Japāņu bezē

Japāņu bezē
Kategorija: Konditorejas izstrādājumi
Sastāvdaļas
Olu baltumi 10 gab
Zemes mandeles vai lazdu rieksti 200 g
Cukura pulveris 300 g
Gatavošanas metode

"... Japāņu bezē - japone - gatavo ar riekstiem. Un cep augstākā temperatūrā nekā vienkārši bezē. Tā rezultātā tā ir kraukšķīga no ārpuses, bet iekšpusē viskoza. Klasiskās japāņu kūkas ir trīs šīs bezē kūkas. , iesviests ar kafijas krēmu.
Baltumus saputo, tad tiem pamazām pievieno pusi cukura. Riekstus, kas sajaukti ar atlikušo pulvera pusi, maigi iemaisa gatavajā pūkainajā bezē masā. "
Citāts: Iepakojums no 2013. gada 15. marta 22:31
Ja parastās bezē tiek žāvētas 120-130 C temperatūrā, tad tās ir 150 C temperatūrā, bet jums jāaplūko krāsns īpašības, eksperimentējiet ...

Es nezināju, ka tās ir japāņu bezē, man tās vienkārši patīk, nedaudz viskozas pa vidu. Paldies par recepti! Kāda ir vislabākā temperatūra to cepšanai?

Ja parastās bezē tiek žāvētas 120-130 C temperatūrā, tad tās ir 150 C temperatūrā, bet jums jāaplūko krāsns īpašības, eksperimentējiet ...

Paldies, es kādreiz mēģināšu!

Paldies par recepti!

Paldies par recepti. Man būs jāmēģina
Tagad mums ir remonts, tāpēc vēl nav krāsns. Pievienoja recepti grāmatzīmei ...

Paldies par recepti! Es to meklēju ilgu laiku, pēc tam, kad izmēģināju šādu cepumu. Tikai tur ir ražotājs - Taivāna. Man neskaidri ir aizdomas, ka tas, ko paņēmu lieliem cepumiem, bija kūkas.

Forši cepumi, Pāvel! Bet ko tad, ja jūs izmantojat gatavus mandeļu miltus?