Maltās gaļas pīrāgs un kartupeļi

[par]

Maltās gaļas pīrāgs un kartupeļi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Jebkura mīļākā mīkla	400 g
Kartupeļi	200 g
Maltā gaļa jebkura neapstrādāta	250 g
Sīpolu sīpoli	0,5 gab.
Ķiploki	1-2 zari
Pipari, sāls	garša
Dārzeņu eļļa	2-3 st. l

Gatavošanas metode

• Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Ja malta gaļa ir pietiekami sausa, izšķīdiniet sāli 1 ēdamkarote. l ūdens, pievienojiet piparus. Visu kārtīgi samaisa. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas - piemēram, mana putra bez tām nevar būt ... tāpēc es ieliku labu ēdamkaroti sausā bazilika.
• Sadaliet mīklu (mēs mīlam raugu) 2 daļās 2: 1, bparLielākoties izrullējiet un ielieciet to veidnē.
• Izklājot pildījumu, vispirms pastāstīšu, kā tas tika ieteikts autora receptē, un pēc tam, kā es to izdarīju.
• Neapstrādātus kartupeļus sagrieziet plānās plastmasās, uzlieciet tos uz mīklas ar "svariem", pa ceļam pievienojot nedaudz sāls.
• Es, kā tagad saka, "es zinu šos jokus", tāpēc es vienmēr atvedu kartupeļus uz al dente - ar nomizotiem veseliem bumbuļiem sarkanā maisiņā mikroviļņu krāsnī vai ar šīm pašām plastmasām pannā ar mikroskopisku eļļas daudzumu. Es tādus jaunus kartupeļus nemocu, tie ātri vārās, bet šodien es biju kāri pēc jauniem kartupeļiem pīrāgā ... Pirms mīklas uzlikšanas to atdzesē.
• Tātad, ielieciet ielejamos kartupeļus, uzlieciet malto gaļu uz augšu, aizveriet ar plānu velmētu mazu mīklas gabalu, uzmanīgi un uzmanīgi akls. Izgrieziet dažas caurumus.
• Šeit autore iesaka šajās bedrēs ielej vismaz 3 ēdamkarotes eļļas ... Es to nedaru (varbūt kartupeļi nebūs puscepti no šīs eļļas, kā es baidos, bet tie būs diezgan mīksti un gatavi sev ), it īpaši šodien viņi cepa Pīrāgu ar malto vistu no mājās gatavotas vistas, un tas ir diezgan taukains, neatkarīgi no tā, vai tas ir sviests.
• Attālums, ja mīkla ir rauga, pusstundu vai ilgāk, iesmērē ar sviestu vai olu, cep 30-35 minūtes 180 * temperatūrā cepeškrāsnī. Lai ceptu - izņemiet to no formas tieši karstu, apkaisa ar ūdeni, 20 minūtes pārklājiet ar vāku.

Trauks ir paredzēts

950 g

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Cepeškrāsns, bet arī multivarkas katls

Piezīme

Recepte atrasta vietnē, pateicoties autoram Aleksandram Romašinam. Pīrāgs man patika: maz satraukuma, daudz (labas) garšas!

Vai maltajai gaļai jābūt neapstrādātai?

[yasmin]

Jā, yasmin, pievienotunla. Tiesa, autore atzīmē, ka, ja mīkla nē raugs, tad malto gaļu vajadzētu apcept. Bet es cepu no rauga un izkāru to.