Kūka bērnam, kurš neko nespēj

[Par kūkām]

Kūka bērnam, kurš neko nespēj

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par kūkām cukurs	150 g
zemes linu 1 ēd.k. l. Ūdens ir ļoti karsts, verdošs ūdens	205 g
sāls	0,5 tējk
rudzu milti 230 gr.	augu eļļa 50 gr
kardamons	šķipsnu
cepamais pulveris	10 g
saldētas mellenes	100 g
ciete	1 tējk
forši
saldētas mellenes	190 g
cukurs	40 g
citrons tam	uz naža gala
ciete	2 tējk
želatīns / ūdens	6/35 g
starpslāņu krēms
kazas piena biezpiens	200 g
krēms bez laktozes 10%	200 g
ghee 99%	80 g
pūdercukurs	50 g
želatīns	5 g
Vanilla
Impregnēšanas karameļu sīrups	3 ēd.k. l.
krēms pārklājumam
ghee	70 g
kazas piena biezpiens	100 g
pūdercukurs	20 g
vaniļas
Zelta ābols	1/2
melleņu	1/2 iepakojums
dūņas no ķiršu plūmēm biezenī, sabiezināta ar cieti	2 tējk

Gatavošanas metode

• 
• Kūkas
• Izkausēts un karamelizēts cukurs, izšķīdināts verdošā ūdenī, pievienots sāls un lini.
• ... noņemiet traukus ar karameli no uguns, ielejiet karstu ūdeni, atkāpjoties no plīts, sāciet maisīt, nedaudz vēlāk, un sīrupu atstājiet zemā siltumā.
• Mazliet atdzesēts, sajaukts miltos, kardamonā, sviestā, mellenēs, sajauktās ar cieti un cepamo pulveri.
• Es ieliku mīklu gredzenā.
• Cepts pie t 170⁰30 minūtes līdz sausām šķembām un zeltainiem sārtumiem.
• Atdzesēts, sagriež ar nazi trīs kārtās. Svars 560 gr.
• Gatavots forši no mellenēm, pārlej ar plēvi gredzenā d 18 cm, atdzesē saldētavā.
• Uzpildes krēms
• Es sasildīju nedaudz ghee, pievienoju pulveri un pievienoju krējumu.
• Sakuļ līdz pūkainam, pilināmam ar vaniļas ekstraktu.
• Mērcēts želatīns krēmā （40 gr）.
• Krēmā ar mikseri iemaisīju biezpienu, krējumu ... Krējums kļuva kā šķidrs putas. Šeit noderēja uzglabātais želatīns.
• Uz svariem es savācu kūku gredzenā ar plēvi, ievietoju saldētavā.
• Rozes no āboliem.
• 
• 
• 
• 
• 
• Āboli, plānās šķēlēs sagriezti, vārīti karameļu sīrupā.
• Cukura / ūdens proporcija （tilpums） 1/1, puse glāzes.
• Pēc tam, kad karamele ir pilnībā izšķīdināta karstā ūdenī, es sīrupu uzvāra, ielieciet ābolus, vāriet tos zemā viršanas temperatūrā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
• Uz sieta es ļauju sīrupam notecēt, es pat izspiežu šķēles.
• Krāsa iznāk skaisti zeltaini dzeltena.
• Atlikušo sīrupu var atdzesēt, pievienot vaniļu un spirtu un iemērc biskvītā.
• 
• 
• Krēms
• Sakuliet silto sviestu ar baltu pulveri, ar mikseri lielā ātrumā samaisiet auksto biezpienu pūkainajā gaisa eļļā. Rezultāts ir mīksts krēms. Piemērots izlīdzināšanai, bet reljefi rotājumi neiznāks.
• 
• 
• 
• Modeļiem es izmantoju rozā ķiršu plūmju Silt ievārījumu.
• 
  Silt (zviedru ogu ievārījums) (nila)
  
  
• Ēdamkaroti dūņu sajauca ar 1/2 tējk. ciete, vārīta mikroviļņu krāsnī un izberzēta caur sietiņu.
• To sauc par augļu zīmēšanas masu.
• Ieliku somā, nogriezu maisa galu un ...
• 
• 

Trauks ir paredzēts

Kopējais svars 1730 g

Laiks sagatavošanai:

4 stundas, plus vai mīnus

Piezīme

Man pasūtīja kūku bērnam, kuram nevar būt olu baltuma, lipekļa, laktozes.
No augļiem varat ābolus, mellenes, mellenes.

gudra meitene, sanāca ļoti laba kūka, paldies par recepti un veselību mazulim!

[kavmins]

kavmins, Marina, joprojām salstot, izlika, pirms es pabeidzu ... Pabeigšu, nofotografēšu, būs vismaz ko redzēt

izlikts pirms es pabeidzu

Jūs to nevarat izdarīt. Vispirms jums jāpabeidz, un pēc tam nekavējoties pilnībā izklājiet

"Krēms bez lipekļa" ir kāda kļūda? joprojām var būt bez laktozes?
Parastais krēms satur laktozi, tāpat kā pilnpiens. Un krēmā nedrīkst būt lipeklis)))))

P.S.- ja tie tiešām nesatur laktozi, tad, lūdzu, pastāstiet mums, kur tie tiek nogādāti

[AstraCat]

AstraCat,, paldies, protams, bez laktozes, izlabots！ Es to nopirku Attack, tur ir par pātagu, bet vakar es to neatradu.



Šefpavārs, Es atvainojos, es tik steidzos ...
Un jūs varat mainīt fotoattēlu？

Un jūs varat mainīt fotoattēlu？

Lena, tu vari! Jūs joprojām varat rediģēt savu pirmo ziņu, tāpēc pats nomainiet galveno fotoattēlu ar visu, ko vēlaties.

[Viduklis]

Viduklis, Natālija, neiznāk ...



Tas tiktu ievietots ...

[Lena]

Lena, mēģiniet vēlreiz, lēnām, uzmanīgi. Ja tas nedarbojas, varat jautāt moderatoram, izmantojot pogu lai aizstātu galveno fotoattēlu ar vēlamo.

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, ievietojiet kā parasti un nedaudz pagaidiet, atsvaidziniet lapu, un viss mainīsies.
Kaut kā pēc 15 minūtēm es saņēmu pareizo fotoattēlu ... vai pat vēlāk.

[Trisija]

Trisija, Anastasija, paldies！ es gaidīšu ...



Galvenais ir tas, ka kūka ir garšīga un mīļa.

[Tyetyort]

Tyetyort, paldies, izpētīšu nākamo uzbrukumu. Pēdējā laikā ir daudz piena bez laktozes, un krējums nekad nav bijis sastopams.

[Lena]

Lena! Šeit! Viss ir redzams☺.
Lieliska kūka, forša recepte, grāmatzīme! ☺

[AstraCat]

AstraCat, tas ir sadaļā, kur ilgstošs piens



Trisija, Anastasija, pavārs, ne pārāk sarežģīta un garšīga kūka, dārgā, tiešām ...

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena!
Vienkārši super! Paldies par fantāziju!
Ļoti skumji, ka šādu bērnu kļūst arvien vairāk ...

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena,

Sastāvdaļās līnijas nedaudz paslīdēja, iespējams ... nav skaidrs 205 grami nepieciešamā - verdoša ūdens? Un rudzu milti - 230?
Un verdošs ūdens ir verdošs ūdens vai tikai vārīts ūdens? Un tad mūsu ģimenē daži aukstu vārītu ūdeni vienkārši sauc par verdošu ūdeni ...

[Trisija]

Trisija, verdošs ūdens, kas ir 100 grādi！ Pretējā gadījumā applaucē ... Ja aukstu ūdeni, bet verdošā karamelē ...



Izpilde, Lena, jā, viņi man bieži pasūta tik īpašus desertus ...

[Ļenočka]

Pretējā gadījumā applaucējiet ... Ja auksts ūdens, bet vāroša karamele ...

Ļenočka, jūs esat pieredzējis konditorejas izstrādājums, un es vispār nezinu nevienu konditorejas smalkumu ar biskvītu, tāpēc es karameli ielietu ar aukstu ūdeni, tāpēc es lūdzu.

Galvenajā lappusē ir gatavas dekorētas kūkas fotogrāfija uz zelta pamatnes.

[Trisija]

Šefpavārs, Trisija, Anastasija, paldies！ Anastasija, vai jūs cepsiet, noņemiet traukus ar karameli no uguns, ielejiet karstu ūdeni, atkāpjoties no plīts, sāksit maisīt, nedaudz vēlāk, un sīrupu atgriezīs zemā siltumā.
Jā, recepte iznāca sagatavotajam konditoram ...
Fotoattēlā redzams karameļu sīrupa pagatavošana.

Jūs esat tik gudrs, ka cepāt tādu kūku! Vienam laimīgam bērnam šajā pasaulē ir vairāk !!!



Arī mans jaunākais dēls ir alerģisks. Bet mēs pat melleņu nevaram. Cukurs arī nav atļauts. Nav garšvielu ... es ceru, ka mēs pāraugsim ...

[Nastasja78]

Nastasja78, Anastasija, ļaujiet manam dēlam pāraugt visas nepatikšanas！



Varbūt ābols un medus？

Ābols var būt, pašreizējais dzeltenais ... Bet medus nav atļauts.

[Nastasja78]

Nastasja78, Anastasija, un kas ir atļauts？ Kas nav atļauts？ Alerģijas vai neiecietība？

Mūsu fermentatīvā sistēma nav nobriedusi, nav fermentu, kas sadalītu daudzas vielas. Jūs nevarat vistas olbaltumvielas, zivju olbaltumvielas, piena olbaltumvielas, ielej raugu, saldumus (cukuru). Mēs ēdam liesu cūkgaļu un liellopu gaļu, dārzeņus, un no augļiem - tikai dzeltenus ābolus un bumbierus. Jums var būt makaroni. No graudaugiem nelej tikai uz auzu pārslām un jahtām (es gatavoju ūdenī). Kaut kas tamlīdzīgs...



Visu pavada ne tikai izsitumi, bet arī bronhu spazmas, bērns sāk svilpt ... Ja neievērojam diētu, mēs varam nopelnīt astmu.

[Nastasja78]

Nastasja78, Anastasija,

Veselīgas brokastis: želeja no raudzētām (raudzētām) velmētām auzām (Administrators)

, lasīt！

[Nastasja78]

Nastasja78, Anastasijaun fruktoze ir iespējama? Manam dēlam jau ilgu laiku nav cukura. Es to aizstāju ar fruktozi. Tagad viņš ir aizaudzis un normāli ēd cukuru. Bērnībā man arī bija alerģija pret cukuru, manas čūlas veidojās tieši no tā.Ir pagājuši tuvāk 12 gadiem. Manam dēlam ar cukuru draudzība izveidojās daudz agrāk.

Ja godīgi, es neesmu izmēģinājis fruktozi. ES baidos. Man laikam vairāk ir bailes nekā bērnam. Paldies Tetiatort :-))



Es runāju par saiti ... es gāju lasīt :-)

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Ļenočka, apsveicu ar pirmo balvu!

Un visus papildinājumus par verdošu ūdeni un karameli būtu patīkami pievienot receptes aprakstam

... noņemiet traukus ar karameli no uguns, ielejiet karstu ūdeni, atkāpjoties no plīts, nedaudz vēlāk sāciet maisīt un sīrupu atstājiet zemā siltumā.

[Tyetyort]

TyetyortElena, apsveicu ar pelnīto uzvaru!

[Tyetyort]

Tyetyort, Ļenočka, apsveicu ar pelnītu uzvaru un medaļu!

Wow！ ... es negaidīju
Paldies!

Apsveicu !!! Labs vienmēr atgriežas kā bumerangs :-)

[Nastasja78]

Nastasja78, Anastasija, Paldies!