Borkannik

Borkannik

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Milti	7,5 ēd.k. (1,2 kg)
Dārzeņu eļļa	1. st.
Sāls	1h l.
Sausais raugs	5-6gr.
Silts ūdens	2.
Burkāni (pildījums)	3-4 gab.
Sīpols (pildījums)	1 dators.
Olas (pildījums)	2 gab.

Gatavošanas metode

• 
• Ir pienākusi ilgi gaidītā vasara. Brīvdienas priekšā. Mēs esam pieraduši aktīvi atpūsties, un pirms došanās ceļā mēs izstrādājam jauna auto ceļojuma plānu. Šoreiz mēs plānojam apmeklēt Arhangeļskas apgabala aizsargājamo teritoriju - Pinezhie. Šīs skaistās vietas ir Kronštates Jāņa Fiodora Abramova un stāstnieces Marijas Dmitrijevnas Krivopolenovas dzimtene. Un kāda tur daba! Pētot informāciju par šīm vietām, es atradu interesantu veca krievu borkannik pīrāga recepti. Es nekad agrāk par viņu neesmu dzirdējis. Vietnē pīrāgs jau ir minēts "Interesanti par krievu pīrāgiem", "Saldu pīrāgu, siera kūku, pīrāgu pildījumi", bet es tā arī neatradu atsevišķi. Porkan somu valodā nozīmē burkāns. Līdz ar to nosaukums "porkannik" vai "borkannik". Mīkla ir vienkāršākā, nekas īpašs. Kā vēsta populārās baumas: no ūdens un no miltiem sieviete cep pīrāgus. Sastāvdaļas norādīju tādas, kādas tās bija receptē, bet pats tās samazināju 2 reizes, tas likās mazliet par daudz un uzminēju, sanāca tikai viena krāšņā kūka.
• Visas mīklas sastāvdaļas maizes automātā ievietoja programma "mīkla" (KENWOOD).
• 
• Pa to laiku es sagatavoju pildījumu.
• Grieziet 3-4 burkānus gareniski 4 gabaliņos.
• 
• Mest burkānus verdošā sālsūdenī un blanšē 2-3 minūtes. Pēc tam notecina un sagriež burkānus kubiņos.
• Sasmalciniet 2 vidējus sīpolus un apcepiet augu eļļā.
• 
• Pievieno burkānus un sautē ar sīpoliem.
• 
• Vāra olas, smalki sagriež.
• 
• Pievienojiet burkāniem un sīpoliem olas un turpiniet sautēt kopā. sāls.
• 
• Jūs varat pievienot dilles vai ķimeņu sēklas, bet es iztiku bez tām.
• Kamēr es pildījos, mans maizes ražotājs gatavoja mīklu.
• 
• Mīklu sadalīja divās daļās. Izvelciet 2 apļus. Vienu ieklāja ietaukotā veidā, veidojot sānus. Es uzlieku uz tā pildījumu. Es to aizvēru uz augšu ar citu apli, saspraudu malas.
• 
• Dekorēja kūku, iesmērēja to ar dzeltenumu. Deva tam nostāvēties 15 minūtes un krāsnī 20-25 minūtes. Tas ir vecs, neuzrāda temperatūru, bet lieliski izcepas. Receptē nebija norādīta vienāda temperatūra un cepšanas laiks.
• 
• Kad es to izdarīju, es nedomāju, ka tas būs tik jauki. Ēd prātu! Centieties to nenožēlot.

Trauks ir paredzēts

1 kūka

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

Mīkla

Piezīme

Un par pīrāgiem ir tik daudz teicienu un sakāmvārdu !!!
Es ēst pīrāgu, bet sadedzināt krāsnī.
Baba cepa pīrāgus ar raugu un izņēma tos uz grožiem.
Jūsu pašu biskvīts ir labāks par kāda cita pīrāgu.
Vecās labās lietas, tas pīrāgs ar sīpoliem, - es atceros.
Prieks, ka Jēkabs, ka magoņu pīrāgs.
Bez pankūkas, ne sviesta, bez kūkas, ne dzimšanas dienas vīra.
Trīs pīrāgi un pīrāgs un visi ar biezpienu.
Pīrāgs zobos, bet uz plīts stūrī.
Yaduchi pīrāgs, atcerieties un izžāvējiet.
Pīrāgi un pankūkas - un sēdi tur un skaties.
Pīrāgi atnesīs jums tik daudz, ka arī jums nedos maizi.
Viņi cep pīrāgus, viņi mums to nedod, bet viņi tos smērē, viņi to nedomā.
Kur vien ir pīrāgs ar graudaugiem, tur ir visi ar roku.
Baba cep pīrāgus no ūdens un miltiem.
Ja būtu pīrāgs, būtu ēdājs. Kur ir želeja, tad viņš apsēdās; kur ir pīrāgs, tad noliecies.
Ēd pīrāgu, bet īpašnieku neēdīsi.
Ēd pīrāgus un rūpējies par maizi.
Stūra būdiņa ir sarkana, pusdienas ar pīrāgiem.
Quiver izskatās labi ar bultiņām, pusdienas ar pīrāgiem.
Vakariņas ir sarkanas ar pīrāgiem, bet upe - ar krastiem.
Sarkana kulšanas grīda ar kaudzēm, un galds - ar pīrāgiem.
Neliels kūkas gabaliņš, bet aiz tā daudz nepatikšanas.
Lakas pīrāgs ar magoņu sēklām.
Mēs neesam lepni cilvēki: nav maizes - pasniedziet pīrāgus.
Neliels pīrāga gabaliņš, bet aiz tā daudz nepatikšanas.
Neskatoties uz pīrāgu, nesakiet, ka esat pilns.
Pīrāgs ir nepareizās rokās liels.
Maize un kūka - un sapnī laba.
Maize ar ūdeni un pīrāgs ar atriebību.
Dumjš, kurš nav apmierināts ar pīrāgu.
Sarkanā ceļa braucēji un pusdienas - pīrāgi.
Labs plēksnis ausī, un sīgas pīrāgā.
Pavasaris ir sarkans ar ziediem un rudens ar kūkām.

Līdzīgas receptes

Nakrepok - Tveras zivju pīrāgs (MariV)

Zemniecisks šangi ar kartupeļiem un auzu pārslu, ar brūklenēm un šķidrumu (un arī vārtiem) (Valkyr)

Sibīrijas šanžki (Lerele)

[Ahmadinka]

Ahmadinka, viss ģeniālais ir vienkāršs .. Un garšīgi!

[Ahmadinka]

Ahmadinkaiespējams, sastāvdaļām jāpievieno sīpoli, burkāni, olas
Pīrāgs ir vienkāršs un garšīgs!

pārsteidzošs pildījums! viss ģeniālais ir vienkāršs)))) paldies par recepti!

[Ahmadinka]

Brīnišķīga kūka!)
Es stāvu rindā uz cepšanu. Es cepšu Princesē. :-)
Ahmadinka, Oksana, Kūka ir tik skaisti dekorēta, tās vēsture ir interesanti aprakstīta. Un teicieni tiek apkopoti - receptes noformējumā jūs ieguldāt tik daudz dvēseles.}
Paldies!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, skaists!!!!
Mana mammīte gatavoja pīrāgus ar tādu pildījumu, tikai uz rīves sarīvēja burkānu, tas bija garšīgi !!!



Un kā viņa rotājās?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, brīnišķīgs stāsts un brīnišķīgs pīrāgs !!!!
Un, ja jūs noņemat olu, tā būs liesa !!!

[Oksana]

Oksana, sirsnīgs pīrāgs! UN kāds diametrs Vai jūs saņēmāt kūku?

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, paldies par recepti. Es vienmēr cepu pīrāgus ar nelielu burkānu, es jau sen gribēju to izmēģināt ar šo.

iespējams, sastāvdaļām jāpievieno sīpoli, burkāni, olas

Pievienots!

Un kā viņa rotājās?

Ziedi - cepumu griezēji, lapas - vienkārši sagriež mīklas sloksnes. Nu kaut kas līdzīgs ķekara plānošanai. Tiesa, vīrs kaut kur iedomājās gaiļa dizainā.

Un kāds ir jūsu kūka diametrs?

25-26 cm



Paldies visiem par laipnajām atsauksmēm!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, foršs pīrāgs un pildījums! : bravo: Paldies!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, cits jautājums: 7,5 ēd.k. milti ... Cik daudz pēc svara? Vai arī norādiet, kuru glāzi ņemt? 200 ml, 250 ml?
Paldies. Es ļoti gribu gatavot.

Nu, es redzēju, ka jūs paņēmāt pusi normas, jā ...

cits jautājums: 7,5 ēd.k. milti ... Cik daudz pēc svara? Vai arī norādiet, kuru glāzi ņemt? 200 ml, 250 ml?
Paldies. Es ļoti gribu gatavot.

Nu, es redzēju, ka jūs paņēmāt pusi rubļu normas, jā ..

Recepte satur 7,5 ēd.k. (1,2 kg). Pievienots sastāvdaļām. Es samazināju likmi uz pusi. Baidījos, ka man tas nepatiks, pirmo reizi cepu ar burkāniem. No kopējā 2 kūku daudzuma iznāks vai izmantosiet lielāku diametru veidni. Es ar glāzi mērīju 200. Trīs pilnas un vēl kaut kur pievienoju pusi. Protams, tas ir ērtāk ar svariem.

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana! Cik interesanta recepte! Paldies par to!
Es nekad neesmu mēģinājis pīrāgu ar šādu pildījumu. Es noteikti gribu to darīt.
Lūdzu, pastāstiet man pilnībā. vai jums vajag 1 glāzi (200 ml) augu eļļas? Vai tas nav daudz?

Lūdzu, pastāstiet man pilnībā. vai jums vajag 1 glāzi (200 ml) augu eļļas? Vai tas nav daudz?

: nyam: Es domāju, ka par pilnu porciju. ko nē. tieši tā. Izmēģiniet to pašu pirmo reizi, lai samazinātu visu likmi uz pusi. Es samazināju un paņēmu eļļas, attiecīgi, 0,5 st., Izrādījās laba mīksta, elastīga mīkla.

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, paldies!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, Es cepu pīrāgu. Mana mīkla ir atšķirīga, bet šis pildījums

Kaut kā manai ģimenei nepatīk olu pildīšana ar sīpoliem, bet šī - man patika, bet mans vīrs - priecājās
Es necerēju ... un es uztraucos ... jo pildījumā ir daudz olu, un papildus sautētiem sīpoliem es pievienoju arī svaigus zaļus.
Burkānus un olas sagrieziet sloksnēs, lai pildījums nesadruptu. Es cepu picu gatavotājā, man nebija laika un temperatūras. Nākamreiz es ievietošu vairāk piedevu



Kūkas foto otrajā dienā, naktī, zem luktura.

Paldies, ka atnesāt šo recepti! Pildījums ir patiešām vienkāršs un apbrīnojami brīnišķīgs!

Pildījums ir patiešām vienkāršs un apbrīnojami brīnišķīgs!

: girl_dance: Tik jauki, ka man patika kūka! Es arī uztraucos, burkāni man īsti nepatika, un tad bija pīrāga pildījums! Un tagad mīlestība. Tas pats zaļais sīpols: muša: es to pievienošu nākamreiz. Borkannik ir garšīgs!

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Uraaaaa !!!! Liels paldies!!!!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, apsveicu ar pirmo balvu!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, apsveicu, turpini tā!

Paldies visiem !!! Tādas ērtības !!! Rīt viņiem tiks piešķirts arī diploms par medicīnas darbinieka dienu ... Uz galda atdziest brīnišķīgi citronu smalkmaizītes, pēdējās nedēļas uzvarētāji no Jūlija-Leva ... Un laika apstākļi mainās uz labāk, pēc +4, beidzot parādījās saule ... Vakar domāju, ka viss ir kārtībā. Un šodien - bam! Vēl labāk!!!