Zema ogļhidrātu līmeņa maizes automāta izvēle ar multivarkas iespējām

Laba diena!
Ļoti nepieciešama pieredzējušu maiznieku palīdzība.
Es izvēlos pirmo maizes ražotāju, man bija tikai pieredze ar Panasonic TMH-18 multivarku. Neliela pieredze ir arī maizes cepšanā ar rokām.
Manas prasības ir nedaudz nestandarta. Fakts ir tāds, ka manam vīram ir diabēts, un es esmu uzmanīgs arī ar ogļhidrātiem.
Mēs abi varam iegūt lipekli. Un pat nedaudz parastās maizes ir iespējams, bet nepietiek. Tāpēc mēs arī cepsim parasto maizi, taču ļoti uzmanīgi, pievienojot dažādus citus miltus, piemēram, soju.
Ko es no viņas gaidu:
1) Nepieciešama mīklas mīcīšana. Tomēr es neesmu pārliecināts, vai būs iespējams mīcīt mīklu automātiskajās programmās, ja miltus aizstājat ar mandeļu, sojas utt. Nav slikti, ja ir arī klimpu mīkla.
2) Šādas nestandarta maizes cepšana. Vai tas tiks cepts uz maizes izstrādājumiem bez lipekļa?
3) No standarta maizes mums garšo Borodino un franču bagete. Attiecīgi es to vēlētos cept tikai no saviem produktiem, pēc pieredzes iegūšanas to atšķaidot ar cita veida miltiem.
4) Papildfunkcijas, lai varētu cept ne tikai maizi. Tā kā maizes mums var būt maz, un turot uz galda veselu ierīci, lai ceptu reti, - krupis noslāpē.
Piemēram, būtu jauki izcept biezpiena kastroli, sagatavot gaļas ruļļus, želejas gaļu, jogurtus un konservus. Jo plašāks gatavošanas diapazons, jo labāk.
5) Man patīk bakstīties pa tehnoloģijām, pielāgoties, nospiest pogas. Tāpēc mani interesē kaut kas līdzīgs daudzveidīgam pavāram, taču, tā kā ir maz pieredzes, ir nepieciešams, lai tīklā būtu pietiekami daudz šo funkciju receptes.

Vai ir tādi modeļi, vai es gribu pārāk daudz?