Veraščaka (vereščaka) uz biešu kvass

[Vereščaka, mačanka]

Veraščaka (vereščaka) uz biešu kvass

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
Cūkas ribiņas	500-600 g.
Mājas desa	250 gr.
Biešu kvass	1 glāze
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Kviešu milti
Dārzeņu eļļa
Sāls

Gatavošanas metode

• Vereščaka - viena no machanka iespējām. Viens brīdinājums: to vienmēr gatavo ar kvasu. Visbiežāk uz maizes.
• Bet nemēģiniet pat gatavot veikalā. Kvasam jābūt skābam, nevis saldam.
• Šoreiz uz biešu kvasa vārīju vereščaku.
• Tam jums jāņem 2 neapstrādātas bietes, sagriež šķēlēs, ielej 2-3 litrus ūdens. Pievieno nedaudz rupjmaizes vai rozīņu. Ja bietes nav saldas, varat ievietot pāris ēdamkarotes cukura. Atstāj uz fermentāciju siltā vietā trīs dienas. Atceroties nosmelt putas. Viss, kvass ir gatavs. Viegli dekantē burkā un ievieto aukstumā. Tur kvass stāv ilgi.
• Viršiem vajag arī paštaisītas desas. Jūs varat tos iegādāties veikalā vai arī pats. Jebkura recepte.
• Desas ir gatavas.
• Tagad neliels triks. Piepildiet desas ar verdošu ūdeni. Glīti.
• Kad ūdens atdziest, iztukšojiet. Tad aizpildiet to vēlreiz. Un tā trīs reizes.
• Tad labi sildām pannu un pirms desu likšanas tur iemērkam aukstā ūdenī. Cep uz lēnas uguns.
• Izmantojot šo metodi, desas būs sulīgas.
• Mēs ņemam ribas.
• Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, sagrieziet pusgredzenos. Mēs to ieliekam uz šķīvja.
• Ribiņas sarullē miltos un apcep sīpolu eļļā.
• Mēs sagriež desu.
• Katlā ielieciet ribu slāni un sīpolu slāni.
• Tad desu slānis un sīpolu slānis.
• Un atkal ribu slānis un sīpolu slānis. Visus slāņus mēs sablīvējam labi, bet bez lielām pūlēm. Produktu struktūru nedrīkst traucēt.
• Piepildiet ar kvasu. Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī. Man ir 180 grādi ar konvekciju. Gatavošana apmēram 45 minūtes.
• Pasniedz ar pankūkām, pankūkām, pankūkām. Uz šķīvja
• bet jūs varat tieši katlā.
• Labu apetīti!

Piezīme

Šajā vietnē ir vēl viena gardās Vereshchaka versija:

Vereščaks (Vērpjot)

Tas nedaudz atgādina Špundru no vectēva Fjodora:

Špundra no vectēva Fjodora (īriss)

Biešu kvass padara gaļu pārsteidzoši maigu un kūstošu. Lai gan tas izrādās pārsteidzošs uz maizes viršu.
Šis ēdiens ietilpst to kategorijā, kurus nevar sabojāt.

Es iesaku griķu pankūkas hereshchaka uz biešu kvass:

Griķu rauga pankūkas ar noslēpumu (īriss)

Viņi vienkārši lieliski sader kopā.



Vereščaka, mačanka - tradicionāls baltkrievu ēdiens. Apcep sasmalcinātas ribiņas, desu gabaliņus, speķi ar gaļas spraugu, pēc tam sautē ar ūdeni vai kvasu, pievieno ar miltiem, krējumu, sīpoliem, garšvielām. Ēd ar pankūkām.

[Irina]

Irina, liels paldies, ka steidzies dalīties ar šādām pašdarinātām / siltām / sirsnīgām un neparasti garšīgām receptēm !!!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela! Liels paldies par palīdzību receptē !!!!



Umka19, Ludmila, gatavo un ēd savā veselībā !!! : roze: Prieks, ka palīdzu.

paldies, ka saglabājāt pārsteidzošās vecās receptes un dalījāties ar mums! Man būs jāmēģina

[īriss]

īriss, Irina, paldies par recepti
interesants desu turēšanas sulīgs noslēpums
bet es nokavēju stāstu))) Es tos gaidu kā mini literāros darbus

[telpa]

telpa, Lidija, paldies par labajiem vārdiem!
Ja godīgi, es domāju, ka es jau esmu noguris no tevis ar savām atmiņām. Nu viņi to lūdza. Es mocīšos ar saviem stāstiem.

Man ir viens stāsts ar Vereščaku.

Kā jau teicu, mani radinieki no mātes puses ir Tvera, un no tēva puses viņiem ir baltkrievu saknes.
Saderīgie dzīvoja draudzīgi, bet pastāvīgi ļāva viens otram matadatas.
Bija dažas tēmas, kas izraisīja savstarpēju greizsirdību. Acīmredzot nekas netika teikts, bet, kā saka, arī tas nepagāja garām.
Ēdienu gatavošana bija tieši šāda kategorija. Bija mūžīgs neizrunāts strīds par to, kura virtuve ir labāka.

Reiz Baba Nastja (Tverskaja) tika cienāta ar Vereščaku, kuru pagatavoja Baba Manya (baltkrieviete). Viņš ēd, slavē, bet it kā nejauši jautā vectēvam Fjodoram (Baba Mani vīrs):
- Un kāds ir dīvainais nosaukums? Mūsu vārds ir ķiršu virši, jo tie skaļi strūkla. Kā sākt cept - to var dzirdēt gandrīz jūdzes attālumā. Un ribas klusi klibo katlā.
Un Baba Manya nekavējoties viņai atbild:
- Un jūs mēģināt kādu apņemt ar šīm ribām (nedod). Tāda čīkstoņa sacelsies, ka jūs nedzirdēsiet, ka viņa pēc viņa kliedz.
Vectēvs iesmējās un panāca papildinājumu.

Gargantua un Pantagruela nomira manī - tas ir mans cumingout! Es izlasīju visas šīs gaļas un gaļas receptes, un mans vēders sāk dārdēt. Cik garšīgi, īpaši tagad, kad aiz loga ir -22)))

Man ir viens stāsts ar Vereščaku.

paldies, Ira

Ja godīgi, es domāju, ka es jau esmu noguris no tevis ar savām atmiņām. Nu, viņi to lūdza. Es mocīšos ar saviem stāstiem.

"Cietīšu" ar prieku

[telpa]

telpa, Lidija, tev nebūs pilns stāstu.