam
• Malto gaļu labi mīciet, ļaujiet tai pusstundu atpūsties vēsā vietā.
• 
• Vāra un mizo paipalu olas.
• 
• Šajā laikā jūs varat izgatavot (ja jums nav) panko krekerus. Ja jūs neatceraties, kā, es jums uzrakstīšu vienkāršāko veidu. Baltmaizes šķēles bez garozām sagriež patvaļīgos kubiņos, kurus pēc tam ērti sasmalcina smalcinātājā. Pa to laiku ielieciet plastmasas maisiņā un ielieciet saldētavā.Labāk, ja jūs par to rūpējaties iepriekšējā dienā. Kad jums ir nepieciešami krekeri, izņemiet maizi no saldētavas, smalcinātājā sasmalciniet to pat vidēja lieluma drupačās un viegli izžāvējiet ne karstā krāsnī uz cepešpannas - apkaisa ar nelipīgu paklāju plānā, vienmērīgā kārtā. .
• 
• Jums vajadzēs burtiski 5-7 minūtes, 120 grādus (es neteikšu precīzāk, man ir krāsns bez termometra). Neesi šeit apjucis un neesi slinks kāpt iekšā, lai pārbaudītu un pēc kāda laika pagrieztos. Mūsu uzdevums ir pārliecināties, ka cepumu krāsa nemainās un paliek balta, un mitrums atstāj. Tiklīdz zem rokas sausi kraukšķina, izņemiet to ārā. Atstājiet to uz cepešpannas vēl vienu minūti vai divas, ļaujiet tai nožūt un atdzist. Nu, ja drupatas uz cepešpannas stūriem nedaudz kļuva dzeltenas, tad ... nepievērs tam nekādu uzmanību - mēs joprojām cepsim, un viss kļūs par vienu zeltainu krāsu.
• Krekerus ir ļoti viegli pagatavot, un saldētavā man vienmēr ir saldētas maizes maisiņš - es labāk neglabāju jau gatavus, bet katru reizi gatavoju jaunu porciju.
• 
• Kad viss ir gatavs, paņemiet ērtas bļodas un vienā ielejiet kviešu miltus, otrā krekerus, trešajā viegli sakuliet olas.
• 
• 
• Sadaliet malto gaļu astoņās vienādās daļās un katrā no tām "noslīciniet" vārītu paipalu olu.
• 
• Katru kotleti pēc kārtas iemērciet miltos, pēc tam olā un visbeidzot krekeros. Izklājiet uz dēļa, mēģinot dot gatavam kotletam nosacītu formu iegarenai olai, kur viens gals ir neass, bet otrs - ass.
• 
• Pannā uzkarsē augu eļļu uz lielas uguns un ātri cep pīrādziņus līdz zeltaini brūnai.
• Šeit es nevaru nepadalīties ar dzīves uzlaušanu (modes vārdu!), Ko dzirdēju kādā kulinārijas TV šovā: ceptā ēdiena skaistākā puse būs tā puse, kurā jūs vispirms izlikāt. Ja ne visi kotletes ir izdevušies vienādi labi, paturiet to prātā un nekavējoties novietojiet tajā pusē, kas joprojām izskatās labāk. Tātad jūs sasniegsiet vairāk vai mazāk skaistu prezentāciju.
• Ielieciet pusceptus pīrādziņus cepšanas traukā un cepiet 20 minūtes karstā krāsnī, līdz tas ir mīksts.
• 
• Patīkama kūpināta garša un pārsteigums paipalu olas veidā, es ceru, priecēs jūsu aizstāvjus, gan lielus, gan mazus.

Trauks ir paredzēts

8 gabali

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Irisha, liels paldies par recepti! Mani silopopiki ēd tikai malto gaļu. Kotletes ir parastas, tām jau ir apnikuši tīrradņi. Es "salauzu" visu galvu, domājot, ko pagatavot, lai zēnus barotu ar gaļu, un šeit ir tāda dāvana! Un ja nav kūpinātas paprikas? Vai mainīsies lieliskā garša?

[Tašenka]

Tašenka, kūpināta paprika ir iespēja. Es teiktu, izcelt svētku galds, lai vienkārši kotletes kļūtu mazliet neparastas. Un tā - dari to mierīgi bez viņas. Šeit svarīgāki ir smalkie panko krekeri, no kuriem iekšpusē izveidojas ļoti garšīga garoziņa un neliela ola, kas, nez kāpēc, iepriecina pieaugušos zēnus ne mazāk kā mazos

Kaviārs, kāda recepte, kāds stāsts. Tev iet labi.

[Gabija]

Gabija, paldies par labiem vārdiem!

Garšīgi un skaisti! Irina, paldies par recepti un paprikas ideju!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Tavai veselībai! Ziemā kūpināta paprika gaļas ēdienos neļauj garlaikoties ar ēdienu uz uguns.

cik aizkustinošs stāsts .... kopā izperēt olas .... bērnu laipnība un ticība brīnumam! paldies un recepte patika! veiksmi!

Skaistas kotletes. Būs jādara ar manu mazmeitu. Viņai tas noteikti patiks!
Es to vedu uz grāmatzīmēm!

[Ikra]

Ikra, Esmu ar tevi! Lieliska recepte, pārbaudiet to tūlīt

[natapit]

natapitAsaras no šī stāsta joprojām turpinās. Lai gan dēls tāds uzauga, un tagad viņam būs visi "jā inkubē".
🔗
īriss, Es priecāšos, ja jums, rokdarbniecei, mana recepte šķitīs noderīga. Dariet to! Ka vecmāmiņa un viņas mazmeita pavāre paliks mazmeitai visu mūžu, jūs pats zināt! Un es sāku gatavot kopā ar vecmāmiņu - viņa man vienmēr uzdāvināja mīklas gabaliņu, lai es varētu ietīt pīrāgu vai pātagu putas vai uzticēties rotāt saldu pīrāgu.

Mandraiks Ludmila, Buttercup, paldies! Nav pati šedevra recepte, bet es priecāšos, ja kādam šī ideja patiks un rezultāts iepriecinās. Pat svētku dienās ne vienmēr ir iespējams pagatavot dažus sarežģītus ēdienus, taču jums vienmēr jācenšas iegūt vienkāršu kotletu ar "vērpjot". Vai ar sēklinieku