Lieldienu apelsīnu kūka

Lieldienu apelsīnu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
apelsīns	3 gab.
mandeļu	250 g
smalkais cukurs	200 g
olas	4 lietas.
cepamais pulveris	1 tējk
sāls	šķipsnu
aprikožu ievārījums	3-5 tējk
apelsīnu liķieris Grand Marnier	20 ml

Gatavošanas metode

• Kūka pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīga, smaržīga ar garu apelsīnu pēcgaršu.
• Lai to pagatavotu, apelsīnus rūpīgi nomazgā ar otu, liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra 35–40 minūtes.
• Noņemiet gatavos apelsīnus, atdzesējiet, sagrieziet šķēlēs, izņemiet sēklas un sasmalciniet (kopā ar mizu) blenderī līdz viendabīgai masai.
• Viegli apcep mandeles, sasmalcina blenderī ar sāli un pusi cukura rupjās drupās.
• Riekstus sajauciet ar apelsīnu pastu.
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar atlikušo pusi cukura un pievieno apelsīnu un riekstu masai, labi samaisa.
• Sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm un viegli pievieno mīklai, mīcot tos ar karoti no apakšas uz augšu. Masa kļūs viegla un gaisīga.
• Beigās viegli pievienojiet cepamo pulveri.
• Ielieciet mīklu sagatavotajā formā.
• Cep 45 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kūku tajā vēl 10 minūtes.
• Gatavo kūku atdzesē formā, pēc tam noņemiet to un ielieciet uz šķīvja.
• Kūkas augšdaļu un sānus apsmērē ar ievārījumu, kas uzkarsēts ar liķieri. Atstājiet kūku iemērkt 20-30 minūtes.
• Rotā kūku, kā jums patīk: sukādes, konditorejas smidzinātāji utt.
• 

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Kā vēsta internets, šāda kūka Lieldienās tika cepta Romas ebreju rajonā. Recepte ņemta no vecas aizmirstu recepšu grāmatas. Avots

Miltu vispār nav !! ??

Es neko neesmu aizmirsis bez miltiem un bez sviesta

Es neko neesmu aizmirsis bez miltiem un bez sviesta

iet pēc apelsīniem ...

[Gala]

Gala, Meistardarbs!
Paldies atzīmi!

Cik interesanti! Vai apelsīnu mizas nav rūgtas?

Vai apelsīnu mizas nav rūgtas?

Pēc 40 minūšu vārīšanas esmu pārliecināts, ka nē !!!

iet pēc apelsīniem ...

Es gaidu ar kūku

Paldies, Nataša!

Vai apelsīnu mizas nav rūgtas?

nē, pēc vārīšanas tiem nav rūgta garša.

Pēc 40 minūšu vārīšanas esmu pārliecināts, ka nē !!!

Protams, Kroshik

[Gala]

Galaak, kāda vilinoša recepte! Jā, un ar tādu vēsturi. Tas ir jādara!

[Ikra]

Tas ir jādara!

Ikraļoti pieklājīga kūka es ļoti iesaku.

[Gala]

Gala, kā jūs domājat, ja es aizstātu apelsīnu ar citronu un mandeles ar valriekstiem, vai kaut kas izdosies?

[Svetlana]

Svetlana, Es neveicu šādu nomaiņu. Atšķirībā no apelsīniem, citroni ir ļoti skābi, kas nozīmē, ka viņiem vajag daudz cukura, un to aromāts nav vienāds. Un valrieksti ir ļoti tauki. Cepšanā ļoti bieži izmanto mandeļu miltus, bet valriekstu miltus ...

[Gala]

Gala, Gaļina, paldies par atbildi. Man vienkārši tagad ir daudz citronu, es nezinu, kur tos piestiprināt. Un arī vīramātes valrieksti ir bagātīgi, atšķirībā no dārgajām mandelēm.

[Gala]

Gala, kāds ir nepieciešamās formas diametrs!?

Manuprāt, tas ir ļoti garšīgi!

[Gala]

Gala, kāds ir nepieciešamās formas diametrs!?

HelēnaEs domāju, ka 22-24 cm ir piemērots šim daudzumam. Man ir 19 cm forma, es saskaitīju 2 apelsīnu recepti.

Manuprāt, tas ir ļoti garšīgi!

lieliski uzglabā traukā ledusskapī vairākas dienas, kamēr garša necieš.

Es vārīju apelsīnus ... tas šodien ir viss ...

[Gala]

Gala, Es uztaisīju kūku.
Bet, ja kaut kas nogāja greizi, ja tā vienkārši nav mūsu gaume.
Apskatījis recepti, es nolēmu, ka to var cept MV
Tā rezultātā tas pavadīja 2 stundas, un augšdaļa palika tikpat šķidra kā bija. Un bija jau 2 naktī. No rīta vēl stundu turēju cepeškrāsnī. Un rezultātā viskoza masa, līdzīga vakardienas putrai.
Un sooooo oranžs. No rīta es ēdu gabalu, es to atcerējos līdz vakaram.
Atvainojiet par mandelēm, bet apelsīni kā tajā jokā par ananāsu sulu)))
Es neatkārtošu.

Tāpēc es, es arī šaubos par apelsīniem, tie ir atšķirīgi (svars) ... bet es cepšu vienādi ... un tur būtu foto no mīklas konsistences ...

[dana77]

Apskatījis recepti, es nolēmu, ka to var cept MV

dana77, šeit bija pirmā kļūda. Ne visi ceptas preces multivarkā izrādās labi, un vēl jo vairāk tas jau ir diezgan slapjš. Cepeškrāsnī tas ir vienmērīgi cepts no visām pusēm, un lieko mitrumu daļēji noņem.

Un sooooo oranžs.

Receptes sākumā es uzrakstīju

Kūka pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīga, smaržīga ar garu apelsīnu pēcgaršu.

Es iesaku un vienmēr pirmo reizi veicu testa cepšanu pats, samazinot sastāvdaļas uz pusi.

Tāpēc es, es arī šaubos par apelsīniem, tie ir atšķirīgi (svars) ... bet es cepšu vienādi ... un tur būtu foto no mīklas konsistences ...

Helēna, Paņēmu mazus apelsīnus. Ja jūs nolemjat cept, ļoti labi pārspēj gan dzeltenumus, gan baltumus. Diemžēl pagaidām labās rokas traumas dēļ es nevaru fotografēt soli pa solim, ieskatīties vietnē, kur es saņēmu recepti, šeit viss ir skaidrs

🔗

[Elena]

Elena, un kas?
Un kur ir griezums?

[Elena]

Elena, un kas?
Un kur ir griezums?

Jā, es neko negriezu, es viņu negriezu ... bet mana meita, es paņēmu mazo uz darbu ... tagad es tikai uzrakstīju, ka visiem tas patika ... !!!

tagad tikai rakstīja, ka visiem patika ... !!!

Urrā, tāpēc izrādījās pareizi.

Urrā, tāpēc izrādījās pareizi.

Man ir trīs apelsīni, tie bija lieli, es ieliku 2 (700gr) ... varēja būt mazāk ... izrādās daudz, nācās sadalīt divās formās ..

[Helēna]

Helēna, Gala, meitenes, dārgie, atbildiet - kā jūs varat noteikt šīs kūkas gatavību, mana krāsns ir gudra, es baidos, ka tā kļūs brūna, pirms to cep ar šķembu, tā ir sausa

Īsāk sakot, viņš mani nosarka forši

nākamais posms ir "izdedzis

25 minūtēs izslēdza cepeškrāsni, nostādināja to atdzist, cepot ziemeļnieku formā "Sirds".

Es turpinu ziņot
To bez bojājumiem neizdevās dabūt ārā no veidnes, tas bija karsts, izvelkot to sabruka, krāsnim jābūt noņemamā formā, viennozīmīgi: girl_cleanglasses: vai mīkstā silikonā, tāpat kā Helēnai.

Man ir daudz cukura, meitenes no saites, kuru Galja deva, tika ceptas ar ievērojamu samazinājumu

Un pats galvenais ir tas ir ļoti, ļoti, ļoti garšīgs
Atzīme, liels paldies par šo recepti.

Es turpinu ziņot
Bez formas to neizdevās dabūt ārā no formas, tas bija slikti izcepts, izvelkot, tas sabruka, krāsnim jābūt noņemamā formā, noteikti

Un es ievietošu bildes

Iegriezums ...

[Ceru]

Un pats galvenais ... tas ir ļoti, ļoti, ļoti garšīgs ...

Ceru, Es ļoti, ļoti priecājos, ka kūka man patika!
Arī man un manai ģimenei tas ļoti patika, tāpēc es to cepšu vairāk nekā vienu reizi.

Iegriezums ...

Helēna, Es redzu griezumu, bet kā tas garšo?

kā tas garšo?

Ņammīgs!!! Mana meita lika vienu izcept, tikai ar saldinātāju ... es mēģinu ...

[Helēna]

Ņammīgs!!!

Esmu priecīgs.

Mana meita lika vienu izcept, tikai ar saldinātāju ... es mēģinu ...

Es arī domāju par šādu aizstājēju, tas izrādīsies gandrīz diētiska kūka. Vai jūs varat sakult dzeltenumus bez cukura, līdz tie ir gaiši? Šeit ir svarīgi, lai mīkla būtu pūkaina un viegla.
Helēna, ja jūs to darāt ar sakhzamu, neuzskatiet to par darbu, dalieties rezultātā. XB!

Vai jūs varat sakult dzeltenumus bez cukura, līdz tie ir gaiši?

Laikam neiešu uz darbu. Jums jāpievieno ksanatāna gumija, kā tas ir Annas receptē

Diēta bezē "ilgi gaidītā" (Anna1957)

Es arī domāju par šādu aizstājēju, tas izrādīsies gandrīz diētiska kūka. Vai jūs varat sakult dzeltenumus bez cukura, līdz tie ir gaiši? Šeit ir svarīgi, lai mīkla būtu pūkaina un gaiša.

Es arī domāju par šo visu ... kas tas ir un kā to izdarīt ...

Vai jūs varat sakult dzeltenumus bez cukura, līdz tie ir gaiši? Šeit ir svarīgi, lai mīkla būtu pūkaina un viegla.

Jūs varat to pārspēt, bet, ja to cep bez ksantāna (ja nav cukura), tas pārvērtīsies par pankūku. Es pievienoju ksantānu daudzās receptēs sakultām olām bez cukura (ar steviosīdu). Starp citu, šeit psyllium nebūs lieki savienot pārī ar mandeļu miltiem.

Recepte ņemta no vecas aizmirstu recepšu grāmatas.

Meitenes, izmēģiniet to ar cukuru, nav nejaušība, ka tas ir saglabājies gadsimtiem ilgi un ir kļuvis par "neaizmirstu recepti".
Kas zina, vai jūsu stēvija tiks atcerēta cauri laikiem.

Pēc dažu ekspertu domām, stevijas saldā garša, kas praktiski nesatur ogļhidrātus, izraisa nelabvēlīgas bioķīmiskas reakcijas. Kad mūsu ķermenis mutē garšo saldu, tas sagaida ogļhidrātu daudzumu. Tomēr stēvija nenodrošina mūsu ķermeni ar ogļhidrātiem. Tas izraisa hipoglikēmiju, cukura līmeņa pazemināšanos organismā.

[selenа]

selenа, meitenes jautā par diētas izvēles iespēju - kāpēc celt neapšaubāmu nezināmu ekspertu informācijas vērtību, kas nes tiešu puteni. Viņi to izdomās paši - gatavot ar cukuru vai ar stēviju. Un Dienvidamerikas indiāņi gadsimtiem ilgi ir lietojuši stēviju, un japāņi to rūpnieciskā mērogā lieto kopš pagājušā gadsimta 50. gadiem.

Stevia kalpoja Guarani indiāņiem ne tikai kā dabisks saldinātājs dzērieniem, bet arī kā spēcīgs dabiskais eliksīrs. Viņi arī novērtēja apbrīnojamo saldumu, ko satur apbrīnojamā auga lapas, un augam piemītošās ārstnieciskās īpašības. ... Iepriekš bija vēl divas līdzīgas sugas, bet, diemžēl, tās jau sen ir pazudušas. Protams, ar savvaļas steviju nepietiek, lai apmierinātu pieaugošās cilvēku vajadzības. ... Japānā stevia tiek cienīta ļoti augstu. Šis augs ir veicis īstu "zaļo revolūciju" uzlecošās saules zemē. Vēl 1954. gadā japāņi sāka audzēt Dienvidamerikas brīnumu siltumnīcās.