Parakstu pīrāgs Tortilla Chef 118000 Princess

Parakstu pīrāgs Tortilla Chef 118000 Princess

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Milti	230g
Margarīns	120g
Skābais krējums	2 ēd.k. l.
Sāls	1/4 tējk
Soda	1/4 tējk

Gatavošanas metode

• Mīklas pagatavošana.
• Mīca 130g miltu + sāls + 120g margarīna.
• Pievieno 2 ēd.k. l. (ar nelielu slaidu) skābs krējums. Mēs sajaucam.
• Pievieno vēl 100g miltu. Augšā ar miltiem - 1 / 4h. l. soda. Sajauciet miltu un soda kaudzi kopā. Tad mēs iejaucamies lielākajā daļā.
• Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai. Neilgi.
• Mīklu ievieto traukā, pārklāj ar foliju.
• Atdzesējiet 30 minūtes (1 h vai nakti). Mīklu ledusskapī var uzturēties ilgāk.
• Uzpildīšana.
• 1. slānis: gaļa (sēnes, kāposti), kas cepta ar sīpoliem, garšvielām un zaļumiem.
• 
• Pirmajam slānim 370g-390g pildošu lapu.
• 2. slānis: 2 olas, cepti sīpoli * (2 vidēji), 1 kausētais siers (sarīvē uz rupjas rīves vai izspiež caur režģi), zaļumi.
• * Cepiet sīpolus, pievienojot cukuru, sāli, piparus, zaļumus. Jūs varat arī sasmalcināt koriandru un laurus. lapa. Lai nedaudz aptumšotos.
• 
• ** Otrais slānis parasti netiek mainīts. Un pirmajā es aizpildu jebkuru pieejamo (gaļa; zivis; kāposti utt.)
• Abus slāņus var piepildīt arī ar pildījumu pēc vēlēšanās, piemēram: gaļa - kāposti utt.
• Veidojot kūku.
• Mēs izrullēsim mīklu 3 kārtās.
• Apakšā - nedaudz mazāk par pusi no iegūtā testa. Pārējais ir nākamajiem diviem.
• Ēdienu gatavošana.
• Apakšējam slānim būs nepieciešami 150g mīklas. Velmēšanas ērtībai mēs ņemam 200-250 gramus.
• Izsmidziniet paklāju un mīklas gabalu ar miltiem. Plāni izrullē. Mēs nepievienojam daudz miltu. Mīklas loksnei nedaudz jāpieturas pie paklāja, lai būtu vieglāk to pārvietot (kopā ar paklāju):
• 
• 
• 
• 
• * Ja slāni pārnes ar rullīti, tad dedzināšanai jāizmanto vairāk miltu, lai mīkla neliptu pie paklāja.
• Mēs rūpīgi sadalām mīklas slāni pa plīts dziļo daļu:
• 
• Virsmu viegli apkaisa ar miltiem:
• 
• Mēs izkaisām 370g-390g gaļas pildījumu (sēne fotoattēlā):
• 
• Izrullē 110g mīklas otrajam slānim (pēc apgriešanas - 74g-80g):
• 
• Pārklājiet pildījumu ar mīklas slāni. Griešana gar malu:
• 
• Mēs duram ar dakšiņu. Jūs varat nedaudz apkaisīt ar miltiem:
• 
• Mēs izklājam otro pildījuma slāni. Sīpols - 110g:
• 
• 2 olas:
• 
• 1 kausētais siers:
• 
• Zaļie:
• 
• Augšējam slānim izvelciet pārējo mīklu un izmantojiet tescomas veidni, lai izgrieztu režģi:
• 
• 
• 
• Pīrāga pagatavošanai mēs izmantojam paklāju:
• 
• 
• Nogrieziet gar malu un ieeļļojiet olu:
• 
• Mēs iesaiņojam apakšējā slāņa (apmales) malu uz režģa:
• 
• * Vēl viens veidošanas veids (bez režģa) - "Piezīmē"
• Cepšana.
• Cep 30 '3, + min. 5-10 stāvēt.
• Tagad esat pabeidzis:
• 
• 
• Griezums:
• 
• 
• Lai viss izdodas garšīgi!

Trauks ir paredzēts

1 kūka

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Galvenais

Piezīme

Formēšana ar vienkāršu (viengabala) augšpusi.

Apakšējais slānis:

Apakšā apkaisa nedaudz miltu. Mēs izkaisām jau sagatavoto sēņu pildījumu:

Pārklāj ar mīklas slāni. Mēs duram ar dakšiņu. Jūs varat nedaudz apkaisīt ar miltiem:

Mēs izklājam otro pildījuma slāni (sīpoli, olas, zaļumi, kausētais siers):

Mēs pagriežam uz iekšu (uz pildījuma) mīklas apakšējā slāņa malu. Eļļojiet to ar kaltu olu (jums tas nav jāieeļļo):

Mēs aizveram kūku ar mīklas augšējo slāni:

Mēs aizpildām augšējā slāņa malas uz iekšu (zem formas sānu malas).
Paceliet augšējā slāņa malu un nedaudz piespiediet izveidotā pīrāga mucu pret sevi:

Mēs piepildām augšējā mīklas slāņa pacelto malu zem sāniem:

Un tā tālāk mēs turpinām:




Ja augšējais slānis ir bez cirtainiem caurumiem, ieduriet to ar dakšiņu un viegli piespiediet to ar pirkstiem nedaudz pa augšu.Tā, lai sānu mala cieši pieguļ sānam, un lai pārējais gaiss izietu no apakšējās kūkas.

Ieeļļojiet augšu ar sakultu olu:


* Augšdaļu var veidot tikai ar caurumu centrā un ārpusi:

Cepeškrāsns variants

Mīkla:
Milti - 450g
Margarīns - 250g
Skābs krējums - 3 kaudzes ēdamkarotes ar augšu, bet ne daudz
Sāls - 0,5 tējk.
Soda - 0,5 tējk.
Mīklas pagatavošana.
Mīca 150g miltu + 250g margarīna.
Pievieno 150g miltu - samaisa.
Pievieno 3 ēd.k. l. skābs krējums (vai 4 pilns skābs vai kefīrs).
Mēs sajaucam.
Pievieno vēl 150g miltu. Augšā ar miltiem - 0,5 tējk. soda. Sajauciet miltu un soda kaudzi kopā. Tad mēs iejaucamies lielākajā daļā.
Šis mīklas daudzums ir balstīts uz veidnes izmēru: 26cm × 35cm × 5cm:

Pildījums:
1. slānis: ceptas sēnes ar sīpoliem, garšvielām un zaļumiem.
Pirmajam slānim pildījums atstāj apmēram pilnu 750 ml tvertni.
2. slānis: 4 olas, cepti sīpoli (es ņemu 4 vairāk nekā vidējus gabaliņus), 2 kausēts siers (berzējiet uz rupjas rīves vai izspiediet caur režģi), zaļumi.
Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° - 200 ° 45 '

Pīrāga pagatavošanas versija Lielajā Princesē.

Mīciet mīklu pēc daudzuma, kā krāsns versijā. Nedaudz paliks.
Apakšējam slānim vajadzēja 250 g mīklas (velmēšanai es paņēmu 350 g gabalu):

Apgrieziet malu ar nelielu rezervi, apkaisa to ar nedaudz miltu:

Pirmajam pildījuma slānim es izmantoju:
400 g vistas fileja, kas vārīta AF:

Sasmalcina gaļas mašīnā, lielā režģī.
160 g vārītu sīpolu ar garšvielām un zaļumiem:

Un 20g 10% krējuma.
Pirmā slāņa kopējais pildījums - 580g (iespējams 550g):

Vienmērīgi izklājiet mīklu. Mazliet taranēts. Uz augšu ir dažas eļļas sloksnes (jūs varat bez tā):

Vidējam slānim bija nepieciešami 160 g mīklas (izrullēti 280 g):

Apgrieziet malu:

Mēs ieduram ar dakšiņu, apkaisa nedaudz miltu:

Pildījumam mums ir nepieciešams:
200g ceptu sīpolu ar garšvielām un zaļumiem, + 3 vārītas olas (CO) + 2 kausētais siers + 20 g smalki sagrieztu zaļumu (pētersīļi vai dilles).
* Man cepta sīpola vietā ir pildījums: spināti un nātres, sautētas ar 10% krējuma + vārīti sīpoli. Kopā - 210g.

Mēs izliekam sagatavotos komponentus. Vienmērīgi sadaliet pildījumu tā, lai tas nesavāktos slaidā centrā. Mēs pārliecināmies, ka sānu daļas gar apkārtmēru ir piepildītas.
Zaļie sīpoli:

3 olas:

2 biezpiena:

20g svaigi garšaugi:

Iemērciet plaukstas miltos. Un viegli ievelciet pildījumu.
Mēs strādājam ar augšējo mīklas slāni.
Veltīšanai es paņēmu 300 g mīklas. Acs ņēma 110g. Bet, ja augšdaļa ir cieta, tas prasīs nedaudz vairāk (apmēram 150g-180g).
Mēs pārsūtām:

* Es pārsūtīju visu sagatavi. Bet jūs varat pārsūtīt tikai sietu, nevis visu slāni kopumā. Acs ir pietiekams virskārtai.
Mēs sagriež:

Eļļojiet apakšējā slāņa augšējo un atvērto pusi ar olu:

Mēs apli aizveram pīrāga pusi. Ieeļļojiet iegūto malu ar olu:

Cepts auksts: 22 'ieskaitot + 8 'izslēgts (statīvs):

Sveiki visi un laipni gaidīti

[Marysya27]

Marysya27kāds skaistums un gardums!

Skaistums un garšīgums!

[Alla]

Alla, lai jūs zinātu, kā visu vilinoši un lipīgi parādīt ... ka pats vēlaties kaut ko uzcept.

[Marysya27]

Marysya27, Aločka, pīrāgs un foto! Satriecošs! Skaista molding, un foršs zieds! Kas izspieda ??? Paldies par recepti un MK.

Alla, es Tortilla tēmā rakstīju, ka tā ir ideāla un skaista. Paldies par fotoattēlu un parādīt, kā padarīt šādu skaistumu.

[Marysya27]

Divstāvu! Lieliski. Man nav tādas formas, bet tīklam ir Teskomovsky veltnis - es domāju, ka tas derēs. Atliek iegūt sīpolus un sieru, un viss pārējais, ieskaitot apakšējo pildījumu, dīvainā kārtā jau ir pieejams, pat skābs krējums. Joprojām, iespējams, uz tomāta augšējo slāni būs. Kāda vispār vieta iztēlei: lejup biezpiena, augšā citrona vai ābola ...
Marysya27, kā vienmēr, jūs esat iedvesmas avots, paldies, ka dalījāties ar šādu skaistumu.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinočka, Ilmirushka, lettohka ttt, Nataša, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, dārgās meitenes, cik priecīgi un patīkami viņi aizkrituši

... tīklam ir Teskomovska veltnis - es domāju, ka tas derēs ...

Protams, tas darīs. Vienmērīgai sadalīšanai mīklu var izstiept uz paklāja (picas lāpstiņas vai dēļa) un saldētavā vismaz 10–15, lai to salabotu. Un tad - "dari viņu ar viņu"

.. uz tomāta augšējo slāni priekšmetā būs.

Es to vēl neesmu izmēģinājis ar tomātiem. Es domāju, ka jūs varat pievienot, vienkārši pārliecinieties, ka nav krēpu.
Sīpoli var būt puse ar zaļu.
Pildījumu var variēt un kombinēt pēc vēlēšanās; gan sāļās, gan saldās versijas.

... jūs vēlaties kaut ko uzcept.

Zelta vārdi Izmēģiniet. Pīrāgs, kaut arī vienkāršs, bet jebkuram mielastam - pasūtiet N1.

un puķu putns ... Ko izspiedi ???

Natun, Es jums parādīšu nedaudz vēlāk

vienkārši pārliecinieties, ka nav krēpu

arī tādas bailes radās - kaltē!

Marysechka, pīrāgs ir vienkārši pārsteidzošs, un cik tas ir skaists, (((agrāk es arī gribēju tādu lietu, ir griezēji ar rullīti, pat 2 izmēri, bet viņi ar mani nedraudzējas)

Skaistums! Un kur viņi iegūst tik brīnišķīgu ciršanu?

Alla, paldies par recepti, tik garšīgām fotogrāfijām - nav iespējams paiet garām, viņa aiznesa recepti cūciņa bankā.
Šķiet, ka jums ir GF grils, vai varat sniegt ieteikumus par cepšanu? Plīts ir dīkstāvē.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lilija_a, lilija, Ne_lipa, Viktorija, priecīgi sveicināt

Izgriezumu sauc par "Pelējumu DELÍCIA mīklas tīkla ø 30 cm griešanai"
Es nopirku veikalā
🔗

Šķiet, ka jums ir GF grils, vai varat sniegt ieteikumus par cepšanu?

Virpuļo, Man ir princese1. Viņa arī gatavoja šo pīrāgu sevī, tikai viņa nerakstīja detaļas. Tas bija nepieciešams ātri Ja ar detaļām, tad es gatavošu vēlreiz - es precizēšu. Ja nav informācijas, tad:

Mīklas sastāvdaļu daudzums ir tāds pats kā krāsnī.
(Margarīns nav 250g, bet 200g. Un milti, attiecīgi, 380g-400g. Pārējais paliek nemainīgs atbilstoši mīklai.)
Arī pildījumi ir nedaudz mazāki nekā krāsnī.
Cepšanai. Tortilkas t ° regulatora pozīcija "3" ir 170 °. Arī GF ir regulators.

"Veidlapa mīklas tīkla griešanai DELÍCIA ø 30 cm"

Jā, es redzēju, ka tie nez kāpēc ir dārgāki ...

Aljočka, paldies par informāciju

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Viktorija,

nez kāpēc viņi šeit ir dārgāki ...

Svetlana777, Svetočka, arī mēs pagājušajā gadā bijām lētāki.Cena ir pārāk augsta, tāpat kā plastmasas gabalam: tā bija un ir. Bet lieta ir forša. Jūs to izmantosit bez skumjām un izbaudīsiet to. Mani tuvākie biedri jau ir uzkrāti. Visi ir laimīgi.

[Aločka]

Aločkaak, cik pārsteidzoša kūka! Skaisti un tik ļoti garšīgi. Jā!
Liels paldies par recepti!
Es apsolu, ka es sarunāšos domāt par mēģinājumu to uzcept. Nē, nu, tiešām, es nekad neapbrīnošu tādu brīnumu.
Allus, paldies! Pārsteidzoša kūka!

ļoti laba recepte mīklas sastāvdaļu pieejamībai, un pildījums parasti ir foršs, tāpat kā dizains, es tikai gribu nokost gabalu), būs jāsagatavo, liels paldies par recepti!

[Rituslija]

Rituslija, Ritočka, kavmins, Marinočka,

... es pierunāšu sevi domāt ...

Tas ir labāk šādā veidā:

... jūs vienkārši vēlaties nokost gabalu), jums vajadzēs gatavot, ...

Un vēl labāk: "Es gatavošu ēdienu bez ierunām un bez nosacījumiem!"
Meitenes, viss izdosies un var pat gadīties, ka tā kļūs par kūku un jūsu zīmolu

ir GF grils, vai jūs varat sniegt ieteikumus par cepšanu?

Ne_lipa, Viktorija, Es jau varu



Aiznesu uz "Pieteikumu".
Pīrāga versija lielajai princesei:

Mīciet mīklu pēc daudzuma, tāpat kā krāsns versijai. Bagelēm būs neliels pārpalikums
Apakšējam slānim bija nepieciešami 250 g mīklas (velmēšanai paņēmu 350 g gabalu):

Apgrieziet malu ar nelielu rezervi, apkaisa ar nedaudz miltu:

Pirmajam pildījuma slānim es izmantoju:
400 g vistas fileja, kas vārīta AF:

Sasmalcina gaļas mašīnā, lielā režģī.
160 g vārītu sīpolu ar garšvielām un zaļumiem:

Un 20g 10% krējuma.
Pirmā slāņa kopējais pildījums - 580g (iespējams 550g):

Vienmērīgi izklājiet mīklu. Mazliet taranēts. Virsū ir dažas eļļas sloksnes (jūs varat iztikt bez tā):

Vidējam slānim vajadzēja 160 g mīklas (izrullētu 280 g):

Apgrieziet malu:

Mēs ieduram ar dakšiņu, apkaisa nedaudz miltu:

Pildījumam mums ir nepieciešams:
200g ceptu sīpolu ar garšvielām un zaļumiem, + 3 vārītas olas (CO) + 2 kausētais siers + 20 g smalki sagrieztu zaļumu (pētersīļi vai dilles).
* Man cepta sīpola vietā ir pildījums: spināti un nātres, sautētas ar 10% krējumu + jau vārīti sīpoli. Kopā - 210g.

Mēs izliekam sagatavotos komponentus. Mēs vienmērīgi sadalām pildījumu tā, lai tas nesavāktos slaidā centrā. Mēs pārliecināmies, ka sānu daļas gar apkārtmēru ir piepildītas.
Zaļie sīpoli:

3 olas:

2 biezpiena:

20g svaigi garšaugi:

Iemērciet plaukstas miltos. Un viegli ievelciet pildījumu.
Mēs strādājam ar augšējo mīklas slāni.
Veltīšanai es paņēmu 300 g mīklas. Acs ņēma 110g. Bet, ja augšdaļa ir cieta, tas prasīs nedaudz vairāk (apmēram 150g-180g).
Mēs pārsūtām:

* Es pārsūtīju visu sagatavi. Bet jūs varat pārsūtīt tikai sietu, nevis visu slāni kopumā. Acs ir pietiekams virskārtai.
Mēs sagriež:

Eļļojiet apakšējā slāņa augšējo un atvērto pusi ar olu:

Mēs apli aizveram pīrāga pusi. Ieeļļojiet iegūto malu ar olu:

Cepts auksts: 22 'ieskaitot + 8 'izslēgts (statīvs):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, lieliska kūka! Es to atzīmēšu ar grāmatzīmi. Paldies par recepti

Sveiki visiem.Vakar es cepu 2 gabalus darbam. filmā Lielā princese Šeit ir viens no:
Tikai no cita testa.

Sveiki,
Es vairākas reizes vārīju kūku svētku dāvanām Gemlux krāsnī: