Krēms Braid

[Metināšana:]

Krēms Braid

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Metināšana:
visaugstākās pakāpes kviešu milti	30 g
piens	150 g
Mīkla:
metināšana	visi
sausais raugs	3 g
cukurs	10 g
Mīkla:
mīklu	visi
visaugstākās pakāpes kviešu milti	240 g
piens	50 g
cukurs	20 g
sāls	3 g
olu	45 g
sviests	35 g
Papildus:
olu	20 g
magoņu vai sezama	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Metināšana:

• Pienu (man bija izkausēts piens) uzvāra. Ielejiet to miltos, samaisiet.

• Ielejiet miltus, kas pagatavoti termosā, un atstājiet 40-50 minūtes.
• Mīkla:

• Tējas lapas ielej bļodā, atdzesē līdz siltumam. Pievieno cukuru un raugu, samaisa.

• Pievelciet trauku ar plastmasas apvalku. Atstājiet mīklu istabas temperatūrā 45 minūtes.

• Mīkla:

• Pievienojiet mīklai miltus (1 ēdamkarote. L atstājiet), olu, pienu un cukuru. Mīca 8-9 minūtes.

• Pievieno mīkstinātu sviestu, sāli un atlikušos miltus. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu. Fermentācija pusotru stundu istabas temperatūrā.

• Fermentācijas vidū izstiepiet un salieciet mīklu.

• Mīkla fermentācijas beigās.

• Mīciet gatavo mīklu, sadaliet vajadzīgajā gabalu skaitā.

• Katru mīklas gabalu plāni velmējiet, sarullējiet garā rullī, ļaujiet iepriekšējai pārbaudei 10 minūtes. Tad ritiniet to uz galda, pagarinot.

• Veido bizi. Pārnes uz cepešpannu, brīvi pārklāj ar plastmasas apvalku. Pierādījums 50-60 minūtes.

• Pirms stādīšanas cepeškrāsnī, pīti pīti ar olu, apkaisa ar sezama sēklām vai magoņu sēklām.

• Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C (konvekcija 200C) grādiem, ar tvaiku pirmās 6-7 minūtes. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180C (konvekcijas 160C) grādiem un nogādājiet maizi gatavībā.
• 

Trauks ir paredzēts

1 klaips, kas sver 480 gramus

Līdzīgas receptes

Pīte sviestā ar sieru (AXIOMA)

Pīte ar magoņu sēklām saskaņā ar GOST (Sonadora)

Pīrāgs "Švābijas vainags" (Švābijas pinums). (Putnubiedēklis)

Skaistums ir neticami!
Un kāda smarža!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, griezējs ir superīgs, tāpat kā visi jūsu stieņi. jūs pat nevarat cept, bet vienkārši apbrīnot no attēla.

[celfh]

celfh, Tatjana, Tatjana1103, Tatjana, liels paldies, meitenes. Es būtu priecīgs, ja recepte jums ir noderīga.

Vēl viena skaistule! No kā nav iespējams pretoties! Es joprojām nevaru noskaņoties uz iepriekšējo bizi, bet šeit ir vēl viena!
Vismaz vizuāli, kamēr es apbrīnoju! Mēs sākām ēst maz maizes, tāpēc es to reti cepu. Es pat nezinu, kad es sevi piespiestu mēģināt radīt tik kārdinošus konditorejas izstrādājumus!
Un atkal grāmatzīme!

[nila]

nila, Nelya, Paldies. Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.
Mēs arī ēdam maz maizes. Es to uzglabāju ledusskapī.

Es sapratu pareizi

[Sonadora]

Sonadora, Manya, griezējs ir superīgs, tāpat kā visi jūsu stieņi. jūs pat nevarat cept, bet vienkārši apbrīnot no attēla.

Es pilnīgi piekrītu.

[Žanna, Natālija]

Žanna, Natālija, Liels paldies. Bet labāk nav apbrīnot, bet ēst.

Vakar es nespiedu pogu Iesniegt. Zvaigzne i
Meita aizliedza viņai atkal cept, viņa saka, ka tas ir pārāk garšīgi, man viss jāapēd
Vīrs to pasūtīja rītdienai.
Paldies, Manechka

Žanna, kas par skaistumu! Liels paldies par uzticību un mēģinājumiem. Ir ļoti jauki, ka jūsu tika novērtēti.
Vai varat pastāstīt, kā jūs to tik skaisti pīti?

Iesniedziet “godīga maize. Challah "
Recepte nav ļoti laba, taču tehnika patīk

Paldies! Es iemācīšos jaunas aušanas tehnikas.