Brotola ar jūras veltēm un kartupeļiem ar krēmīgu mērci

[!!!]

Brotola ar jūras veltēm un kartupeļiem ar krēmīgu mērci

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Brotola	0,5 - 0,7 kg
Garneles (svaigas vai saldētas, vēlams tīģeris)	200 - 300 g
Kalmāri	1 - 2 gab.
Kartupeļi	4 - 6 gab.
Krēms	150 g
Sviests (cepšanai)	1 ēd.k. l.
Nerafinēta saulespuķu eļļa (cepšanai)	1 ēd.k. l.
Milti	20 g
Sīpolu sīpoli	1 - 2 gab.
Siers (cietais vai puscietais)	100 g
baltvīns	100 g
Sāls, melnie pipari, zaļumi	garša
Garšvielas zivīm CYKORIA	garša

Gatavošanas metode

• !!! Brotola ir mencu dzimtai piederoša zivs, bet garšīgāka, tai ir bagātāka garša. Šo zivi, kā likums, pārdod bez galvas un astes, atliek tikai atkausēt un viegli mazgāt (tai nav zvīņu).
• Sagatavošana
• 1. Izņemiet jūras veltes no saldētavas, atkausējiet tās.
• 2. Ielieciet kartupeļus vārīties mizās, kad vārīti - ļaujiet atdzist, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
• 3. Sagatavojiet zivis, sagrieziet steikos; viegli sāli, piparus, jūs varat nedaudz apkaisīt ar garšvielām zivīm, sarīvēt un ļaut vārīties (15 minūtes).
• 4. Attiecīgi sagatavojiet atkausētas jūras veltes (nomizojiet, noskalojiet, izņemiet garneles zarnas, sasmalciniet kalmārus).
• 5. Smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet pannā augu eļļā, noņemiet.
• 6. Cepiet jūras veltes uz pannas (sviesta un saulespuķu eļļu maisījumā, uz lielas uguns, vienmēr bez vāka, pretējā gadījumā tās dos sulu; apmēram 3 minūtes).
• 7. Ielieciet jūras veltes, ielieciet zivis tajā pašā pannā, samaziniet siltumu un cepiet (vāra uz lēnas uguns), līdz tā kļūst mīksta (apmēram 7-9 minūtes).
• 8. Katliņā pagatavo mērci: sautē miltus nelielā eļļas daudzumā (var izmantot to, kas atrodas pannā, ar zivīm), pievieno vīnu, krējumu, garšvielas; sāls, iesildīties.
• 9. Pievienojiet zivīm jūras veltes un kartupeļus, pārlejiet ar mērci; ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens (šķidruma nedrīkst būt daudz!).
• 10. Virsū liek ceptu sīpolu, tad sieru un cep cepeškrāsnī, apmēram 10 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet traukam vairākas minūtes "atpūsties" (pagatavot). Pasniedzot, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Es gatavotu ar prieku, bet, diemžēl, mums nav tādas zivis

Es esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi, paldies par recepti. Tas ir tikai par šādu zivi pirmo reizi, kad es dzirdēju, domāja Brotola, ēdiena nosaukums.

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitrijs, mūsu okeānos (lielveikalos) šāda zivs netika novērota, bet jūs to kaut kur noķērāt, tāpēc ir vērts meklēt, jo šāda zivs vēl nav izmēģināta.

[ģimenes]

Dmitrijs!

Es vispār neesmu ihtiologs, bet godīgi sakot, ko es atradu tīklā: dziļjūras zivis ģimenes Kaitēkļi (Moridae) atdalīšanās Mencas (Gadiformes).

Tiesa, tas nemaina šī tirgus receptes garšu.

Arī par tādu zivi neesmu dzirdējis. Ir jāmeklē veikalos ... Vai varat man pateikt norādes, kur meklēt Maskavā?

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitrijs, mūsu okeānos (lielveikalos) šāda zivs netika novērota, bet jūs to kaut kur noķērāt, tāpēc ir vērts meklēt, jo šāda zivs vēl nav izmēģināta.

Arī par tādu zivi neesmu dzirdējis. Ir jāmeklē veikalos ... Vai varat man pateikt norādes, kur meklēt Maskavā?

Personīgi es nekad nepērku zivis lielveikalos, īpaši skaistos iepakojumos! Un šādas zivis, it īpaši Maskavā, var iegādāties tirgos, bet tajos, kur ir labas zivju nodaļas.Arī tas, kas siltajā sezonā ir vēl ērtāk, jūs to bez problēmām varat pasūtīt vietnē, tur tas maksā 219 rubļus. Starp citu, lieliska vietne, es tur pērku arī saldētas garneles un kalmārus, visu ieved atdzesētās mašīnās, piegāde nav dārga, ja ne bezmaksas! Tāpēc jums nevajadzētu apgrūtināt, jūs varat visu nopirkt vienuviet un pat atvest, it īpaši tāpēc, ka tagad ir silts, tāpēc es vienkārši pasūtu un viss, nākamajā dienā viņi visu atnes! Un svaigi sasaldētas tīģergarneles nevar nopirkt tāpat vien, it īpaši lielveikalos!

Tiesa, tas nemaina šī tirgus receptes garšu.

Un šeit jūs kļūdāties! Zivis garšo labāk nekā menca, es rakstīju, ka tai ir bagātāka garša.

Dmitrijs!
Un šeit jūs kļūdāties! Zivis garšo labāk nekā mencas

Tas, ka tā garšo labāk nekā menca - es to nekādā gadījumā nepieminēju, būtu pilnīgi smieklīgi, jo es rakstīju, ka nekad neesmu dzirdējis par šādām zivīm, un ne tas - es to izmēģināju!

Galu galā es tikko sniedzu citātu, ka viņa pieder Morovu ģimenei, nevis mencai, bet atdalījums ir Menca ... (Ja viņi nemelo internetā) ...

Un es noteikti meklēšu šo zivi!