Pikants koho lasis, žāvēts a la sous vide

Man viss ir pēc joka: mums ļoti patika jūsu recepte avokado ar garnelēm. Tiesa, avokado vietā bija kartupeļi, un garneļu vietā - speķi, bet tas bija ļoti garšīgi.
Tā tas ir arī ar mani: zivis attēlo rozā laša un skumbrijas fileja. Marināde ir mērce, kas izgatavota no aprikozēm ar pektīnu un agaru (gandrīz ievārījums, bet es ar speciālistu nepievienoju steviosīdu, zinot, ka izmantošu to kā marinādi). Un viss pārējais ir stingri saskaņā ar recepti.


Secinājums: derēs jebkura taukaina un pat ne pārāk liela zivs. Marinādes mērcei var nebūt jābūt sojas mērcei. Bet ēdiena gatavošanas metode ir tikai nediena. Ļeņčik, es ča lyu

[Anyuta!]

Anyuta! Jūs joprojām esat pabeidzis šo recepti! Labi padarīts
Kādas zivis jums patika vairāk .. rozā lasis vai skumbrija? Un kā jums patīk jūsu ala eksperimenta mērce ??

Man patika abi. Skumbrija, protams, ir resnāka par rozā lasi. Arī mērce ir ok.

viss pārējais ir stingri saskaņā ar recepti

Aaaaaaa! Vai jūs man iedosiet recepti?

Anh, celuloze ir freaky! ... Es ļoti priecājos, ka jums patika ... koho lasis... marināde... recepte... gatavošanas metode.

Pēc 24 stundu uzturēšanās ledusskapī (bez sals) atvērts (tikai uz šķīvja), rozā laša filejas plānās astes daļas izžuva, tuvāk žāvētai kļuva grūtāk košļāt un garšot.
Len, es nolēmu dalīties savā novērojumā, jo mans ēšanas ātrums ir mazāks nekā jums))). Es pat nedaudz iemetu saldētavā, lai pēc uzglabāšanas novērtētu garšu. Es vēlos uzlādēt visu žāvētāju, nevis 1 paleti katrā)))

Ak, An, pastāstiet man vēlāk, kā zivis izturēsies pēc sasalšanas. Man tas ir arī svarīgi - man patīk darīt daudz, bet jūs to nevarat uzglabāt bez sasalšanas.

Es jums saku: pēc sasaldēšanas un atkausēšanas ledusskapī zivis palika tieši tādas pašas.

Kas tu esi? Cik lieliskas ziņas!
Anya, ej abym, mana donya!
Fuh, paldies Dievam, tagad jūs varat droši iesaldēt zivis. Shcha kaaak es esmu skops!

Abashdi !!!
Koho lasi vēl neesmu izmēģinājis! Beidzot!
Ko, garšīgi?
Un kā to ņemt? Mona saldējums?

Tāpēc es biju nosalusi un paņēmu to, Nat. Vai es Maskavas vidū noķeršu dzīvu Kamčatkas koho lasi?
Yummy, jā, par to nav šaubu. Viņš beidzot var būt mūsu mīļākais.

Šodien atkal rozā laša, bet uz ādas
Starp citu, es darīju Sednu vienā pudelē (vienā režīmā) ar vistu - ne sliktāku par 55 grādiem. Pēc garšas tās pašas karsti kūpinātas zivis.

Es klusēju, jo man nav vārdu stulbi (kas ir ļoti reti)
Paltuss, stoll, atbildi tev? ...

Paltuss, stoll, atbildi tev? ...

Vai tiešām ir karsts? Bet paltuss joprojām nav mana zivs, tas ir Omega-6, nevis Omega-3

Nu, blāvi-žāvētāji, klejojoši-ķircināti
Un, ja es gribu jūs par šiem jūsu kūpinātajiem un žāvētajiem gardumiem, es iemetīšu traku ideju?
Būtiski šādi: paņemiet dažas alkšņu skaidas, apcepiet tās labi pannā vai pat sadedziniet no vairākām pusēm un ielieciet žāvētājā pie pūtēja, vienlaikus radot šīs jūsu nežēlīgās lietas.
FSE reģistrēts? Ar jums ziņot

ielieciet žāvētājā pie pūtēja

Ventilators aizmugurē griežas. Vai to neslauks pa visu plīti? Es vienkārši apkaisa kūpinātu papriku)))

Lai netiktu izkaisīti, jūs varat to ietīt marli.
Tas ir atkarīgs no ventilatora. Zāle ir žāvēta - tā nelido atsevišķi.

[Olga VB]

tur Omega-6, nevis Omega-3

Tu šodien otro reizi atstāji mani bez mēles, tu esi mans izvēlīgais. Nē, labi, es esmu redzējis daudz prasmīgu cilvēku, bet maigs "omega-3 - es gribu, un omega-6 - nihachu" - tas ir patiešām atdzist saliekts, tieši ar podvyperdvert.

Vai tiešām ir karsts?

Nu, pīle, mēs viņam liksim izlikties par "karsti smēķējošu", viņš neuzminēs.

Olga VB, Olkaaa! Vai tu esi čau? Vai jums ir kāda nojausma, ko var darīt kūpošās mikroshēmas, uz kurām pūš ventilators, un žāvētāja jumtā ir caurumi gaisa izpūšanai? Šeit dūmi visā plīvurā būs tādi, par kuriem mana kūpinātava nekad nav sapņojusi. Un kāpēc tu šodien esi tik laipns?

Lens, un es pat neesmu saticis viņa saldējumu, Šovs ar viņu ir tik mānīgs

Nē, labi, viņš, protams, nav uz katra letes, bet saldējums tiek pārdots. Es redzēju viņu metro, un viņš ir arī "Sarkanajos ikros", kaut arī dārgs un steiks, bet kad tas mūs apturēja?

Bet, vascheto, 789 re par kilogramu byr atvēsināja manu atriebību

ko var darīt kūpinātas skaidas

Lenk, nu, tu dod! Protams, jūsu labā esmu spējīgs uz visādiem netīriem trikiem, bet straume ir maza, un ne liels smēķēt!
Šādiem nolūkiem paredzētās mikroshēmas tiek sadedzinātas vai vienkārši labi apceptas, taču tās ir pilnībā nodzēstas, bez oglēm un dūmaka, - viņu gars ir aktuāls
Tomēr man nav žāvētāju, tāpēc es varu dot padomu kreisajai un labajai virvei!
Tāpēc, lūdzu, sazinieties

[Ļenočka]

Šeit visi slavē recepti, bet es tiešām nezinu, ko rakstīt ...

Šķiet, ka viss ir saskaņā ar recepti: 1,5 kg kalmāru, applaucētu, nomizotu, sagrieztu, marinētu nakti. No rīta uz žāvētāju izrādījās 5 paletes, tad es gāju un skatījos. Vai nu aste izžuvusi un aicinoši krakšķēja, tad plānā sloksne izžuva agrāk nekā pārējās, tad vīrs nāca lūgt, tad atkal jaunā aste izžuva, pēc tam pamēģiniet mazo ... Un šeit jūs esat

no pieciem !!! pāris stundu laikā ir palicis tik daudz palešu! Nu, kāda recepte, kā tās tik ātri pazūd, vai ne?

Bet ja nopietni, Ļenočka, piliens miris garšīgs! Mēs pabeidzam nākamos pusotru kg kalmāru. Pievienoju kūpinātu papriku un asos piparus ar vidējām pārslām - brīnums! Paldies!

Āāāāā! Un šeit es esmu visu biznesā, visu uztraucu, es domāju, ļaujiet man vismaz naktī paskatīties uz HP, bet šeit ir tāds apsveikums - es baidījos skatīties zem spoilera
Uh, Naska, kā tu man lika smieties ar savām "piecām" paletēm! Man agri jāceļas, un es meloju, miegs tagad ir vienā acī.
Nu, es esmu ļoti priecīgs, ka jums patika kalmāri, es pats esmu nekrietns no viņiem, bet man nav laika ar viņiem jaukt, bet es vismaz mīlēšu jūsu "piecas paletes". Ak, ržunimagu, sasodīts!

[Trisija]

Trisija, kalmāri ir labi !!!

Meitenes, kuras es ēdu Lenkin coho lasi un kalmārus. Tas ir kaut kas. Neticami garšīgas zivis. Paldies Lenochek. Es noteikti to izdarīšu, bet man tas šķiet garšīgāk nekā tavējais.

bet man tas šķiet garšīgāk nekā tavs nekad nav bijis

Tāpat kā jūs nekur citur neatradīsit tādu šašauga kebabu no tādas filejas kā jūs. Es joprojām esmu pārsteigts! Labi, marmora steiki, tie vienkārši nevar būt bez garšas, es no viņiem neko citu negaidu, bet no gaļas pagatavotais šašauga kebabs, kurā nav nevienas taukainas gaļas, bija sulīgs kā apelsīns ... īsi, vēlāk mēs ar Timonu gandrīz vai cīnījāmies par visa paliekām, ko jūs mums uzkrājāt kopā ar jums.
Un tagad viņš pieprasa "Irkina balto mērci".
Es iešu rakt savā atmiņā to, kas viņam vajadzīgs.
Irusik,

[Elena Tima]

Elena Tima, skābs krējums, cilantro (mnogA), sāls, ķiploki un nedaudz majonēzes. VISS. Jūs varat sasmalcināt cilantro ar ķiplokiem un sāli javai, vai arī nevarat.

garšīgāka nekā jebkad agrāk.

jūs nekur citur neatradīsit tādu šašauga kebabu no tādas filejas kā jūs.

Nu, uzaiciniet mani vismaz vienu reizi, vismaz kaut ko ...

[gawala]

skābs krējums, cilantro (mnogA), sāls, ķiploki un nedaudz majonēzes. VISS.

Šķiet, ka viss ir tik vienkārši, bet izrādās tik garšīgi. Īpaši man patika uz oglēm cepti baklažāni - beidzot, aizlidojiet!

gawala, Galjun, jā welkam, taksyazyat!

jā velkam, taksyazyat!

Jā, jā .. uz akām .. kā sanāk akām, visi partizāni-pazemes cīnītāji iet .. Es esmu mierīga meitene, laba un laipna ..

Vai jūs domājat, ka mēs šeit visu laiku sanākam kopā? Jā, es jūs lūdzu!
Es nevarēju nokļūt pie Irkas ilgāk par gadu, un, ja man nevajadzētu viņai kaut ko steidzami dot, es nezinu, cik daudz es vēl būtu plānojis. Simt gadus neesmu redzējis Manku, nemaz nerunājot par Melku. Katram ir savas lietas, rūpes, jūs saprotat, ne pirms sapulcēm, īsāk sakot, tas notiek.

jūs saprotat, ne pirms sanāksmēm, īsi sakot,

Īsāk sakot, viss ir skaidrs ..

Āāāāā! Visu audēju interesants krievu valoda - vienkārši noņemiet vienu vārdu no teikuma, un izrādās, ka nosūtīts.

sho nosutijis.

Es jau sūtīju, tāpēc sūtīju.

[gawala]

gawala, tā nav taisnība
Es aicināju jūs ciemos, kad ieradīsities. Un tev nebija laika

Es aicināju jūs ciemos, kad ieradīsities. Un tev nebija laika

Nu tady oh .. Bet Lenka mani bēdīgi iesūtīja. Es novērtēju ..

Es esmu neticams trakums
No augšas uz leju: chum lasis, siļķe (es to izdarīju pirmo reizi - ļoti ponra), skumbrija.

[Anna]

siļķe (es to izdarīju pirmo reizi - ļoti priecīga)

Annaun siļķi kādā temperatūrā un cik ilgi žāvēja?

Izpildiet šīs receptes ieteikumus. Viss vienā pudelē.

Paldies par ātro atbildi. Būs jāmēģina arī nokalt siļķes.

Tas tā, sasodīts, es gāju pēc zivīm ... Nedzīvo.

Un no makreles, žāvējot apkārt stipru dzintaru ?? Vai nē?? Man vienkārši ir žāvētājs nevis skapis, bet gan apaļš.

Man ir aizdomas, ka tā joprojām smaržos pēc marinādes. "Bet es gribētu dzirdēt no transporta nodaļas vadītāja"
Aaan, šauj pēc makreles, mani arī interesē.

Sasodīts, es atbildēju. Droši vien atbilde netika gūta. Es naktī žāvēju. Un no rīta nav nepatīkamas smakas.

[Anna]

Anna, Paldies!!

Lenusya Tim, saki, lūdzu, es esmu marinējis kalmārus, bet manā žāvētājā tas ir tikai 35 - 50 - 60 grādi. Vidēji nav 55. Ko jūs iesakāt, kuru nožūt?

Jā, tas ir iespējams un 60 ° C temperatūrā, Nataša, bet es nedaudz samazinātu laiku. Povyal pirmās 3 stundas un mēģiniet, un tad jūs pats sapratīsit, jums tas jādara vai tas ir labi.

Jā, es gandrīz aizmirsu, kalmārus labāk neglabāt maisiņā, tie nav žāvēti līdz nāvei. Labāk ir ievietot papīra dvieli vai salveti katliņā, ielieciet kalmārus un pārklājiet ar vāku ar atveri. Nedēļu brīvi uzglabā ledusskapī (es neesmu mēģinājis ilgāk - vairāk nebija).

Paldies, Lenčik, bums mēģini žāvēt vai žāvēt, tāpēc, kas notiek pirmo reizi ...

[Ļenočka]

Ļenočkaun, ja jūs to nožāvējat un nosūtāt pakā, vai jūs domājat, ka viņi nomirs? Ja nožūt ir grūtāk, varbūt viņi tur nokļūs? No Pēterburgas līdz Maskavai, piemēram, klasika.

Nastja, es nezinu.
Ja tikai flāmu žāvē un ietin nevis maisiņā, bet audumā, lai nenoslāpētu ...
Vai vēlaties nosūtīt sūtījumu pa pastu vai ar iespēju? Ja otrais, tad viņi ātri sasniegs, viņiem nekas netiks darīts. Un pa pastu ... fiks viņu pazīst.