Ķiploki ar kūpinātu gaļu

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Čehu

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	300-400 g
Kūpināts bekons	150 g
Ķiploki	2 galvas
Kartupeļi	4-5 gab.
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Olu	2 gab.
rudzu maize	250-300 gr.
Sāls	garša
Lauru lapa	neobligāti

Gatavošanas metode

Pagatavojiet liellopa buljonu. Kad tas ir puslīdz gatavs, pievienojiet burkānus, sīpolus, lauru lapas un sāli.
Šī zupa tiek pagatavota bez vārīšanās. Viņš burtiski tik tikko elpo, kūst, kā mēdza teikt mana vecmāmiņa.
Tiklīdz gaļa ir pagatavota, noņemiet visas sastāvdaļas no buljona.
Krūtī žāvē grauzdiņus. Nav eļļas.
Daļu krutonu sagriezu kubiņos un aptinu ar bekonu. Šis ir mans papildinājums. Sākotnējā receptē tas nebija. Tātad jums tas nav jādara.
Mēs ņemam vidēju ķiploku. Mēs tīrām.
Nogrieziet trešdaļu ķiploku šķēlēs, divas trešdaļas smalki sagrieziet.
Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Mēs to iemetam buljonā. Un arī 1/3 smalki sagrieztu ķiploku.
Pēc 5 minūtēm apcep smalki sagrieztu kūpinātu gaļu, nepāržāvē. Pašās beigās bekonam pievieno ķiploku šķēles. Viņam vajadzētu burtiski sagrābt, bet ne apsarkt. Pievienojiet cepeti zupai.
Pēc kāda laika zupā ielieciet gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, un atlikušos ķiplokus. Mēs nogādājam zupu gatavībā.
Sakratiet olas un plānā plūsmā ielejiet zupā. Nepārtraukti maisa.
Šeit mums ir tāds bloopers!
Lej šķīvjos, pievieno krutonus, baudi!
Labu apetīti!

Piezīme

Kad mana draudzene devās uz Čehiju, viņa burtiski iemīlēja šo zupu. Viņa teica, ka to pasūtīja visur. Un, ja garša bija jauna, tad viņa lūdza recepti. Par laimi es devos apciemot bijušo klasesbiedru, kurš zina valodu.
Drauga vīrs sāka kurnēt, cik daudz ķiploku jūs varat ēst. Bet ar to viņa ciešanas nebeidzās.
Draugs pārnāca mājās un sāka gatavot šīs zupas mājās. Laikam mēnesi kopā ar viņu gatavojām un nogaršojām dažādus ķiplokus. Rezultātā katrs pierada pie sava iecienītā varianta.

Manam vīram garšo zupa pēc iepriekš minētās receptes. Garšīgs, pilns ar kūpinātu gaļu, kaut kur pat nežēlīgs.

Es mīlu vēl vienu ķiploku: buljonu vāra dārzeņos. Es ieliku burkānus, selerijas, ķekaru sasietu zaļumu, kartupeļus, smalki sagrieztus ķiplokus. Tiklīdz buljons ir pagatavots, es izņemu visus dārzeņus, izņemot ķiplokus. Es viņus noliku malā. Izleju daļu buljona. Pārējā laikā es brūvēju olas. Kartupeļus un buljonu ar olām nosūtu blenderī. Tad es visu sasildu, ielej atlikušo buljonu un krējumu. Es paaugstinu grādus līdz 60-70. Es to ieleju plāksnēs. Pievienoju burtiski pilienu melnu, ļoti smalki maltu piparu un krekerus. Izbaudi !!! Zupa garšo pārsteidzoši zīdaini, nedaudz pikanti.
Un, starp citu, mana mīļākā ķiploku versija ir visskaistākā.

Arī šeit ir garšīgu ķiploku variants: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0