Lieldienu kūku rullītis

Lieldienu kūku rullītis

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Mīkla
Milti / s	400-450 gr
Piens	200 ml
Sviests (izkusis)	50 gr.
Dzeltenumi	4 lietas.
Cukurs	80 gr.
Sausais raugs	7 gr.
Oranža miza	1 tējk
Sāls	1 tējk
Vaniļas ekstrakta	1 tējk
Safrāns	mazs šķipsna
Lai iesmērētu mīklu
Sviests (mīksts)	80 gr.
Cukurs	50 gr.
Jebkuri sukādes	200 gr.

Gatavošanas metode

• Katliņā ielej pienu, pievieno 1 ēdamkarote. l. cukuru no kopējā daudzuma un uzkarsē līdz 80 grādiem, bet nevārīt. Ievietojiet safrānu karstā pienā, noņemiet no plīts, samaisiet un ļaujiet tam ievilkties apmēram 20 minūtes.
• 
• Piens iegūs skaistu dzeltenu krāsu, krāsu piesātinājums ir atkarīgs no jūsu safrāna kvalitātes.
• 
• Pienu izkāš un tam pievieno siltu, kamēr tas vēl ir silts. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 5-10 minūtēm, līdz raugs aktivizējas, līdz tas ar vāciņu paceļas.
• 
• 
• Apvienojiet dzeltenumus, sāli, cukuru, vaniļas esenci un kārtīgi sakuliet.
• 
• Bļodā iesijā 1/2 miltus, izlej rauga un olu masu. Sajauc.
• 
• Pievienojiet apelsīnu miziņu, pievienojiet miltus un atkal samaisiet.
• 
• Izlejiet sviestu, pievienojiet vēl dažus miltus un pēc tam mīciet, līdz tie ir nedaudz lipīgi, nemēģiniet izmantot visus miltus uzreiz un āmurējiet mīklu, tai jābūt nedaudz lipīgai.
• 
• 
• Mēs izklājam mīklu uz galda un, nepievienojot miltus, mīciet to apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst patīkami elastīga un nelīp pie rokām. Bļodiņu viegli ieeļļo ar dārzeņiem vai sviestu, ieliec tajā mīklu, pārklāj ar foliju un karsē 45-60 minūtes, līdz mīkla ir vismaz divkāršojusies.
• 
• Mēs sagatavojam veidlapas, man ir papīra formas, bet, ja tās ir noņemamas, tad labāk ir iesaiņot dibenu ar foliju, jo mīkla ir eļļa un cepot eļļa var izsūkties pa dibenu. Metāla formas no iekšpuses ieteicams likt ar cepamo papīru un ļaut tam būt augstākam par 15 centimetriem.Šai kūkai nemēģiniet ņemt pārāk plašas, labāk šauras formas, lai kūka nerāpotu, bet izaugtu liela , tāpēc būs skaistāk.
• Un tā mīkla ir gatava, formas ir gatavas, mēs turpinām veidot kūkas.
• 
• Sadaliet mīklu uz pusēm un sarullējiet bumbiņās, atstājiet to zem plēves 10 minūtes atpūsties.
• 
• Viegli putekļojiet galdu un mīklu ar miltiem.
• 
• Ritiniet pirmo bumbu taisnstūrveida slānī, kas nav ļoti plāns, apmēram 2 mm biezs.
• 
• Paņem 1/2 mīkstu sviestu un ar to iesmērē sarullēto mīklu.
• 
• Apkaisīt 1/2 cukura, izlikt sukādes, šajā gadījumā man ir dzērvenes, ķirši un rozīnes.
• 
• Mīklu velmē rullī, cieši piespiežot.
• Gatavo ruleti noliek malā un dari to pašu ar atlikušo mīklu, uz tās liec tikai sukādes 2/3 garuma.
• 
• Uz otrā velmētās mīklas slāņa izklājiet pirmo ruļļu un salieciet visu kopā.
• Cieši nospiediet apakšējā slāņa galu bez sukādēm, lai rullītis neatklājas.
• 
• Un tāpēc mēs saņēmām ruļļu ruļļos.
• 
• 
• Gatavo ruļļu mēs sagriežam divās vienādās daļās.
• 
• Katru daļu mēs ievietojam kolonnā un ar rokām viegli pavirzām ruļļa slāņus, tam vajadzētu izskatīties kā piramīda.
• 
• Mēs pazeminām piramīdas formās, nedaudz saplacinot un sadalot tās pēc formas. Piramīdu nav nepieciešams stingri pavilkt, pietiek tikai ar augšpusi, pretējā gadījumā tā var nokrist vienā pusē koriģēšanas laikā, kā arī cepšanas laikā.
• 
• Ievietojiet formas ar kūkām 60 minūtes siltumā, mīklai jābūt vismaz divkāršai un jāaizpilda forma. Es mazliet pārspīlēju ar piramīdas izstiepšanos.
• Ielieciet kūkas iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet, koncentrējoties uz jūsu krāsni, man tas bija ar konvekciju, 180 grādu temperatūrā, cepot 40 minūtes. Pārliecinieties, ka kūkas nedeg, jūs varat tūlīt vai pēc 10 minūtēm tos pārklāt ar foliju vai cepamo papīru.
• Ja jūs cepat kūkas nevis gatavās formās, piemēram, es, tad pēc cepšanas ieteicams kūkas atdzesēt uz dvieļa jūsu pusē, jo.tie ir ļoti smalki un var nokrist.
• 
• Tā kā kūkas pašas par sevi ir ļoti glītas, es neredzu vajadzību tās pārklāt ar glazūru, vienkārši apkaisa ar pūdercukuru.
• Kūkas ir mīkstas, iekšpusē šķiedrainas un ar kraukšķīgu garoziņu ārpusē, un, ēdot, tās viegli izvēršas kā gliemežu maizītes.
• 

Trauks ir paredzēts

2 gab.

Laiks sagatavošanai:

6 stundas

Gatavošanas programma:

Elektriskā krāsns krāsnī

Piezīme

Šajā receptē kūkām varat izmantot jebkuru mīklu, kas jums patīk, šeit vairāk tiek parādīts kūku veidošanās princips.

[Tatjana]

Tatjana, ļoti skaista un esmu pārliecināta, ka sanāca garda kūka! Liels paldies, ka dalījāties ar recepti un kūku veidni!

[Natālija]

Natālija, mēģiniet to pagatavot, tas nemaz nav grūti, mīkla ir ļoti patīkama darbā un atkal, jums nav jāpiepūlas ar glazūru, jo pati kūka izrādās ļoti skaista.

[Tatjana]

Tatjana, bet grāmatzīmēs, bet es noteikti cepšu.

[Tatjana]

Tatjana, lieliska ideja, principā to var izdarīt jebkurā testā, ja to var izveltīt. Es noteikti to darīšu šajās Lieldienās

[Natālija]

to var izdarīt jebkurā testā

Jā, Ljudočka, uz jebkura testa, kas jums patīk.



Natālija, Arī es, sportojot, un manai nav nozīmes, kad ir vienkārši garšīgi

[Tanechka]

Tanechka, tādā veidā sukādes un žāvēti augļi tiks vienmērīgāk sadalīti, nevis "slīdēs" uz leju. Un mīklas slāņainā struktūra pēc cepšanas izskatās ļoti "garšīga"

Un mīklas slāņainā struktūra pēc cepšanas izskatās ļoti "garšīga"

Es vispār mīlu jebkuru kārtaino konditorejas izstrādājumu, lai jūs varētu pavilkt un visa bulciņa apgrieztos, tieši tā arī notiek, un izrādās, ka vienā pusē ir mīksta maizīte, bet otrā - kraukšķīga gar visā garumā.
Par pašas kūkas garšu es neko nevaru pateikt, jo es cenšos pieturēties pie gavēņa, un pēc tam, kad mani ģimenes locekļi no rīta ir ieradušies mājās, es domāju, ka nav ko izmēģināt.

[Tatjana]

Tatjanacik forša ideja, paldies.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, cep veselībai

[Tatjana]

Tatjana, interesē recepte Uz redzēšanos

[Albīna]

Albīna, tāpēc recepti izliku jau laicīgi, lai līdz Lieldienām būtu vēlme to izmēģināt. Katru gadu es cenšos izcept vismaz vienu jaunu kūku, bet iznāk divas vai pat trīs, kā saka: "Kā iet uzvalks."

kā saka: "Kā iet uzvalks."

Tas noteikti ir tas, ka Dievs dod veselību, IEVADI

[Tanechka]

Tanechkacik brīnišķīga recepte!
Kāda skaistule!
Tieši šī pulvera pagatavošanas meistarklase! Taņa, paldies! Krāšņa Lieldienu kūka!
Gatavosim!

Ritočka, šīs kūkas pagatavošana man sagādāja lielu prieku, jo es to redzēju, es uzreiz gribēju to pagatavot un dalīties ar jums.

[Tatjana]

Tatjana, oriģināls molding, es šo vēl neesmu redzējis, paldies par ideju!

Un šādas kartona veidnes mani pievīla pagājušajā gadā: cepot papošņiku, tās iestrēga pie šuves un sabojāja Lieldienu kūku formu.

Un šādas kartona veidnes mani pievīla pagājušajā gadā: cepot papošņiku, tās iestrēga pie šuves

Taņa, kad tu skaties caur sienām, man šodien ir tas pats stāsts, es mēdzu cept šajās formās un nekas, viss ir kārtībā, bet šodien manas Lieldienu kūkas ir atvērušās, un jūs varat teikt, izspļaut manas Lieldienu kūkas, kopš šī notika jau cepšanas beigās un es to redzēju laicīgi. Es šādas formas noteikti vairs nepirkšu.

Šeit ir pagājušā gada kūka tādā pašā formā. Es pat nevarēju domāt, ka viņi man uzliks tādu cūku.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Taņa, cik skaisti! Radoši! Un oriģināls! Paldies!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, mēģini to izdarīt Lieldienās, domāju, ka nepievilsies. Manējie jau ir notiesāti, brokastīs atstājuši tikai gabalu, viņi teica, ka tas ir garšīgi.

[autora recepte Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine]

Tatjana, labvakar! Es, tāpat kā jūs, izmantoju autora recepte Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine un esmu ļoti apmierināta ar rezultātu.Kulichi saskaņā ar šo recepti ir patiešām izcili.Šogad es izmantošu jaunu. Paldies, ka veicinājāt izcilu, manuprāt, kūkas veidošanas metodi. Lai šīs Lieldienas būtu priecīgas un ... garšīgas Izcilas Lieldienu kūkas, Tatjana

[Lana]

Lana - Svetlana, Tev taisnība, pagājušajā gadā es izgatavoju "Kulich Craffin" un biju no tā pilnīgā sajūsmā, tāpat kā visa mana ģimene, es pat to neizrotāju un iesvētīju. Es pat nezināju, ka kāds LudaEasyCook nāca klajā ar šādu skaistumu un to saprata, es to vienkārši atradu internetā. Un šogad es jau speciāli redzēju Ludmilas autora video un nevarēju paiet garām, lai to neatkārtotu, rezultāts, tāpat kā pagājušais gads, bija ļoti apmierināts, Lieldienu kūka izrādījās ne tikai skaista, bet arī ļoti garšīgs, tāpēc nolēmu to parādīt foruma lietotājiem.
Un forumā mums ir Kraffin, tikai tas kaut kā palika nepamanīts.

Puff Lieldienu craffin. (Valjuščka_ja)

Tatjana, es arī pagājušajā gadā cepu Kulich Craffin, bet man vairāk patika šis Kuliča rullītis Lai gan manas mājsaimniecības prata pagatavot craffins laipnai dvēselei. Šogad es cepšu arī mājās gatavotas un tradicionālas Ludmilas receptes - LudaEasyCook Positive Cuisine Kādu raugu jūs izmantojat par Kulich-Roll? Es izmēģināju Instant (Gold Packaging), man patika rauga darbs šajā receptē.

Kādus lēcienus un robežas jūs izmantojat Kulich-Roll?

Pēdējā laikā es cepu galvenokārt uz šāda rauga, viņi mani nekad nav pievīluši, es parasti pērku METRO. Viņu dīgtspēja ir lieliska.
Svetlana, ja jūs varat nākt pie manis pa "JŪS".

Tatjana, mēs vēršamies pie "jūs" Paldies par uzticību!
Es arī pērku raugu Metro, bet smalkmaizītēm- Saf- Moment zelta iepakojumos. Un tad es nopirku tūlītējus iepakojumus sarkanā un zelta iepakojumos ... tagad es cepot izmēģinu "zeltu" un cepu maizi uz "sarkanās"; Kūkas mēģinājumā maizei nav laika ... Es raugos un izmēģināšu pēc jūsu ieteikuma. Paldies! Bija patīkami tērzēt.

smalkmaizītēm- Saf- Moment

Svetlana, izmēģinājusi dažus no šiem, tikai tie nebija zelta iepakojumos, un bija rakstīts, ka man patika raugs cepšanai, tie ceptajiem dod patīkamu vaniļas garšu.

Bija patīkami tērzēt.

Savstarpēji atgriezieties vēlreiz.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, paldies par recepti! Es cepšu Lieldienās. Un, ja nav safrāna, tad nesildiet pienu? Tikai iesildīties līdz siltumam?

[Olenka]

Un, ja nav safrāna, tad nesildiet pienu? Tikai iesildīties līdz siltumam?

Pareizi, mēs ļoti karsējam pienu, lai tvaicētu safrānu, bez safrāna, vienkārši padariet to siltu.
Olenka, cep bez kļūdām, mīkla ir ļoti patīkama darbā, un rezultāts ir lielisks.

[Tanechka]

Tanechka, Paldies! Es arī vēlos pagatavot jūsu Lieldienu biezpienu.

[klavick]

klavick, Olenka, pasochka ir ļoti garšīga, ja par to ir kādi jautājumi, tad ierakstiet tajā receptē, man būs vieglāk orientēties.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, jā, jā, es tur uzrakstīšu.

[Olya]

Olyaja tev nav iebildumu, nāc pie manis

[Tanechka]

Tanechka, Es par to. Arī man uz JUMS)))

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Sestdien es noorganizēju mēģinājumu kūku pagatavošanai. Es gribēju maizes automātā izmēģināt jaunu metāla veidni. Šo recepti paņēmu mēģinājumam. Es nekad neesmu šādā veidā gatavojis Lieldienu kūkas. Viena korpusa daļa ir papīra formā, otra - metāla. Papīra formā tas sanāca labāk, bet, cepot vidū, starp pirmo un otro ruļļu bija tukšums, un metāla formā tas viss bija tik skaisti. Es nedaudz sajaucu molding. Manām formām man bija jāsadala mīkla 3 vai pat 4 daļās un jāizvelk šauras sloksnes. Un tad veidlapas izrādījās platas, un augšdaļa nokrita uz sāniem (jūs par to brīdinājāt). Pati kūka mums ļoti patika, noteikti to atkārtošu arī pēc Lieldienām. Šī kūka neprasa glazūru, es teiktu, ka glazūra to pat sabojās. Man šķiet, ka būtu labi, ja būtu viens cukura pulveris vai cukura pulveris ar krāsainu cukuru. Liels paldies par recepti.

[Pudeļu pildīšana]

Pudeļu pildīšana, liels paldies par atsauksmēm, tiem, kas vēl nav izcepuši šo kūku, būs noderīgi lasīt. Mana Lieldienu kūka arī ļoti patika, ne tikai pēc formas, bet arī pēc garšas, un pats galvenais, man patika to pagatavot. Un tas, ka kūka cepšanas laikā nedaudz sadalījās iekšpusē, tas ir labi, vienkārši šajā vietā tas nebija cieši saspiests, griežot vai formējot, lai gan es domāju, ka jūs pats sapratāt iemeslu. Vissvarīgākais ir tas, ka kūka man patika, un ir vēlme to pagatavot vairāk nekā vienu reizi.
Nesen papīra veidnes mani bieži sāka pievilt, un, cepot šo kūku, tās parasti izklīda. Mēs vakar iebraucām metro, un tur noņemamās formas ir uz pusi lētākas nekā pagājušajā gadā, manam vīram kūkas acīmredzot patīk tik ļoti, ka viņš teica: "Ja nepieciešams, ņem tik, cik gribi", es uzreiz paķēru vienu lielu un divus mazie, es tos izmēģināšu līdz Lieldienām.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, ceptas Lieldienu kūkas pēc jūsu receptes. Sagrozot divas mazas Lieldienu kūkas no mīklas, kas ceptas bez formas, sadalot tās ar foliju chebo-pot spainī. Trešā kūka, no atlikušās mīklas puses, savīta un ieklāta burkā, kas sagriezta no abām pusēm, no kaut kāda veida sausa putra. Un cep citā maizes ražotājā, ievietojot to pašu formu spainī. Man ciematā nav krāsns, tāpēc griežu - izdomāju

Bez formas Lieldienu kūkas ir nedaudz šķības, bet mīlīgas. Pēc formas kūka ir ar augstu klasisko "figūru". Rīt svētnīcā, svētdien mēs mēģināsim, tāpēc es vēl neesmu redzējis griezumu, bet viņi uzkāpa labi

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Buttercup, paldies par Lieldienu tortēm

Bez formas Lieldienu kūkas ir nedaudz šķības, bet mīlīgas.

Tas man tieši viņiem patīk, ka katru reizi, kad viņi izrādās savādāki, bet tajā pašā laikā viņi joprojām ir mīļi.
Un kāda bija mīkla?

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, viss ir pēc receptes un mīkla ir tāda pati Tikai galīgā mīcīšana un koriģēšana ZS.

viss ir pēc receptes, un mīkla ir tāda pati

Tad kūkas garša nedrīkst pievilt.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, viss jau ir iesvētīts, rīt mēģināsim. Laimīgu pasludināšanu!
"Lieliska šodien ir sabata diena! Saule to rotā!"
Mēs apsveicam jūs ar Kunga pasludināšanu ar savu dvēseli un sirdi! "

Paldies jums daudz, daudzas reizes! Es cepu sievasmāti. Viņa nepavisam nav kaut ko sarežģītu cienītāja (mīklas sarullēšana rullītī jau ir varoņdarbs), taču viņa arī nolēma! Viss izdevās. Paldies!

Tas bija izvelts mazliet biezs, bet tas bija garšīgs un ļoti neparasts.

Vēlreiz paldies. Otrreiz šo kūku cepu sestdien. Četrus gadus vecais mazdēls teica, ka Lieldienās man nebija garšīgas kūkas, bet šī bumba (viņš pauž tādu prieku). Cooley atšķīrās no pirmā, jo es to izvelcēju ļoti plāni un saviju daudzus slāņus, un es sagriezu rullīti nevis 2 daļās, bet 4 daļās un ieliku to formā ar sagrieztu. Šis dēšanas veids man patika vēl vairāk. Es nevaru ievietot fotoattēlu. Šo recepti nepārprotami iztulkoja izlases kategorijā, kas nozīmē, ka es to bieži atkārtoju bez iemesla.

[Pudeļu pildīšana]

Pudeļu pildīšana, Es ļoti priecājos, ka mazajiem patika šis mūsu labākais degustētājs. Un arī izrādījās brīnišķīga improvizācija ar testu, piedodiet, ka nav fotoattēla.

Paldies par recepti, es tik un tā cepu, mīkla ir ļoti patīkama.
Cepot uz dzīvajiem, kas šoreiz drebēja, es baidījos, ka viņi aizbēgs no pelējuma, man bija jāpievieno augšdaļa ar papīru.

[Andželika]

Andželika ko krāšņu jūs vienkārši vēlaties nokost gabalu