Griķu rauga pankūkas ar noslēpumu

Griķu rauga pankūkas ar noslēpumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Vārīti griķi	1 glāze
Kviešu milti	1 glāze
Raugs	20 g
Dārzeņu eļļa
Sāls	garša
Cukurs	garša

Gatavošanas metode

Šīs pankūkas, lai arī liesas, ir ļoti garšīgas. Smalks, ar nedaudz kraukšķīgu garoziņu. Es parasti gatavoju mīklu vakarā un cepu no rīta. Bet jūs varat to izdarīt kā parasti.
Es tās saucu par slinkām pankūkām. Tā kā es pat nemīcu pašu mīklu. Mans mīļākais kombains veic visu netīro darbu.

Griķi (jau vārīti) tiek ievietoti kombainā

un sasmalcina.

Pievieno miltus, sāli, cukuru.

Kā arī siltu ūdeni. Man vajadzēja glāzi ar trešo. Mēs sajaucam. Pievienojiet raugu (dzīvo). Tikai pāris rāvējslēdzēju un mīkla ir gatava.

Mīklu ielej traukā. Mēs gaidām pirmos izciļņus un visu nakti nosūta mīklu ledusskapī. Tas pat nav jānosedz ar salveti. Tas nebeidzas. Bet, ja pankūkas jāizcep agrāk, tad mīklu vienkārši atstāj siltu. Burtiski pēc pusotras stundas tas izdosies.

No rīta mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Mīkla vienmērīgi pieauga. Mēs sajaucam. Un mēs sākam cept iepriekš uzkarsētā pannā. Uguns ir vidēja.

Un tagad es jums pastāstīšu noslēpumu. Mēs cepam pankūkas vienā pusē zem vāka. Turklāt vākam jābūt lielākam par pankūkas diametru, bet mazākam par pannas diametru.

Kad pankūka no vienas puses ir brūna un no otras "satver", to var apgriezt. Šeit, šajā fotoattēlā, pankūka vēl nav sasniegusi ļoti maz. Var redzēt, ka mīkla vēl vienā vietā ir nedaudz šķidra, gaišāka par masu. Es apzināti noķēru šo brīdi, lai parādītu. Pankūkas apgriežas ļoti viegli.

Mēs cepam pankūkas otro pusi bez vāka !!!

Nu, tas arī viss. Pankūkas ir gatavas.

Jūs varat tos pasniegt ar ievārījumu, medu, skābo krējumu utt. Man ļoti garšo sīpolu-sēņu mērce. Bet tas viss ir pēc jūsu ieskatiem. Labu apetīti!

Piezīme

Šīs pankūkas cepa mana vecmāmiņa. Cik tie bija garšīgi. Man nepatika griķi, bet es saplosīju šīs pankūkas tā, ka tās čīkstēja aiz manām ausīm.
Bet vecmāmiņa tos cepa krāsnī. Un mēs faktiski cepam pankūkas uz plīts.
Un, tā kā šajā receptē ir samērā daudz griķu un nav olu saistvielas, bieži es nedabūju pankūkas ...
Krāsnī cepeškrāsns nav ērta, un tā ne visai garšo. Tāpēc es sāku domāt, ko darīt? ..
Risinājums tika atrasts, veicot zinātnisku pokingu. Vāks palīdzēja atrisināt šo problēmu.

Starp citu, ja šīs pankūkas tiek ceptas nepiedegošā pannā, tad eļļošanai nav nepieciešama pat augu eļļa.

Šī recepte ir no tās kategorijas, kad mazs brīnums tiek iegūts gandrīz no nekā!

Līdzīgas receptes

Griķi rotāšanai mikroviļņu krāsnī (V-tina)

Kozinaki no zaļajiem griķiem (Gala)

Griķi dubultā katlā (brendabaker)

[Irina]

Irinacik interesanta recepte! Tas būs jāīsteno reizēm). Paldies

[īriss]

īriss, Irisha, cik lieliski, es arī tos gribu; D Es tiešām jūtu, cik garšīgi! : nyam: Es noteikti to izdarīšu, es iepriekš pagatavošu griķus. Vai tam vajadzētu būt siltam, vai tas ir svarīgi?

[Irina]

Irina, kādas jaukas ruddy pankūkas ir vispiemērotākās gavēšanai, es atstāju Shrovetide vēl uz nedēļu un noteikti gatavošu tādas.

Vai tam vajadzētu būt siltam, vai tas ir svarīgi?

Nav svarīgi. Un jūs varat auksts un karsts, tikko pagatavots. Bet dažreiz tas pilnīgi satin bļodu, tad es pievienoju nedaudz ūdens.

Lieliskas pankūkas! Reiz es cepu ar griķu miltiem, man patika pankūkas.

[īriss]

īriss, Irisha, paldies, mana meita cep vienkāršas liesās, un es izmēģināšu šīs!

Lieliskas pankūkas. Es šos cepu Orioškā, lieliski. Tikai, protams, tie tur ir mazāka izmēra.
Es arī mīlu maizi ar griķiem, tagad rīt ir vienkārši vērts strādāt.
Irina, paldies par citu laipnu recepti.

[īriss]

īriss, Es skatos uz jūsu receptēm, un doma mani neatstāj, ka tas viss kaut kā ... jāsakārto bukletā. Vecmāmiņas, vecās Tveras - tā ir ļoti svarīga tēma. Vai nedomājāt par to?
Pankūkas ir brīnišķīgas, es mēģināšu tās pagatavot reizēm!

[īriss]

Es skatos uz jūsu receptēm, un doma neatstāj, ka tas viss kaut kā būtu jāsakārto ... bukletā. Vecmāmiņas, vecās Tveras - tā ir ļoti svarīga tēma. Vai nedomājāt par to?
Pankūkas ir brīnišķīgas, es mēģināšu tās pagatavot reizēm!

labāk nevar pateikt
Es 100% atbalstu šo ideju
Irina, tagad katru reizi, kad skatos jaunas receptes, es meklēju receptes īriss,, Es gaidu vēl vienu interesantu garīgo recepti ar stāstu
Liels paldies, tuvākajās dienās es cepšu pankūkas, ja Dievs to atļaus !!!

[Irina]

Irina, interesanta recepte pankūkām Paldies, uz redzēšanos, grāmatzīmi

izdot bukletu.

abonēt !!!

[Irina]

Irina, īriss, paldies par recepti. Noteikti mēģināšu.
Vai varat, lūdzu, paskaidrot, par īpaši apdāvinātiem:
1. Vai jums ir nepieciešams vāks, lai pankūkas labāk "saķertos" un, apgriežoties, nesalūztu?
2. Kāpēc vākam jābūt mazākam par pannas diametru? Triks ir tāds, ka tam jābūt pēc iespējas tuvāk pankūkai, kā fotoattēlā?

[Zebra]

Zebra, Tatjana, es atbildēšu uz jautājumiem:
1) Un arī šim. Bet garša ir nedaudz atšķirīga. Vidusdaļa ir pūkaināka un maigāka nekā parasti cepot.
2) Jā, vākam jābūt ļoti tuvu pankūkai. Pēc tam to apcep no apakšas, un no augšas tas tiek tvaicēts vai tamlīdzīgi ... Un, kad mēs to apgriežam, tad otra puse ir zeltaina ar garoziņu.

Ārpusē izrādās nedaudz kraukšķīgs, bet iekšpusē mīksts.
Garša ir pēc iespējas tuvāka krāsnī ceptām.

Apcepiet tikai vienu pusi zem vāka! Ja abi atrodas zem vāka, tad pankūka peldēs. Un brīnums nenotiks.

Parasti liesas pankūkas ilgi neglabāju. Viņi ļoti ātri noveco. Gatavoja - un ēda. Ja jums tas jāglabā vismaz līdz vakaram, tad es to ievietoju somā.
Tās pašas pankūkas visu dienu klusi sēž uz atvērta šķīvja. Un viņu mazbērni cepumu vietā nēsā pa vienam.

Cepts. Super !!!! Es ņemu recepti pastāvīgai lietošanai. Paldies!

Nataša, es priecājos, ka tev patika pankūkas!

Manuprāt, viņiem ir četras priekšrocības:
1) Nav tādas savdabīgas garšas kā griķu pankūkām. Piemēram, mans vīrs viņu nepatīk, saka, ka griķu milti izdala neapstrādātus zirņus (!). Lai gan es mierīgi ēdu pankūkas ar griķu miltiem.
2) šīm pankūkām ir gandrīz divas sastāvdaļas. Gavēnis. Bet, kas dod to izmēģināt, neviens tā nedomā. Šķiet, ka ir olas un taukains piens.
3) Šīs pankūkas nav novecojušas. Drīzāk viņi lēnām aug novecojuši kā sviests.
4) Griķu milti ir dārgi, un jūs tos nevarat iegādāties katrā veikalā. Izgatavoti griķi - lēti. Un tas ir visur. Jebkurā gadījumā griķi paši par sevi nav deficīts. Kaut arī nedaudz dārgāk.

[īriss]

īriss, Ļoti interesanta recepte, tikai griķu biezputras vērta, es vairs negribu to ēst, bet žēl to izmest. Vai pankūkas darbosies, ja jūs ievietosiet sauso raugu? Jūs rakstījāt, ka tā izrādījās glāze ar trešo, t.i. varbūt izrādās, ka jums to vajag vai mazāk, vai vairāk? Vai mīklai jābūt šķidruma skāba krējuma konsistencei?

Protams, tas darbosies ar sauso raugu. Tikai tos vajag ņemt mazākus.
Un mīkla patiešām ir tāda, kādai jābūt šķidrajam krējumam.

[īriss]

īriss, paldies, mēģināšu šodien) redzēšu, kas notiks.

Irina, paldies par pankūkām, visai ģimenei patika. Kopumā mēs mīlam pankūku dažādību, un šī recepte ir ļoti patīkama. Tiesa, bija daži piedzīvojumi, es atstāju mīklu, lai tā uznāktu uz galda, un tā aizbēga ...
Kā to nosūtīt uz pannas? Es to nelēju pannā kā parasto mīklu, man to vajadzēja izkaisīt ar karoti - vai tā ir visu rauga pankūku īpašība, vai arī es mīklu padarīju biezu?

Tas nav gluži šķidrs. Tāpat kā biezs skābs krējums.
Principā jūs varat, ja vēlaties, padarīt to nedaudz plānāku.
Bet tā joprojām ir biezāka par parasto plāno pankūku mīklu.
Es to paņemu pie pulkveža un dodos uz iepriekš uzkarsēto pannu. Es to pagriezu ar slīpumu tā, lai mīkla izplatītos. Nedaudz palīdziet kausi izlīdzināties.

[īriss]

īriss, Irina, ceptas pankūkas, sanāca garšīgi
tikai mans vīrs lūdza saldāku nākamo. vienkārši pagatavojiet, lai gan cukurs man ir piemērots

mums ir pastāvīga konfrontācija: mans vīrs ar ievārījumu un es ar brutālu mērci

Liels paldies, Ira, par vēl vienu oriģinālo recepti