Pikants vistas karpačo

Kaut kas cits! Nu, dari to jau ŽĀVĒTĀJĀ!

Es! Es to tagad lejupielādēšu. Lenus, steidzami atbildi. Pirmo reizi izmantoju žāvētāju. Vai ventilatoram ir nepārtraukti jādarbojas visas 7 stundas? Vai arī to var ieslēgt un izslēgt? Vai arī es daru kaut ko nepareizi?

Es steidzami atbildu - jā, tas pastāvīgi čaukst.

[gala10]

Vai ventilatoram ir nepārtraukti jādarbojas visas 7 stundas?

gala10, Gaļina, Timkina nav kaut kur. PAR! Jau šeit ... jā. ventilators griežas visas 7 stundas.

[lira3003]

Kur ir kalmāru recepte?

Uh ... nē. Es tos marinēju tajā pašā marinādē, bet es vēl neesmu izdomājis, kā tos nožūt. Bet tad es jums noteikti pateikšu.

lira3003, Ritusik, tu steidzies šurpu turpu pa tēmām, man nav laika tevi vajāt, atbildi, kā seko.
Vispār es to darīšu kizhuch atbildēja.

Ļenočka, Ilmiroška, ​​paldies par atbildēm!
Gatavojoties darbam, mans ventilators pēkšņi izslēdzās. Tagad viņš strādā ar failiem. ES skatīšos. Ko darīt, ja ar manu žāvētāju kaut kas nav kārtībā? Man jau ir neliela panika ...

Ak, Galjun, cerēsim, ka tas izdosies.
Kāda veida žāvētājs ir ča, Travolka?

Ritusik, tu steidzies šurpu turpu pa tēmām, man nav laika tevi vajāt, atbildi, kā seko.

un kas gan tas ir tik kārdinošs, lai atmaskotu receptes? Es nezinu, kur iet pie gudra vai skaista
Tikai jokoju. Es ļoti mīlu jūsu radījumus, garšīgi !!! Es aizrīkos lasot

ventilators pēkšņi izslēdzās.

mēs varam ar izeju, kas nav kārtībā, pieskarties šeit un izslēgt. Un tā tam nevajadzētu būt.

Jā, Travolka, nevis garderobe, bet oktaedrs. Kā šis:

Strādājot, mmm ...

Es ļoti mīlu jūsu radījumus, garšīgi !!!

Paldies Tev!

tikai ne skapis, bet oktaedrs.

Klau, varbūt tā tam vajadzētu darboties? Vai instrukcijā par to nekas nav teikts? Pretējā gadījumā mēs jūs nobiedēsim ar mūsu pastāvīgi strādājošajiem faniem, bet izrādās, ka sākotnēji jums ir atšķirīgs darba algoritms, jo modelis ir pilnīgi atšķirīgs.

Strādājot, mmm ...

Paldies Dievam! Nevārīsimies pirms laika.

Es uzmanīgi izlasīju instrukcijas. Par to nekas nav teikts, tāpēc tam vajadzētu zvanīt nepārtraukti, tāpat kā visiem normāliem cilvēkiem.

Kaut kas cits! Nu, dari to jau ŽĀVĒTĀJĀ!

Lini, es to darīju kaltē, bet, ja jūs interesē jūsu marināde ... Es marinēju sojas mērcē un paņēmu gatavas garšvielas vistas gaļai, salīdzinot, gandrīz viss ir vienāds, izņemot etiķi un papriku. 24 stundas mana vista tika marinēta vakuuma traukā un pēc tam žāvētavā 7 stundas. Tad kāpēc jums nepatīk mans darbs?

Ko tad vēlaties manu darbu pie nraviTSa?

Nravitstsa! Un kādu temperatūru jūs iestatījāt, arī 60?
Es nesaprotu, man šķiet, vai krūts nedaudz vārījās?

Es nesaprotu, man šķiet, vai krūts nedaudz vārījās?

Nē, Len, es nezinu, kā nofotografēties, tas bija sulīgs, sulīgs, bet es precīzi neatceros tādu temperatūru, es parasti to iestatīju uz 65. Pirmo reizi sasitu 70 un ... es to daudz žāvēju, tāpat kā alu, un tas izrādījās maigs.

Oooh, 70 ir daudz. Krūtis, atceros, ja tās ir vidēja izmēra, tad pat pēc 5:40 tās labi izžūst pat 60 grādos. Es ziņoju Tanjai.

Vakar Timons nopirka divas mārciņas vistas un kļūdas dēļ paņēma vienu no tām nevis ar trim, bet ar četrām krūtīm. Duc ir viens no tiem, kas ir diezgan mazāks par vidējo lielumu - kā dzert, lai pagatavotu, odze.Es uzņemšu lielāku attēlu un parādīšu doneness atšķirību starp ļoti lielām un mazām krūtīm.
Tomēr lielākie ir visforšākie.

zem vidējā lieluma - kā dzert, ļauj vārīties, odze

un tu piestiprini odzi ar zobu bakstāmiem kaimiņš lielāks. mēs varam braukt

Oooh, 70 ir daudz.

Izņemot pirmo reizi, es vairs nedevu likmes uz 70. Un krūtis bija ļoti mazas, 5 gabali - 3,5 kg, labi, es izgriezu kaulu, cik tas tur sver ...

Len, ničo, kādas ir lielās bildes? Man nepatīk mazi - es tos nevaru redzēt! Vai noņemt bez aizvainojuma?

5 gabali - 3,5 kg

Septiņi simti gramu vienas krūts ??? Kāpēc jūs ēdat pterodaktilus?

Jā, nekas nav jānoņem, attēli ir līdzīgi attēliem.

Kāpēc jūs ēdat pterodaktilus?

Jūs esat tāds, mans vīrs mani atveda - es arī domāju par viņiem, bet ir arī sīki "nav nekā", ko sauc par Tsa, kas tajos ir ajat. Mēs ņemam lielus, viņi ir apmierināti gan ar acīm, gan ar muti. Paskaties, tie ir lieli žāvēti.

Lenus, forša recepte, paldies!
Sula ir jūtama tieši no fotoattēla.
Es tikai domāju par šo žāvētāju. Es tik ļoti baidos no pāržāvētas un slikti sakošļātas gaļas, ka es vienkārši esmu brrr. Un tāpēc mēs ēdam krūti slikti, un, ja mēs to joprojām ievietosim žāvētājā un tur izžāvēsim līdz kaudzei, tad kopumā tā būs
Mēs šeit pārdodam vistas karpačo, kas ir dārgs un noteikti gumijas. Uh ..
Es esmu slinks, un, ja jūs samazinātu sāls daudzumu? Var? Vai nē?
Varbūt žāvē krāsnī? Ne .. Krupis noteikti aprij mani, ka es patērēšu tik daudz elektrības.

Nu, vooot ... piedod

Jā ... žēl ... Žēl, ka norma ir pilna, es jau pabeidzu savu otro failu. Šķiet, ka vīrs neko nesaņem
Garšīgi neatkarīgi no tā!

Sakiet, cik ilgi jūs marinējāt?

Pulksten 14.00 es ieliku fileju, nākamajā dienā pulksten 00.00 ieliku krāsnī. Izrādās 34 stundas. Es nesaņēmu 2 stundas, bet es domāju, ka iemesls joprojām ir sojas mērcē. Es domāju, ka es saņēmu nedaudz sālītu.

[Wiki]

Es esmu slinks, un, ja jūs samazināsiet sāls daudzumu?

Kāpēc, Rituel? Šeit viņa ir normāla. Skat Wiki pat šķita nepietiekami sālīta (iespējams, sojas mērces dēļ).
Lūk, ziniet, kas par lietu, nepiesālīta krūts - izrādās, it kā bez garšas. Bet, ja jums patiešām jāsamazina sāls līdz kaulam, tad jums tas jāņem nevis ar lielu slaidu, bet ar nelielu.
Un tomēr, ja jūs baidāties, ka vistas gaļa izžūs, tad vai nu ņemiet krūtis, kuru katra svars ir vismaz 300 g, vai arī saīsiniet žāvēšanas laiku par 1 stundu (ja krūtis ir mazas), tad viss būs ķekars.

Jā ... žēl ... Žēl, ka norma ir pilna, es jau pabeidzu savu otro failu.

Urrraaaaa! Paldies Dievam! Un tad es tiešām domāju, ka tu tur sēdi kā vārīta vista.

Jā, taisni, aizrīšanās. Es saburzu abus vaigus un pat ar svaigu kraukšķīgu gurķi - skaistums ir vienkāršs. Turklāt ne soli no diētas

un pat ar svaigu kraukšķīgu gurķi

Sasodīts ... kad mans jau raudzēsies? ... es arī gribu ar gurķi.

Lenus, ko jūs domājat, bet, ja krāsns uztur šādu temperatūru, vai tā darbosies?
Gatavot ir tik karsts, ka tas visu niezēs.

[Lenus]

Lenus, un temp. Vai jūs domājat, ka jums ir nepieciešams gatavot 65C grādu virvi? Piecas vai piecas stundas ar asti? Es gribu gatavot gaisa žāvētājā, nav žāvētāja.

[Lenus]

Lenus, ko jūs domājat, bet, ja krāsns uztur šādu temperatūru, vai tā darbosies?
Gatavot ir tik karsts, ka tas visu niezēs.

Rituls iepriekšējā lappusē pašā augšpusē lasīja - Wiki krāsnī ir pagatavojusi filejas.

Lenus, un temp. Vai jūs domājat, ka jums ir nepieciešams gatavot 65C grādu virvi? Piecas vai piecas stundas ar asti?

Aha, Manyash, es domāju, ka ne vairāk, pretējā gadījumā tas pagatavos nafiku.

Es domāju, ka ne vairāk, pretējā gadījumā tas pagatavos nafiku.

Lenus, varbūt tad vispār divas vai trīs stundas? Sous-vid šajā laikā vistas krūtīm ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotos.

Ak, es nezinu, cilvēks, to ir pat ļoti maz.
Es būtu priecīgs jums palīdzēt, mīļā, bet es nekad to nedarīju AG, ellē.

Šeit jums jāpaļaujas uz savu intuīciju. Jūsu galva ir gaiša, un rokas aug no vietas, kur jūs varat iegūt kaut ko labu.

Gatavojoties darbam, mans ventilators pēkšņi izslēdzās.

Un no rīta eju uz balkonu .... un taaam !!! žāvētājs strādā, kamēr tam virsū guļ dvielis "no putekļiem"))), + Ikejeva soma. tas ir, visas caurumi ir aizvērti. Man uzreiz ir "tāds rēta"
Es biju tas, kurš atstāja kontaktdakšu kontaktligzdā, un daži negaidīti sarkani uzpurņi tur staigāja ar ķepām. Tāpēc padomājiet, kam iesist ar slotu

Kādas šausmas tu saki naktī, Gaaal!
Pagaidiet, kad es ievietošu kalmārus, bet es baidos.

Len, nebaidies, no kā tu baidies? Tutliki nerāpjas uz galdiem un naktsgaldiņiem.

Labi, es pārliecināju - es došos drosmīgi, vicinot kalmārus kā karogs, iebrukt kaltētavā.

Cilvēki! Boom! Es tev dabūju kalmārus.

Astoņi tutochki viņi ir: Pikants koho lasis, žāvēts a la sous vide # 42

Ta-da-dame! Te tas ir:


Viss tika sālīts un vienmērīgi izžuvis. Garša ir ļoti līdzsvarota.
Lenus, paldies vēlreiz (es domāju, ka vairāk nekā vienu reizi!) Par šo garšīgumu!

Tagad es pastāstīšu par saviem piedzīvojumiem ar žāvētāju. Darba procesā viņa vairākas reizes nedzirdēja. Nu, es domāju, ka man tas būs jāņem ...
Un tad viņa ieslēdza savas "inženierzinātņu" smadzenes. Kur es to ievietoju? Tieši zem sienas skapja. Tāpēc viņai trūkst gaisa! Viņai ir nosacīti slēgta telpa! Pārkārtots uz citu vietu, kur viņai ir ko "elpot". Atlikušās gandrīz 5 stundas žāvētājs darbojās nevainojami.

Viņa aiznesa recepti saviem favorītiem.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lini, un, ja jūs pāris reizes pagriežat marinatorā? Kā jūs domājat, kas ir līdzvērtīgs aizstājējs pusotrai dienai katliņā?

Urrraaaaaa !!! Galjuņja to izdarīja! Un ne tikai jebkur, bet ŽĀVĒTĀJĀ !!!
Cik skaista vista, Gal! Ak, es esmu tik priecīga, ka man patika!
Labu veselību, mans dārgais!
Sakiet, vai tas izrādījās sulīgs, vai tas pārāk neuztvēra temperatūru? Tam jābūt ļoti mīkstam un elastīgam, lai jūs to varētu satīt caurulē, to nesalaužot (es speciāli parādīju rullīti fotoattēlā). Ja jūs darāt to pašu, tad viss izrādījās pareizi.
Es priecājos, ka ar žāvētāju viss ir kārtībā, un vienkārši aizsardzība pret pārkaršanu strādāja, bija fuy, atvieglota.

Kā jūs domājat, kas ir līdzvērtīgs aizstājējs pusotrai dienai katliņā?

Es nezinu, Galijus. Es tik ilgi neesmu izmantojis marinatoru, ka neatceros, kā un kas tiek marinēts.
Redziet, šeit ir ļoti svarīgi, lai vistas gaļa tiktu sālīta un atsāļota, no tā ir atkarīga ne tikai garša, bet arī drošība, jo pilnīgi neapstrādātā vietā pašā gabala vidū var sākt attīstīties baktērijas. Bet, ja esat pārliecināts par savu marinatoru, tad kāpēc ne.
Pusotru dienu, es atbildu, vistu pēc tam 5 dienas uzglabā ledusskapī, bet pēc marinatora fick to zina ...

Bet, ja esat pārliecināts par savu marinatoru, tad kāpēc ne.

Tātad, kurš mūsu laikā var būt pārliecināts par kaut ko. Es savā kaltē esmu pārliecināts tikai par miljonu procentu. Viņa spīd ar infrasarkano staru .. no sirds .. Labi, paldies Len, vajag skatīties, domāt, pieskarties ..
Un mans marinators ir parasts 9 minūšu cikls. Tiesa, es no tā izsūknēju gaisu ar elektrisko sūkni .. Jau vakuums tiek nodrošināts pilnā apjomā. Mans vīrs paskatījās uz manu centienu ar rokas sūkni un ievilka elektrisko bloku ..

izrādījās sulīgs, pārāk neuztvēra temperatūru?

Lenus, es mazliet sausi. BET: mani faili bija mazi - šoreiz! cīnījās ar žāvētāju - tas ir divi! izrādījās yummy - tas ir trīs! nākamreiz gatavošu prasmīgi - tas ir četri!
UN PALDIES !!!

[gawala]

gawala, jā, Galijus, šeit ir jāpaļaujas uz savu pieredzi. Es labprāt ieteiktu, bet, nezinot šo jautājumu, es to neriskēšu.
Es joprojām ļoti ceru, ka jums izdosies vislabākajā veidā.
gala10, labi, tas nozīmē, ka man tas nešķita - acs jau ir iezīmēta.
Es jau jūtu vistas smaržu ar muguras smadzenēm.
Ziniet, nākamajā reizē (ja tāda ir, protams), ja jums ir mazi faili, droši noņemiet visu stundu no gatavošanas laika. Šādi faili būs gatavi pēc 5:40. Uz brīdi apskatiet šīs bildes: Gaļa marinādē, žāvēta elektriskajā žāvētājā # 77... Tur man vienkārši ir ļoti viduvēji faili (uz pēdējā fotoattēla var redzēt, ka PiecI faili der uz restēm, un šajā receptē - TRĪS knapi der - to sauc par sho, sajust atšķirību))), bet šis rezultāts joprojām ir standarts "karpu" vistas un tītara. Es cenšos panākt šāda veida mīkstumu, atņemot vai pievienojot gatavošanas laiku, atkarībā no filejas lieluma.
Galiņ, vēlreiz uz veselību, dārgais! Paldies, ka uzticaties receptei, lai gan jūs nesaņēmāt ideālu rezultātu, taču ar savu gudro "inženiertehniskā dizaina" galvu tas ir izdevīgs bizness.

nākamreiz (ja viņš to darīs, protams)

Būs! Un vakar man bija doma par laika samazināšanu ... Atnācu, bet, nevienu neatradusi, aizgāju ...
Fotogrāfijas izskatījās. Es redzu atšķirību. Nu, balss, ir uz ko tiekties!

Lai veicas, Galjun!

viss izrādīsies vislabākajā veidā.

Paldies. Tas ir, kad es tagad sanākšu kopā .. Tas ir jākoordinē "augstākajās varas iestādēs" .. Tas nav tikai tas, ka bijušajā impērijā ... tas nav viegli ..

Nu, tas ir skaidrs.

Es esmu pateicīgs par recepti, es tikko pabeidzu žāvēt, un es sagriezu gabalu pašmāju paraugiem, visi ķērās pie piedevas. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī garšīgs. Paldies. Es iesaldēju marinādes paliekas, žēl izsviest gardumu.

[Svetlana]

Uraaa! Vistas man atkal patika!

Svetlana, Tavai veselībai! Es esmu ļoti, ļoti apmierināta!
Ja jūs nolemjat atstāt marinādi, tad varat pievienot vēl 1 ēdamkarote. karote rast. sviestu un tajā stundu marinē vistas spārnus, un pēc tam cep cepeškrāsnī 195 ° C temperatūrā 35–40 minūtes līdz brūnai garozai. Ja ir "konvekcijas grila" režīms, tad tas būs tieši šeit. Novietojiet cepešpannu vidējā līmenī. Ēdiet prātu, kāds gardums tas izrādās. Atsevišķi tiek pagatavota marināde spārniem, nepievienojot sāli, tikai vairāk sojas mērces un eļļas, bet jums ir nedaudz marinādes, tāpēc spārni vienalga nepārsālīs.

Paldies, es noteikti to izmantošu. Es devos meklēt koho lasi, man šķita ļoti labi. liels un neņēma. Ir plānots izmēģināt šo marinādi uz zivīm. Tas ir lipīgs.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lenaaaaa tas ir ļoti garšīgi !!! Liels paldies !!! Divas dienas marinēta, žāvēta žāvētavā Veterok. Tur temperatūra tiek iestatīta apmēram 55-70. Protams, es uztraucos, bet viss izrādījās lieliski. Paldies!!!