Raudzēta zemeņu sepal tēja

Raudzēta zemeņu sepal tēja

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Zemeņu sepals	kā mēs vācam

Gatavošanas metode

• Cienījamais Zaharijs iesaka žāvēt zemeņu tauriņus. Es gāju uz otru pusi. Un es to nekad nenožēloju.
• Tējas pagatavošanas shēma ir šāda.
• Pļaujot zemenes, nemetiet ārā tauriņus. Nomazgājiet tos, nosusiniet no mitruma un saindējiet tos saldētavā. Bez iepriekšējas novītušanas.
• Mēs pievienojam nākamo "astes" partiju pirmajai. Un tā visu vasaru.
• Līdz rudenim mēs esam uzkrājuši noteiktu daudzumu saldētu izejvielu. Un tad mēs sākam gatavot tēju. Pēc meistara Zaharija metodes.
• Mēs izņemam kāroto iepakojumu no saldētavas un atkausējam izejvielas. Mēs to turam slēgtā maisiņā siltā virtuvē 12-18 stundas (dienasgaismas stundas). Mēs to atkal nosūtām uz saldētavu. Nākamajā vakarā (vai katru otro dienu vai nedēļu vēlāk - tas nav svarīgi, bet tikai vakarā) mēs izņemam izejvielas no saldētavas un pēc atkausēšanas mēs stāvam vēl apmēram 12 stundas.
• Tad mēs fermentējam siltā telpā (es fermentēju apmēram 6 stundas).
• Sauss. Es žāvēju cepeškrāsnī apm. 75 grādi, žāvēti "līdz čīkstēšanai" elektriskajā žāvētājā.
• Mēs to nosūta uz sausā fermentācijas atlikuma trauku. Pēc nedēļas vai divām (vai labāk pēc 8-10) jūs varat dzert.
• Tēja ir garšīga. Smarža ir spilgta, saldskāba, ar izteiktu žāvētu augļu noti un nelielu pīrāgu pēdu. Tas smaržo pēc nogatavojušās vasaras, augļiem un bitēm. Bagāta garša. Garša ir arī ļoti bagāta, ar izteiktu skābumu un to pašu pīrāgu pēcgaršu noti. Krāsa ir zeltaina, nevis tumša. Lai gan krāsas dēļ tēju žāvējot var mēģināt "sadedzināt". Es to neriskēju pirmo reizi.
• Vienīgais šīs tējas trūkums ir tas, ka tā garšo pārāk augļaini. Es nevarēju to dzert mono. Tas sajaucas ar nopirkto melno krāsu un pašu Koporsky.
• Spilgtu tēju cienītāji ir ļoti ieteicams izmēģināt.
• Baudiet savu tēju!

Līdzīgas receptes

Mongoļu tēja no čaga bērza sēnes (MariV)

Raudzēta melnalkšņa tēja (Zahari)

Mežrozīšu tēja (Doxy)

Interesanti)) Paldies! Es tikai nedomāju, ka garša ļoti atšķiras no pašas zemeņu lapotnes, jo tā ir arī auga zaļā sastāvdaļa. Izgatavots no zaļumiem, ar cepšanu. Tas piešķir īstu tējas krāsu, arī garša ir brīnišķīga! Izmēģināju mono, bet pārsvarā izmantoju

Ļoti labi var būt. Es zemenes raudzēju tikai maisījumos, nekad tīrā veidā. Recepte notika spontāni. Es nolēmu dalīties ar "tējas kopienu")))

[IvaNova]

IvaNova, pareizi! Lai tā būtu atsevišķa recepte, vairāk receptes - garšīgākas tējas!

Paldies par oriģinālo recepti. ES mēģināšu