Lieldienu kūkas papīra formā Shteba DD2

[Sonadora]

Lieldienu kūkas papīra formā Shteba DD2

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Gatavā kūka mīkla
Papīra veidnes
Šteba DD2

Gatavošanas metode

• Štebikā iemācījos cept kūkas papīra formās!
• Lieldienu priekšvakarā esmu pārliecināts, ka šī informācija interesēs daudzus Steb īpašniekus.
• Es nolēmu rīkot ģenerālmēģinājumu pēc jaunām kūku receptēm, lai Lieldienās tas jau ceptos mierīgā gaisotnē, nevis nojautu, vai mīkla izrādīsies vai nē, vai kūkas būs garšīgas vai nē, cik ilgi tos cept?!
• Es gatavoju pēc trim receptēm - gaļas ēšanas kūka, mandeļu kūka un nakts kūka, kas pagatavota no aukstas mīklas. Runājot par mīklas pagatavošanas ērtību, starp līderiem, protams, ir nakts no Mani aukstās mīklas Sonadora... Tur mīkla tiek mīcīta un nonāk ledusskapī pārbaudei. Pirms cepšanas ledusskapī var nostāvēties līdz 48 stundām! Tas ir ļoti ērti strādājošām mājsaimniecēm - mīklu liekat un cepat, kad ir laiks, nevis tad, kad mīkla ir atnākusi.
• Gatavā mīkla
• 
• Es mīklu izkaisīju papīra veidnēs 1/3 augstumā, ieliku to Shtebochka pārbaudei.
• 
• Manā bļodā lieliski iederas 3 vidējas formas 9 * 9 cm. Es ieslēdzu sildīšanu uz 30 * C, noklusējuma laiku atstāju 4 stundas. Iesildīšanās sākumā temperatūra nedaudz lec, un man šķiet, ka, ja jūs iestatīsit vairāk laika, tad Shteba ātrāk normalizēs temperatūru. Bet katram gadījumam apakšā ieliku silikona paklājiņu.
• Un man šķiet, ka ar paklāju, pat no nerūsējošā tērauda, ​​to var saķepināt un ne tikai teflonā. Teflons sadala siltumu pa visu bļodas virsmu, un nerūsējošais tērauds galvenokārt silda dibenu, tādēļ, ja bez paklāja, tad nerūsējošajā tēraudā dibeni sadedzinās ar lielu varbūtību, kamēr kūka tiek cepta
• Vāks slīpi aizvērts, vārsts pagriezts atvērtā stāvoklī
• 
• Laiku pa laikam gāju un skatījos, kā mīkla tur paceļas. Pēc pusotras stundas mīklas apjoms pieauga, sasniedzot gandrīz līdz veidņu malai - skatiet pareizo Lieldienu kūku. Kreisajā veidnē bija mīklas paliekas, tāpēc tā ir zemāka.
• 
• Izslēdza apkuri un uz vienu stundu ieslēdza Simmering 120 * C. Starp citu, es gatavojos izņemt paklāju pirms cepšanas, bet es to aizmirsu un cepu ar to. Iespējams, nākamreiz es cepšu kopā ar viņu.
• Pēc stundas es to pārbaudīju ar zobu bakstāmo, likās, ka tie ir gandrīz izcepti un pievienoju 20 minūtes tajā pašā 120 * C temperatūrā. Pēc tam zobu bakstāmais noteikti bija sauss, un es izvilku kūkas.
• Tajā pašā laikā no tā paša testa es cepu gaisa žāvētājā (ja kāds interesējas - 30 minūtes 150 * C un vēl 10 minūtes 180 * C, ātrums ir vidējs, statīvs ir vidējs, es izmantoju palielināmo gredzenu)
• Fotoattēlā divi priekšā ir no Štebočkas, trīs aizmugurē ir no AG. Tie ir nedaudz atšķirīgi augstumā, pateicoties tam, ka es paņēmu mīklas gabaliņus ar aci, tāpēc kaut kur tas izrādījās nedaudz vairāk, kaut kur nedaudz mazāk. Vienā ir atlikumi ...
• 
• Protams, no MV kūku galotnes ir baltas, bet mēs tās tik un tā izrotāsim! Galvenais, ka tie ir cepti! Un kam ruddy top ir svarīgs, tad jūs varat to iebāzt AG uz 5 minūtēm
• Sadaļa (pa kreisi Šteba, pa labi AG)
• 
• Var redzēt, ka MV versijā apakšdaļa ir cepta, un AG versijā apakšdaļa ir balta, bet augšdaļa ir daudz brūnāka. Bet griezums un garša ir gandrīz identiski.
• Lūk, tāda kūka no MV, ja noņem papīru. Diezgan rožaini!
• 

Gatavošanas programma:

Valodas vai

Piezīme

Protams, MV nevar daudz izdarīt uzreiz, bet, ja krāsns nav, tad Šteba to var viegli nomainīt.
Es cepu vienu porciju 500 g miltu vienlaicīgi MV un AG, bet tas ir iespējams un tikai MV divos posmos. Un, lai otrā kūku partija nestāvētu uz vietas, kamēr pirmā tiek cepta, tās uz šo laiku var noņemt vēsā vietā.

Priecīgas Lieldienas un labas Lieldienu kūkas!

[lana gaisma]

lana gaisma, Sveta, labi darīts! Un mana neveiksmīgā pieredze tika bloķēta - kā es stulbuma dēļ cepu pie 0,3 spiediena! Tagad es to cepšu tā - tās ir tikai jaukas Lieldienu kūkas !!!

[anavi]

anavi, Ol, es arī redzēju Kashas recepti 0,3. Bet es neesmu draugs ar 0,3, tāpēc es to neizmantoju.
Un citu dienu es arī raudāju, ka Lieldienu kūkas Štebā neizdevās .. (Nu, protams, ielieciet to tikai uz 40 minūtēm!)

Tagad es to cepšu tā - tās ir tikai jaukas Lieldienu kūkas !!!

Paldies! Tagad es tos izrotāšu, vispār būs mana mīļā skaistums!

Nē, un, pats galvenais, es nolēmu vēlreiz !!! Es nebaidījos ... bet es baidos sabojāt ēdienu, un tik veikli gaidīju jūsu pieredzi!

Es nebaidījos ... bet es baidos sabojāt ēdienu, un tik veikli gaidīju jūsu pieredzi!

Kāpēc no tā jābaidās? Man pie rokas AG! Ārkārtējos gadījumos es to sagrieztu krekeros.

[lana gaisma]

lana gaisma, Sveta, Es nedaudz nesapratu par spiedienu - 0,3 vai 0,7. Tas nav ierakstīts pašā receptes aprakstā. Tikai par vāku ir rakstīts slīpi, ar šo vāka stāvokli 0,3 tas tikai cep, vai ne? Vāciņš nenofiksējas slīpi .. vai kā ..

[Mona1]

Mona1, Taņa, mēs cepam uz stīvuma BEZ spiediena!

[anavi]

anavi, un, tieši tā, tā ir nieze. Šeit es esmu dumjš.

[Mona1]

, uz stīvuma mēs cepam BEZ spiediena!

Mona1, Tan, Olga rakstīja pareizi, mēs cepam bez spiediena. Veiksmi!

Paldies, Svetočka. Un es arī gribēju pajautāt. Jūs rakstījāt, ka trīs testi bija piemēroti jūsu Lieldienu kūkām, un rakstījāt par visvieglāko. Un kurš no tiem bija garšīgākais, vai arī jūs neizmēģinājāt visus trīs?

Iedegums, visi trīs bija garšīgi, personīgi man visvairāk patika gaļas ēšana no Iziuminkas.

Kulich ar Myasoedovskaya krāsnī (meistarklase) (Zest)

Man tas šķita visgrūtāk (sargāt mīklu ...), bet tas ir simtprocentīgi to vērts !!!! Nav brīnums, ka filiāle jau aizņem vairāk nekā 150 lappuses!
Smaga, mitra, smarža - BUMBA! Īsāk sakot, ideāla kūka! Tieši tam viņam vajadzētu būt manā prātā!
Es nepievienoju alkoholu, nemērcēju rozīnes konjakā, bet viegli patīkami smarža garša alkohola (šī vārda labajā nozīmē) nojauta ir klāt. Es vienkārši atraujos no viņa ...
Tas ir tieši tas, ko es cepšu Lieldienās. Ļaujiet tai būt mulsinošai, bet, pat ja mīkla ir nokritusi, meitenes raksta, ka tā joprojām izrādās garšīga



Arī mandeļu un nakts kūka ir garšīga, taču tās izrādījās nedaudz gaisīgākas (nevis sausas, bet maigas, gaisīgas), un, manuprāt, kūkai jābūt smagai, mitrai, cietai. Un, protams, nav tādas smakas kā gaļas ēšanas. Tur mīklu raudzē ideāli 9,5 stundas, tas dod šo bagātīgo aromātu. Mandelē ir mandeļu milti, naktī apelsīnu miziņa, kā arī kardamons un muskatrieksts. Un myasoyedovsky tikai vaniļas. Un tas pats, gaļas ēšanas ēdiens ir bagātīgāks nekā citi tieši šīs ilgās fermentācijas dēļ!



Starp citu, es nopirku gatavu glazūru no Dr. Atvērējs. Iepakojums maksā 40 rubļus, pietiek ar 3 Lieldienu kūkām, kuru diametrs ir 9 cm. Jums vienkārši jāievieto karstā ūdenī, turiet to dažas minūtes, nogrieziet iepakojuma galu un saspiediet to uz kūkas. Tas ātri sacietē, nav lipīgs, spēcīgi nesadrupina (vismaz viņa pirms trīs dienām izrotāja savu kūku, kamēr tā turas, tā nekrīt gabalos).
Tas notiek dažādās krāsās, pirms es redzēju maigi zaļu, šodien es nopirku baltu, dzeltenu un rozā krāsu.

Lieldienu kūkas atrodas skaisti, nav caurspīdīgas, jūs varat atdarināt pilienus:

Ja nav laika vai nevēlēšanās gatavot glazūru ar savām rokām, tad šāds nopirktais ļoti palīdzēs! Sākumā es nemaz negribēju rotāt vakardienas Lieldienu kūkas, galu galā tas vēl nav Lieldienām. Bet tad šāda glazūras maiss iekrita acīs un nolēma to izrotāt (tikai tāpēc, ka to ir tik viegli izdarīt)

Svetočka - cik izcils kolēģis! Es rīt skriešu pēc formām ... kamēr šodien es tikai cepu maizi, un rīt es uzņemšu Lieldienu kūkas

Man ir tāda glazūras soma - zila. Bet Lieldienu kūciņai, iespējams, vajadzīga nedaudz balta.

[lana gaisma]

lana gaisma, Svetočka, kādas super-superīgas Lieldienu kūkas! Paldies par ideju ar papīra veidlapām. Es cepos Štebā, bez formas tērpa vienā lielā Kuličikā, es iznācu kaut kur 1300. gadā, arī uz stīvuma, man kaut kur jāmeklē fotogrāfija.

[lettohka ttt]

Man ir tāda glazūras soma - zila. Bet Lieldienu kūkai, iespējams, vajag mazliet baltu

Taņa, es to pārklāju ar zaļu krāsu, un nekas nav tik foršs. Es redzēju, ko viņi darīja gan krāsainu, gan šokolādi, mūsu meitenes izstādīja ar krāsainu glazūru.
piemēram, ar rozā fotoattēlu:
Kuličs ar Mjasoedovskaju krāsnī (meistarklase) # 3115
Tas nav tumšs, bet gan pasteļtoņos. Es to izdarīju ar zaļu krāsu, tāpēc viņa ir tik maiga. Fotogrāfijas tiešām nav, jo es jau pats vienu uzasināju, vieni viesi ēda un iedeva otram




lettohka ttt, Nataša, paldies par padomu! Es arī domāju, ka Lieldienās cept daļu kausos un daļu karikatūrā. Bet tikai 3 litros, 5 litros man šķiet, ka tas iznāks pārāk liels kūka Vēss

Liels paldies par multfilmas padomu !!! Cepeškrāsns ir pārklāta, es ļoti nevēlos kvadrātveida kūkas no hp. Pamēģināšu ceturtdien! :)

[Venera007]

Venera007, Iedegums, panākumi!

Sveta, kāds ir glazūras sastāvs? Vai tas izskatās vairāk kā izdomājums?

[_Milana_]

Viņa izskatās vairāk kā izdomājums

_Milana_, jā, cukura izdomājums. Bet, starp citu, es viņu pārāk uzslavēju, kas daudz nesabrūk un pazūd ...
2-3 dienas joprojām ir normāli, un tad, sagriežot kūku, tas drūp un pazūd gabalos. Bet tas ir ērti, protams, ka tas jau ir gatavs, vienkārši iesildiet to un viss

[lana gaisma]

lana gaisma, Sveta, izrādās, jūs varat cept jebkurā MV ar vairāku pavāru?
Iestatiet 120 grādus ...
Starp citu, tik zemu temperatūru, plīts par to nebūtu uzminējis)

[M @ rtochka]

izrādās, ka jebkurā MV ar multivāru var cept?

M @ rtochka, Dash, jums ir jāmēģina. Es zinu, ka dažās karikatūrās notiek agresīva apkure, bet citās tā ir delikāta, jums jāvadās no sava MV
Es nezinu, kāda temperatūra ir multivarkas režīmā "Cepšana". Štebā meitenes cepa cepumus 110 * C temperatūrā, tāpēc es temperatūru daudz nepaaugstināju, iestatīju nedaudz augstāku, 120 * C

[lana gaisma]

lana gaisma, Svetočka, paldies par ideju !!!
Es arī nolēmu to izmēģināt Sonador testā. Šeit ir:

Es to jau saņēmu:


Viņi pacēlās apmēram stundu, cepot 130 ° C temperatūrā stundu un 15 minūtes. Izplūdušie !!!

Pārējo mīklu cepu cepeškrāsnī, tad salīdzināšu

Rūdijs - tas esmu es ar gaisa grilu virsū un pēc tam nosarku

Izplūdušie !!!

Patiešām, pusīši! Izrādījās lieliski!
Pirmo reizi arī mani vāciņi pacēlās labi, viņi jau cīnījās viens ar otru!

[Masinens]

Šoreiz es pagatavoju pusi no Maša sapņa Masinens un pusotras Mjasoedovska porcijas no Zest... Es gatavoju visu dienu, cepu, arī Štebikā, bet, protams, mani cepa AG, jo viņi tur cepās divreiz ātrāk.
Dekorēšanai es nopirku gatavu pūdercukuru pie Dr. Ūdris. Bija trīs krāsas: balta, rozā un dzeltena. Es vienmēr darīju tikai baltu, bija interesanti izmēģināt citas krāsas.

Starp citu, rozā krāsa nav pilnīgi rozā krāsā, bet ar zināmu tendenci uz ceriņu, piemēram, upeņu jogurtu. Man tas īsti nepatika. Un dzeltenīgs nav nekas tik neparasts.
Pāris dienas šī glazūra cienīgi izturas pret kūkām, pārāk nelīp un nesabrūk. Bet tad tas ļoti izžūst un, sagriezts šķēlītēs, no kūkas nokrīt gabalos. Lai gan to ir ļoti ērti lietot, vienkārši dažas minūtes turiet maisiņu karstā ūdenī, un jūs varat aplaistīt Lieldienu kūkas.
Es pārspīlētu rozā krāsu karstā ūdenī, tas kļuva ļoti šķidrs un pilēja līdz pat kūkas apakšai. Es turēju dzelteno kā instrukcijā 3-5 minūtes, pilieni bija visskaistākie. Un baltais bija nedaudz nepietiekami eksponēts - gandrīz nav pilienu, glazūra palika diezgan bieza un nevēlējās izplatīties
Priecīgas Lieldienas visiem! Jauku nedēļas nogali un gardas Lieldienu kūkas!

Šeit ir manas Lieldienu tortes - īstais laiks 1.40

Kristus ir augšāmcēlies!

[kartinka]

kartinka, patiesi augšāmcēlies! Priecīgas Lieldienas!

[lana gaisma]

lana gaisma,