Aprikožu ievārījums uz agara-agara

Es biju tik priecīga, ka aprikozes ar atlaidi, 100 rubļi par kilogramu un piegādāja mājās no Metro, pasūtīja un pagatavoja ievārījumu. Es ievietoju cukuru tikai trešdaļā normas, es slikti ēdu saldumus, bet ar to pietiek. Jā, un atstāja svaigas ogas pārtikai.
Plūme, iespējams, ir arī garšīga.

[Marina]

Marina, no plūmes dažādos veidos. Vienkārši jūnija beigās - jūlija sākumā mums ir plūme, kas ir sarkana un apaļa. Viņa pati ir diezgan salda, bet ievārījums, pateicoties skābajai ādai, ar ļoti pienācīgu skābumu. Mums ir arī šī plūme, tikko parādījās un uzreiz bija 100r. Precīzāk, tur bija plūmju un ķiršu plūmju maisījums. Bet es pats jau varu atšķirt, un pat mans vīrs bija netālu (viņš ir no Rostovas apgabala), un mēs dabūjām tieši šo plūmi. Bez ķiršu plūmes. Es mazliet atstāju pārtikai un pagatavoju ievārījumu. Šodien es devos uz veikalu - plūmes jau ir dārgākas, 130-140 rubļi.



No citas plūmes, iekšpusē gara, tumši zila, zaļgani dzeltena - man nepatika ievārījums. Skābuma nemaz nebija, nebija aromāta. Tas ir vienkārši salds, un viss.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, skaists ievārījums jūsu fotoattēlā! Un protams garšīgi!
Paldies par ziņojumu!
Pagājušajā gadā es no plūmēm gatavoju ievārījumu, bet man tas nepatika. Bet man bija rudens plūmes, iespējams, tās pašas

No citas plūmes, iekšpusē gara, tumši zila, zaļgani dzeltena - man nepatika ievārījums.

Man bija ungāru vai ugorka. Man nebija citas plūmes, tāpēc neizmēģināju ar citu. Turklāt, gatavojot plūmju ievārījumu, es izmantoju aizdomīgu agara-agaru (mana meita to atdeva, tas gulēja pie viņas.) Un mans plūmju ievārījums stipri sasala, bet mums ir svarīgi, lai tas nepilētu no karote. Tāpēc burciņām gāja slikti, šķiet, ka pagrabā joprojām ir izliktas vairākas burkas. Protams, man to vajadzētu izmēģināt ar vasaras plūmi, bet man šī plūme ir jāpērk.

[Nelya]

Nelya, ja atkārtojat no plūmēm, paturiet prātā, ka tas izrādās šķidrāks ar tādu pašu daudzumu agara. Tas ir, plūmju vienā kilogramā plūmju es ievietotu nevis 10, bet 12-14 g agara (šeit jums jāzina agara uzticamība). Un plus - nevārīt ar agaru. Tas ir, es 5 minūtes vārīju plūmi bez agara, izslēdzu, ļāvu nostāvēties 3-4 minūtes un tad tikai izlēju agaru. Tā kā skābe no plūmes vārīšanās laikā pasliktinās agara īpašības - es "aizraujos" uz marmelādi.

Anja, cik vērtīga piezīme! Liels paldies par rakstīšanu. Un tad es vienreiz izmēģināju šo ievārījumu no plūmes, mani tas nemaz neiespaidoja un nolēmu ar plūmi nespēlēt. Ja aprikoze saglabā savu garšu, smarža un krāsa ir pārsteidzoša, tad es saņēmu plūmi, kā jūs pareizi atzīmējāt

aromāts arī. Tas ir vienkārši salds, un viss.

Un tas ir punkts, izrādās! Mazie smalkumi un viss mainās! Vēlreiz paldies par padomu!

Tas ir, plūmju vienā kilogramā plūmju es ievietotu nevis 10, bet 12-14 g agara (šeit jums jāzina agara uzticamība). Un plus - nevārīt ar agaru

Anya, vai jūs varat darīt to pašu ar ķiršiem? Es to nopirku iesaldētu labāko pieciniekā, es gribēju uztaisīt dūņas. Tagad pārdomāts, vai var sabiezēt agaru?

[Tatjana]

Tatjana, iespējams, var. Es neesmu izmēģinājis, kā tas garšo. Bet es nezinu, cik daudz agara vajag, lai tas būtu ievārījums, nevis marmelāde. Jāmēģina. Nu, agars var būt arī atšķirīgs. Ar ķiršiem noteikti arī nevāriet, arī skābei vajadzētu būt pietiekami daudz.

[Nelya]

Nelya, Es mīlu aprikozes pēc jūsu receptes, tāpēc man bija prieks tos redzēt ar atlaidi.
Un es no citām ogām pagatavoju nedaudz dūņu. Maniem ēdājiem saldumi īsti nepatīk, tāpēc šīs receptes ļauj tos pagatavot pēc savas gaumes.
Anna, pie mūsu dačas iekšpusē ir tāda plūme, sarkana un apaļa, salda, bet, gatavojot, skāba ir ādas dēļ.
Ja būs raža, tad mēģināšu no tās. Es vēl nesapratu, vai šogad kaut kas būs, tas vienmēr zied bagātīgi, bet augļus dod dažādos veidos. Paldies par padomu, es to darīšu.

Meitenes, nopirka aprikožu Pyaterochka par 115 rubļiem. Es gribu pagatavot ievārījumu no agara. Bet ne ar cukuru, bet fruktozi. Varbūt kāds gatavoja uz fruktozes? Lūdzu, dalieties savā pieredzē.

Nelya, paldies par lielisko recepti.
Es gatavoju aprikožu un ķiršu ievārījumus. Ļoti garšīgs un lieliski saglabā formu.
Tagad es gatavoju no persika, tomēr es katram gadījumam dubultoju agaru.

[LAMa]

LAMa, Alla, neatbildēja, jo nezināja, ko atbildēt. Es nekad neesmu nodarbojusies ar fruktozi. Tāpēc man šajā jautājumā nav padomdevēja. Es pat mēģinu iztikt bez pektīniem un zhelfix ievārījumā un ievārījumā. Viņi man piešķir svešu garšu.
LightTatiana, Tatjana, Šogad esmu bez aprikozēm. Divi mani milzīgie koki zem sala nokrita. Aprikozes praktiski nebija, to nevarēja dabūt pa pakausi, un nokritušie jau bija pārgatavojušies. Man nepatīk tādi. Bet es gatavoju arī ievārījumu ar ķiršiem. Ar ķiršiem man nav ļoti auksti. Agars bija vecs, un ar to nepietika. Ķīselis, bet šķidrais ievārījums izrādījās. Bet citu dienu es vārīju jāņogas ar upenēm, tik perfekti sabiezējušās. Nevis kā marmelāde, bet kā biezs ievārījums

Augšējā burka ir apgriezta otrādi, tāpēc tā nemaz neplūst.
Es braucu ar jāņogām (2,5 kg) ar skrūvējamu sulu spiedi, un izrādījās 2 litri biezeņa. Es pievienoju 2 kg cukura (un arī zhmenka), uzvārīju to līdz vārīšanās temperatūrai. Tā kā šī jāņoga nedod īpašu aromātu, es uztaisīju ķekaru piparmētru un citrona bazilika zariņu un uzvārīju kopā. Tad viņa izmeta zāli un novāra to līdz vārīšanās agaram. Agarr agars iemērc 16 g 1 glāzē ūdens. Tad pievienoju vēl nedaudz ūdens, kastrolī bija palicis tikai daudz neizšķīdušā agara. Ievārījums izrādījās garšīgs un ļoti aromātisks!