Gurķis "linguini tagliatelli" ar baklažānu "mērci" ar ķiplokiem

Gurķis "linguini tagliatelli" ar baklažānu "mērci" ar ķiplokiem

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns	1 gabals 200-300 grami
Sāls	garša
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. l.
Ķiploki	1 vidējs zobs
Gurķi	3 gabali (350 grami)
Tomāti	250 grami
Dilles	2-3 zari
Pētersīļi	2-3 zari

Gatavošanas metode

• Preparāts sastāv no divām daļām:
• baklažānu "mērces" ar ķiplokiem pagatavošana, ko var pagatavot dienu iepriekš (piemēram, vakarā (vai no rīta)),
• un ēdiena gatavošana, patiesībā, salāti.
• 1. Baklažānu sagriež 1,5 - 2 cm gabaliņos, apkaisa ar sāli un pievieno ūdeni, pēc 10 minūtēm ūdeni iztukšo, iemetot baklažānu caurdurī.
• Uz pannas uzkarsē augu eļļu, apcep baklažānu gabaliņus, laiku pa laikam apmaisot.
• 2. Kamēr baklažāni ir cepti, sasmalciniet ķiplokus (vēlams, ļoti smalki, pastā).
• 3. Ielieciet ceptus baklažānu gabaliņus bļodā, nedaudz atdzesējiet, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un atstājiet atdzist.
• Tātad "mērce" ir auksta un gandrīz gatava.
• Tālāk…
• 4. Sasmalciniet pētersīļus un dilles (topi), pievienojiet tos ceptiem baklažāniem ar ķiplokiem, viegli samaisiet.
• 5. Nogrieziet gurķus uz spiralizatora (daļa var būt 5 mm, daļa 9 mm),
• ielieciet caurduri, sāli (to var arī sagriezt ar nazi (vairāk par to piezīmēs)).
• 6. Tomātus sagriež apmēram 3 cm šķēlēs, tiem pievieno sagrieztus gurķus, samaisa.
• 7. Baklažānu "mērci" ar ķiplokiem un zaļumiem sagrieztiem gurķiem un tomātiem pievieno, viegli samaisa.
• Pēc garšas pievienojiet sāli.

Trauks ir paredzēts

2 - 3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

35 minūtes (20 minūtes sagatavošanai

Piezīme

Pirmkārt, protams (un galvenokārt) gurķus šādiem salātiem var sagriezt ar nazi samērā lielos gabaliņos-ceturtdaļās (no gurķa sagriezt paplāksnes 1,5-2 cm platumā, sagriezt 4 daļās). Galu galā es sākotnēji sagatavoju šos salātus (pēc tam, kad izmēģināju to recepti kādā no iestādēm (tāpēc ideja nav mana, bet es gribēju ar to padalīties)).

Otrkārt, kad es domāju par iespēju pielāgot savu mīļoto Gemlux GL-SR-1003 šai receptei, es cerēju, ka gatavošu baklažānu spirāles, bet, diemžēl, tas neizdevās.
Baklažāni nav tāds dārzenis, ko var sagriezt spirālēs no 2 mm līdz 5 mm platumā (pat dažāda veida spiralizatoru reklāmās acīmredzot tie tik ļoti neriskē "spirālēties") ...
Tāpēc gurķi "linguini-tagliatelli" formā devās uz spirālēm (un rezultāts mani iepriecināja).

Šī baklažānu "mērce" ar ķiplokiem ir laba (un, pats galvenais, veselīga!) Alternatīva majonēzei un tai līdzīgām mērcēm.

Starp citu, jums nav jāuztraucas par ķiploku smaržu, tas ir gandrīz neredzams (it kā salātiem būtu pievienota ķiploku eļļa).

[sprādzieni]

sprādzieni, Nataša, paldies par recepti, savācot krājkasīti, gaidot spralizatoru

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Paldies par uzmanību .

Starp citu, šos salātus var viegli pagatavot bez spiralizatora,
un tiklīdz saimniecībā parādās spiralizators (tas, kas jums nepieciešams),
tad uz tā jau var sagriezt gurķus spirālēs.

[Nataša]

var viegli izgatavot bez spiralizatora,

Nataša, nē-nē-nē, tas ir interesanti uz spiralizatora! ES gaidīšu

Paldies par interesanto recepti. Noteikti mēģināšu. Žēl, ka nav spiralizatora. Bet ar nazi, manuprāt, arī tas būs jauki

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, paldies par jūsu interesi.

Un, ja jūs vienkārši visu sagriežat ar nazi, tas būs labi (tas jau bija labi! ("Es ēdu!"))

Kā jau teicām, spiralizators šajā gadījumā nav nepieciešams,
bet, tā kā es to saņēmu, es nolēmu mēģināt pagatavot šos salātus ar tiem,
un tas arī darbojās.

[sprādzieni]

sprādzieni, Nataša, paldies par recepti. Uz grāmatzīmēm!