Ilgstoša baltā galda maize (krāsns)

Detalizēta analīze. Paldies.
Mēģināsim tālāk.

Tātad ņem trīs!


Laiku pa laikam labāk un labāk!
Apmierinošā apakšējā garoza vairs nav sausa - jūs to nospiežat, tā saliekas. Bet tomēr nedaudz sadedzināja (daudz mazāk nekā iepriekšējā reizē).
Maize ir aromātiskāka nekā iepriekšējās - tas ir fakts!
Un šoreiz viņa neko nesmērēja.

In-oh-oh-from !!! Uzlabojumi jau ir acīmredzami! Sekcijas ir labi atvērtas, kas nozīmē, ka cepeškrāsns ir pareizi sasildīta! Pēc tam pēc atdzesēšanas parādiet iegriezumu. Ļoti interesanti!

Maize tika cepta pēc pasūtījuma vīra vecmāmiņai, tāpēc diemžēl nav griezuma fotoattēla.
Bet es speciāli devos ciemos ar maizi (nav paredzēta), lai redzētu griezumu.
Pēc pāris dienām es to izdarīšu sev, es noteikti ievietošu detalizētu ziņojumu.
Bet caurumi man nedod mieru. Nez kāpēc, vidū tie ir lielāki, un līdz malai tie ir mazāki. Un pat lielas bedres nav tik izteiksmīgas.
Es jau neesmu dedzīgs partijā, un, rūpīgi veidojot, kāpēc neaug caurumi?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Es atnācu ziņot ... Es gribēju izcept jūsu maizi, bet es pazaudēju papīra gabalu ar recepti (vispirms es uzrakstīju uz papīra un pēc tam, ja recepte man patika, - piezīmju grāmatiņā), un Internets tika izslēgts par nemaksāšanu ... Es to cepu uz nogatavojušās mīklas. Es atcerējos jūsu ieteikumus par plānu garoziņu - un viss man izdevās - plāns un mīksts. Bet mans dēls teica, ka pirmā garoza viņam patīk daudz vairāk
Radās vēl viens jautājums - ko jūs darāt ar iegriezumiem? Sākumā es to darīju ar parastu asmeni, neskatoties uz to, ka sākumā to ieeļļoju ar eļļu - mīkla joprojām "stiepjas" aiz asmens ... Tagad man ir skalpelis, jauns un, viņi saka, asais viens - tie paši atkritumi ... T. Tas ir, es nesaņemu skaistus griezumus ... Varbūt mīkla ir pārāk mīksta?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Mans dārgais, arī tev ar ziņojumu !!!
Emocijas plunčājas augstāk ... nu es pat nezinu !!!
Šī ir mana pirmā maizes cepšanas pieredze krāsnī. Es visu darīju stingri pēc jūsu receptes un sekoju citu meiteņu padomiem
Tātad, vakar es ievietoju mīklu (x / p) un uzreiz no apakšas simpātiju - bulciņa, nevis bulciņa ... Atstāju to tādu, kāda tā ir. No rīta es paskatījos un ar vilšanos sapratu, ka fotoattēls no pirmās lapas neizskatījās daudz

tomēr ievēroja recepti. Mīkla izrādījās lipīga un, eļļojot rokas ar eļļu, sāka veidot bulciņu. Šeit ir mans piparkūku vīrietis

Uzreiz teikšu, ka man nav akmens, bet krāsns ir mana vecuma, plānos ir arī termometrs un temperatūra jāpielāgo ar aci (atbilstoši uguns augstumam) - vispār , akmens laikmets., bet jau bija par vēlu kaut ko mainīt. Kamēr bulciņa stāvēja uz korektora, es skraidīju pa visu dzīvokli, atverot logus un vicinot dvieli kā indietis ar šķēpu, jo kapuce vienkārši nespēja tikt galā ... Kopumā maize ir gatava. Neskatoties uz to, ka tas ir nedaudz Negroid sacīkstes, esmu vairāk nekā apmierināts ar rezultātu! Maizīte iznāca 850 gr. Smarža mirst un neceļas, līdzīgs zemnieciskajam, kas mūsu tirgū tika nogādāts pirms 15 gadiem. Garoza ir plāna un kraukšķīga. silta sagriezta, nevarēja pretoties. Garša - vārdu nav. KĀPĒC VĒL PĀRKĀPŠU KURŠU !!! Kādreiz es izrādīšos tikpat glīts kā jūs visi !!!

Ja tas nav grūti, ieduriet mani savās kļūdās.Un tomēr vai es pareizi sapratu, ka iegriezumi jāveic pirms stādīšanas krāsnī?
Vēlreiz paldies par recepti un padomu

Jā, iecirtumi pirms cepšanas. Jūsu maize izrādījās ļoti laba, pat skaista! Bija jāpielāgo tikai mīkla. Vai nu esat kļūdījies, mērot miltus, vai arī esat saņēmis pārāk mitrus miltus. Bija nepieciešams nedaudz pievienot.

Ar sākumu !!

tad, ja es tevi pareizi sapratu, maizītei vajadzētu izrādīties kā parasti - MĪKSTA, ELASTĪGA, NETIKSTA?
Nosvēra to pa e-pastu. svari ar soli 0,1, tāpēc svēru precīzi pēc receptes .... Un bija šaubas par miltu pievienošanu, bet es pirmo reizi baidījos. Es nodomāju, kā būtu, ja tas būtu vajadzīgs pavardam, nu, tādā nozīmē, ka tas ir tik mīksts un lipīgs

Bet man, blāvi, vēlreiz paskaidrojiet par mīklu. Jūs rakstījāt, kādam jābūt gandrīz kolobok, un man arī bija haoss zem gandrīz koloboka, bet no rīta man radās iespaids, ka ūdens ir par maz (mīklai vienkārši atstāju miltu paliekas no cita iepakojuma, tāpēc droši vien jums ir taisnība par mitrumu) .
Atvainojiet par izpratnes trūkumu

Īpaši nevajadzētu uztraukties par mīklu: mīkla var būt gan bieza, gan šķidra
citāts
Maizi, kas izgatavota no otrās un pirmās šķiras kviešu miltiem, vislabāk var pagatavot šķidrā mīklā.
Maizes un maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no pirmās un augstākās klases miltiem - uz lielām, biezām, parastām mīklām.
Karstā klimatā vislabāk ir gatavot ar šķidru mīklu.

tad, ja es tevi pareizi sapratu, maizītei vajadzētu izrādīties kā parasti - MĪKSTA, ELASTĪGA, NETIKSTA?
Nosvēra to pa e-pastu. svari ar soli 0,1, tāpēc svēru precīzi pēc receptes .... Un bija šaubas par miltu pievienošanu, bet es pirmo reizi baidījos. Es nodomāju, kā būtu, ja tas būtu vajadzīgs pavardam, nu, tādā nozīmē, ka tas ir tik mīksts un lipīgs

Bet man, blāvi, vēlreiz paskaidrojiet par mīklu. Jūs rakstījāt, kādam jābūt gandrīz kolobok, un man arī bija haoss zem gandrīz koloboka, bet no rīta man radās iespaids, ka ūdens ir par maz (mīklai tikko atstāju miltu paliekas no cita iepakojuma, tāpēc droši vien jums ir taisnība par mitrumu) .
Atvainojiet par izpratnes trūkumu

Nav īsti svarīgi, kāda veida mīkla. Gandrīz koloboka nozīmē vai ne gandrīz. Raugs tik un tā derēs labi. Bet tad būs mīkla, kurā mēs vajadzības gadījumā pielāgosim miltus. Maizes mīklai jābūt mīkstai, elastīgai, bet ne lipīgai.

Meitenes, PALDIES par paskaidrojumiem! Vienā no šīm dienām būs take 2, un es ceru, ka tas izrādīsies vēl labāk

Bija take 2 un take 3, un būs vēl daudz - tas ir skaidrs! Es nopirku sev termometru krāsnij, un tas gāja labi ... nē, tas darbojās! Tagad es gribu maizi tikai no krāsns Un ģimenei, protams, nav iebildumu ...

Šo maizi esmu cepusi daudzas reizes. Šī ir viena no manām iecienītākajām receptēm: maksimāls rezultāts, ar minimālu darbu. Šis laiks nebija bez starpgadījumiem. Es lieku mīklu vakarā, lai no rīta cept maizi. Un no rīta, pēc miega, smadzenes noskaidrojās, un es nolēmu izmēģināt maizi uz olu krēma no Gasha. Un tas "no rīta" sākās kaut kur pēcpusdienā. Kopumā es pagatavoju olu krēmu un sāku meklēt maizes automāta spaini, lai to tur izlietu. Un tikai tajā pašā brīdī es atcerējos, ka galda maizei man bija spainis ar mīklu. Tas ir, mīkla stāvēja apmēram 18 stundas. Es baidījos, ka maize būs skāba, bet izrādījās, ka tai bija tikai pozitīva ietekme: lauku maizes īstā garša, ar biezu elastīgu garozu un brīnišķīgu drupatu !!! Natusichka, paldies par recepti !!!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,

Radās vēl viens jautājums - ko jūs darāt ar iegriezumiem? Sākumā es to darīju ar parastu asmeni, neskatoties uz to, ka sākumā to ieeļļoju ar eļļu - mīkla joprojām "stiepjas" aiz asmens ... Tagad man ir skalpelis, jauns un, viņi saka, asais viens - tie paši atkritumi ... T. Tas ir, es nesaņemu skaistus griezumus ... Varbūt mīkla ir pārāk mīksta?

Es izlaidu jūsu jautājumu .. es sagriezu ar papīra nazi. Nu, kur ir ievelkamie asmeņi. Tie ir arī nomaināmi.

Natālija_rz

Un kādas bedres!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis , vakar es cepu maizi pēc jūsu receptes, man viss ļoti patika, bez problēmām, maz rauga, garšīgs, sulīgs, atsperīgs. Es, protams, esmu laimīga, un ģimene, bet ... Kad es sāku griezt, viņš tika aizpūsts. Tiesa, kad es to ievietoju cepeškrāsnī ar 250% iepriekš sasildītu (pēc jūsu ieteikuma, ar mani bez konvencijas), tas auga mūsu acu priekšā, bet iegriezumi neatvērās labi. Ko jūs darījāt nepareizi? Es gribētu būt skaista kā jūsējā. Pielikumā šai fotoreportāžai

un sagriež

Es vienkārši stāvēju uz korektora. Jums tas jātur, līdz, nospiežot, tas joprojām atsperas kā atbilde (caurums aizveras).

Lieliska drupa!

Es arī steidzos jums ziņot.

Vakar es cepu savu pirmo bērnu pēc šīs receptes. Sakot, ka ir garšīgi neko neteikt. Visiem patika, es visu darīju stingri pēc receptes. Nākamreiz (rīt) es nedaudz samazināšu sāli.

Putnubiedēklis!

paldies par recepti!

Neapšaubāmi, tagad es to bieži cepšu un paldies!

Un tagad mana maize:

Un tagad kuteris no rīta nofotografējās, un saule caur žalūzijām arī apbrīnoja maizi

Es izlaidu jūsu jautājumu .. es sagriezu ar papīra nazi. Nu, kur ir ievelkamie asmeņi. Tie ir arī nomaināmi.

Nataša, iedomājies, un tagad es izlaidu tavu atbildi, lai gan es tavu maizi gatavoju regulāri - minimālas izmaksas un vienmēr izcili rezultāti. Tagad es centīšos izmēģināt lietvedību

Lūk, mana maize! Joprojām karsts, es rīt ievietošu griezumu.
Putnubiedēklis, liels paldies par recepti, to redzēju tikai šodien. Man ļoti patīk šādas receptes, kas tiek gatavotas vairākos posmos (tas pats pats ieraugs) un aizvieto raugu (manā izpratnē). No rauga pagatavoju tikai pusfabrikātu.
Maize smaržo ļoti garšīgi, garoza ir saplaisājusi klasē !!!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, liels paldies par recepti, šodien to izdarīju divos batoniņos - nekas neatliek. Visi ir sajūsmā par garšu, bet es plosos no lepnuma, šī ir mana pirmā maize krāsnī.

mazliet dīvaina garoziņa no mana koriģēšanas groza
Man ir palikuši apmēram 200 grami mīklas (tas bija par daudz manām veidnēm), es ievietoju mīklu ledusskapī, bet tā mēģina aizbēgt, lūdzu, pastāstiet man, kā uz tās pamata pagatavot vairāk maizes

Ļaujiet man ziņot:




Garša ir vienkārši pārsteidzoša! Putnubiedēklis, paldies !!!
Lūdzu, komentējiet, norādiet uz kļūdām!

iekšā, tieši šodien es sapratu, kāpēc manu acu koriģējošais grozs ir "varžacis"! Man tik ļoti pietrūkst šādas maizes!

Šeit ir mana maize, nav sagriezta, viņi to paņēma ciemos. Visi ļoti labi. patika

[kobo]

kobo

Es neredzu nopietnas kļūdas. Drupa ir tāda, kādai tai vajadzētu būt. Labi padarīts. Jūs varat ļoti lepoties ar sevi!

Sagataves gabals ir nedaudz atstarpēts vai ievietots nepilnīgi uzkarsētā krāsnī. Vai abus vienlaikus. Par to liecina nelielas garozas asaras un daži neatgriezumi, kuriem vajadzētu atvērties vienā līmenī ar visu virsmu. Tomēr tas jau ir apmācības un pieredzes jautājums, un dažreiz tikai sajūta. Vienu reizi grūti spriest, tas nemaz nav vajadzīgs. Es arī dažreiz nokavēju, piemēram, pierādīšanas laiku, un maizi lieku cepeškrāsnī nedaudz agrāk, nekā nepieciešams.

Čučelka, paldies par komentāriem un uzslavu! Un maize tiešām ir cēla! Mīkls nākamajai maizei jau ir tā vērts - es slīpēšu savas prasmes!

Nataša! Vakar es cepu tavu maizi. Bet tikai ķieģeļu formā ... Kaut kā es baidījos, ka apsolu nākamreiz izmēģināt kārtu. Ko es varu teikt - garšīga, ērta maize. Kraukšķīga, ēstgribu garoza. Es domāju, ka mīkla 5 gramiem rauga nederēs, bet nē. Viņš piecēlās kā mīļais. Sāls, acīmredzot, joprojām ir vajadzīgs pēc receptes - pēc atsauksmju izlasīšanas es ievietoju mazāk un tas nebija sālīts. Bet svaigi vēžveidīgie ar sviestu un sāli šorīt - mmmm! DZIESMA !!! Gabals (150 grami) mīklas tika ievietots ledusskapī. Nākamajā dienā es atkārtošos. Par recepti - PALDIES
PySy Es varu dot fotogrāfiju, bet ir parasts ķieģelis, patiesība, bet, manuprāt, nekas īpašs

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis Natul: girl_love: Es pareizi saprotu, jūs cepat šo maizi režīmā konvekcija, sākotnēji sildot krāsni līdz 250 gramiem, vai ne?

Cik daudz laika jūs pavadāt cepšanai?

Tagad pievienojiet mīklai pārējās mīklas sastāvdaļas, sajaukt, ļaujiet tai uzbriest 15 minūtes.

Arī šeit ir lēnssiu , vai jums ir nepieciešama īsa partija vai kā?

Tāpēc šī maize tika vienkārši cepta uz cepešpannas.

poiuytrewq, sakiet, lūdzu, vai cepeškrāsni sildījāt kopā ar krāsni?

P.S. Baklaaa !!!


Nataša, paldies, freaky maize, man tā sooo patika !!!

Es strādāšu pie izskata, jā ...

Ak, es gandrīz aizmirsu parādīt kuteri

[Natul]

Un tas ir mans rīta atradums:



Es atradu katla apakšā, kurā glabāju sagrieztu maizi ... Kad es devos uz nakti uz savu istabu, vēl bija palikuši 5 gabali ... vai 4 ... vai varbūt visi 6 ...

Piezīmes autore ir mana donya ... Man ir šausmīgi kauns par viņas rokrakstu (bērnam ir 17 gadi) ... Bet es ļoti gribēju parādīt ...

Natul, nu, kāda ir maize pēc tavas receptes !!! Viņi man piesprieda trīs, maizi pusdienu ... Es godīgi neatceros tādu maizes ēšanas ātrumu ...

[Tamborēt]

Tamborēt Maize - mirstība! Skaists !!!

putnubiedēklis Es arī nesapratu

Tagad mīklai pievienojiet pārējās mīklas sastāvdaļas, samaisiet, ļaujiet tai uzbriest apmēram 15 minūtes.

Šeit sajaukt ar savām rokām? Vai īsa maizes ražotāja partija?

Maisīšanu ir viegli mīcīt kā parasto maizi. Līdz vienveidīgam labam kolobokam. Tad pēc mīcīšanas atstāj uz 15 minūtēm, lai lipeklis uzbriest.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis Natul: girl_love: Es pareizi saprotu, jūs cepat šo maizi režīmā konvekcija, sākotnēji sildot krāsni līdz 250 gramiem, vai ne?

Cik daudz laika jūs pavadāt cepšanai?

Tava maize ir laba!

Un es zinu, cik ilgi tas notiek ... Es vispār reti koncentrējos uz laiku. Es ar konvekciju uzsildu līdz 250, pēc tam maizi iestādu un iestatīju uz 230. Patiesībā tā parasti nokrītas vēl zemāk. Es to turu 15 minūtes augstā temperatūrā (mīklas eksplozija), tad es to vēl nedaudz pazeminu. Un līdz gatavībai (pēc garozas stāvokļa un dibena uzsitiena, kad to izņemu).

[Nataša!]

Nataša! paldies par gardo maizi! šī ir mana pirmā maize cepeškrāsnī, tāpēc tās izskats atstāj daudz ko vēlēties, lai ievietotu fotoattēlu, un tas ir kauns, es jums parādīšu vismaz sadaļā, es kaut kā izdarīju griezumus ar siera nazi (tad es lasu, ka man vajag ierakstu nazi), cepu katlā apmēram stundu, un nekas augšpusē nenobrūnēja, cepeškrāsns ir veca, to ir grūti izcept uz gāzes un augšas. Bet es mēģināšu vēlreiz, jo no vakardienas maizes nekas nav palicis pāri, tas nozīmē, ka mums tā ļoti patika! Vēlreiz paldies !
🔗

Nataša, Tas ir domāts jums. piliens rauga un tāda maize !!! Protams, es joprojām cepšu, bet man ir viens jautājums - garoza izrādījās bieza, maize bija jāieliek maisiņā. Es iepriekš uzkarsēju cepeškrāsni, atvēru to tikai tad, kad pievienoju ūdeni, kas varētu būt nepareizi? kur es aizskrēju?

Nataša, Tas ir domāts jums. piliens rauga un tāda maize !!! Protams, es joprojām cepšu, bet man ir viens jautājums - garoza izrādījās bieza, maize bija jāieliek maisiņā. Es iesildīju krāsni, atvēru to tikai tad, kad pievienoju ūdeni, kas varētu būt nepareizi? kur es aizskrēju?

Aizmirsti atbildēt !! Garoza ir bieza, jo temperatūra ir zemāka par normu. Izrādās, ka, kamēr tā tiek cepta vēlamajā stāvoklī, garoza ir izžuvusi.

Pēc ilgāka pārtraukuma es sāku ripot. Nedaudz pārspīlēts uz korektora, un tajā ir 1/4 pilngraudu miltu. Rokas atcerieties!

Pēc ilgāka pārtraukuma es sāku ripot. Nedaudz pārspīlēts uz korektora, un tajā ir 1/4 pilngraudu miltu. Rokas atcerieties!

Nekautrējieties)) Jums nav daudz prasmju))

Tava maize bija glābiņš, kad īsti negribējās jaukt

Nataša, liels paldies par maizi! Garšīgi, nemulsinoši, patīkami strādāt un ēst! Recepte ir norādīta kā iecienītākā

Tik lieliska maize! Visiem es ļoti patika. Šī ir mana pirmā maize krāsnī. Esmu to cepis jau 5 reizes, bet patiesība ir tā, ka es nekad to nedabūju tik skaistu kā visi pārējie. Man viņš ir visāda veida bāla seja. Bet tas vispār neietekmē garšu - tas pazūd, es teiktu, uzreiz. Es mēģināju cept dažādos līmeņos, rezultāts joprojām ir tikpat bāls. Iegriezumi atveras labi. Pagaidām nav gāzes krāsns un nav termometra, tāpēc jums tas gandrīz jāpieskaras, bet nekas - mēs centīsimies, tiecamies pēc tā, lai varētu teikt, ka pilnība

Liels paldies par recepti !!!

Visbeidzot ir atrasta labākās krāsnī ceptas maizes recepte! Maize izrādījās pirmā reize, manuprāt, to nav iespējams sabojāt. Viņa to uzlika uz koka dēļa, viegli pārnesa uz apsildāmu čuguna cepamo pannu, kas apgriezta otrādi. Pirmās 20 minūtes es cepu ar tvaiku.Maize izrādījās skaista, man tā šķita. tā smaržo pēc ciema lauka zālēm un atgādināja vecmāmiņas maizi no tālās pagātnes, kad viņa to cepa krievu krāsnī, kas bija sakrauta pagalmā. NEE, pēc tam es necepšu maizi x \ krāsnī, vienkārši iemīcīšu tajā. Nataša, liels paldies par recepti! Nataša, pieticīgs jautājums: vai otrajā partijā ir iespējams iemest rudzu miltus trohās? Es gribētu kaut ko tādu, bet, pievienojot rudzus, vai jūs varat iemest atsauci? PALDIES!!!!

Cik patīkami ir, kad mēģināju ne velti ...

Var pievienot rudzus. Vispirms burtiski aizstājiet 30 gramus kviešu ar rudziem. Tas mainīs maizi, jūs pats redzēsiet. Un tur jūs varat novērtēt, cik daudz jūs vēlaties pielāgot garšu savām personīgajām izjūtām.

Es nesu pati savu maizi un liels paldies! Izrādījās lieliski!

Pirmais tika norauts no spraugas virs plaisas. Cīņā.

Viņa dziedāja čuguna kastrolī zem vāka, pēc tam to novilka. Milti 400g, puse a / c, puse miltu maisījuma no 10 graudaugiem.
Apakšdaļa, starp citu, arī ir normāla.

Nataša, paldies par maizi. Es to ilgi meklēju. Miltu un ūdens attiecība ir ideāla. Un vārdi nespēj nodot maizes garšu! Es cepeškrāsnī cepu divās mazās "ķieģeļu" formās, tagad mēģināšu, pievienojot rudzu miltus.

Veselība jums un jūsu ģimenei. Foto maize ir ļoti laba, apbrīnojami pieauga. Man pat sanāca nedaudz papīlēties - nedaudz nepietiekami attīstīta. Bet tas joprojām ir neticami garš.

Vakar es izvēlējos grāmatu lasīšanai. Šī grāmata izrādījās grāmatas (cerams, ka ne pēdējā) "Pīrāgs ar pildījumu" 1. izdevums. Vakarā jau bija mīkla. No rīta bija pirmās klases miltu maize. Paldies par garšīgo maizi un siltajiem vārdiem ar autogrāfiem.

Liels paldies par recepti, šī maize tagad katru dienu atrodas uz mūsu galda, ļoti vienkārša recepte un ļoti garšīga maize. Es dažreiz gatavoju ar kartupeļu buljonu, tas arī izrādās lieliski.

[Nataša]

Nataša! Paldies par recepti Maize ir ļoti vienkārši izpildāma un ļoti, ļoti garšīga. Mīklu gatavoja KhP no 2/3 ienākošo produktu uz kartupeļu buljona, kas cepts katlā. Maize ir brīnišķīga! Šeit ir mans ziņojums

Vēlreiz paldies! 🔗

Report - atskaite visiem ziņojumiem! Labi. Spraugas ir atvērtas, krāsa ir pārsteidzoša, augstums ir krāšņs! Izcils visos aspektos.

Tāpēc es atvedu savu ziņojumu! Garšīga maize !!! Paldies!

Cik labi testētājiem tas izdodas! Es nepārtraucu apbrīnot priekšnesumu.

Paldies par tik vienkāršu recepti !!! Lūk, mana maize:



Tiesa, viņa dibens dega ... Laika gaitā es nerēķinājos.