Cukini "makaroni" a la krēmveida boscaiola

[Lisichkalal]

Cukini "makaroni" a la krēmveida boscaiola

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Cukini	700–800 g (3 jauni)
Šampinjons	400 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Ķiploki	1 krustnagliņa
Krējums, tauki 22%	200 g
Olīvju eļļa	1-2 ēd.k. l.
Melnie pipari, sāls	Garša
Pētersīļi	Pasniedzot vairākus zarus

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, sasmalciniet ķiplokus un apcepiet kopā 1 ēdamkarote. l. olīveļļa līdz zeltaini brūnai 4-5 ':
• 
• Ielieciet sagrieztas sēnes sīpolu sīpolu un apcepiet ar mazu siltumu 15 '. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 ēd.k. l. eļļas:
• 
• Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un uz lēnas uguns sautējiet vēl 15 ':
• 
• Šajā laikā sagatavo "makaronus". Parasti mēs izmantojam penne vai rigatoni. Tāpēc ēdiena dārzeņu versijai es izvēlējos nevis a la "spageti" sagriešanu, bet gan īsu. Jūs varat sagriezt cukini ar rokām, Berner vai, tāpat kā es, izmantojot spiralizatoru.
• Izmantojot spiralizatoru īsai "cukini pastai", sagrieziet nomizotos cukini gareniski līdz centrālajai asij un spirāli. Es izmantoju 7 mm ieliktni:
• Rezultāts ir šādas "nūdelēm līdzīgas" cirtas:
• 
• Dažas minūtes pirms mērces gatavības sakārtojiet cukīni pa daļām plāksnēs un vāriet mikroviļņu krāsnī 2 '. Sāls. Gatavo ķirbi sajauciet ar mērci, garšojiet ar melnajiem pipariem un pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes

Gatavošanas programma:

Plīts, mikroviļņu krāsns, spiralizators vai jebkura rīvēšanas rīve

Piezīme

Pateicamies par cukīni mikroviļņu krāsnī, paldies Svetlanai-Lisichkalal (tu vari redzēt šeit)!
Ja nevēlaties izmantot mikroviļņu krāsni, cukini varat 2 minūtes vienkārši vārīt sālsūdenī.
Recepte ņemta no “Gastronome Book” sērijas grāmatas “Par makaroniem”.
Pavasarī boscaiolu gatavo no kaltētām baravikām (apmēram 30 g, iemērc 1 stundu, sagriež un pēc tam vāra kā šampinjonus. Ietaupiet ūdeni no sēnēm un izmantojiet, gatavojot makaronus). Protams, balts ir izdevīgāks variants, bet tas bija garšīgs arī ar sēnēm.
Nekad neignorējiet melnos piparus - tas šeit ir ļoti svarīgi! Pētersīļiem ir arī sava garša. Versijā ar cukini priekš cukini viņa var apslāpēt cukini.
Arī šajā receptē jūs varat aizstāt ne visus makaronus ar cukini, bet tikai daļu. Sākotnējā receptē 500 g rigatoni (sausi) ir sagatavoti 4 porcijām.

Hmmm, es īsti nesaprotu, kas notika ar gatavā ēdiena fotoattēlu, un es atvainojos par tā nenoteiktību. Ja gatavojos gatavot, es uzņemšu vēl vienu attēlu un ievietošu kaut ko citu.

[Izpilde-Elena]

Izpilde-Elena, tāds gardums-ātrums-skaistums!
Uz grāmatzīmēm!
Turklāt drīz būs vasara, kad gandrīz visas šīs sastāvdaļas augs dārzā un mežā!
Un mēs jau esam ieguvuši spiralizatorus!

Es īsti nesaprotu, kas notika ar gatavā ēdiena fotoattēlu

nekas, es domāju, ka daudzi (ieskaitot mani) spēja uzminēt gala rezultātu ...

[sprādzieni]

sprādzieni, Nataša, paldies! Tas arī nav grūti!
Un itāļi ir lieliski! Viņu dārzeņu spirālveida mērces ir abpusēji izdevīgas!

[Izpilde-Elena]

Viņu dārzeņu spirālveida mērces ir abpusēji izdevīgas!

Izpilde-Elena, patiesībā jautājums! Kāpēc es vienmēr esmu valkājis šo līdzību?
(un ne tikai es, ja izlasāt instrukcijas Kenwood spiaralizer sprauslai, kur viņi tieši raksta-iesaka "makaronu un nūdeļu vietā izmantot spirālveida dārzeņu vītnes"!)

[Izpilde]

Izpilde, Elena, paldies par recepti, cūciņa augs!

[Izpilde]

Izpilde, Elena,

Paldies Svetlana-Lisichkalal par cukini gatavošanas tehnoloģiju mikroviļņu krāsnī (to varat redzēt šeit)!

Ak, tavs, labi, paldies!