Asorti sēņu zupa ar pērļu miežiem

Asorti sēņu zupa ar pērļu miežiem

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Pērļu mieži	100g
Sēnes "Austeru sēnes"	150g
Žāvētas cūkas	2 ēd.k. l.
Žāvēti baraviki	2 ēd.k. l.
Burkāns	50g
Sīpolu sīpoli	60g
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Zaļumi pēc garšas
Ķiploki	2 zobs.

Gatavošanas metode

• Mērcē sausas sēnes vairākas stundas (man bija nakts). Noņemiet sēnes ar spraugu ar karoti, izsijiet ūdeni no sēnēm caur sietu. Katliņā (man ir 2 litri) ielieciet sasmalcinātās sēnes, sasūktu ūdeni no sēņu mērcēšanas, pusi no pannas pievienojiet vairāk ūdens un lieciet gatavot. Pa to laiku noskalojiet miežus, atsevišķā katliņā pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un uzvāriet, vāriet 5 minūtes, noteciniet ūdeni, izskalojiet graudaugus un atgriezieties pannā, ielejot ūdeni trīs reizes vairāk nekā graudaugi. Pagatavojiet pērļu miežus līdz maigumam. Burkānu un sīpolu sautē augu eļļā, pievieno sasmalcinātas austeru sēnes un sautē visu kopā 5 minūtes, pēc tam visu liek katliņā ar sēnēm. Pagatavojiet sēnes ar dārzeņiem zemā siltumā, pievienojot lauru lapas un iecienītās garšvielas. Kad mieži ir gandrīz gatavi, apvienojiet tos ar sēnēm, nostipriniet to ar sāli un pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus. Zupa jāiepilina apmēram 30 minūtes, graudaugi nedaudz vārīsies vēl, pasniedzot pievienojiet iecienītos zaļumus. Zupa ir garšīga, smaržīga un ļoti apmierinoša. Ātri ar patīkamu ātru! Eņģelis tev maltītes laikā.

Trauks ir paredzēts

1800ml

Laiks sagatavošanai:

Aptuveni stundu

Gatavošanas programma:

Plate

Piezīme

Šo zupu mūsu ģimenē sauc par "TI Peltzer iecienītāko zupu". Kādreiz vienā no TV programmām es dzirdēju šo recepti no au pair Tatiana Ivanovna. Viņa runāja par to, cik nepretenciozi šī lieliskā sieviete bija parastajā dzīvē, par savu gaišo atmiņu. Izmēģiniet arī šo slaveno zupu, tā ir patiešām laba. Vienīgā novirze no oriģinālās receptes ir mana svaigu austeru sēņu pievienošana. Jā, un arī Tatjanai Ivanovnai patika šai zupai pievienot tikai pētersīļus.