Kūpināts sāls

Kūpināts sāls

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Sāls
Spice

Gatavošanas metode

• Šo sāli var pagatavot ne tikai multivarkā-kūpinātavā. Recepte ir vienkārša. Bet sāls, kas izrādās, ir ļoti aromātisks un garšīgs. Viņa piešķirs pārsteidzošu aromātu pirmajiem ēdieniem, gaļai, zivīm, salātiem.
• Neliela šķipsna sāls, un ēdiens spēlē ļoti atšķirīgi.

• Mēs ņemam foliju, izveidojam a la plāksni. Pievienojiet plānu sāls slāni. Es vienmēr nošķiru parasto sāli un garšvielu sāli. Mēs uz 20 minūtēm ievietojām kūpinājumu režīmā "Aukstā smēķēšana". Neaizmirstiet zāģu skaidās pievienot nedaudz granulēta cukura un samitrināt tos.

• Tas ir tāds sāls veids, kādu mēs saņēmām. Tam ir patīkams krēmveida tonis un pārsteidzošs miglas aromāts.

• Glabājiet sāli burkā ar labi aizklātu vāku. Tā kā aromāts laika gaitā izzudīs.

Piezīme

Mans tētis šo sāli gatavoja makšķerēšanas laikā, kad vakarā uzcēla uguni. Un viņš to atnesa manai mātei kā mazu suvenīru. Un neliels pušķis. Kad nebija ziedu, viņš to izgatavoja no egļu zariem.
Es arī saņēmu nelielu dāvanu. Vai ogas, vai sēnes, vai aizķeršanās, vai lapas amatniecībai, vai garšaugi herbārijam. Un reiz viņš atveda kaķēnu. Kā viņš nonāca krastā prom no cilvēkiem, nav skaidrs. Bet Barsiks pie mums dzīvoja ļoti ilgi.

Es vairākas reizes devos makšķerēt kopā ar tēti, tāpēc varu precīzi pateikt, kā viņš smēķēja sāli. Tiek ņemta folija. No viena ruļļa gala tiek izgatavota sava veida aploksne. Tur lej aveņu un alkšņu čipsus vai lapas. Pāris reizes satin, ar plānu zaru izveido vairākas bedrītes. Virsū ielej sāli. Mēs vēl pāris reizes iesaiņojam šāda veida ruļļus, pareizi nostiprinot malas.
Pēc tam, kad malka izdeg, mēs grābjam ogles no centra līdz malām. Mēs izklājam mizotos kartupeļus un mūsu folijas rullīti. Virsū pārklāj ar oglēm. Mēs gaidam. Pie izejas mums ir garšīgi cepti kartupeļi un aromātisks sāls.

Līdzīgas receptes

Vārāmā sāls "sausā gremolata" (Administrators)

Adiges sāls "Abadzekhskaya" (Vinochek)

Vārīšanas sāls "Baziliks ar ķiploku" (Administrators)

Man nav kūpinātavas, bet pie dačas mēs bieži cepam kartupeļus, uguni. Vasarā varat mēģināt pagatavot sāli.

[īriss]

īriss, Irina, ļoti interesanta un viegli lietojama recepte (ja jūs izdomājat, kā to iesaiņot, es nesapratu, pakaiši).
ņēma grāmatzīmes, paldies!

[Irina]

Irina, mēs noteikti mēģināsim šādu sāli pagatavot makšķerēšanas braucienā vasarā, bet pagaidām mēs atzīmēsim grāmatzīmi.
Kad tētis nāca no makšķerēšanas, mēs ar māsu vienmēr iekāpām viņa somā, kur atradām maizes gabalu, kuru viņš speciāli atstāja mums un vienlaikus teica, ka tā bija meža gailene, kas mums nosūtīja klāt, mums nebija saldākas maizes.

Arī man nav kūpinātavas. Bet pavasarī sākas grilēšana uz grila, un tur ir arī cepti kartupeļi. Šeit jūs varat aprakt aploksni ar sāli.
Tikai es arī ne visai pončlēju ar šo aploksni, kur ir sāls? Kur ir lapas un čipsi? Kas ir labāk šķeldai? Pavasarī aveņu lapas ir grūti atrodamas, un alkšņu mums nemaz nav.

Meitenes, nedēļas nogalē es nepieciešamības gadījumā visu nofotografēšu soli pa solim.
Es lūdzu piedošanu, bet man nav literatūras dāvanas. ES nevaru izskaidrot. (Ja godīgi, es labāk izmantoju rokas, tas ir, žestus, nekā es to izskaidroju ar savu valodu).
Patiesībā viss ir ļoti vienkārši.
Pirmkārt, mēs izveidojam aploksni mikroshēmām. Divos slāņos. Tad šīs aploksnes augšpusē mēs izveidojam nelielas bedrītes, lai dūmiem būtu piekļuve sālim. Ielieciet sāli uz šī slāņa (ar caurumiem) un pēc tam ietiniet to divreiz (vismaz).
Katru reizi mēs pārliecināmies, ka malas ir maksimāli noblīvētas.
Tad mēs nosūtām šo saišķi uz bijušo uguni un apkaisa to ar oglēm uz augšu.
Meitenes, ja jūs skaidri nesaprotat, tad rakstiet, nevilcinieties! Mēģināšu augšupielādēt fotogrāfijas.

[Irina]

Irina, nemelo sevi! Gluži pretēji, es vienmēr esmu pārsteigts par jūsu stilu. Un es vienmēr lasu recepšu aprakstus un it īpaši piezīmes. Tātad jūs vienmēr visu aprakstāt interesanti.
Un tas, ko viņi nesaprata, droši vien ir mūsu problēma. Ar šīm aploksnēm ir ļoti sarežģīti, un, protams, labāk ir redzēt, kā šo aploksni savīt

[īriss]

īriss, Irina! Tātad, kur tiek liktas garšvielas? Vai pats sāls tiek pievienots pirms smēķēšanas? Un kādas garšvielas?

[Vai tā ir pareiza Irina?]

Šķiet, ka viss ir skaidrs, mēs paņemam folijas gabalu, ielieciet to divās kārtās, vidū ielieciet skaidas un zāli, iesaiņojiet to, kā jums patīk, veicam punkcijas folijā.
Mēs ņemam otro folijas kuskusu un ielieciet to divās kārtās, ielejiet to ar sāli, virs sāls uzlieciet zāļu saišķi un salieciet visu kopā. Izrādās iepakojums ar zaļumiem un šķeldu iepakojuma iekšpusē ar sāli.
Vai tā ir pareiza Irina?

Un tāpēc jāņem 2 folijas gabali! Tad tas kaut kā noskaidrojās. Bet tagad par aploksnes aizpildīšanu ar skaidām, ko jūs tur varat ievietot pavasarī? Vai es varu saņemt šķeldu? Vai ko labāk meklēt?

[Nelya]

Bet tagad par aploksnes aizpildīšanu ar skaidām, ko jūs tur varat ievietot pavasarī?

Nelya, Irina jums labāk pastāstīs par pildvielām, bet mēs alkšņa čipsus pārdodam visur, kur viņi pārdod bārbekjū un kūpinātavas, tas ir, jebkurā lielveikalā, pārbaudiet, vai jums tas arī ir.

[viens]

Šķiet, ka viss ir skaidrs, mēs paņemam folijas gabalu, ielieciet to divās kārtās, vidū ielieciet skaidas un zāli, iesaiņojiet to, kā jums patīk, veicam punkcijas folijā.
Mēs ņemam otro folijas kuskusu un ielieciet to divās kārtās, ielejiet to ar sāli, virs sāls uzlieciet zāļu saišķi un salieciet visu kopā. Izrādās saišķis ar zaļumiem un čipsiem sāls saišķī.
Vai tā ir pareiza Irina?

Tātad gandrīz viss ir taisnība !!! Tatjana, tu visu pareizi pamani un paskaidro. Tikai mēs visu darām ar viens folijas gabals.
Atslēdzieties, uzklājiet mikroshēmas, divreiz iesaiņojiet, izveidojiet caurumus, ielieciet tiem sāli, atkal ietiniet divas reizes. Ir svarīgi noblīvēt malas pa perimetru. Nav nepieciešams izsūknēt gaisu. Ļaujiet aploksnei būt briestai.

Par pildvielām. Es ieliku alkšņa skaidas (vīrs to zāģēja - ar to pietiek trīssimt gadu!) Plus granulēts cukurs. Viņš ir pēc krāsas. Koksnes skaidas noteikti samitriniet ar ūdeni.

Ja vasarā smēķēju, tad ņemu alkšņa un aveņu lapas. Manuprāt, šī ir labākā smēķēšanas kombinācija. Minimāls rūgtums, maksimāls aromāts. Bet es neaizmirstu par cukuru. Viņš dod krāsu.
Bez tā vieni un tie paši vistas spārni būs pelēki. Ar viņu - zeltaina.
Un sāls, ja to kūpina ar granulētu cukuru, būs skaistāks un nedaudz aromātiskāks.

Vai man var būt čipsi no augļu kokiem?

IMHO: nekas nav labāks par alkšņiem un avenēm. Jau, tiklīdz mēs neizgājām ... Mēs neizmēģinājām tik daudz mikroshēmu ...
Viņi pat smēķēja uz eikalipta.
Ticiet man, vienkāršākais ir labākais.




Maša Ivanova, Elena, jebkuras garšvielas, kas jums patīk. Es ievietošu franču garšaugus, pēc tam itāļu, tad kaut ko citu, un fotoattēlā - tomāti, burkāni, pipari, pētersīļi, sīpoli, dilles.
Katru reizi es to izteicu savādāk. Bet garšvielu burkas jau ir mājās - jūra !!! Kāds noskaņojums, es to ņemšu!

[īriss]

īriss, Ira, atkal jūs mūs sabojājat ar garšīgiem aromātiem
Liels paldies
Es arī mēģināšu
Es runāju par avenēm kā aromatizētāju, kad pirmo reizi dzirdēju smēķēšanu

[īriss]

īriss, Ira, piedod, bet es joprojām nesaprotu par garšvielām. Franz, itāļu garšaugi vai kaut kas cits tiek sajaukti ar sāli pēc tam, kad tas ir smēķēts? Vai arī sāls tiek kūpināts kopā ar garšvielām? Šis brīdis nekad nav aprakstīts.

Vai arī jūs to nesaņemat? "Man vienmēr ir kopīgs sāls un sāls ar garšvielām" - pēc čipsiem ir vēl 2 aploksnes? Viens ir tikai sāls, otrs ir sāls ar garšvielām? Vai viena aploksne? Fotoattēlā redzams tikai sāls un garšvielas un nedaudz sāls.
Un tālāk. Vai nevarat strādāt tikai ar aveņu lapām? Lai gan sēnes sāksies pavasarī - līnijas, es tās vienmēr savācu, tāpēc var atrast alkšņus.

Es smēķēju uz dažādām plāksnēm: sāls un sāls ar garšvielām. Es smēķēju kūpinātavā. Tētis izgatavoja aploksnes un smēķēja tās uz mieta. Viņš smēķēja tikai parasto sāli.
Garšvielas un sāli sajauc līdz kūpināšanai.
Es ieliku daudz garšvielu, jo ne visur jums ir nepieciešama izteikta sāļa garša. Vēlāk varat pievienot sāli.
Arī aveņu lapas vien derēs. Bet krāsa nebūs tik skaista. Tas piešķir pelēcību. Bet par krāsu es ieliku cukuru. Ziemā, kad nav lapu, es smēķēju uz aveņu zariem. Es tos smalki sagriež ar šķērēm un ar alkšņa čipsiem nosūtu uz kūpinātavu.

Cik šeit ir garšīgi
Man nav ne kūpinātavas, ne uguns ... Vai šo brīnumu var kaut kā pielāgot krāsnim? Vai arī visa māja smaržos?

Ļoti interesanti, grāmatzīmēs. Es noteikti gatavošu. Es mīlu sāli ar dažādām garšām.

[īriss]

īriss, Ira, liels paldies! Tagad viss ir skaidrs! Kūpināts sāls ir pašpietiekams un gluži kā sāls, un tam ir dažādas piedevas ar kūpinātu garšu un plusu ar garšvielu nokrāsu.
Noteikti mēģināšu.

Cik šeit ir garšīgi
Man nav ne kūpinātavas, ne uguns ... Vai šo brīnumu var kaut kā pielāgot krāsnim? Vai arī visa māja smaržos?

ES nezinu. Nav mēģinājuši. Pēdējos trīsdesmit gadus man vienmēr ir bijusi kūpinātava. Gan lieli āra, gan mājas ar ūdens zīmogu, un tagad šis ir iecienīts!
Es viņas priekšā necienīju multivarku. Es pats to nepirku un negribēju, bet, ja viņi to deva, tad viņi pamazām pārcēlās vai nu pie savas meitas, vai pie mātes, vai pie sievasmāte.
Bet es redzēju interneta blokā multivarku-kūpinātavu-ātrvārāmo plīti un iemīlējos!
Želēta gaļa - stundas laikā. Gaļas sautēšana ir ātra un garšīga. Vissmalkākais, pat ar lūpām! Ātri saglabājiet kaut ko - nav problēmu. Un nevajag sildīt lielo ielu. Turklāt vienas vai divu vistas kāju dēļ jūs to pat nedabūsiet. Un šeit - vienreiz un uz visiem laikiem. Jūs varat pagatavot salātus vai zupu ar kūpinātu gaļu.
Ak, kaut kas, ar ko es skūpstos, pazuda ...

Bet es vienību redzēju internetā

Mums jāinteresējas par to, kāds dzīvnieks tas ir)))
(Lai gan tas nebūtu vajadzīgs ... pretējā gadījumā viņi drīz tiks izlikti ar visām iegūtajām mantām izgāztuvē)))))

Man ir vismaz virtuves ierīces: plīts, cepeškrāsns, virtuves kombains, maizes automāts,
maisītājs, gaļas mašīna, mīklas plāksne, grila panna un cepetis (nevis tosteris). Nav pat mikras. Tāpēc viņi mani noteikti neizliks! Manam vīram ir daudz vairāk rotaļlietu!
Turklāt es reti izmantoju vienu un to pašu mīklas plēvīti. Tāpēc es varētu iztikt bez tā. Un karikatūra spiediena katls-kūpinātava gandrīz katru dienu.

Irina, es arī esmu no blāvās

un fotoattēlā - tomāti, burkāni, pipari, pētersīļi, sīpoli, dilles

jau izžuvis? vai svaigi, smalki sagriezti?
Es labprāt izmēģinātu jūsu recepti. Tiesa, man ir zīmols 6060 (arī drīzumā - kūpinātava). Brīnišķīga vienība, es jums pilnībā piekrītu.

Jā, jau žāvētos dārzeņos un zaļumos. Jebkuras garšvielas var sajaukt ar sāli.

Cik šeit ir garšīgi
Man nav ne kūpinātavas, ne uguns ... Vai šo brīnumu var kaut kā pielāgot krāsnim? Vai arī visa māja smaržos?

Es gribu to izmēģināt katlā. Ir taisnība, ka tur nav auksta, bet gan karsta smēķēšana, bet, manuprāt, tas nav būtiski. Nav dūmu, ja jūs labi izolējat vāku (ielieciet dvieli starp to un katlu, aptiniet vāka malas ar foliju, viņi to pat iesmērē ar mīklu, bet man tas ir pārāk daudz



Wow, cik forša recepte! Un man ļoti patika liriskā atkāpe, cik brīnišķīgs tev ir tētis.
Es jau iepriekš rakstīju, ka vēlos to izmēģināt katlā, man ir karstas kūpināšanas zivju pieredze utt.
Es nedaudz pametu tēmu: es jau sen gribēju pagatavot kūpinātu papriku, varbūt tas ir tuvu šai receptei? Vienkārši padomājiet, vai labāk ir smēķēt kaltētus vai svaigus piparus un tikai pēc tam tos žāvēt?
Un vēl viena lieta: vai jūs varat paskaidrot par smēķēšanu uz alkšņu lapām? Vai tie ir svaigi vai sausi? Pastaigā es pamanīju alkšņa koku, bet kaut kā viņam bija žēl nolauzt zarus. Ir arī uzkodas, nez vai tās var pielāgot smēķēšanai?

[Elanna]

Elanna, Lena, kamēr autora nav, es uzrakstīšu savas domas par šo jautājumu. Es domāju, ka labāk smēķēt kaltētus piparus. Ja jūs smēķējat svaigi, kamēr tas izžūs, smarža izzudīs. Man ir saulē kaltēti pipari - tāpēc mēģināšu tos kūpināt, jo Lieldienām savu kūpinātavu sildīšu ar ūdens sildītāju.
īriss Irisha, paldies par interesanto recepti! Ja jūs patiešām saņemat kūpinātavu, izmantojiet to maksimāli!