Zupu biezenis "Tiem, kuriem nav ko košļāt" no aunazirņiem, ķirbja, burkāniem un selerijām - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Zupu biezenis "Tiem, kam nav ko košļāt" no aunazirņiem, ķirbja, burkāniem un selerijām

Kategorija: Pirmā maltīte

Biezeņu zupa Tiem, kuriem nav ko košļāt ar aunazirņiem, ķirbi, burkāniem un selerijām

Sastāvdaļas
aunazirņi	1 glāze
ķirbis	700-800gr
burkāns	400-500gr
selerijas sakne	200-300gr
sīpoli, liels sīpols	1 dators.
selerijas kātiņa	3 kātiņa
ūdens	1,5 litri
kūpināta paprika	1h l. bez slaida
muskatrieksts	1 / 4h l.
sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

Vakarā iemērciet glāzi aunazirņu aukstā ūdenī.
No rīta, līdz pusdienu laikam, jūs varat sākt gatavot.
Katliņā man ir 4,5 litri, ielej 1,5 litrus ūdens un ielej izmērcētos aunazirņus, ielieciet to uzkarsēt.
Nogrieziet un nomizojiet ķirbi, nevis sagrieziet mazos gabaliņos.
Notīriet un sasmalciniet burkānus, nemaliet to pašu
Dariet to pašu ar selerijas saknes gabalu.
Visu ielej katliņā ar vārītiem aunazirņiem.
Pārklājiet un ļaujiet dārzeņiem un aunazirņiem sautēt līdz maigumam.
Kamēr dārzeņi vārās, notīriet sīpolu un sasmalciniet to, kā arī atdaliet un sasmalciniet 3 selerijas spraudeņus.
Pēc apmēram 30 minūtēm pārbaudiet, vai dārzeņi pannā ir maigi, ja tie aizrīties ar karoti, tad tas ir izdarīts.
Noņemiet pannu no plīts un iztukšojiet gandrīz visu ūdeni atsevišķā traukā, lai vēlāk to varētu pievienot, ja tas šķiet šķidrs.
Paņemiet blendera kāju, iesitiet tajā vārītus dārzeņus un aunazirņus. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz iztukšotā dārzeņu buljona.
Pārklāj un noliek malā. Man ir īpašs kastrolis, tas labi uztur siltumu, labāk to pārklāt ar dvieli parastajā katliņā, lai biezenis nedaudz pasvīst.
Paņemiet pannu, ielejiet un uzkarsējiet augu eļļu.
Vispirms ielieciet sasmalcinātu sīpolu un labi apcepiet.
Kad sīpols ir gatavs, nokratiet to līdz malām, vidū ielieciet seleriju un nododiet to kopā ar sīpolu.
Ielieciet sīpolu un seleriju katliņā līdz biezenim, visu samaisiet un ielieciet uz plīts ar vismazāko jaudu. Pagaršo ar sāli, pievieno muskatriekstu un kūpinātu papriku.
Ļaujiet tai nedaudz vārīties ar minimālu jaudu zem vāka.
Visu var pasniegt, labāk ar skābo krējumu, bet gavēņa laikā jūs varat vienkārši tāpat. Tavai veselībai!

Trauks ir paredzēts

4,5 litri

Laiks sagatavošanai:

aunazirņi vakarā, un pats process ir 1,5 stundas

Gatavošanas programma:

rokturi, naži, kastrolis

Piezīme

Ir pienācis laiks iznīcināt ķirbi

Man ir liels ķirbis, to uzdāvināšu draugiem un atstāšu sev ceturtdaļu dažādiem mērķiem. Jo īpaši es nolēmu pagatavot biezeņa zupu savam mīļotajam vīram, kurš tagad ārstē un ievieto zobus, un tāpēc viņam vajag visu mīkstu un labāk sarīvētu.
Bet, tā kā man personīgi nepatīk ķirbju smarža, es nolēmu to visādi maskēt, šim nolūkam izmantojot sakņu un kātu selerijas, kā arī aromātiskās garšvielas - kūpinātu papriku un muskatriekstu. Galvenais ir nevis pārspīlēt ar garšvielām, galu galā vajadzētu saglabāt dārzeņu garšu. Un tā, lai dārzeņos esošie karotīni labāk absorbētos, pievienojiet augu eļļu, uz kuras mēs apkaisa sīpolus un kātu seleriju.