Kviešu maize ar rudzu mīklu ar sēklām un pilngraudu miltiem maizes automātā

Kviešu maize ar rudzu mīklu ar sēklām un pilngraudu miltiem maizes automātā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Ūdens vai paniņas	300 ml
Medus vai cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Rudzu mīkla (mūžīgā)	100 g -150 g.
Kviešu milti	350. gadā pirms mūsu ēras
Pilngraudu kviešu milti	50 g
Linu sēklas	1 ēd.k. l.
Sezama sēklas
Saulespuķu sēklas mizotas grauzdētas	50 g
Grauzdētas mizotas ķirbju sēklas	50 g
Sinepju vai saulespuķu eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ievietojiet saldskābi, ūdeni, visus kviešu miltus un pārējās sastāvdaļas maizes automāta spainī. Skābu mīklu var iepriekš atšķaidīt ar siltu ūdeni no receptes. Izvēlieties programmu 20 (Pizza). Kad mīcīšana sākas, ieteicams palīdzēt visus miltus savākt ar silikona lāpstiņu un, ja nepieciešams, pievienot ūdeni vai miltus. Pēc paaugstināšanas režīma sākšanas noņemiet mīcīšanas lāpstiņu. Kamēr darbojas galvenā programma, sērijveidošana netiks veikta. Apturiet programmu ar pogu “Stop” (displejā tiks rādīts laiks 10 minūtes). Ar mitru roku izlīdziniet mīklas virsmu un nekavējoties izvēlieties programmu Nr. 1 (Basic). Atlasiet izmēru “L”, atlasiet garozas krāsu “Medium”. Nospiediet pogu “Sākt” un pagaidiet līdz programmas beigām.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas 35 minūtes

Gatavošanas programma:

Programma Nr. 1 (galvenā)

Piezīme

Mana iesācēju kultūra jau ir trīs gadus veca un ļoti aktīva, tāpēc pirms tās izmantošanas es to neaktivizēju. Es to izņemu no ledusskapja, atlicinu ēdamkaroti uzglabāšanai un pārējo izmantoju receptē; tas ir apmēram 100-150 g. Tā daudzums neietekmē mīklas sastāvu, jo raugs jau ir miltu un ūdens maisījums.