Alternatīva Lieldienu kūka ar aunazirņu miltiem (no vārītiem aunazirņiem)

Alternatīva Lieldienu kūka ar aunazirņu miltiem (no vārītiem aunazirņiem)

Kategorija: Veselīga ēšana

Sastāvdaļas
Mīkla 1
Silts piens	175g
Presētais raugs Lux	25g
Cukurs	1 tējk
Kviešu milti 1 pakāpe	175g
Mīkla 1
Olas	3 gab () 165g
Stevioside	30 mērkarotes 0,05 g katra
Ksantāna sveķi	0,5 kafijas karote (1g))
Rapšu eļļa	3 ēd.k. l.
2. mīkla (aunazirņi)
Silts piens	75g
Presēts raugs	5g
Cukurs	1 tējk
Vārīti aunazirņu milti	25g
2. mīkla
Aunazirņu milti no vārītiem aunazirņiem	75g
Citrona miziņa sausa	2 tējk
Kviešu milti 1 pakāpe	100g
Psyllium	1 tējk
Sāls	1 tējk
Cepamais pulveris ar safrānu	1 tējk
Sasmalcināti valrieksti	50g
Žāvēti augļi (žāvētas plūmes)	vairāki gabali
Vanilīns (vaniļas cukurs)	1 iepakojums

Gatavošanas metode

• Mēs ieliekam 1 mīklu 40 minūtes siltā vietā.
• Sakuliet olas ar steviozīdu, ksantānu, pievienojiet rapšu eļļu, pēc tam apvienojiet ar mīklu un nosūtiet uz siltu vietu, kur 1-1,5 stundas pacelties.
• Aunazirņu mīkla
• Pievienojiet 2. mīklas un aunazirņu mīklas sastāvdaļas, nosūtiet to uz siltu vietu 1 stundu.
• Mīklu pēc pacelšanās.
• Mēs to saliekam formās (man ir dažāda lieluma kafijas kannas). Un viena teflona veidne, bet mīklas tam nepietika - bija nepieciešams šo daļu izlikt 3 veidnēs. Mēs nosūtām pārbaudi.
• Pirms cepšanas.
• Cepts pēc maizes algoritma.
• Struktūra, protams, ir vairāk smalkmaizīte. Nav nepieciešams gaidīt fibrilāciju ar šādām sastāvdaļām. Man ar saldumu nepietiek (es ieliku 20 mērkarotes, un receptē tāpēc norādīju 30).

Piezīme

Šī kūka var iepriecināt tos, kuri zaudē svaru, un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem. Pagaidām man ir ļoti maz pieredzes, kā rīkoties ar šādiem aunazirņu miltiem, un ar taustīšanos mēģinu atrast pareizos koeficientus.

Vārīti aunazirņu milti (Anna1957)

Fondantu varēja pagatavot no akvabafas ar želatīnu vai psiliju, bet mana galvenā interese bija mīkla. Un manā dzīvē pirms diētas man nekad nepatika šis saldais fondants uz kūkām un maizītēm, es vienmēr to novilku.

Tās pamatā bija ang-kai recepte "Lieldienu kūka slinkajiem". Es izmantoju, kā parasti, sastāvdaļas, kas līdz minimumam palielina ēdiena GI (1. šķiras milti, nevis augstākās kvalitātes milti, psyllium, aunazirņu milti, steviosīds cukura vietā, ksantāns, augu rapšu eļļa, sasmalcinātas žāvētas plūmes rozīņu vietā).

Lieldienu kūka slinkajiem (bez partijas) (ang-kay)

[Anya]

Anya, šodien tu esi taisna rekordiste!

[Forši]

Forši! Tas ir tāds paveiktais darbs! Un ar foto!
Ir tik daudz sastāvdaļu! Ar Meistarklasi viss ir skaidri izskaidrots.
AnyaUn Lieldienu kūkas ir pūkainas un bedrītes lielas. Man vajag pagatavot aunazirņu miltus. Es mēģināšu pagatavot Lieldienu kūkas, bet ar fondantu. Tā ka bija gan garšīgi, gan skaisti.
Paldies par recepti.

[Skaļums]

Skaļums, jūs varat izmantot vēl vienu Lieldienu kūku recepti, šodien Andžela ir izlicis krēmu ar sukādēm. Šeit galvenais ir saprast, cik daudz kviešu miltu var aizstāt ar aunazirņu miltiem, bez būtiskiem garšas zudumiem. Daudz ir rakstīts, bet algoritms ir parasts: pievieno mīklu, tad pievieno olas un sviestu (palielinās), un pēc tam vēl vienu miltu porciju (tas ir neparasti - pievieno aunazirņus) - un vēl vienu pieaugumu. Un tad - formās. Varbūt jūs varat saīsināt visu procesu - jums ir jāmēģina.