Armēņu dzimšanas dienas torte "Hegine"

Armēņu dzimšanas dienas torte "Hegine"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Biezpiens	200 gr.
Soda	1h l.
Olas	3 gab.
Cukurs	200 gr.
Kviešu milti, augstākās klases.	345-350 gr.
Cepamais pulveris	1h l.
Vaniļas cukurs / vaniļa	neobligāti
Krēmam:
Piens	500 ml
Cukurs	200 gr.
Olas	2 gab.
Milti	2 ēd.k. l.
Sviests, mīksts	200 gr.
Vaniļa / rums / konjaks	neobligāti
Dekorēšanai:
Melnā šokolāde	50 gr.
Metāllūžņu kaisīšana.

Gatavošanas metode

• Piedāvāju gardu un mājīgu mājīgu kūku.
• Ēdiena gatavošana nav grūta, taču ar jaunu asistentu, piemēram, manu (es runāju par maisītāja mīcītāju First FA 5259-2), es viņu mīļi saucu par Frosey un vispār divas reizes.
• Tātad sāksim.
• Vispirms jums ir jāsagatavo krēma olu krēms, jo tas ilgu laiku atdziest, un, kamēr tiek gatavots viss pārējais, tas vienkārši atdziest.
• Mans krēms ir visizplatītākais, olu krēms.
• Samaisiet cukuru pusi (250 ml) piena un uzlieciet uguni.
• Maisot, uzvāra.
• 
• Otrajā pusē (250 ml) pievieno olas un miltus, visu samaisa līdz viendabīgai masai.
• 
• Plānajā straumē vārītajā pienā ar cukuru ielej pienu ar miltiem un olām un uzvāra krējumu.
• Pārklājiet ar pārtikas plēvi saskarē un atdzesējiet.
• 
• Tagad veiksim testu.
• Es to mīcīšu ar Frosechka ...
• Pirms mīcīšanas jums jāsajauc biezpiens un soda, jāatstāj 10 minūtes.
• 
• Maisītāja traukā pievienojiet olas un cukuru, viegli sakuļiet ar putojamo slotiņu, pēc tam pamazām pievienojiet biezpienu ar soda, kad putotājs kļūst "grūti" sajaucams, nomainiet tos uz mīklas āķi.
• 
• Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri.
• 
• Maisītāja traukā, nepārtraucot maisīšanu, pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Frosja, mana deUshka ir ātra, viss notiek ātri ... rakstiet ilgāk :)))
• 
• 
• Gatavo mīklu sadaliet 6 daļās (man sanāca apmēram 175-180 grami katrā), pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai 30 minūtes atpūsties.
• 
• *** Pie autores: viņa sadalīja mīklu 4 daļās un cepa uz cepešpannas cepeškrāsnī.
• Es izcepu kūkas Gfochka picu gatavotājā, uzreiz divās pannās, ļoti ātri un ērti.
• Kamēr mīkla atpūšas, krēmu var pabeigt, ja olu krēma pamatne ir auksta.
• Miksera bļodā sakuļ, sakuļ sviestu, pa karotei pievieno tējas lapas, visu kārtīgi sakuļ, pēc vēlēšanās pievieno rumu / konjaku / vaniļu.
• 
• 
• Izrullēto mīklu izrullē 0,5 cm biezumā, es to izrullēju līdz picu gatavotāja izmēram, varbūt nedaudz mazāk, cepu pie T 180 * līdz zeltaini brūnai, es to darīju ar pārsegu, piemēram, "pankūkas".
• 
• 
• 
• Gatavās siltās kūkas sagriež uz šķīvja, dekorēšanai sagrieziet spraudeņus ar blenderi / rullīti.
• 
• 
• 
• Kūkas atdzesē, pārklāj ar krējumu. Atstājiet siltu 4 stundas, pēc tam ielieciet ledusskapī, vēlams uz nakti.
• 
• 
• No rīta izņemiet kūku un izrotājiet ar smidzinātājiem vai kausētu šokolādi "zirnekļa tīkla" formā
• 
• Izdzeriet jauku tēju, palīdziet sev!
• 

Piezīme

Liels paldies receptes autorei MILAI BARSI, no vietnes receptes kuba!

Es būtu priecīgs, ja jums patīk kūka!

Kāda kūka! Par vēlu es redzēju, es vienkārši meklēju kaut ko tādu, ko cept ar biezpienu, neko neatradu un ieliku savu krējumu ar ogām. Es to būtu redzējis 15 minūtes agrāk, es būtu izmēģinājis jaunu kūku. Pagaidām grāmatzīme

[nila]

nila, Nelya, labi, es ceru, ka šī nebija pēdējā biezpiena iznīcināšana, varbūt tā nonāks pie kūkas!
Paldies, ka apstājāties, palīdziet sev!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, paldies! Grāmatzīmēs mēs mīlam biezpiena kūkas, es noteikti izmēģināšu!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, jūs vienmēr esat laipni gaidīti, es priecāšos, ja jums tas patīk!

Ksyusha, vai jūs varat izmantot kādu biezpienu? ja es gatavoju biezpiena sieru (pats no piena un citrona), vai šāds biezpiens ir piemērots, vai labāk pirkt?

Jā, es domāju, ka ikviens ir iespējams, tikai tad, ja tas ir šķidrs, piemēram, "Ostankinsky" mēģenē, vai jūs to zināt ?, Tad jums, iespējams, vajag vairāk miltu, autors parasti uzrakstīja 4 glāzes, tas no manis neņēma tik daudz , izrādījās mazāk ...
Paldies, ka apstājāties!

[Ksyusha]

Ksyushaka es neatradu tavu Frosju zem šī numura - varbūt tu kļūdījies

Es domāju, ka mums ir temka, šeit tas ir
Maisītājs-mīcītājs First FA-5259-2



Atvainojiet, es to ieskrūvēju, pagaidiet

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Labi padarīts !!! Atņēma gan kūku, gan recepti

[SoNika]

SoNika, Nikuša, uz veselību, palīdzi sev!

[Ksyusha]

Ksyusha, brīnišķīga kūka!
Pārsteidzoši! Tik daudz slāņu!
Skaistums ir vienkāršs!
Mana vīra radinieki ir no Armēnijas, tāpēc es viņiem pagatavošu BAM. Es jūs pārsteigšu!
Paldies, Ksyushenka!

[Rituslija]

Rituslija, Ritulik, es priecājos, ka esmu iegriezies, paldies, es tev turēšu dūres, lai tas patīk arī maniem radiniekiem!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, paldies par recepti, kuru paņēmu cilnēs, es cepšu

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Sakiet, lūdzu, bet šai kūkai ir kūkas, kas ir tuvāk plānam cepumam vai smilšu maizei. Man vienkārši ir armēņu kūkas recepte, vienu reizi izmēģinājusi, iespējams, es to iemīlēju uz visiem laikiem, vairākus gadus es gatavoju tikai Jaunais gads, un tāpēc ir smilšu kūku kūkas, un jūsu kūka?

[Trishka]

Trishka, Es gandrīz tiku garām tik brīnišķīgai kūkai. Kamēr es to aiznesu līdz grāmatzīmēm, es gatavojos nogatavoties līdz vakaram.
Ksyusha, vai kūkas nav trauslas? Vai viņi apvērsuma laikā nesaņems kantusiju?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, cik jauka kūka izrādījās! Tas ir tik silts, mājīgs.

[Tatjana1103]

Meitenes, paldies jums visiem par uzmanību, ir ļoti patīkami, ka jūs aizbraucāt!



Tatjana1103, Tanjuša, labi, iesācējiem ... man uz "You", ja tas ir ērti!
Un par kūkām nē, tās nepavisam nav tādas kā smilšu kūkas, tās ir nedaudz saprātīgas, kā viņa teica, un nemaz nav sausas un nav drupatas.
Izmēģiniet šo iespēju, varbūt jums tas patiks, es priecāšos!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, un sviestu nepievieno mīklai?

vai tie nav trausli? Vai apvērsuma laikā viņi nesaņems kantusiju?

Nē, tie ir izturīgi pret satricinājumiem, taču jums tie joprojām ir rūpīgi jāpārvērš un jānogriež, kamēr tie ir silti, mala ātri sacietē, pēc tam grauž pašreizējo ...

silts, mājīgs.

Un es tā domāju, kad to gatavoju, Nostalgie ...

eļļa nav pievienota

Nē, receptē nebija eļļas.

[SyKsyushenka🌻]

SyKsyushenka🌻, un es nezināju, ka tā ir armēņu kūka! Mana mamma cepa tikai 2 kūkas - Napoleonu un šo, viņa viņu sauca par Delikātu. Ļoti garšīgs! Labi darīts, lai dalītos receptē. Tagad vismaz es zināšu tā pareizo nosaukumu

[izumka]

izumka, paldies, ka apstājies, bet es nezināju, ka tā ir armēņu valoda, līdz recepte bija lentē, man arī bērnībā bija līdzīga tante, labi, varbūt ne tik vienkārša recepte, bet es domāju, ka ir daudz variācijas ...
Visas receptes ir labas, visa šī bagātība, kas mums tika nodota, tiek nodota un tiks nodota arī turpmāk, Dievs dod visiem veselību, mūsu vecmāmiņām, mātēm, tantēm ...

man vietnē "Tu", ja tas ir ērti

Tas ir ļoti ērti, draugi: un, protams, arī man, sadaļā "Jūs"

Ksyusha, par kūkām viss ir skaidrs, viņa pati varēja nojaust, ka ar tik daudz biezpiena kūkas nevar būt smilšainas. Un tas, ka kūkas nav smilšainas, ir vēl labāk, es gribu izmēģināt tieši tādu armēņu kūku, pēkšņi man būs jauns atklājums no Armēnijas, biezpiens ir pieejams, līdz nedēļas nogalei es centīšos to padarīt par realitāte.

[🌼Ksyusha🌻]

nezināju, ka tā ir armēņu kūka!

🌼Ksyusha🌻un es nezināju. Es viņu pazīstu ar nosaukumu "Uzurper", acīmredzot pēc analoģijas ar "Napoleonu". Garšīgi un smalki. Paldies, ka atgādinājāt. Sen neesmu cepusi.

padarīt to reālu.

Gaidu jūsu iespaidus!

Paldies, ka atgādinājāt. Sen neesmu cepusi.

Nav par ko !
Paldies par jūsu uzmanību un man par "You".

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, es devos gatavot krējumu, nostādīju to atdzist.Es gaidīju, kamēr meita pārnāks no darba, uzkodu un sāku mīcīt un cept mīklu.
Es nezinu, kā jums izdevās izrullēt sešas kūkas, katra pa 0,5 ml visam GF, es to dabūju četrām kūkām. Es to izcepu, mazdēls organizēja dejas pie kūkām, es tās pasargāju ar Khrudju un iedevu izmēģināt dažus lūžņus. Spraudeņi viņam ļoti patika. Dīvaini, bet es tos neesmu mēģinājis.
Es savācu kūku, ir vērts uzstāt, mīļais. Es to speciāli cepu uz nakti, lai ap kūku apļi netiktu savīti.
Paraugu ņems tikai rīt. Mazdēls lūdza viņu no šīs mīklas izcept kūkas.

Garšīga un vienkārša manas bērnības kūka, kuru pagatavoja mana vecvecmāmiņa (dzimusi 19. gadsimtā) un vismaz 1/5 mūsu pilsētas iedzīvotāju. Bet es nekad nebiju iedomājies, ka viņam varētu būt kāds sakars ar armēņu virtuvi. Mēs viņu saucām par Napoleonu, un tā bija mūsu pilsētas teritorijas "paraksta" recepte līdz 20. gadsimta 50. gadiem. Tajā bija arī mazāk kaloriju taupoša versija: mīkla bez olām un kūkas tika izlietas ar karstu krējumu.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, mīklā bija tikai biezpiens un milti?
Andžela, tava versija man liek domāt, ka esi izcepusi nedaudz citu kūku.

Svetlana, labi, tāpat kā kūka, es pat uztraucos, vai tev nepatika?

sauca Napoleons

Es īsti nepiekrītu, ka tas ir viņš, tomēr Napoleons nozīmē kārtainās mīklas, bet šeit tas tā nav.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, neuztraucies. Kūka man patika, un meitas spriedums būs vakarā.
Kā mans mazdēls kaitina kūkām, sargi! Šonedēļ es patiešām nolietojos.

ceptas kūkas,

Nozīmē, ka garšīgi

[Sveta]

Sveta, cepa abus variantus.
🌼Ksyusha🌻, viņu sauca ne tikai par Napoleonu, bet arī sauca par pīrāgu. Starp citu, līdz šim kaut kur tik dziļi dvēselē tas sēž no bērnības: viss, kas ir drupināti-kaisīts, ir pīrāgi, un kūkas vienmēr ir ar krējuma rotājumiem.
Un Napoleoni arī bija sasmalcināti un pārslaini. Acīmredzot viņi ar nosaukumiem netraucēja, un visi kukurūzas un pārkaisītie produkti bija Napoleoni

Jā, es piekrītu visam, kas ir daudzslāņains, ar kaisīšanu no lūžņiem tika uzskatīts, ka - "Napoleons" ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, es no rīta nobaudīju pirmo gabalu pēc divpadsmit stundu ilgas zīmēšanas, kūka man patika. Tad es to izmēģināju vakarā. Vakara bija vēl garšīgāks.
Šorīt es pabeidzu savu vakara gabalu, man tas šķita vēl garšīgāk.
Varbūt ideālā gadījumā to vajadzētu uzstāt no pusotras līdz divām dienām?

Viegla, labi, varbūt tā, tā nav biskvīta mīkla, kūkas ir blīvas, jo ilgāk tas maksā, jo garšīgāk!
Viņš ilgi nedzīvo pie mums ..