Delta DL-8007B. Kviešu-griķu maize ar pienu

Delta DL-8007B. Kviešu-griķu maize ar pienu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Piens 3,2–4%	225 gr.
Sāls	1 tējk
Cukurs	2/3 tējk
Rafinēta saulespuķu eļļa	1,5 ēd.k. l.
Griķu milti	65 gr.
Kviešu milti	195 gr.
Raugs	0,6 tējk
Sezama sēklas	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ievietojiet visas sastāvdaļas spainī šādā secībā: piens (no ledusskapja), sāls, cukurs, rafinēta saulespuķu eļļa, griķu milti "Granāti" un kviešu "Makfa", ātras darbības raugs "Saf-moment", kas uzlikts virsū miltu. Pievienojiet sezama sēklas otrās partijas laikā, kad maiznieks pīkst.
• 2. programma "Franču maize", gatavošanas laiks - 4 stundas, garozas krāsa - vidēja, svars - 600 gr.
• Maizi izņemu 10 minūtes pēc maizes automāta gala skaņas signāla. Rezultāts ir 460 g maizes klaips. Maize iznāk diezgan augsta, ar izteiktu griķu garšu, sezama aromātu un kraukšķīgu garoziņu.
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

600 g

Laiks sagatavošanai:

4.00 stundas

Gatavošanas programma:

franču maize

Ieteicams pārbaudīt miltu un šķidruma attiecību. Jums ir 260 grami miltu, 247 ml šķidruma. Tas ir gandrīz 100% miltu un liek uzdot jautājumu.
Ir daudz šķidruma, un tajā pašā laikā fotoattēlā redzams, ka maizes drupa ir "saspringta", blīva.
Kāds ir šīs miltu un šķidruma bilances neatbilstības cēlonis?

Paldies par komentāriem, administrator. Meklēšu savu kļūdu miltu un šķidruma bilances neatbilstībā. Es uz svariem izmēru šķidrumu un miltus. Mainiet svarus. Es pamanīju, ka, samazinoties griķu miltu daudzumam un noraidot sezama sēklas, nepieciešams daudz mazāk ūdens.

Gaidu komentārus un jaunas maizes receptes no Delta DL-8007B īpašniekiem. Es ceru, ka tie pastāv.

[Lusinda]

LusindaKā jums patīk šis maizes veidotājs? Es gribu nopirkt šo