Kalmāru sautējums (Caldeirada de lulas)

Kalmāru sautējums (Caldeirada de lulas)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: portugāļu

Sastāvdaļas
Kalmāri	1 kg
vidēji kartupeļi	6gab
sīpolu vidēja	2 gab
ķiploki	4 zobi
Saldie pipari	1 dators
tomātu pastas	1 ēd.k. karoti
malta saldā paprika	2 tējk bez augšas
Lauru lapa	1 gab / visai porcijai
sāls, malti pipari
baltvīns	1 glāze

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet nomizotos kalmārus nejauši, nevis smalki. Kartupeļus sagriež apaļās šķēlēs, sīpolu kubiņos, piparus plānās sloksnēs. Gatavi dārzeņi un kalmāri kārtās:
• 1. Puse sīpola, ķiploki, bulgāru pipari, saldā paprika, tomātu pasta. Sāls, pipari un lauru lapas.
• 2. Pusi kartupeļu, sāli, piparus
• 3. Puse kalmāru, sāls, pipari
• Un atkārtojiet slāņus vēlreiz.
• Augšpusē jābūt kalmāru slānim. Uz kalmāriem ielieciet dažus pētersīļu zariņus, ielejiet glāzi vīna. Pēc vārīšanas, ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni. Samaziniet gāzi un vāriet 40 minūtes. Nemaisiet.
• Mums patika šis sautējums.
• 

Piezīme

Recepte no Marijas Vasiljevas.

Amats ir pati lieta. ES mēģināšu.

[celfh]

celfh, Tanyušs, un kalmāri acīmredzot no vīna nekļuva grūts? Parasti tie tiek ātri vārīti.

Kā es mīlu kalmārus !!!
Jāmēģina. Paldies par recepti!

[Irina]

Amats ir pati lieta

Irina, mēs mēģinājām, mums patika biezpiens

Parasti tie tiek ātri vārīti.

Natālija, pat pirms šīs receptes es kaut kur lasīju, ka kalmāri tiek pagatavoti ļoti ātri vai 40 minūtes, un tad tie ir patiešām maigi un mīksti. Šajā sautējumā tie ir ļoti mīksti un garšīgi.

Kā es mīlu kalmārus !!!

Irina, mēs arī mīlam kalmārus, bet man neienāca prātā ar tiem gatavot zupu

Meitenes, jūs pamanījāt, sautējumā nav ne piles tauku

[Tatjana]

Tatjana, interesanta recepte, sen neesmu gatavojusi neko no kalmāriem, droši vien vajadzētu nodoties šim sautējumam, ģimenē, izņemot mani, kalmāri nevienam nepatīk.

[zupa]

Tanjuša, kā man patīk, un nosaukums "zupa no kalmāriem ", un pats ēdiens ir ļoti skaists un ēstgribu. Paldies par recepti.

Taņa, ieintriģēta! Tiklīdz mums, Tālajiem austrumniekiem, neiziet ar kalmāriem, mums nevajadzēja gatavot zupu. Es vienmēr pieturējos pie īsa gatavošanas laika un aizmirsu par “garo”. Es noteikti eksperimentēšu!

[Tatjana]

ģimenē, izņemot mani, kalmāri nepatīk nevienam.

Tatjana, mūsu bērni neēd, bet mēs ar vīru esam laimīgi

un pats ēdiens ir ļoti skaists un garšīgs

Vika, arī ļoti diētiski

Tiklīdz mēs, Tālo Austrumu iedzīvotāji, nesamazināmies ar kalmāriem

Jevgeņija, Zhenya, pat ja jūs dodaties uz Tālajiem Austrumiem, jūs patiešām vēlaties augstas kvalitātes jūras veltes, mums ar to ir absolūti nepatikšanas - 0,5 ledus par 0,5 produktu, un kvalitāte atstāj daudz kā vēlama

Ak, Taņa, mums arī jāmeklē labi. Bet es atradīšu sautējumu!

[celfh]

celfh, Tanyush, paldies, mēs mēģināsim nākamajā nedēļas nogalē, šodien nav laika!

[celfh]

celfh, Taņa, interesanta recepte zupai ar kalmāriem! Es noteikti mēģināšu to pagatavot! Ja manējam tas nepatīk, es ēdīšu pati
Turklāt ar prieku.

[Tanechka]

Tanechkacik garšīga zupa tā bija! Man bija tikai 2 kalmāri, un es saņēmu 2 plāksnes garšīgas zupas! Nekavējoties un notiesāja ar vīru! Paldies par recepti, tikai par ierakstu

[Natālija]

Natālija, Jūlijapaldies, ka apstājies

izumka, Tavai veselībai!

Velku to uz grāmatzīmēm. ... Man saldētavā guļ divi kilogrami kalmāru - bums, lai pagatavotu sautējumu.
Taņa, paldies par recepti. Anulēt abonēšanu, pamatojoties uz rezultātiem.

[celfh]

celfh, Tatjana, vai jūs ieteiktu, kuru vīnu šeit labāk lietot? Fakts ir tāds, ka parasti mājās nav vīna, tas ir, es nopirkšu speciāli pēc receptes, un šeit es vienmēr esmu neizpratnē: galu galā, cik es zinu, dažādiem vīniem ir atšķirīga garša, daži ir diezgan spilgti. Man nepatīk neviens vīns, tāpēc nevaru izvēlēties "pēc garšas". Nu, tas ir, nevis tas, ka es vispār nevaru izturēt garšu, bet kā dzēriens - ne mans. Tāpēc ēdiena gatavošanā es vienmēr kristu stuporā, lai gan tieši ēdiena gatavošanā es labi uztveru vīna lietošanu. Tāpēc es būtu ļoti pateicīgs vismaz par jūsu privātā viedokļa ieteikumiem.

[celfh]

celfh, Tatjana, man ir tāds pats stāsts kā Ani, varbūt vīnu var aizstāt ar kaut ko?

Meitenes, tik ļoti nebaidieties no vīna! Tas ļoti bagātina garšu, īpaši zivis / jūras veltes un gaļu. Tas pat pārtrauc specifiskas produktu smaržas / garšas, kuras daži cilvēki nevar stāvēt atsevišķi (piemēram, dažas zivis, jēra gaļa, truši utt.)
Ēdienu gatavošanai viņi parasti ņem vidējas cenu kategorijas sausos vīnus (par pieņemamu cenu, bet ne ar zemāko ešelonu), tādus, kurus var dzert pie šī ēdiena, jo vārīšanas likums nosaka: nepievienojiet ēdienam to vīnu, kuru jūs gribētu nedzer pats no sevis. Paņemiet kaut ko no jauniem, nenovecojušiem vīniem, piemēram, Riesling, Sauvignon, Chardonnay, jūs pat varat žāvēt dzirkstošo vai brutto.

Es arī esmu par Sauvignon. ... Ikreiz, kad man gatavošanai vajag balto vīnu, es to pērku vai Halkidiki.
Abi ir neitrāli un ļoti patīkami. Sauvignon ir ļoti mērens skābums, tāpēc tas nekad nebojā trauku, un Halkidiki ir 50% Sauvignon vīnogas, tāpēc mēs varam teikt, ka tie labi aizstāj viens otru. Aukstums ir ļoti atsvaidzinošs, es pat teiktu, ka uzmundrinošs. Parasti daļa mana vīna iet gatavošanai, bet daļa man pašai.
Abi vīni ir vidējās cenu kategorijas, tāpēc tie vienmēr ir pieejami tādos veikalos kā Auchan.

Meitenes, pēc Natašas pralno teiktā, ēdiena gatavošanā nebaidās no vīna. Piemēram, vīns, kas palicis pāri no šī sautējuma, lieliski derēs sarkanās gaļas mērcē spageti. Galvenais ir nevis pārspīlēt, lai netiktu iegūts "skābums tomātā"

nepārspīlēt vai nepārspīlēt?
(jebkurā gadījumā es jums piekrītu)



Un daži baidās no alkohola gatavajā traukā. Ne. Viņa tur nav. Alkohols iztvaiko 10-15 minūtēs, atstājot tikai pušķis.

Bet tas no manis neiztvaiko, es jau pāris stundas esmu "iztvaicējis", labi, vismaz traucieties! un vienkārši sauss balts ... kurš to būtu domājis

bet tas no manis neiztvaiko

Aaaaaaa! Kāda ķircināšanās!

Pagaidiet, ka es neatteiktos no ledus Sauvignon ...

Lenka,

Dodieties pastaigā ar goferiem, laiziet sniegu, viņi arī atsvaidzināsies. Vai jums ir sniegs? Mēs bijām tik ļoti pārņemti, bet mums visapkārt bija balti balti un tīri kā pasakā

Bija divi simti kilogramu kalmāru, 8 kartupeļi, Tsinandali vīns, pievienots apmēram 1 litrs karstā ūdens - izrādījās, ka tā bija pilna multivarkas panna. _{Nu jā, daži sīkie 5 litri} pazuda 2 dienu laikā. Mums ļoti patika!
Pieļauju, ka pretalkohola versiju var pagatavot uz zivju buljona, tikai jūras velšu smarža būs asāka, vīns to daļēji "izspiež".

Vai jums ir sniegs?

Jā, Dievs svētī tevi, no kurienes? Maskava .... un ziemas vidū ir sniegs!
Kanešs, satracināts. Uz pašas zivju zupas. Jūs nevarat redzēt suņus, sasodīts, ja viņi lec pāri klajumiem un priekšējiem dārziem (kā viņi elpo, vīģe zina)

Lan, mēs izbraucam pie pagalmiem, līdz mēs abus dabūjām plūdiem ...

[Anna]

bet kā dzēriens - ne mans

Anna, Elena Es vispār neko nedzeru Tāpēc, kā viņas tagad raksta, meiteņu padoms ir nenovērtējams

Nata, Elena, meitenes, liels paldies par padomu un ieteikumiem! Vīnā esmu pilnīga nulle. Kas bija bārā, viņa izlēja, man galvenais ir tas, ka tas nav salds.

Mums ļoti patika

Jevgeņija, Zhenya, uz veselību

Gatavots. Tiesa, bez vīna. Man tas ļoti patika, un mana ģimene.

[Nika]

Nika, Tavai veselībai!

Es pagatavoju sautējumu, ļoti garšīgu, it īpaši gavēņa laikā.

[Irina]

Irina, Tavai veselībai! Kaut kur es to jau esmu redzējis