Braunijs ar ķiršiem un biezpienu

Braunijs ar ķiršiem un biezpienu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sastāvdaļas mīklai:
Sviests	120 g
Šokolādes tāfelīte (vēlams melna)	100 g
Olas (lielas)	2 gab
Cukurs	50 g
Milti	150 g
Soda	1 tējkarote (zem naža)
Sāls	šķipsnu
Sastāvdaļas pildījumam:
Ķirši bez kauliņiem (var sasaldēt)	300 - 400 g
Biezpiena biezpiens	300 - 400 g
Olas	2 gab
Cukurs	100 g

Gatavošanas metode

• Lai pagatavotu brauniju mīklu, jums ir nepieciešams:

• Ielieciet sasaldētus ķiršus caurdurī un atstājiet uz laiku, lai atkausētu un stiklotu lieko šķidrumu. Ja ķiršu ar kauliņu, noņemiet kauliņu.

• Pārtrauciet šokolādes tāfelīti (vislabāk ir ņemt tumšo šokolādi bez piedevām), sadaliet gabaliņos, sagrieziet sviestu kubiņos un visu kopā izkausējiet līdz šķidrumam ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.

• Maisiet līdz vienmērīgai un nedaudz atdzesējiet

• Olas sakuļ ar cukuru līdz putām un palielina apjomu.

• Apvienojiet šokolādes masu ar olu masu un labi samaisiet.

• Pievienojiet izsijātus kviešu miltus ar soda un sāli.

• Viegli maisa, lai mīklā nepaliktu gabaliņi.
• Lai pagatavotu biezpiena pildījumu, jums ir nepieciešams:

• Ja biezpiens ir graudi, tad labāk to noberzt caur sietu vai perforatoru ar blenderi. Man bija mājās gatavots biezpiens. Tas bija viendabīgs, un es to nenoslaucīju.

• Olas sakuļ arī ar cukuru.

• Tagad sajauciet biezpienu un sakultas olas. Krēmveida pastas pagatavošanai varat izmantot blenderi.
• Tagad jums jāsavāc braunijas.
• Cepšanas trauku vislabāk var noņemt. Apakšā mēs izklājam pergamenta loksni, malas var ieeļļot ar sviestu.

• Ielieciet 1/3 mīklas veidnē un uzmanīgi izlīdziniet. Parasti apakšā lieku nedaudz vairāk mīklas. Tad vienmērīgi sadaliet 1/2 daļu biezpiena krēma uz šokolādes mīklas.

• Ielieciet pusi ķiršu uz biezpiena krēma.

• Atkārtojiet slāņus - otro 1/3 mīklas, atlikušo biezpiena krēmu un ķiršus.
• Pēdējais slānis būs pēdējā 1/3 šokolādes mīklas. Šis slānis var izrādīties nedaudz svītrains ar biezpienu, taču tas nekādā veidā neietekmēs garšu.
• Šokolādes mīkla ātri sacietē un sabiezē, tāpēc jums ātri jāsavāc. Bet pat tad, ja tas nedaudz sabiezē, tad es to parasti iesmērēju nevis ar nepārtrauktu slāni, bet gan ar lūžņiem, kā izrādās.
• Labi apsmērē ar lāpstiņu vai platu nazi. Ja šokolādes slānis nekur nesmērējas, tas ir labi. Cepot, tas nebūs redzams.
• Mēs ieliekam brauniju cepeškrāsnī, ieslēdzam to 180 ° C temperatūrā un aizmirstam tieši uz 50 minūtēm.
• Gatavo brauniju atdzesē, noņem veidnes malas un sagriež gabaliņos.
• 
• Es ilgi fotografēju gatavošanas procesu pat citai vietnei. Nez kāpēc biju pārliecināts, ka šo recepti izliku mūsu maizes veidotājā, tāpēc šodien neuzņēmu soli pa solim fotogrāfijas. Un pat šodien es gatavoju Brownies ar saldētiem melnajiem ķiršiem.
• Saldētie ķirši ir sen beigušies, un trauks ir pilns ar ķiršiem. Svaigi ķirši jau nogatavojas, tāpēc es steidzami piestiprinu iesaldēšanu.
• Šeit ir mans šodienas Brownie ar ķiršiem
• 
• 
• Izņēmu to no formas un nogriezu vēl karstu, tāpēc nedaudz sabojāju. Un tomēr - biezpiena pildījuma šeit ir vairāk nekā pēc receptes. Es negribēju atstāt bez pajumtes 100 g biezpiena.

[Nelechka]

Nelechka, ļoti interesanta recepte!
Tik maz miltu, bet daudz labumu.
Tieši fotoattēlā tas ir tik ļoti sulīgs un nav sauss, kas liek uzreiz iekost.
Nelechka, paldies!

[Ritulya]

Ritulya, Paldies! Pīrāgs ir patiešām slapjš, izrādās sulīgs! Un garšīgi!
Un miltu ir maz, jo mīklas ir par maz

[nila]

nila, NelyaUn pīrāgs man patika! Un nav daudz cukura (izņemot šokolādi) un tik sulīgs! ... jāmaisa ar svaigiem ķiršiem, par laimi, gaidīšana nav ilga!

[nila]

nila, Nelya, cik garšīgu brauniju tu dabūji. Es noteikti pagatavošu to, biezpienu, šokolādi un ķiršus - tas ir ļoti vilinoši, paldies par recepti

Ļoti vilinoša recepte. Vai jūs nevarat gatavot lēnā plīts?

[nila]

nila, Nelya, augsti. ļoti un sooo !! Vienkārši super! bet kā jūs nevēlaties vadīt krāsni .. varbūt Princese var tikt galā ar to?

[nila]

nila, Nelya, un apmēram kāda izmēra pelējums ir vajadzīgs šim mīklas daudzumam? neatradu, lūdzu, uzrakstiet.

[nila]

nila, Nelechka, foršs braunijs! : bravo: Paldies!

[nila]

nila, Nekavējoties vaimanājiet un siekalojiet. Atliek gaidīt ķiršus, paliek tikai ķiršu ievārījums.
Nav saldējuma. (((

[Nikusja]

Paldies visiem, kas apskatīja tēmu, atstāja komentāru tēmā, un paldies!
Es atnācu un tagad centīšos atbildēt visiem
Nikusja, Ilona, Es pat nedaudz samazināju cukuru. Un, kad man bija biezpiena masa, es pildījumam nepievienoju cukuru.
Svaigi ķirši vēl nedaudz un ej! Nav ilgi jāgaida!
julia_bb, Jūlija, jā, produktu komplekts ir vilinošs, galvenais ir visu salikt mājās. Un tad man vienmēr kaut kā pietrūkst. Īpaši tumšās šokolādes aizķeršanās. Šeit viņš bija, un viņa tur nav. Man jāslēpjas no sevis
Marija_A, Marija, Mirabela, Vika, meitenes, es to cepu tikai cepeškrāsnī, lai gan arī es esmu liels cepšanas cienītājs, vai nu Princesishna, vai multivarkā. Man ir galda krāsns, un šajā gadījumā es to nedarbinu ilgu laiku. Galu galā, ja pamanījāt, mēs ievietojām kūku aukstā krāsnī.
Bet manas domas ... multivarku bet ar cepšanu vajadzētu darīt labi. Galvenais ir iegūt gatavo Braunu, to nesabojājot. Visas suflē un kastrolis, ko es cepu lēnā plīts, es gultas apakšā uzliku silikona paklāju. Un ļaujiet tam nedaudz sasalt, pirms uzliecat to uz tvaika groza. Un tāpēc es domāju, ka multivarkas katls tiks galā ar šo Brownie.
Princese ir grūtāka, jums ir nepieciešama forma. Bet mazākai formai ar diametru var nebūt pietiekami daudz augstuma. Un, ja jūs izkliedējat mīklu visā PR diametrā, tad mīklas nepietiks, slāņi nedarbosies.
Man nav Tortilla, bet es domāju, ka jūs to varat izmēģināt Tortilla. Tur ir piemērots gan diametrs, gan augstums.
Oktjabrinka, Tatjana, Man ir kvadrātveida forma, 24 × 24 cm. Bet ... tagad visas šokolādes tāfelītes ir iesaiņotas 90 gramos. Un es gatavoju mīklu ar šiem 90 gramiem šokolādes. Es to izstiepu uz savas mīklas formas lieluma. Receptē ierakstīju, ka apakšā izkaisīju vēl nedaudz mīklas, bet tas nav vajadzīgs. Tad būs vairāk mīklas 2 kārtām.
Es domāju, ka 21 cm apaļā, noņemamā forma būs tieši izmēra.
lettohka ttt, Natālija,
Elenočka Nikolajevna, Elena, nav ilgi jāgaida, ķirsis nogatavosies un jūs varat sākt mēģināt!
Es gaidīšu jūsu atsauksmes un iespaidus

Nelechka, man ir daži saldēti ķirši, atliek tikai savākt pārējos)

Nataša, tev tik paveicās! Un pagājušajā sezonā mums ķirši nebija auglīgi. Es to varēju tikai nedaudz nosusināt un sasaldēt. Tik sasaldēti visi pelmeņi, pirms NG iztērēja. Tāpēc tagad nolēmu pāris reizes izmēģināt ar ķiršiem, līdz apēdu dāvanu šokolādes.

[nila]

nila, Nelya, krāšņa kombinācija!
Proporcijas netika precīzi ievērotas, samazinājās cukurs, samazinājās gatavošanas laiks (lai tas atbilstu tā formai) bija vairāk biezpiena slāņa (bija nepieciešams ietaupīt biezpienu)
Rezultāts ir izsmalcināta gaisīgas kastrolis un šokolādes braunija kombinācija.
Prieks!

Man patīk receptes ar soli pa solim fotogrāfijām !!!

[Zars]

Zars, Veta, Es priecājos, ka tas manam Brūnijam patika! Kaut vai neievērojot proporcijas, jo arī es tās bieži mainu sev. Gandrīz vienmēr es likšu vairāk biezpiena pēc likmes. Man patīk samazināt cukuru visos sliekšņos.
Galvenais ir tas, ka rezultāts ir patīkams! Un, es ceru, tas joprojām priecēs :)

Nelya, interesants braunijs, jums jāmēģina.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, mēģiniet, protams! Jāpatīk! Bet jūsu ķirsis, iespējams, neaug? Lai gan veikalos tagad ir viss

[nila]

nila, Nelya, šeit aug ķirsis, protams, ne tik daudz, mazāks un skābenāks kā tavējais, bet ir. Es nezinu, kā šogad būs raža, bet joprojām ir maz "pagātnes" gadu.
Es izrakstīju recepti, devos paņemt ķiršus no saldētavas.

Veikalā ir ķirši bez kauliņiem. Par cenu gandrīz kā svaiga sezonā.
Tā kā tagad ir labi, kaulus ne uzglabājiet, ne izņemiet.
Nelya, es atkal pagatavošu tavu pīrāgu.

Šeit joprojām ir karsts, cepts silikona veidnē, apgriezts, slāņi ir skaidri definēti Šodien būs garšīgi! Nelechka, paldies!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, visbeidzot es nonācu pie savas tēmas, citādi jūsu skaistumu atzīmēju lapenē, bet es šeit neskatos.
Marinka, tas ir lieliski, ka tu izdomāji silikona formu, tev tas ir jāizmēģina pašiem. Un tad mans spraudnis joprojām ir lielisks!
Superovskis, tu dabūji Brūni! Slāņi ir patiešām kraukšķīgi, un manējie parasti sajaucas. To nozīmē piemērotāka forma.
Es priecājos, ka jūs novērtējāt recepti un pat to reklamējāt! Paldies !

[nila]

nila, NelyaEs esmu tik priecīgs, ka jūs mani slavējat, paldies. Recepte ir ļoti ievērības cienīga. Mēs visi mīlējām brauniju un ātri to apēdām. Es noteikti vēl uzcepšu.
Un ar formu nejauši iznāca, novērtēja komponentu apjomu un nepalaida garām.
Man patīk netīras konditorejas izstrādājumi ar garšīgu rezultātu, brūni ir tas, kas jums nepieciešams.

[nila]

nila, Nelya, bet jūs varat izmantot ķiršus no kompota, pareizāk sakot, ne no kompota, bet man pašam ir ķirsis. tas nebūs pārāk slapjš, vai arī labāk gaidīt svaigu.

ļoti neskarta recepte, skaista un garšīga, paldies) jums tas kaut kā būs jāizcep, un veidne ir silikona ..

Tatjana1103, Tatjana, Es ķiršus iemestu sulā caurdurī, ļautu tiem notecēt pīrāgā. Es to darīju pirms sasaldēšanas, tagad tas ir pārāk slinks, lai konservētu sulā, ātrāk sasaltu, un saldējuma izmantošana ir plašāka.
Atdaliet saldējumu no sulas cepumiem.
Nelly recepte ir šāda.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, Marina tev jau atbildēja! Uz sieta un labi izkāš sulu! Saldēti ķirši ir arī mitri, ja tie ir bez kauliņiem un sasaldēti. Un bez bedrēm es sasaldēju gandrīz visus ķirbjus pelmeņiem un cepšanai. Un tikai kompotiem es nedaudz sasalstu ar kaulu, mazs.
Lai jūs varētu izgatavot sveķus, vienkārši izkāsiet sulu!
kavmins, Marina, paldies, ka piestājāt! Izmēģiniet šo Brownie! Ceru, ka jums tas patiks!
marina-mm, Marina, mēs visi kaut ko mācāmies viens no otra! Tāpēc es izmantošu jūsu veidlapas padomus! Es pats to nebūtu uzminējis!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, nila, Nelya, meitenes, liels paldies par padomu, es jau esmu paņēmusi recepti pie grāmatzīmēm, es gaidīšu svaigus ķiršus un noteikti tos cepšu, nez kāpēc es to gribēju ar svaigiem, un biezpiens vienmēr ir atrodams mājā un forma ir tāds pats silikons kā Marinai, man patika, kā braunijs tajā izskatās ...

[nila]

nila, Nelechka, es mēģināšu cept no svaigiem ķiršiem)) un atnest ziņojumu

Gaidīšu svaigus ķiršus un noteikti cepšu, nez kāpēc es to gribēju ar svaigiem

Es mēģināšu to izcept no svaigiem ķiršiem))

Taņa, Marina, es varu sniegt par nomu svaigi ķirši!
Mēs jau ieturam tempu

Svaigi, karsti

[nila]

nila, Nelya, es šobrīd cepu ... Bet gaisma mirkšķināja un krāsns nodzisa ...
tagad nezinu precīzu laiku. Es iedurju sērkociņu. Šķiet, ka tas ir gatavs. Bet viņš ir tik maigs, ka tas visu šūpojas. Vai tā tam jābūt?
Es baidos arī cept.

[mamusi]

mamusi, Margarita, jā, karstumā šūpojas.
Man ir auksti.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, kāds skaistums un kāds ķirsis bija.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, paldies par atbildi. Arī mans stāv, atdziest. Mēs redzēsim. Ja tas ir labi, es ievietošu fotoattēlu :-)



Tatjana1103, man šķiet, ka ir zemenes. Nē?

[mamusi]

mamusi, Margarita, un tas tiešām izskatās pēc zemenēm, tas ir nelietis, bet fakts, ka tas šūpojas, ir biezpiens, kamēr karsts, tas vienmēr ir ļoti maigs, bet tas atdzisīs un kļūs blīvāks.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, tas ir saldēts ķirsis. Mums aug viens krūms, tas mums ir viegls un liels, 1,5 cm diametrā. Mēs paši to saucam par saldo ķiršu, lai apzīmētu to no cita, es nezinu šķirni, es to dabūju no dacha.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, wow, bet tas izskatās pēc zemeņu. Un mūsu ķirsis ir tumša ķiršu krāsa un maza, līdz jūs to notīriet no kauliem ...

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, un mēs būtībā

ķiršu tumša ķiršu krāsa un maza, līdz notīriet to no kauliem ...

Bet ir arī "saldais ķirsis".Šodien es veicu "izrakumus" saldētavās, lai iegūtu ķiršus, tas beidzas, un vai ir vērts cerēt uz jaunu ražu, es nezinu, laika apstākļi ir dīvaini, ieraksti par aukstu laiku šodien.
Tāpēc mēs priecājamies par saldumiem, kamēr mēs ēdam

Un mums gadu no gada nav nevienas ogas un sēnes, tad jūs nezināt, kur to ievietot, tad ir pārtraukums uz vairākiem gadiem, tāpēc jums tas ir jānovāc nākotnes vajadzībām.

[marina-mm]

marina-mm, MarinaCik atkal tev ir izskatīgs braunijs! Jauks skats! Jūs pat esat pārspējis autoru
Un ķirši patiešām izskatās kā zemenes.
mamusi, Margarita, prieks, ka arī tu ieskatījies Temkā
Nāc, vai tavs Brownie tur ir? Lielīties, nekautrēties!
Tatjana1103, Tatjana, jā, tas viss ir karsts, mīksts, pūkains un maigs! Kā arī biezpiena suflē. Pirms sagriešanas ieteicams vismaz nedaudz atdzist.

[nila]

nila, Nelya, paldies Pīrāgs ir ļoti garšīgs, viss, kas man patīk, šokolāde, ķirši, biezpiens (gandrīz siera kūka), es gribu izcept šādu pīrāgu.

Lielīties, nekautrēties!

Lielīšanās!





Garšīgi !!! Izgatavots ar melniem saldajiem ķiršiem. Es domāju, ka ķirsis būs vēl interesantāks.
Tas, ka gaisma mirgo un krāsns nodzisa, mani nedaudz pievīla. Jo tad es nejauši iestatīju laiku un ... to izcepu. Apakšā nedaudz sadega .... Neaizkavēoooooo! Visi ēda un slavēja. Nogrieziet pilnīgi atdzesētu. Cepšana silikona veidnē. Nelya, paldies par recepti.

Ritočka, paldies par jūsu pīrāga fotoattēlu! Vēl viens skaists puisis! Slāņi labi atdala!
Un tas, ka laiks ir zaudēts, labi, tas notiek! Nākamreiz izmēģiniet ar ķiršiem. Pēdējo reizi darīju arī ar melnajiem ķiršiem. Garšīgs, bet tomēr ķirsis piešķir skābu un atšķirīgu garšu un aromātu. Ķirši ir neitrālāki!

Garšīgs braunijs. Tas neizdevās slāņoties, ir skaidrs, ka forma jāņem nevis liela izmēra. Bet garša nekādi netika ietekmēta.
Es noteikti atkārtošu.

[Elenočka Nikolajevna]

Elenočka Nikolajevna, Elena, glīts braunijs! Esmu gandarīta, ka man garša patika.
Un tam, ka tas nebija starpslānis, nav nozīmes. Var redzēt, ka forma ir patiešām liela, tāpat kā mana, vienkārši nav mazākas formas.
Priekšā marina-mm, Marina, parādīja, ko viņa iegūst silikonā ar caurumu. Es arī gribēju mēģināt to pagatavot šādā formā, bet šodien es to atkal cepu un ieraduma dēļ es paņēmu savu ierasto lielo formu. Tad es atcerējos par silikoniem, bet jau iesmērēju pirmo slāni.