Skaitļu kūka "23. februāris"

[Mīkla]

Skaitļu kūka "23. februāris"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
Olu	2 gab
Cukurs	160 g
Sviests	100 g
Mīļais	80 g
Sāls	šķipsnu
Soda	1 tējk
Milti	390-400 g
Krēms
Krējums 33%	150 g
Baltā šokolāde	200 g
Krējuma siers	400 g
Pūdercukurs	50-70 g
Mango ievārījums
Mango biezenis	100 g
Cukurs	1 ēd.k.
Kukurūzas ciete	1 tējk

Gatavošanas metode

• 

• Mīklai: katliņā sajauciet cukuru, olas, medu, nedaudz sāls un samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.

• Pievieno sviestu un liek katliņu uz vidējas uguns

• Ar pastāvīgu enerģisku maisīšanu ar putotāju maisījumu uzvāra, bet nevārīt

• Noņemiet katlu no uguns un pievienojiet soda. Maisiet ar putojamo slotiņu - masa sāks palielināties. Pēc tam masu atdzesē līdz istabas temperatūrai

• Kad masa ir pilnīgi atdzisusi, pievienojiet izsijātus miltus. Ielejiet pusi miltu un samaisiet ar putojamo slotiņu

• Turpmāku miltu sajaukšanu var veikt ar lāpstiņu vai ar rokām. Mīkla ir maiga un lipīga. Aptiniet to plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā un ielieciet ledusskapī vairākas stundas, jūs varat nakti

• Atdzesēto mīklu sadala 2 daļās un sarullē plānā, apmēram 3-4 mm biezā slānī (es to uz teflona paklāja izrullēju taisni un cepu uz tā, lai figūra nedeformētos). Es uzdrukāju ciparus uz A4 formāta papīra un izgriezu. Augstums viņiem ir apmēram 25 cm... Velmēto mīklu viegli putekļojiet ar miltiem, lai skaitļi nepieliptu mīklai, ielieciet numuru un izgrieziet mīklu, izmantojot trafaretu. Tad uzmanīgi noņemiet to. Katrs cipars jāsamazina 2 reizes. Es cepu vienu ciparu vienlaikus. Pēc figūras sagriešanas bumbiņā savāc lieko mīklu un atkal izrullē nākamajai figūrai

• Piespraudiet figūru ar dakšiņu tā, lai cepšanas laikā tā nepūš

• Cepiet kūkas uz teflona paklāja cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, dažas minūtes, līdz nedaudz sarkt (es cepu 6-7 minūtes)

• Nogrieziet un cepiet divus ciparus pēc kārtas 2 un divi cipari 3

• Aptiniet katru numuru plastmasas iesaiņojumā un ielieciet ledusskapī vairākas stundas (man bija nakts)

• Krēmam: krējumu uzvāra, noņem no uguns,

• pievieno šokolādi un labi samaisa līdz viendabīgai masai. Pārnes uz konteineru, pārklāj ar foliju, kas saskaras, un ieliec ledusskapī uz nakti (man bija diena)

• Sakuļ aukstu krējuma sieru ar cukura pulveri līdz viendabīgai konsistencei

• Sieram pievienojiet aukstu ganache un ar mazu ātrumu sakuliet ar mikseri. Krēms sabiezē, kļūst ļoti gaisīgs un blīvs

• Pārnes krēmu uz cauruļvadu maisu ar apaļu sprauslu

• Par mango ievārījumu es saberzu saldētus mango. Biezenim pievieno jauktu cukuru un kukurūzas cieti un liek uz plīts uz vidējas uguns

• Ar pastāvīgu intensīvu maisīšanu biezeni uzvāra un vāriet 1-2 minūtes. Izrādās biezs confiture, tam jābūt pilnībā atdzesētam

• Es katru numuru iesmērēju ar nelielu krēmu no apakšas, lai tie labāk turētos pie pamatnes. Vispirms nogulsnējiet krēmu gar figūras kontūru

• Tad nogulsnējiet krēmu kontūras iekšpusē un pievienojiet mango ievārījumu. Šādā veidā pārklājiet abus ciparus

• Virsu pārklāj ar otro ciparu (es par vienu ciparu pievienoju vēl vienu ķiršu konjakā). Uz augšējā numura arī nogulsnējiet krēmu visā numura virsmā un izrotājiet augšu pēc savas gaumes.

• Atstājiet kūku dažas stundas uzsūkties (man tas bija 4 stundas) un pasniedziet.
• Kūka izrādās vissmalkākā un vienkārši kūst mutē!
• Labu apetīti!
• 
• Tuvojieties, lai redzētu krēmu
• 
• Šādam skaitļu izmēram (autora skaitlis ir 20 cm) man ar krēmu uz ganache nepietika, es papildus izmantoju skābo krējumu. Viņš man ļoti patīk!

• Skāba krējuma olu krēms (natapit)

Trauks ir paredzēts

5-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

Aptuveni divas stundas tīra laika

Gatavošanas programma:

Krāsns, plīts

Piezīme

Mani iedvesmoja populāras kūkas recepte, kuru var pagatavot ciparu vai burtu formā un dekorēt, tiklīdz sirds vēlas (šīs konkrētās kūkas recepte ņemta no Jūlijas Mazās). Daudzi vīrieši nevar iedomāties svētku galdu bez saldumiem. Un, kad tas ir arī skaisti pasniegts, tas ir divtik patīkami.Un es nolēmu šajos svētkos iepriecināt savu mīļoto vīru un brāli.
Kūka mums ļoti patika! Tas izskatās interesanti, saprot ātri un ar prieku.
Mīkla no visa receptes apjoma joprojām paliek (man ir palikuši 350 grami), un krēmam šāda izmēra skaitļiem vajadzētu būt 1,5-2 porcijām

Nu beidzot! Ļoti iespaidīgi!

[kundze inna]

kundze inna, Innočka, Paldies Tev, dārgā!
Bet to nav grūti izdarīt! Nav nepieciešami izlīdzinājumi

Lena, paldies！ Viena cipara svars ir aptuveni 800 grami.

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, Es nesvēru katru skaitli ... es domāju, ka mazāk, jo kūka kopējais svars bija aptuveni 1,3 kg.
Un mīkla joprojām paliek, es to gatavoju ar rezervi, jo es pirmo reizi cepu šādu kūku




Nosver atlikušo mīklu - palikuši 350 grami.

Šeit ir svētki, tātad svētki!
Brīnišķīga kūka!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, Paldies!
Torte visiem patika.
8. martā es gribu izveidot astoņus

Un ļaujiet vīriešiem cept astoņus ...

[Lenus]

Lenus, nav vārdu ... Cik forši tas izskatās! Uzkrītoši!
Bravo!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna, šedevrs!

[Elena]

Elena, lieliski un ļoti oriģināli !!!

[Elena]

Elena, ļoti skaista un oriģināla! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm! Paldies par recepti!

[Elena]

Elena, ļoti svētku un neparasts!

[Tatka1]

Tatka1, Tanjuša, Paldies!
Es mēģināju



lettohka ttt, Nataša , Paldies! Ļoti labi

Vienkārši krāšņs!

Man ir divi jautājumi:
- kāds ir cipara lielums?
- kādu krējuma sieru jūs izmantojāt?

[natapit]

natapit, Natašajūsu uzslavas man ir ļoti vērtīgas



Cvetaal, Svetlana, prieks, ka patika!
Kūka ir diezgan vienkārši izpildāma



celfh, Tatjana, Paldies!



Wiki, Paldies!
Skaitļi ir aptuveni 25 cm.
Krējuma siers paņēma Violetu

[Ļenočka]

Ļenočka! Aaaa !!!!
Kāda skaistule! Šeit ir meistarklase tik klase !!! Super! Tas ir ļoti skaisti, bet grūti iedomāties garšīgu!
Ļenočka, paldies! Es galīgi nemāku gatavot ēst, bet nākšu apbrīnot.

[Rituslija]

Rituslija, Ritočka , viss nav tik grūti, ticiet man, Medus kūkas, gatavot nav grūti.
Viss izdosies!
Un liels paldies par jūsu labajiem vārdiem

paldies par paskaidrojumiem

[Lena]

Lena, ļoti jauka kūka, tikai dodoties uz jubileju, es gribēju pagatavot kūku skaitļos, bet man nekas nepatika, bet tagad es zinu, kā! Jauki un nemaz nav mulsinoši.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, Es priecājos, ka man patika šī iespēja! Jubilejai, manuprāt, iznāks brīnišķīga kūka!

[šeit]

Otro reizi divu dienu laikā un sirds ir apstājusies !!!

Pirmo reizi tas notika šeit ...

Ļenočka, jūsu zēni, es ceru, saprotat, cik ļoti viņiem ar jums paveicās !!!

Paldies, dārgais, par tavu darbu !!!

[Elena]

ElenaPaldies par tādu skaistumu!
Man ir nedaudz stulbs jautājums .. iespējams: girl_red: atvainojos jau iepriekš! Cik procentus no krēma esat lietojis?
Kūka, protams, ir grāmatzīme!

izcils mk! grāmatzīme, es mēģināšu to izveidot līdz 8. martam

[Lena]

Lena, Man patīk apskatīt detaļas: kas tas ir tik sarkans, ar kādām zvaigznēm ir pārkaisa kūka?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna, super kūka! Un, pats galvenais, produkti ir par pieņemamu cenu, būtu tikai pildspalvas, piemēram, jūsu, un vēlme iepriecināt savus mīļos.

[Elena]

Elena, Es noteikti to izdarīšu. Tikai nesen es skatījos Jūliju vietnē YouTube. Un par vienu ciparu (es gribu uzcept 8), iespējams, vajadzēs pusi porcijas? Jā, puse no mīklas porcijas, bet jums ir jādomā par krēmu.

[Elena]

Tas ir skaistums !!!!
Un meistarklase ir iespaidīga. Es to arī atzīmēšu ar grāmatzīmi.
Elena, paldies par ideju.

Lenusya 🔗

Man nav vārdu...

vakar vai aizvakar pie Čučelkas:
Putnubiedēklis # 9284

[Tamborēt]

Tamborēt, Innulya, Paldies par labajiem vārdiem

Cik procentus no krēma esat lietojis?

zvezda, Olga, krējums 33%.
Piemēram, es rakstīju sastāvdaļās. Bet vakar viss notika tik daudz reižu, ka domāju, ka recepti nemaz neizlikšu ...
Es atkal iešu pāri krēmam



Ljna, Zhenya, paldies!
Astoņi izskatīsies tikpat labi! Jūs varat arī dekorēt ar svaigiem ziediem, mastikas elementiem ..

un kas tas ir tik sarkans, nekā kaisot ar zvaigznēm kūkā?

Inna, tas ir sarkanais samts. Kūka atradās ledusskapī. Es mēģināju no tā izgriezt zvaigznes, pamodās pāris drupatas, man tas patika un pievienoju



fatinya, Svetlana, Paldies! Viss tiek darīts pavisam vienkārši

Un par vienu ciparu (es gribu uzcept 8), iespējams, vajadzēs pusi porcijas?

klavick, Olya, noteikti puse porcijas! Jūs varat izveidot lielāku figūru vai 3 gabalus. Kūka būs augstāka. Man patīk garas.
Un krēmu var ņemt no Natašas olu krēma saldā krējuma, uz kuru es receptē norādīju saiti. Tas ir ĻOTI garšīgs, smalks un saglabā formu. Labi impregnē. Es iemīlējos šajā krēmā. Un tas iznāk daudz vairāk budžeta nekā ganache



Skaļums, Paldies! Ceru, ka jums patiks garša



Podmosvička, Ļenočka, prieks tevi redzēt

vakar vai aizvakar pie Čučelkas:

acs, Tatjana, labi, pasaules prāts ir viens visiem. Vietnē YouTube nav nevienas šīs kūkas variācijas.
Un es norādīju avotu ...

[Elena]

Elena, Es tikko nesen pagatavoju kūku ar Natašu, tagad es to vēlos ar biezpiena sieru. Šodien plānoju putu kūku, un vakarā, iespējams, figūrai pagatavošu mīklu un ganache. Paldies par padomu!

Skābā krējuma olu kremā jums nav jāsamazina eļļas daudzums šīm kūkām, vai arī tas labi iemērc?
Es to vienkārši gatavoju piensaimniecei bez sviesta, tikai olu krēma daļa)

[marusya057]

marusya057, Marija, Es nesamazinājos.
Es vēlos to pilnībā pagatavot uz saldā krējuma olu krēma līdz 8. martam. Es uzrakstīšu rezultātu.

Lenuska, man tik ļoti patika tava kūka, ka uz tās pamata uztaisīju apaļu. Rīt darbā mēs dzeram tēju par godu pēdējiem svētkiem. Izgatavots ar biskvītu - pavārs neatpazīst nevienu citu mīklu, krējumu - krējuma olu krējumu (saldā krējuma sviesta iepakojumam 400 gramus un divas olas) un ķiršu ievārījumu. Ne ah, cik skaisti es to izdarīju, tavējais ir daudz interesantāks, cipari paši šeit spēlē pirmo vijoli.

Es jau izdarīju astoņus





Skāba krējuma olu krēms. Mīļais.
Iemērc. Bija mīksts. Bet tas "neizkusa manā mutē". Jums nepieciešams krēms, piemēram, šīs tēmas receptē. Es apstiprinu.

[poga]

poga, Ksyusha, paldies! Ļoti interesanta kūka!
Es jau sen to gribēju darīt, sākumā 14. februārī es tēmēju uz sirdi, taču tā neauga kopā. Tikai līdz 23. februārim es biju gatava.
Ir arī ideja no medus mīklas pagatavot divas galējas kūkas un vidū tās izgriezt no sarkanā samta. Bet es nezinu, vai es to darīšu ...
Un 8. martā jūs varat pagatavot sev medus kūkas, un šefpavārs pēkšņi nolemj atklāt sev kaut ko jaunu



leoalla, AločkaPaldies par tādu skaistumu!
Astoņi izskatās ļoti iespaidīgi!

Iemērc. Bija mīksts. Bet tas "neizkusa manā mutē".

Alla, un istabas temperatūrā jūs to atstājāt vai uzreiz ledusskapī?
Es vienkārši stāvēju savā istabā 4 stundas. Ļoti labi izmērcēta, es pat negaidīju no kūkām tādu maigumu

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Skaistākā kūka !!! Man īpaši patīk rituāla apraksts! Tomēr visi jūsu ēdieni atšķiras ar spēju koncentrēties uz receptes īpatnībām. Ir ļoti patīkami gatavot kopā ar viņiem. Nav nekādu kļūmju. Liels paldies.

Ir ļoti patīkami gatavot kopā ar viņiem.

Paldies Tev, dārgā! Es mēģināju. Man pašam patīk, kad viss ir detalizēts un skaidrs

Gatavoju arī pēc Jūlijas receptes, man ļoti patika mīkla darbā, tā nedeformējas, tikai šādām figūrām! Un krēms ir garšīgs. Starp citu, es domāju, ka krēms kūkas nemīkstinās, jo tās bija diezgan cietas, lai arī trauslas. Izgatavots ar aveņu ievārījumu.
Ar kuru viņa ārstējās, visi bija sajūsmā.
Lena, paldies par receptes iesniegšanu!
Tiesa, es to nedarīju ar cipariem, bet gan ar pīrāgiem.

Un es tos joprojām gatavoju no mīklas un krējuma paliekām, vienam kodumam)

[Irina F]

Irina F, Ira, kas par skaistumu !!! Es sapņoju par šādu sprauslu ar maziem zobiem
Man arī ļoti patika mīkla! Un tas ir ļoti pārsteidzoši, ka tas ir tik piesātināts

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, paldies! Iespaidīga cepšana ar nelielu piepūli, pastāstiet man?
Un visi ir sajūsmā !!!
Forši

Ne tik sen es redzēju šādu kūku uz viena resursa, tur tiešām ir cita mīkla, ar mandeļu miltiem un krējumu, krējumu un krējuma sieru, piemēram, Filadelfija .. Es šeit sēžu un domāju, vai šāds krēms piesātinās vai nē. Baltā šokolāde ir garšīga, bet ļoti trekna. Tagad ģimenē neviens neēd taukus. visiem ir asa diēta ..

[gawala]

Iespaidīga cepšana ar nelielu piepūli, pastāstiet man?
Un visi ir sajūsmā !!!

Tas tiesa! Nav nepieciešama pielīdzināšana! Un daudz ko var sagatavot iepriekš.

Tagad ģimenē neviens neēd taukus

gawala, Gaļina, un arī skābs krējums ir taukains? Ja jūs ieliekat pusi eļļas daudzuma ..

skābs krējums ir arī taukains?

Ak, ko tu .. vīrs uzreiz smaržo skābo krējumu. Un viss, kas nav putukrējums, tas nozīmē, ka tas izraisa ... labi, skrofula sāk darboties .. tāpēc jums ir jādomā un jāizdomā .. Viņi ir briesmīgi konservatīvi pārtikas produkti ..

[Gaļina]

Gaļina, ko darīt, ja jūs gatavojat krējuma sieru ar maskarponi? Sakuļ to ar krējumu un pūdercukuru. Šāds krēms noteikti piesātinās ... Bet arī taukains



Jums jādodas uz sadaļu Krēmi un jāizvēlas atbilstoši savām vēlmēm
Ir nepieciešams saglabāt formu un iemērc arī

ar maskarponi?

par maskaponu. pārdošanā, katrā stūrī. Bet, tiklīdz es to paņemu savās rokās un saku, ka es gribu pagatavot krēmu šādai kūkai, viņi man uzreiz pateiks, ka maska ​​ir paredzēta tikai Tiramisu. un otra kūka ir treknrakstā. Vismaz apstājies - vismaz nokrīti.
Tiramisu ir tik tiešs uzturs, tas jau kļūst biedējoši ..
Labi, turpināsim domāt ..

viņi tūlīt pateiks, ka maska ​​ir paredzēta tikai Tiramisu. un otra kūka ir treknrakstā.

tiešām! Un jūs nevarat strīdēties
Un, ja jūs vienkārši gatavojat putukrējumu?

Un jūs nevarat strīdēties

Vai jūs varat iedomāties, kā es esmu šeit ..