Frī kartupeļi ar oriģinālu mērci (Cabreaos olu gaumē)

Frī kartupeļi ar oriģinālu mērci (Cabreaos olu gaumē)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Kartupeļi	1 dators.
Olu	1 dators.
Tomātu mērce
Sāls
Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

• Es atvainojos, ka atstāju ēdiena oriģinālo nosaukumu. Patiesībā tie ir frī kartupeļi ar oriģinālo mērci. Trauks neizskatās ļoti skaists, bet tas garšo labi. Mēģiniet pagatavot vismaz nelielu daļu, lai novērtētu.

• Mēs ņemam kartupeļus, olu un mērci. Mērcei jābūt pikantai. Vadieties pēc savas gaumes. Man ir pietiekami karsts.

• Mēs sarīvējam kartupeļus Korejas burkāniem.

• Cepiet to dziļos taukos līdz zeltaini brūnai.

• Es to darīju mazās partijās. Katru reizi kartupeļi tika uzklāti uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

• Rezultāts ir tāds skaistums.

• Es arī nolēmu izveidot mazāk kaloriju versiju. Rīvētos kartupeļus mazgāja, žāvēja, sālīja un pārkaisa ar augu eļļu.

• Tad ielieciet to plānā kārtā uz cepešpannas un ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. 180 grādi, konvekcijas režīms. Ik pa laikam maisa.

• Izrādījās arī skaisti un kraukšķīgi kartupeļi. Jebkurā gadījumā neviens viņu neatšķīra no tā, kuru es darīju dziļi cepta.

• Mēs cepam ar olām, bet ne līdz galam. Apmēram šajā posmā pārklājiet pannu ar vāku tā, lai olbaltumvielas pilnībā apņemtu dzeltenumu.

• Ielieciet mērci uz kartupeļiem, un uz augšu - olu.

• Pasniedzot olu sagriež tā, lai dzeltenums plūst uz tomātu mērces un sajaucas ar to.

• Sajauciet kartupeļus, olu un mērci.

• Super plānas kartupeļu nūjas, smalka, bet tajā pašā laikā pikanta mērce - šī ir lieliska kombinācija. Kartupelis gurkst līdz beigām, līdz pēdējam kodumam. Banālie frī kartupeļi un olu kultenis ir kļuvuši par restorāna ēdienu.

• Labu apetīti!!!!

Piezīme

Tā notika, ka man vajadzēja apskatīt Spānijas restorānu klientu atsauksmes. Un es ar šo ēdienu saskāros vairākas reizes. Interesanti, ka visas atsauksmes bija vienlīdz entuziastiskas. Kaut arī ne pēc sastāva, ne ārēji, šis ēdiens mani pārsteidza.
Es nolēmu to pagatavot mājās. Ko man pietrūkst? Viens kartupelis un viena ola galu galā nav tik dārga.
Ēdiens man ļoti patika.
Pirmkārt, es biju gandarīts, ka dziļā cepšanā tika izmantota maz eļļas. Tā kā kartupeļi ir ļoti plānās šķēlēs.
Otrkārt, gatavošanai vajadzēja ļoti maz laika. Jūs pat varat pagatavot šo ēdienu brokastīs.
Treškārt, neparasta kombinācija: kraukšķīgums un maigums vienlaikus.
Ceturtkārt, kartupeļu iespēja krāsnī nav sliktāka. Papildus šai ātrās ēdināšanas vietai jūs varat piedāvāt mazbērniem:

Ātrā ēdināšana mazbērniem (īriss)

Vienīgais, ko es vēlos mainīt receptē, ir mēģināt neievietot ceptu olu, bet gan maltu.

Protams, tas nav ikdienas variants, nevis diētisks ēdiens, bet dažreiz jūs to varat atļauties.

Es arī nolēmu izveidot mazāk kaloriju versiju. Rīvētos kartupeļus mazgāja, žāvēja, sālīja un pārkaisa ar augu eļļu.

Ļoti interesanti ...

Es gribu izmēģināt zemas kaloritātes iespēju, es tikai domāju par šo tēmu,
un, kamēr es domāju, jūs jau esat sagatavojies un dalījies. Uz grāmatzīmēm. Paldies

Cik ilgs laiks pēc šādas sagatavošanas notiek cepeškrāsnī: 20-25 minūtes?

[Irina]

Irina, visbeidzot, jūsu jaunā recepte, es regulāri izpētīju jaunas receptes
Noteikti izmēģināšu mazāk kaloriju variantu

Vienīgais, ko es vēlos mainīt receptē, ir mēģināt neievietot ceptu olu, bet gan maltu.

Ira, izmēģini citu iespēju, mans dēls man nesen vārīja olu jaunā veidā)))
ielieciet olu čaumalā verdošā ūdenī, vāriet tieši 5 minūtes, pēc tam aukstā ūdenī, nedaudz atdzesējiet.
Viegli nomizojiet čaumalu, ielieciet virs sagatavotā trauka, sagrieziet olu gareniski, bet ne pilnībā.
Šis variants man ļoti patika
Dzeltenums ir gandrīz plāns, skaisti izkaisīts pa salātu lapām (mūsu versijā)

[Irina]

Interesanti, ka es nekad neiejaucos kartupeļos ar olām tādā ziņā, ka to nedarīju kopā, man tas ir jāpārbauda.

Irina, kopumā, kā man šķiet, šī joprojām ir daļa. Kopš pīrāga šie ir kartupeļi, cepti šķeldās vai plānās sloksnēs. Bezmaksas, tas ir tas, bet gabalos.

[īriss]

īriss, Irina, interesanta recepte, grāmatzīme, paldies
Jā, dzeltenumam jābūt šķidram, izrādās, mēs mēģināsim)

Banālie frī kartupeļi un olu kultenis ir kļuvuši par restorāna ēdienu.

Lieliski Viss ir vienkārši un garšīgi