Ciabatta maizes gatavotājā

Ciabatta maizes gatavotājā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Raugs	240 g
Kartupeļu biezputra	100 g
Ūdens	140 g
Malta koriandra, fenheļa, bazilika	1,5 tējk.
Cukurs	1 tējk
Sāls	1 tējk
Kviešu milti 1c	200 g + 3 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, es ievietoju CB, kā norādīts instrukcijās, ieslēdzu mīklas un mīcīšanas režīmu 15 minūtes. Kaut kur partijas vidū es ievietoju augu eļļu.
• Mīkla ir diezgan šķidra, lipīga.
• Viņa izvilka no mīklas lāpstiņu un atstāja to uz augšu.
• Pēc 3 stundām mīkla labi pieauga, es ieslēdzu cepšanas režīmu uz 1 stundu. 20 minūtes. un dabūju brīnišķīgu maizi!
• griezums:
• 
• Izmēģiniet, nenožēlosiet!

Piezīme

Es ļoti gribēju cept ciabatta maizes automātā (man nav krāsns) ...
Es izmantoju draudzīgas vietnes recepti 🔗 ar dažām izmaiņām un dabūja brīnišķīgu maizi! Tas ir tik garšīgi, ka es gribēju to padalīties ar visiem.

Man ir rozīņu skābene uz rudzu miltiem.
Kartupeļu biezeni - vienkārši sasmalciniet kartupeļus bez sāls un ūdens.
Ūdeni var aizstāt ar kefīru vai kartupeļu buljonu.

Līdzīgas receptes

Swift Ciabatta krokodils - Coccodrillo Ciabatta (Lisss's)

Ciabatta Peter Reinhart (lielajā) (krāsns) (Putnubiedēklis)

Ciabatta (Ciril Hitz) (Vērpjot)

OJGG, izcila maize sanāca !!! paldies par recepti.

Ēd veselībai

Super maize! Man tas patika, tikai laikam es nevarēju izturēt laiku, bija jau 12 naktī un es negaidīju pilnu celšanos

Izmēģiniet, man arī patīk

Es nolēmu izmēģināt jūsu recepti. Mana mīkla izrādījās šķidra, no bulciņas nav ne miņas - vai tā tam vajadzētu būt? Pagaidām nav rezultāta un izskatās, ka tas nebūs ļoti daudz, es 2 stundas izgāju no mājas, mīkla lēnām, bet noteikti sāka celties, lai aizietu ... un kad atnācu, redzēju, ka viss ir nokārtojies par 2 cm (ti, pati mīkla ir par 2 cm zemāka) Tagad ieslēgšu cept, redzēšu, kas notiks
-----------------------------------
cepts, galu galā, bija pārāk daudz šķidruma, vai varbūt peroksīds bija stiprs ... vispār iekšā zems un slapjš ... Es domāju, ka es varbūt daru raugu pārāk šķidru, jo otrajā receptē mīkla tiek iegūts. Meklēsim patiesību

Li-li-I, tomēr vajadzētu būt maizītei, kas nav tik stāva kā kviešu, bet tomēr. Šī ir tā pati ciabatta HP, ja tā ir ļoti šķidra, vāks nokritīs! Un, lai mīkla uzrūgtu ātrāk, varat pievienot nedaudz rauga.

tāpēc man joprojām ir nepieciešams pagatavot raugu biezāk, pretējā gadījumā tas ir plāns. Un es apzināti nolēmu nepievienot raugu, es gribu iemācīties pagatavot tikai skābu mīklu

Sakiet, ja es sajaucu pusotru augstākās kvalitātes miltu ar pilngraudu, vai tas izrādīsies 1 šķiras milti? Vai es to jaucu ... Mēs nepārdodam 1, 2 šķiru miltus :-( bet ir pilngraudu produkti (es tos pasūtīju internetā).

eh, es mēģināšu cept rīt!

izcepies! taisnība, es neiznācu ar ciabatta, bet maize bija garšīga :-)

Ļoti garšīga maize, bērni to dievina, liels paldies par recepti

Pirmā skābēta maize sanāca super! Paldies par recepti.

Man izdevās nofotografēties!

Skaistums! Labāk nekā autors!

Skaistums! Labāk nekā autors!

Paldies par recepti!

Paldies par recepti!
Sakiet, vai jūsu iesācējs ir 100%?
Vai arī atšķirīga ūdens / miltu attiecība?
Man ir rudzu p / f no Vicki, es gribu uz tā gatavot, vai tas var darboties?

Es atvainojos, bet kas ir šīs maizes ciabatty?